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Sauce barbecue maison

Préparation : 5 minutes Ingrédients : 8 cuil à soupe de Ketchup 3 cuil à s de concentré de tomate 4 cuil à s d’huile d’olive 2 cuil à s de Cognac (facultatif) 2 petits oignons 2 cuil à c rases de curry en poudre Quelques gouttes de Tabasco Sel, poivre Recette de la sauce barbecue maison […] L’article Sauce barbecue maison est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-09-13T14:51:07Z

Comment cuire parfaitement le risotto pour qu'il soit al dente ?

Le risotto fait partie des recettes basiques qu’il faut savoir faire. Ce plat offre de nombreuses possibilités, à condition de bien cuire le riz.

2023-08-31T15:24:38Z

Voici une astuce pour faire comme un caramel au beurre salé, sans cuisson !

Découvrez une nouvelle manière de préparer du caramel, sans passer par la case cuisson ! Avec seulement deux ingrédients, vous allez apprendre à concocter un caramel au beurre salé délicieusement onctueux en un rien de temps. Cette technique sans cuisson est idéale pour les gourmands pressés, les amateurs de recettes simples et saines, ou ceux qui brûlent toujours le caramel.

2023-09-28T19:00:32Z

Gratin de pâtes au jambon, crème de parmesan : la recette très gourmande de Cyril Lignac, idéale pour la rentrée !

Si la version estivale de l’émission diffusée sur M6 Tous en Cuisine touche à sa fin, Cyril Lignac n’a pas fini de nous surprendre. Depuis le début du mois d’août, il nous régale avec ses différentes recettes d'entrées, de plats et de desserts plus gourmands les uns que les autres. Pour cette avant-dernière émission diffusée le jeudi 31 août 2023, le…

2023-09-01T23:45:19Z

Cocotte en fonte : comment éviter que vos aliments n’attachent au fond ?

En cuisine, la cocotte en fonte est une véritable pièce maîtresse pour les amateurs de plats mijotés et de cuisson lente. Sa solidité et sa capacité à conserver la chaleur en font un outil de prédilection pour préparer des plats savoureux et réconfortants. Mais un problème courant vient mettre en péril la réussite d’un plat : les aliments ont parfois tendance…

2023-09-30T07:03:11Z

Le "one pan" : le mode de cuisson parfait pour gagner du temps en cuisine à la rentrée

La rentrée est souvent synonyme de rythmes effrénés, entre le travail, l’école et les activités diverses. Trouver le temps de préparer des repas équilibrés peut s'avérer être un véritable défi. C'est là que la méthode de cuisson "One Pan", ou cuisson à la plaque, entre en jeu. Cette tendance culinaire intelligente et efficace permet non seulement…

2023-09-01T10:59:32Z

La cuisine étudiante : des pâtes à la crème de brocoli, des patates sautées et un café glacé maison

Après s’être concentrées sur les recettes à moins de 5 euros, les pages Food de «Libé» vous proposent désormais, en sus des plats économiques, des classiques à maîtriser, et des astuces antigaspi.

2023-09-12T08:37:28Z

20 recettes faciles à faire en septembre

Alors que les vacances touchent à leur fin, c'est le moment propice pour renouer avec le plaisir de cuisiner. Dans cette optique, notre sélection de recettes simples à réaliser, mettant en avant les légumes et fruits de saison, vous invite à une reprise en douceur. Des gratins réconfortants aux tartes salées savoureuses, des crumbles généreux aux légumes cuisinés avec créativité, notre assortiment varié reflète l'abondance automnale. Laissez-vous inspirer par cette collection de recettes faciles à faire en septembre, et savourez un retour en cuisine qui conjugue simplicité et gourmandises.

2023-09-09T18:16:36Z

Barbue au beurre d’herbes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 barbue de 1,2 kg environ 50 g de beurre demi sel 12 minis carottes (ou 2 grosses) Sel, poivre du moulin Beurre d’herbes : 100 g de beurre demi sel 3 tranches de pain sec (ou chapelure fine) 1/2 botte de persil plat 12 feuilles d’estragon frais 12 feuilles de basilic vert […] L’article Barbue au beurre d’herbes est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-10-01T06:51:34Z

20 plats sans cuisson pour résister quand il fait chaud

Pourquoi passer par la case cuisson quand il fait déjà trop chaud ? En période de fortes chaleurs ou canicule, difficile de s’adonner à des recettes au four ou la poêle, qui sont certes délicieuses, mais n’aident certainement pas à faire baisser la température de votre intérieur. Et sous ce soleil tapant, un seul mot fait tourner toutes les têtes : fraîcheur ! Heureusement, les aliments de saison sont là pour nous aider : tomate, concombre, courgette, pêche, melon ou pastèque. Composés d’eau en très grande quantité, ils sont tous aussi hydratants les uns que les autres et se consomment parfaitement crus. En bonus, leur look coloré enjolive nos assiettes, et met toute de suite de bonne humeur. Que demander de plus ? À lire : On veut un menu fraîcheur pour affronter les grosses chaleurs Des salades fraîcheur mais pas seulement Qui dit plats sans cuisson, dit salade. Si ces dernières sont très faciles à préparer et déclinables à l’infini, il existe en réalité beaucoup d’autres recettes qui permettent de varier les plaisirs sans avoir à toucher une poêle (ou allumer un four). En version à emporter : tacos, wraps, bagels ou sandwichs sont à l’honneur et ne connaissent aucune limite en termes d’associations. Pour un déjeuner chic et original, on opte pour des soupes froides ou gaspachos à base de fruits ou légumes crus mixés. On les déguste bien frais, à la cuillère ou avec des morceaux de pain. Prêts en 10 mn chrono, ils ne demandent que très peu d’ingrédients, souvent déjà présents dans vos placards. Top tendance fraîcheur depuis quelques années, les ceviches permettent de physiquement « cuire » le poisson, sans avoir eu recours à de la chaleur. En effet, l’acidité des agrumes utilisés dans la marinade, modifie la structure des protéines contenues dans le poisson. Pas mal comme compromis non ? Pour un ceviche péruvien digne de ce nom, utilisez plutôt des poissons à chair ferme, avec une saveur légère comme la daurade, à faire mariner quelques minutes seulement, avant le service. Pas fan des aliments marins ? Tartares et carpaccios sont l’option idéale pour faire plaisir aux plus carnivores d’entre nous, sans avoir recours aux méthodes de cuisson classiques. On les sert accompagnés d’une jolie salade aux champignons, ou du combo classique tomates-mozza, la fameuse salade caprese. Pour un repas plus léger, ou un apéro fraîcheur, le choix est infini : tartines, bruschettas, houmous ou guacamole, tous sont souvent victimes de leur succès, alors soyez généreux côtés quantités. Et pour finir en beauté, rien de tel qu’un tiramisu tout droit sorti du réfrigérateur. Après tout, la traduction du nom de ce dessert italien est bien : « remonte-moi le moral ». À suivre : 20 plats sans cuisson qui vont faire baisser la température de votre cuisine (l’important c’est d’y croire).

2022-06-14T15:15:51Z

Comment faire un cordon bleu maison ?

Du poulet, du fromage et de la chapelure, tout le monde connaît la recette du cordon bleu, mais encore faut-il la maîtriser. Pas de panique ! Conseils, techniques, astuces… On vous dit tout pour réussir vos cordons bleus maison à tous les coups.

2020-12-01T10:02:29Z

Pour alléger la charge mentale des repas à la maison, misez sur la bonne humeur

Faire les courses, établir les menus, anticiper ce que les enfants aiment – et n’aiment pas… La cuisine au quotidien constitue une part non négligeable de la charge mentale. Et si la solution ne se trouvait pas dans les astuces vantées par pléthores de livres de recettes, mais dans l’humour et la bonne humeur. C’est […]

2023-10-01T16:04:39Z

Faites cuire vos aliments avec ce AirFryer à moins de 100€ chez Cdiscount

Connaissez-vous la véritable révolution en matière de cuisson rapide et pratiquement sans huile ? Découvrez cet Air Fryer qui utilise l’air chaud pour cuire vos préparations culinaires.

2023-09-15T17:48:55Z

Risotto à la tomate : pas chère, cette recette originale est idéale pour un repas entre amis

Vous avez un repas entre amis à l'approche ? Modérez vos dépenses grâce à cette super recette de risotto à la tomate. Elle est copieuse, savoureuse, et surtout peu onéreuse. Le top pour se régaler à petit prix.

2023-09-07T18:44:38Z

Oignons caramélisés : la technique pour réussir la cuisson et ne pas les brûler

Il y a des préparations qui sont plus complexes à assimiler lorsqu’on débute en cuisine et les oignons caramélisés en font partie. Souvent trop cuits voire carbonisés ou bien justement pas assez… Ce n’est pas toujours évident de trouver l’équilibre parfait ! Pour vous aider à l’atteindre chaque fois que vous préparez des oignons caramélisés, voici la technique pour réussir la cuisson et ne pas les brûler.

2023-09-30T09:27:37Z

Ravioles d’œuf coulant et tomate : la recette originale de Cyril Lignac

Cyril Lignac aime proposer des recettes simplifiées, accessibles à tous, sans pour autant en sacrifier le goût et l'originalité. Et avec sa recette de raviole à l'œuf coulant et sa marmelade de tomate, ce dernier n'a vraiment pas fait les choses à moitié.

2023-10-01T07:46:07Z

Peut-on congeler du riz cuit ?

Risotto, paella, ou tout simplement riz nature, consommer du riz est toujours délicieux. Seulement parfois, il arrive d'en faire plus que prévu. Suivez nos conseils pour savoir s'il peut se congeler !

2023-09-25T18:26:34Z

Saumon à l’unilaterale : tellement savoureux

Le saumon à l’unilatérale consiste à cuire le filet de saumon d’un seul côté sur une braise bien chaude, en général au barbecue ou au feu de bois. A la fois tendre et savoureux, c’est sans doute l’une des manière les plus nobles de déguster le saumon qui révèle là tous ses secrets. Ingrédients pour […] L’article Saumon à l’unilaterale : tellement savoureux est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-10-01T06:51:34Z

Le chef triplement étoilé Yannick Alléno a partagé sa recette de sauce béarnaise pour accompagner parfaitement vos viandes !

Une sauce peut transformer un plat. C’est l'élément qui peut parfaire une recette. C’est pourquoi, il est important de maîtriser cet art pour embellir vos aliments comme la viande ou le poisson par exemple. Du saumon au bœuf, la sauce béarnaise est idéale pour accompagner toutes sortes de mets. Faut-il encore savoir la réussir. Le chef triplement étoilé a justement partagé…

2023-09-21T22:48:17Z

Comment faire des blinis maison faciles ? La recette ultra moelleuse en 2 minutes de cuisson !

La rédaction de Cuisine Actuelle vous partage la recette de l'accompagnement idéal pour le foie gras ou encore le saumon fumé sur votre table de fête : les blinis.

2023-09-30T08:44:29Z

15 recettes d'automne à faire avec trois fois rien

Le réfrigérateur est vide ou le budget serré ? Qu'à cela ne tienne, la gourmandise sera quand même au menu avec ces recettes d'automne à faire avec trois fois rien ! Quelques ingrédients de base et une bonne dose d'inspiration suffisent pour transformer les produits de saison en véritable festin.

2023-09-22T14:22:57Z

Soupe de navets et crevettes au curry

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Difficulté : facile Ingrédients pour 4 personnes 8 navets 200 g de petites crevettes décortiquées 2 poignées d’épinards en branches 1 branche de céleri 1,5 l de bouillon de légumes 1 c. à soupe de pâte de curry rouge 1 gousse d’ail 2 échalotes 2 c. à soupe d’huile Sel […] L’article Soupe de navets et crevettes au curry est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2022-07-05T14:04:04Z

Poulet en crapaudine : la technique parfaite pour une cuisson ultra rapide au barbecue

Cuisine Actuelle vous a concocté une délicieuse recette de poulet en crapaudine, parfaite pour la méthode BBQ.

2023-09-08T08:52:35Z

Bolognaise blanche : la recette originale et savoureuse qui va pimper vos pâtes

Pour “pimper” vos recettes de pâtes, Diego Accettulli, "pastaio" depuis vingt-sept ans, a révélé sa recette ultra-gourmande de la bolognaise blanche sur TikTok. Facile à reproduire, elle nécessite cependant d’avoir du temps.

2023-09-19T10:54:55Z

Soupes et veloutés : nos meilleures recettes au Thermomix

Les soupes et les veloutés préparés au Thermomix sont une délicieuse manière de profiter de repas réconfortants et sains à la maison. D’autant que leur préparation est grandement facilitée par l’utilisation du robot. Un gain de temps appréciable.

2023-09-29T15:58:25Z

Lasagnes aux aubergines et aux tomates

Voici une belle manière de cuisiner les aubergines, en lasagne avec tomates fraiches, oignons et parmesan. Ingrédients pour 6 personnes : 2 belles aubergines 300 g de lasagnes 4 belles tomate 3 beaux oignons 150 g de mozzarella 150 g de parmesan ou gruyère râpé Huile d’olive sel, poivre A lire aussi : bienfaits et vertus des […] L’article Lasagnes aux aubergines et aux tomates est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de...

2023-09-11T14:32:06Z

3 astuces imparables de chefs italiens pour réussir la cuisson des pâtes à la perfection

Plusieurs astuces, provenant des meilleurs chefs cuisiniers italiens, existent pour parfaire la cuisson de ses pâtes. Les voici rien que pour vous !

2023-08-12T19:24:20Z

26 façons de cuisiner une escalope de dinde

Marinée avec des épices, transformée en boulettes croustillantes, glissée dans un club-sandwich, ou fourrée de fromage, l’escalope de dinde comme de poulet se transforme à l’envi. Avec sa saveur douce et neutre, cette dernière permet toutes sortes d’assaisonnements et de préparations. La preuve en 20 recettes. En cuisine, les escalopes de dinde et de poulet méritent incontestablement leur place en haut du podium lorsqu’il s’agit de protéines faciles à préparer. On les sert accompagnées de légumes et/ou céréales pour un dîner complet en tour de main. Que faire avec une escalope de dinde ou de poulet ? Il existe mille et une façons de préparer une escalope de dinde ou de poulet. On peut la recouvrir de crème onctueuse, la paner avec de la chapelure ou la préparer à la milanaise. Pour davantage de saveur, on la fait cuire dans une sauce au choix, au curry par exemple, ou on la fourre de fromage à l’instar de l’incontournable cordon bleu maison. Vous avez des invités pour le dîner ? Recouvrez simplement vos escalopes de farce aux champignons avant de les rouler en paupiettes. Pour l’apéro, on les coupe en morceaux qu’on pique à l’aide d’un bâtonnet en bois, de façon à obtenir de jolies petites brochettes. Et pour les plus pressé·es d’entre nous, les escalopes panées font également une excellente garniture de sandwich ou tacos maison, idéal pour une version à emporter. Quels accompagnements pour mon escalope ? Si le combo classique crème-champignon fait des ravages pour accompagner nos escalopes, il est loin d’être la seule option. Purée maison, légumes sautés, riz, pâtes en sauce, salades customisées ou encore gratins en tous genres… on laisse parler son imagination. Entre deux tranches de pain ou au sein d’une galette de maïs, l’escalope de poulet se marie parfaitement avec un peu d’avocat, une cuillerée de mayonnaise et quelques feuilles de laitue. Avec l’escalope, tous les coups sont permis à condition bien sûr, de respecter la saisonnalité des aliments. En plus de contribuer au respect de l’environnement, ce réflexe permet de consommer des plats en accord avec les besoins de notre organisme, sur un point de vue nutritionnel.

2022-03-16T17:05:56Z

Recette familiale pas chère : vous allez adorer ces pâtes à la bolognaise sans viande parfaites pour le dîner

Pour se régaler tout en faisant des économies, on se concocte une sauce bolognaise sans viande. Découvrez une version veggie savoureuse, riche en vitamines et protéines. Elle est parfaite pour un repas familial. Enfants et adultes seront fans de ses saveurs.

2023-09-27T14:33:17Z

Pour faire une bonne pâte feuilletée maison, voici le secret de Mercotte !

Entre ses passages télévisés, ses livres et son blog, Mercotte est sur tous les fronts. Quand elle ne partage pas les secrets de son amitié avec Cyril Lignac, elle choisit de livrer régulièrement ses conseils d'experte de la pâtisserie sur son site internet. Afin de satisfaire sa communauté, elle a posté sa recette de pâte feuilletée maison. "Il suffit de s’organiser,…

2023-09-27T15:58:31Z

Crème brûlée : comment la faire brûler sans chalumeau ?

La crème brûlée est une recette simple et gourmande, facile à réaliser. Un chalumeau est généralement utilisé pour achever sa préparation et lui apporter sa coque croustillante. Mais si vous n'en avez pas, pas d'inquiétude ! Il existe différentes alternatives.

2023-09-17T05:51:16Z

Minis flans de courgettes : la recette toute simple parfaite pour un apéro gourmand

Sur TikTok, la créatrice digitale culinaire Lou Elsener a partagé sa recette de mini flans à la courgette. Une version facile à reproduire à la maison qui viendra agrémenter à la perfection vos apéros.

2023-09-28T10:25:55Z

Voici 6 recettes salées faciles et rapides à faire au micro-ondes !

Le chef Simone Zanoni a récemment partagé une recette de pâtes carbonara réalisée au micro-ondes. Une version que le cuisinier étoilé destinait notamment aux étudiants qui ont souvent une petite cuisine et pas beaucoup d’équipement. Sans atteindre la perfection de Simone Zanoni, nous avons sélectionné quelques recettes qui vous permettront de cuisiner simplement et rapidement…

2023-09-13T20:20:29Z

Riz aux courgettes, carottes et oeuf brouillé

Vous souhaitez faire un accompagnement à base de riz et de légumes ou tout simplement un plat frais et varié pour régaler vos enfants, voici le riz aux courgettes, carottes et œuf brouillé. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de riz 1 carotte 1 courgette […] L’article Riz aux courgettes, carottes et oeuf brouillé est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-09-19T05:44:56Z

4 astuces de chefs pour cuisiner sans mettre le bazar dans sa cuisine

Le moment de cuisiner notre recette préférée ou celle repérée sur les réseaux sociaux est toujours agréable. Mais bien souvent on ne sait pas comment bien s'organiser, et la cuisine peut rapidement devenir un champ de bataille !

2023-09-14T10:03:07Z

Pommes de terre au micro-ondes : la méthode simple pour un résultat plus que convaincant

Pour une cuisson des pommes de terre simple et rapide, on opte pour cette au micro-ondes ! En suivant la bonne méthode, celle-ci présente de nombreux avantages dont on ne voudrait pas se passer. Petit guide de cette méthode qui va en dépanner plus d'un.

2023-07-17T10:57:05Z

Comment réussir la cuisson du riz au Thermomix ?

Il figure parmi les aliments les plus courants et les plus appréciés sur nos tables. Bonne nouvelle, on peut le cuire au robot cuiseur. Suivez nos conseils pour bien réussir la cuisson du riz au Thermomix.

2023-09-24T04:48:26Z

Voici l’astuce pour cuire des courges en seulement 10 minutes

Qui dit arrivée de l’automne, dit retour des courges sur les étals des primeurs ! Butternut, potimarron, potiron… on adore ces légumes d’automne que l’on prépare autant en soupes, qu’en gratins ou même rôtis au four. Problème : les courges sont souvent difficiles à travailler. Avec leur peau dure parfois compliquée à éplucher ou…

2023-09-28T19:00:33Z

Pizza prête en 15 minutes : la recette rapide et facile d’une nutritionniste

Que ce soit soir de match, soirée en famille, entre amis ou pour un apéro, la pizza fait toujours sensation. Mais plutôt que de l'acheter congelée au supermarché ou de la commander, cuisinez-la en 15 minutes à la maison !

2023-09-27T08:39:04Z

Quelle est la cuisson parfaite des œufs durs ?

Comment bien faire cuire des œufs durs ? Pour maîtriser parfaitement la cuisson des œufs durs, mieux vaut connaître toutes ces astuces.

2023-09-19T09:54:08Z

Pour prolonger l’été, Juan Arbelaez partage sa recette familiale : le poulet à la grecque !

L’automne commence doucement à faire son apparition. Mais avant de laisser place à la pluie et à la grisaille, le chef Juan Arbelaez a décidé de prolonger l’été en mettant du soleil dans nos assiettes. Fini le classique poulet du dimanche, le chef a misé pour une recette de poulet à la grecque. Une préparation qui plaira à coup sûr au plus grand nombre.

2023-09-19T21:59:42Z

Découvrez nos meilleures recettes à réaliser avec une boite de pois chiches !

Si vous avez une boîte de pois chiches chez vous, on vous partage nos meilleures recettes pour les cuisiner et les transformer en délicieuses préparations. De l’apéritif jusqu’au plat, vous trouverez l’inspiration pour vous régaler simplement avec cet aliment que nous avons tous dans nos placards !

2023-09-16T08:38:46Z

Strudel aux pommes : voici une recette de Julie Andrieu parfaite pour l’automne !

En automne, l’association pomme/cannelle est une valeur sûre. Au goûter ou au petit-déjeuner, ce mélange de saveurs nous réconforte et nous met de bonne humeur en quelques bouchées seulement. On aurait donc pu vous partager une recette de tarte aux pommes ou de crumble, mais même si ces classiques restent délicieux, on a voulu vous surprendre et vous faire découvrir une recette un peu…

2023-10-01T07:34:57Z

Cuisson des légumes : doit-on démarrer la cuisson à l'eau froide ? L'astuce pour le savoir

Sur Instagram, un cuisinier du groupe Bocuse et chef du restaurant "Fond rose", Mickaël Pelletier, a livré son astuce pour réussir la cuisson des légumes. Et elle est très facile à retenir.

2023-09-29T14:42:59Z

Saumon mariné façon gravlax, à l’aneth et aux 2 asperges

Préparation : 3 jours à l’avance Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de filet de saumon avec la peau 2 bottes d’aneth 2 cuil. à soupe de gros sel 1 cuil. à café de grains de poivre 2 graines de piment 2 cuillères à café de sucre 30 asperges vertes 18 asperges […] L’article Saumon mariné façon gravlax, à l’aneth et aux 2 asperges est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-09-08T08:12:05Z

Omelette : les meilleurs accompagnements

L’omelette est un plat simple, rapide et qui contient de nombreux nutriments. Avec les accompagnements adaptés, elle peut constituer un repas gourmand et équilibré.

2023-09-02T07:12:22Z

Hachis parmentier au poulet effiloché et comté : la bonne recette du dimanche

Plat réconfortant et délicieux, le hachis parmentier peut se décliner de plein de façons différentes. Marine & Cooking a dévoilé sur TikTok sa version revisitée au poulet effiloché et au comté.

2023-09-17T05:51:40Z

Comment réaliser une bonne sauce tomate ?

Vous peinez à cuisiner une bonne sauce tomate ? Voici la solution pour votre prochaine tentative ! Ainsi, vous pourrez agrémenter comme il se doit vos plats de pâtes, vos pizzas ou accompagner vos viandes et poissons.

2023-08-30T18:31:27Z

Rougail saucisse : la recette simple et efficace

Sur sa chaîne YouTube, Whoogy’s a partagé sa recette d’un plat délicieux originaire de l'île de La Réunion, le rougail saucisse. Le cuisinier en a profité pour distiller plein de conseils pour réussir ce plat traditionnel.

2023-09-18T09:23:15Z

Gnocchis de courgette : aussi réconfortante que délicieuse, cette recette est à tester !

Ces derniers temps, la courgette connaît son heure de gloire. Avec l’été, impossible de ne pas la cuisiner au barbecue ou en velouté froid. Mais comme les fortes chaleurs tendent à s'estomper, c’est le moment de sublimer ce légume cette fois en version automnale. Exit les salades et autres recettes fraicheur, place aux préparations ultra réconfortantes pour affronter…

2023-09-11T17:31:17Z