Gastronomie

30 recettes de gratins printaniers légers et rapides à préparer

Besoin d'un dîner facile à préparer et sain à déguster ? Pourquoi ne pas profiter du printemps pour cuisiner les savoureux légumes de saison en version gourmande et familiale. Nous, on dit oui ! Voici nos 30 idées de recettes de gratins printaniers à faire et refaire à volonté.

Chakchouka verte : la recette parfaite quand on a la flemme de cuisiner

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner ou simplement la flemme, optez pour une chakchouka verte. Une créatrice culinaire a dévoilé sur Instagram sa version de ce plat originaire du Maghreb.

100 recettes de pâtes quand on a la flemme de cuisiner

Quand on a la flemme de cuisiner ou peu de temps, les pâtes sont souvent en tête de liste des idées de repas. Il faut dire qu’il existe des centaines de recettes faciles à faire à la maison.

Graisse abdominale : les cuissons à privilégier pour améliorer la digestion et avoir un ventre plus plat

La cuisson des aliments joue un rôle essentiel dans la digestion, mais aussi dans l’assimilation de certains nutriments. Pour avoir un ventre plus plat et éviter de stocker des graisses au niveau de la zone abdominale, voici les cuissons à privilégier.

Aussi facile que délicieuse : cette recette de cookies à la poêle d’une diététicienne est à tester !

Pour réaliser des cookies, sachez que le four n’est pas forcément obligatoire. A vrai dire, il est tout à fait possible de les faire cuire à la poêle. Ils seront tout aussi moelleux. Et qui a dit que healthy ne rimait pas avec plaisir ? En plus d’être cuits à la poêle, cette recette de cookies est également bonne pour la santé. Bref, c’est un sans-faute pour ces pâtisseries.…

Voici la liste des aliments à ne jamais faire cuire dans un airfryer

Quels sont les aliments à ne pas faire cuire au airfryer ? Si cet appareil de cuisine semble révolutionnaire pour faire cuire nos plats sans huile ni matière grasse, il n'est pas forcément adapté à toutes nos recettes. Zoom sur les aliments à ne jamais faire cuire dans un airfryer.

Pierre Gagnaire partage sa recette de cabillaud en papillote facile à faire et absolument délicieuse !

Le chef Pierre Gagnaire est au cœur de l’actualité ces derniers jours, puisqu’il va pour la première fois intégrer le jury de Top Chef en pilotant la brigade cachée. Pour l’occasion et en attendant de le découvrir dans le programme, on a décidé de vous partager l’une de ses recettes : un cabillaud en papillote et ses petits légumes. Voici comment faire.

20 astuces de cuisine étonnantes que vous ignoriez probablement !

Découvrez 20 astuces de cuisine surprenantes et efficaces pour simplifier vos préparations et organiser votre espace !

Lasagnes à la poêle : la recette rapide et délicieuse

Faire des lasagnes maison ? Jamais de la vie, c’est bien trop compliqué et ça prend du temps ! Ne vous inquiétez pas, on a trouvé la recette de lasagnes à la poêle qui permet de se régaler sans se compliquer la vie. Alors, prêt à tester ?

Asperges vertes : le réflexe à ne pas oublier au moment de les préparer

La saison des asperges vertes françaises est lancée ! Ce petit légume plein de vertus pour la santé mérite une place de choix dans nos assiettes. Mais elles n’en seront que meilleures si vous n’oubliez pas ce petit geste lors de la préparation.

Pour un apéro dinatoire réussi, adoptez nos idées variées et gourmandes

Nutella fait maison : découvrez cette recette facile et rapide

En terme de pâte à tartiner, Nutella est le produit phare. Découvrez une recette fait maison qui vous reviendra moins cher.

Far breton : la recette authentique et ultra conviviale d’un chef pâtissier breton

Entre le kouign-amann, les crêpes, les galettes, et les palets… la Bretagne nous régale de spécialités sucrées aussi savoureuses qu’authentiques... mais riches en beurre ! Une fois n’est pas coutume, le far breton s’impose comme un dessert légèrement moins gras, tout aussi gourmand et convivial. Voici la recette !

Voici comment réaliser facilement un délicieux flan aux pralines roses, pour changer de la recette traditionnelle

Fana de flan ? Variez les plaisirs avec cette recette qui fait la part belle aux pralines roses et à la fleur d’oranger. C’est la star des pâtisseries depuis une dizaine d’années. Sur les …

Angleterre : ils tombent sur un trésor en rénovant leur cuisine

Que faire quand on trouve un trésor dans sa cuisine ? C'est ce qui est arrivé à un couple de Britannique, en 2019. Le magot vient d'être vendu aux enchères.

Apéro express : la recette super rapide des roulés croustillants au jambon et mozzarella

Si vous êtes pressé et que vous devez préparer un apéritif rapidement, cette recette de roulés croustillants au jambon et à la mozzarella est parfaite pour vous. Prêts en moins de cinq minutes, ils sont faciles à réaliser avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.

Repas à moins de 2€ par personne : voici 8 recettes faciles et rapides

Faire des économies en mangeant bien, c'est possible avec peu d'ingrédients. Découvrez 8 recettes bon marché, et faciles à réaliser.

Carré feuilleté saumon poireaux : la recette toute simple pour le dimanche soir

Sur son compte Instagram Repas du quotidien, l'influenceuse culinaire Ornella a présenté une délicieuse recette à préparer le dimanche soir. Il s'agit de feuilletés garnis avec une fondue de poireaux moelleuse, elle-même mélangée à des morceaux de saumon.

Faites honneur à la cuisine française en réalisant ces délicieuses recettes !

Rendez honneur à la gastronomie française en cuisinant de délicieux plats traditionnels chez vous ! Entre fondue savoyarde, bœuf bourguignon, salade niçoise et quiche lorraine... Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les saisons ! Cliquez sur cette galerie pour découvrir de savoureuses recettes que vous pouvez reproduire chez vous.

Faîtes mijoter ces 30 délicieuses recettes pour une explosion de saveurs

Que vous cuisiniez pour toute la famille ou juste pour vous, ne cherchez pas plus loin que la mijoteuse pour simplifier les dîners de la semaine. En effet, cet appareil s'occupe de tout le travail, tout en vous offrant un repas maison copieux ! Qu'il s'agisse de poulet ou de porc, ces recettes à la mijoteuse vous combleront. Il vous suffit d'assembler votre plat, de vous asseoir et de laisser les délicieuses saveurs se mélanger ! Enfilez votre tablier et cliquez sur le lien suivant pour découvrir des repas mijotés à s'en lécher les babines !

Comment attendrir une viande trop dure pendant la cuisson ?

Vous avez peur que la viande devienne trop dure à la cuisson ? Choix des morceaux, cuisson, petites astuces, voici tout ce qu’il faut savoir pour l’attendrir facilement.

Pain wrap maison : en seulement 4 minutes, réalisez cette recette à 3 ingrédients

Gagnez du temps derrière les fourneaux ! On vous donne les clés pour préparer un pain wrap en seulement 4 minutes (cuisson comprise bien sûr), le tout avec à peine 3 ingrédients.

De délicieuses recettes de quiche pour varier les plaisirs !

La quiche, véritable symbole de convivialité, peut être adaptée à toutes les occasions, des repas décontractés aux grandes réceptions. Impossible de parler de quiche sans parler de la célèbre quiche lorraine ! Elle est facile à préparer et fait toujours l'unanimité auprès de tout le monde. Mais si vous avez envie d'originalité, il existe aussi plusieurs autres recettes authentiques de quiche. Et il y en a pour tous les goûts ! Légumes, fromage, poisson, viande... (presque) tout peut se transformer en quiche. Ce savoureux plat salé offre une infinité de possibilités créatives en cuisine. Cliquez sur cette galerie pour découvrir de délicieuses recettes de quiches, des plus gourmandes aux plus saines !

Ces plats "italiens" ont de quoi mettre l'Italie en colère !

Tout le monde, ou presque, a son avis, et son savoir-faire, en termes de cuisine italienne. Sauf que les Italiens ne sont pas du tout d'accord avec cela. La plupart des habitants de la botte considèrent en effet que leur cuisine est maltraitée à l'étranger. Et ils n'ont pas forcément tort ! Car, oui, ces fameux plats "italiens" que vous aimez tant sont, à l'origine, très différents ! Déconstruisez tout de suite vos croyances, et découvrez en images quels plats italiens... ne le sont pas !

Churros au four : à seulement 3 ingrédients, cette recette est ultra-simple à préparer !

Il n'y a pas qu'à la fête foraine qu'on peut manger de super churros ! Vous pouvez les concocter facilement chez vous. Pour ce faire, on a vous déniché une savoureuse recette à préparer au four à seulement 3 ingrédients. Pas mal non ?

Jus de poulet rôti parfait : un chef étoilé dévoile ses secrets

Rien ne vaut un délicieux poulet rôti accompagné de son bon jus ! Attention toutefois il s'agit d'une préparation qui nécessite des gestes particuliers. Le chef Briffard vous dévoile ses secrets pour le réussir avec une volaille ou d'autres viandes.

Poissons blancs pas chers : nos recettes sans prise de tête et nos conseils pour réussir la cuisson

À la recherche de recettes pas chères avec du poisson blanc ? Voici nos meilleures idées gourmandes d’entrées, de plats et même spécial apéritif avec ces produits de la mer.

Pourquoi faut-il arrêter de jeter les pelures d’oignons

Ingrédient fétiche de la cuisine, l’oignon ne se limite pas à l'assaisonnement de nos plats. Au jardin, le fameux bulbe se distingue par son action anti-fongique naturelle et indispensable. Explications.

Ménage de printemps : Cette simple tâche quotidienne à réaliser dans votre cuisine facilite votre nettoyage hebdomadaire

Entretenir son intérieur peut-être une tâche des plus difficiles. Mais cette petite action à faire au quotidien pourrait bien vous changer la vie !

Comment faire de délicieuses pommes de terre à l'ail pour accompagner ses barbecues ?

La saison des barbecues est de retour ! Pour accompagner les viandes grillées à la flamme ou les poissons cuits à la plancha, les pommes de terre à l’ail sont très appréciées par les becs salés. Ces tubercules à la chair délicatement fondante et au doux parfum aillé figurent en effet dans le top des recettes d’accompagnements pour barbecue. Alors si vous avez une barbecue-party en vue, voici comment faire de délicieuses pommes de terre à l'ail...

Voici l’huile de cuisson la plus saine pour préparer vos recettes

Envie de cuisiner avec les meilleurs ingrédients possibles ? Ça commence par l’huile que vous allez utiliser pour faire cuire vos aliments ! Voici l’option la plus saine.

Cuisine du monde : la recette de l’authentique poulet korma

Envie de vous essayer à la cuisine indienne ? La recette du poulet korma est parfaite pour s’initier. Biryani de poulet, samoussas, butter chicken… Les spécialités indiennes n’ont pas fini de nous régaler, et ce n’est pas le poulet korma qui nous fera dire le contraire. Ce plat, qui consiste en une viande mijotée dans une sauce crémeuse et épicée n’a pas son pareil pour nous faire voyager en seulement quelques bouchées. Comment faire un poulet korma ? Le poulet L’étape indispensable pour un korma savoureux, c’est de faire mariner le poulet au préalable. Dans la recette, ce dernier est ainsi mélangé à des épices, pour le parfumer, et à du yaourt. Non seulement le produit laitier aide à diffuser les saveurs, mais en plus, il permet d’attendrir la viande et la rendre plus moelleuse. En revanche, pas besoin de vous y prendre la veille, cela risquerait de trop altérer la texture du poulet. Mettez-le à mariner environ 1 h avant la cuisson, ou au minimum 30 mn, ce sera largement suffisant. La sauce korma Si la sauce korma peut se trouver en bocaux dans n’importe quel supermarché, la recette est tellement simple qu’il vaut mieux la faire soi-même. À base de lait de coco, la sauce est parfumée avec du garam massala, un mélange d’épices typiquement indien, comportant entre autres du cumin et de la coriandre. Du concentré de tomate est également ajouté pour rehausser la sauce et lui apporter un peu d’acidité. En revanche, faites bien attention à ne jamais la faire bouillir. Cela risquerait de faire cailler le yaourt servant à la marinade, et former des grumeaux. La recette du poulet korma Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes Pour la marinade 4 escalopes de poulet 150 g de yaourt grec (1 pot) 1 gousse d’ail 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé 1 cuil. à café de garam massala ½ cuil. à café de coriandre moulue 1 pincée de piment de Cayenne Pour la sauce 1 gousse d’ail 1 oignon 1 cuil. à soupe d’huile 20 g de beurre 1/2 cuil. à café de garam masala 1/2 cuil. à café de curcuma en poudre ½ cuil. à café de coriandre moulue 15 cl de bouillon de poulet 30 g de concentré de tomate 25 cl de lait de coco sel quelques feuilles de coriandre 1 poignée noix de cajou concassées 1 citron vert Pour la marinade. Coupez les morceaux de poulet en morceaux, et placez-les dans un grand sac congélation. Mélangez le yaourt et toutes les épices. Versez dans le sac congélation, et fermez. Malaxez pour répartir la marinade, puis placez pour 1 h au réfrigérateur. Pour la sauce. Émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse. Ajouter l’oignon et l’ail émincés, le garam massala, le curcuma, et la coriandre moulue, laissez revenir 10 mn. Braisez les morceaux de poulet 5 mn, avant d’ajouter la marinade et le bouillon. Faites mijoter 10 mn, puis ajoutez le concentré de tomate et le lait de coco. Salez, baissez le feu, laissez mijoter 5 mn. Parsemez de noix de cajou et de coriandre. Servez avec du riz, des naans au fromage et un quartier de citron vert. Quelques variantes du poulet korma Bien que la version la plus populaire de cette spécialité soit au poulet, il est possible de la décliner. Par exemple, en le remplaçant par de l’agneau ou des boulettes. Les produits de la mer aussi, se prêtent à cette recette. Quant aux végétariens·nes, on ne peut que vous conseiller de réaliser le navratan korma aux 9 légumes, ou un korma de tofu. Tout de suite : retrouvez 9 recettes de korma qui vous feront voyager en une bouchée.

Vendredi sans viande : découvrez cette recette qui plaira à toute la famille

De savoureuses lasagnes maison aux épinards et à l’origan : on parie que les petits et les grands en raffoleront ! Garnies à la ricotta, ces « lasagna verde » ont de quoi séduire tous les gourmets de la maison. On vous explique pas à pas comment procéder pour réaliser cette recette qu’on risque de vous réclamer souvent !

Cuisine : quelle est la différence entre induction et vitrocéramique ?

Pour votre nouvelle cuisine vous hésitez encore entre plaques à induction ou plaques vitrocéramique ? Confort, cuisson, prix, environnement... les différences sont nombreuses. Comment faire votre choix ? On vous explique dans cet article.

Couscous marocain : la recette traditionnelle, savoureuse et facile à réaliser

En famille ou entre amis, rien ne vaut un bon couscous fait maison. Très complet et ultra gourmand, cette spécialité à base de semoule, de légumes, d'épices et de viande se déguste dans tout le Maghreb. Et si vous vous laissiez tenter par un couscous marocain pour ce soir ? La rédac’ de Voici vous dévoile la recette facile à réaliser.

“C’est mon plat du dimanche soir” : le chef Frédéric Anton dévoile cette recette dont il ne se lasse pas et son secret pour la réussir !

Simples, mais savoureuses, les tortillas sont un classique de la cuisine espagnole. “C’est mon plat du dimanche soir", confie Frédéric Anton au Parisien, chef triplement étoilé. Pour le meilleur ouvrier de France, “« déguster » au restaurant pour découvrir des saveurs nouvelles ou « se nourrir » au quotidien, ce n’est pas la même chose. Je ne cuisine que…

Nos recettes faciles et gourmandes à faire pendant les jours fériés

Les jours fériés du mois de mai sont souvent l'occasion de se retrouver autour d'un bon repas, de partager des moments conviviaux et de se régaler avec des plats savoureux. Pour vous aider à préparer des mets délicieux sans passer des heures en cuisine, voici une sélection de recettes faciles à réaliser, mais néanmoins gourmandes, qui raviront vos papilles et celles de vos convives.…

Flan salé : « C’est facile et pas cher »… Philippe Etchebest dévoile sa recette magique pour cuisiner n’importe quel reste de légumes

Que faire de restes de carottes, courgettes ou choux-fleurs ? Philippe Etchebest partage sa recette facile, ingénieuse et à petit prix du flan aux légumes. Vous avez eu les yeux plus gros que le …

Comment cuire des oeufs durs parfaits à chaque fois ?

On dirait que l'œuf dur est l’une des choses les plus simples à cuisiner. Mais quand on les fait cuire à la maison, il n'est pas rare, une fois les oeufs durs cuits, d’être souvent déçu. On n’arrive pas à les écaler facilement, on s’acharne, on abîme tout le blanc, et la plupart du temps, quand on les coupe en deux, soit ils sont encore trop mous et pas durs du tout,…

Airfryer : avantages et inconvénients… tout ce qu’il faut savoir sur l'appareil qui envahit nos cuisines !

Exit le four et la friteuse à l’huile, place à l'Airfryer ! Cette friteuse spéciale permet de préparer de nombreux plats grâce à de l’air chaud, en utilisant très peu ou pas d’huile du tout. Pour cuisiner de manière plus saine ou pour gagner du temps au moment de faire à manger, zoom sur la prise en main de la friteuse à air chaud.

"Je bosse plus qu’avant en 3 étoiles" : Hugo Riboulet nous raconte son quotidien chargé et ses projets depuis sa victoire dans Top Chef l’année dernière

Un vent de nostalgie va souffler sur le plateau de Top Chef. Cette semaine, le programme culinaire sort le grand jeu et se met sur son 31 pour fêter son anniversaire. Depuis 15 ans déjà, l’émission rythme, tous les mercredis, la soirée de nombreux Français. Entre stress, larmes et rires, il fallait marquer le coup et honorer cet évènement comme il se doit. Pour l’occasion, un défi…

10 idées de cuisine en noir et blanc, l'indémodable

Sobre et intemporelle, la décoration de la cuisine en noir et blanc perdure. Ce courant esthétique qui rime avec chic est sans cesse renouvelé.

Voici l’astuce simple pour obtenir une bolognaise parfaite, digne d’un vrai chef !

La sauce bolognaise s’avère être une recette simple et facile qui peut transformer un plat de pâtes mais aussi de légumes. Composée de viande hachée, généralement du bœuf, de coulis de tomate, de quelques légumes émincés et d’une garniture aromatique, sa préparation paraît simple mais demande plus de technique qu’il n’y paraît.…

Falafels sans matière grasse : cette recette facile et gourmande se réalise au four!

Mangez des falafels plus légères ! Pour ce faire, il vous suffit juste de les cuire au four. Vous évitez ainsi de les frire à l'huile et que les boulettes en absorbent lors de la cuisson. On vous partage une super recette.

Encornets : comment bien les préparer et les cuisiner ?

Les encornets, parfois plus connus sous le nom de calamars, ne sont pas très compliqués à cuisiner mais il faut suivre certaines étapes. Ils peuvent être cuits à la plancha, à la vapeur mais aussi à l'eau, entre autres.

Pommes de terre au micro-ondes : la méthode simple pour un résultat plus que convaincant

Pour une cuisson des pommes de terre simple et rapide, on opte pour cette au micro-ondes ! En suivant la bonne méthode, celle-ci présente de nombreux avantages dont on ne voudrait pas se passer. Petit guide de cette méthode qui va en dépanner plus d'un.

Le vinaigre blanc fait des miracles dans la maison : découvrez comment l’utiliser

Produit incontournable dans la maison, le vinaigre blanc fait des miracles et vous permet d’accomplir ces cinq choses plutôt insolites.

Four : l’aliment secret à faire cuire dedans pour le nettoyer à la perfection !

Votre four est encrassé ? Voici comment le rendre étincelant à nouveau, sans frotter jusqu’à l’épuisement, grâce à un simple aliment !

Tarte au thon et à la tomate, la recette simple et la technique pour qu’elle ne rende pas d’eau

Un bon repas bien réconfortant, n’est pas forcément compliqué à préparer, la preuve avec cette tarte au thon et à la tomate ! Pour la recette, on ne peut pas faire plus simple, mais pour ce qui est du goût, c’est gourmand à souhait. Voici comment la réaliser, mais aussi, une petite astuce bien utile pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau à la cuisson.

Œuf au plat : la technique imparable d'un cuisinier pour qu'il soit parfait

Quand le frigo est vide et qu'on a peu de temps devant soi, c'est le repas idéale : des œufs sur le plat. Bien exécuté, ce plat peut être délicieux, à condition d'avoir une cuisson parfaite. Le blanc bien cuit, croustillant en surface et le jaune d'œuf bien coulant. Un cuisinier a partagé son astuce pour ne pas les rater.