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La recette du dimanche : un plat mijoté traditionnel signé par un chef étoilé

Ce dimanche, on mitonne un fleuron de la gastronomie française : le bœuf bourguignon. L’occasion de s’essayer à la recette de l’illustre chef Bernard Loiseau.

2024-11-24T07:11:51Z

Comment faire un bœuf bourguignon ultra fondant ? Un chef révèle son secret tout simple

Recette française traditionnelle, le bœuf bourguignon est le plat idéal à l’arrivée des jours froids. Le chef Julien Duboué a dévoilé sur Instagram sa version de ce classique tout en révélant son secret pour qu’il soit ultra-gourmand.

2024-12-07T07:36:52Z

Paupiettes de porc avec une sauce aux champignons

Plat: Un plat qu'on adore faire pour un dimanche en famille : des paupiettes de porc aux champignons et servies avec du riz. Un plat simple, efficace et surtout qui régale tout le monde ! Mais au fait, c'est quoi une paupiette ? C'est une escalope (de porc comm

2024-11-06T23:08:59Z

Chou de Bruxelles : cette recette savoureuse élimine totalement l'amertume de ce légume mal-aimé

Souvent rejetés en raison de leur amertume, les choux de Bruxelles souffrent d’une bien mauvaise réputation. Pourtant, lorsqu’ils sont bien cuisinés, ils peuvent se révéler délicieusement surprenants. On a d'ailleurs déniché la recette parfaite pour vous faire redécouvrir ce légume d’hiver !

2024-12-05T05:59:29Z

Menu de la semaine du 9 au 15 décembre 2024 : délices culinaires d'une semaine savoureuse et réconfortante

Découvrez nos idées de recettes pour chaque jour de la semaine !

2024-12-07T08:42:57Z

Voici le meilleur four encastrable noté 17,2/20, selon 60 millions de consommateurs

60 millions de consommateurs a passé au crible 10 fours encastrables dans son dernier numéro. Le meilleur consomme très peu d'énergie.

2024-12-03T10:53:25Z

Réconfort assuré avec cette recette de gratin de butternut aux épinards et comté !

Pour retrouver un peu de chaleur et de réconfort, rien de tel qu’une bonne recette gourmande. Ce gratin de butternut aux épinards et comté est parfait pour l’occasion et s’impose comme un incontournable à tester absolument !

2024-10-01T13:45:27Z

Apéro de Noël à congeler : 72 recettes simples et originales à préparer à l'avance

Alors que Noël approche à grands pas, vous réfléchissez à prendre de l’avance dans votre menu ? N’hésitez plus, préparez dès maintenant vos amuse-bouches de Noël et congelez-les.

2024-12-06T17:07:51Z

Pot-au-feu : la recette emblématique de ce plat aux saveurs authentiques

Plat emblématique de la gastronomie française avec son bouillon réconfortant et sa viande ultra tendre mijotée pendant des heures, le pot-au-feu met tout le monde d'accord lorsqu'il est servi à table. A l'approche des températures glaciales, on vous livre la recette de ce mets ancestral.

2024-02-18T16:03:27Z

Verrines de Noël : 3 recettes salées pour un apéro festif, chic et raffiné

Simples à réaliser et toujours élégantes, les verrines sont parfaites pour les fêtes de fin d’année. Elles permettent de sublimer vos idées culinaires tout en apportant une touche de raffinement à votre table de fête. Voici 3 recettes à tester absolument lors du réveillon de Noël !

2024-12-03T19:58:51Z

Préparez aujourd’hui, savourez le soir des fêtes : recettes de menu complet pour ne pas stresser le jour J

Les fêtes de fin d’année sont des moments précieux à partager avec ses proches, et le repas en est souvent le point d’orgue. Pourtant, il peut être stressant de tout gérer à la dernière minute. Préparer un menu à l’avance, en optant pour des plats qui se réchauffent ou se finalisent facilement, vous permettra de… Poursuivre la lecture Préparez aujourd’hui, savourez le soir des fêtes : recettes de menu complet pour ne pas stresser le jour J

2024-12-07T10:31:14Z

Le dos de votre poêle ou casserole est devenu noir ? Voici la manière la plus efficace de le récupérer

Avez-vous remarqué que le dos de vos poêles et casseroles est devenu noir et difficile à nettoyer ? C’est un problème courant qui peut rendre votre matériel de cuisine peu attrayant, voire inefficace. Bien que de nombreuses astuces circulent pour résoudre ce problème, il est important de choisir des méthodes éprouvées et efficaces. L'influenceur Bruno Gin, alias @bgin.clean…

2024-09-01T07:22:38Z

L’omelette tartine aux épices Chefclub

L’omelette tartine aux épices Chefclub

2024-12-04T15:30:57Z

Ces recettes d’amuses-bouches à préparer à l’avance et à congeler vont vous faire gagner un temps fou pour le Réveillon

Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles, l’envie de régaler vos convives avec des amuse-bouches savoureux et festifs. Mais entre la décoration, l’accueil des invités et les préparatifs de dernière minute, il peut être difficile de tout gérer. L’astuce ? Préparer à l’avance des amuse-bouches à congeler, prêts à être réchauffés le jour… Poursuivre la lecture Ces recettes d’amuses-bouches à préparer à l’avance et à congeler vont vous...

2024-12-06T20:00:55Z

Le cordon-bleu farci à toute vapeur

Le cordon-bleu farci à toute vapeur

2024-12-04T15:30:58Z

Recette de radis au beurre et de poivrons shishito boursouflés

Un hors-d'œuvre unique composé de radis au beurre et de poivrons shishito blister fumés pour une bouchée savoureuse.

2024-12-06T12:56:56Z

Ces cuisines sont classées parmi les meilleures au monde !

Le classement annuel TasteAtlas des meilleures cuisines du monde est enfin disponible ! Ce classement a été réalisé sur la base de la moyenne des notes attribuées aux plats et denrées alimentaires de chaque pays. Vous êtes curieux de savoir quels pays figurent dans le top 30 ? Cliquez sur cette galerie pour le découvrir !

2023-12-19T12:07:58Z

Œufs durs : pourquoi est-il impératif de commencer la cuisson à l’eau froide ?

Si à première vue, réaliser un œuf dur semble particulièrement simple à faire, cela n’est pas si évident. En effet, entre la température de l’eau et la durée de cuisson, il y a quelques tips à connaître pour ne pas casser son œuf. De plus, écaler un œuf n’est pas une tâche si facile. Justement, pour être sûr de les réussir…

2024-12-04T11:31:24Z

Apéro de Noël avec de la pâte feuilletée : 3 recettes gourmandes et express pour gagner du temps

Envie d’un réveillon de Noël sans stress derrière les fourneaux ? Misez sur un apéritif express mais gourmand grâce à la pâte feuilletée. Avec son croustillant irrésistible, elle permet de confectionner des amuse-bouches variés et savoureux en un rien de temps. Voici 3 idées pour régaler vos convives !

2024-12-05T20:14:49Z

Cet endroit de la cuisine qu’on oublie tous de nettoyer est un vrai nid à bactéries : il faut le laver au moins 2 fois par mois

Il est fort probable que vous passiez à côté d’un élément utilisé chaque jour à la cuisine. Avec le temps, il devient un vrai nid à microbes sans que vous vous en rendiez compte.

2024-12-06T05:39:29Z

Voici l’ingrédient à ajouter à votre pâte pour obtenir des crêpes bien moelleuses !

Pour des crêpes encore plus moelleuses et savoureuses, ne cherchez pas plus loin que dans votre réfrigérateur ! L'ingrédient secret à ajouter à votre pâte est le yaourt à la vanille. En incorporant une touche de ce produit laitier ultra crémeux, vous obtiendrez des crêpes à la texture moelleuse et aérienne. De plus, le parfum subtil de la vanille apportera une douceur…

2024-09-14T14:43:08Z

Ne vous posez plus la question : faut-il vraiment décongeler le poulet avant de le cuire ?

Ah, le poulet congelé ! Il est souvent là dans notre congélateur, prêt à sauver un dîner de dernière minute. Mais voilà, une question revient sans cesse : faut-il vraiment décongeler le poulet avant de le cuire ? Dans cet article, nous allons explorer tous les aspects de cette interrogation et donner quelques astuces pour… Poursuivre la lecture Ne vous posez plus la question : faut-il vraiment décongeler le poulet avant de le cuire ?

2024-12-08T17:31:40Z

Pain rassis : cette astuce toute bête lui rend tout son croustillant et son moelleux

Terminé le gâchis alimentaire ! La rédac’ de Voici a déniché l’astuce parfaite pour offrir une seconde vie à votre pain rassis en lui rendant tout son croustillant et son moelleux. Qu’il s’agisse d’une baguette, d’un pain de compagne ou d’un bâtard, hors de question de le jeter à la poubelle.

2024-11-29T06:11:54Z

Ce chef nous apprend à bien maîtriser “le roux” pour réussir une béchamel digne d’un grand restaurant

Vous aimez cuisiner ? Ça tombe bien, nous aussi. Pourtant, la cuisine n’est pas toujours un jeu d’enfant, il est parfois nécessaire de connaître et de bien maîtriser certaines techniques pour réussir nos recettes. Sur son compte Instagram eloy_spinnler, le chef a partagé avec sa communauté de gourmands sa recette incontournable de la sauce béchamel. Basique de la cuisine française,…

2024-10-19T12:57:33Z

Comment nettoyer un four avec du bicarbonate de soude ? Nos méthodes d'emploi faciles et efficaces

On utilise nos fours régulièrement pour cuisiner, et il est tout à fait normal qu’ils s’encrassent avec le temps. Pour les dégraisser de manière naturelle et efficace, rien de mieux que le bicarbonate de soude, un nettoyant à la fois écologique et économique.

2024-12-07T09:02:40Z

10 conseils pour garder sa cuisine propre et rangée tous les jours

Souvent considérée comme la pièce principale de la maison, la cuisine est un endroit convivial où on prépare les repas et où on peut même manger quand on a la chance de ne pas avoir une cuisine trop petite. Unsplash - roam in color Mais comment garder la cuisine propre et bien rangée sans y passer des heures chaque semaine ? Voici nos 10 conseils et les tâches à faire au quotidien pour y arriver sans difficulté : 1. L’organisation Mettre en...

2024-12-05T11:46:13Z

Tous en cuisine : voici la liste des courses de la semaine du 9 décembre 2024 pour refaire les recettes de Cyril Lignac chez vous !

L’émission “Tous en cuisine” est presque devenue depuis quelques années une tradition. Justement le programme revient pour la deuxième émission spéciale Noël de l’année, l’occasion de se mettre sans plus tarder dans l’ambiance magique des fêtes de fin d’année. Pour tester dès à présent les recettes de Cyril Lignac, voici la liste…

2024-12-08T17:33:09Z

"C'est la base de la cuisine française" : Cyril Lignac partage sa recette du veau Marengo

Envie d'un bon petit plat qui réchauffe ? L'hiver, on adore les plats en sauce. Dans sa chronique quotidienne sur RTL, le chef Cyril Lignac a expliqué comment réaliser du veau Marengo. Vous allez voir, ce n'est pas sorcier !

2024-10-10T08:19:23Z

Le règle du 1-1-1 d’une experte en pâtisserie pour obtenir un gâteau moelleux à coup sûr

Pour éviter les approximations et s’assurer la réalisation d’un gâteau moelleux parfait, une experte en la matière livre sa technique infaillible pour obtenir un dessert rebondi et réconfortant.

2024-11-23T07:39:43Z

"C'est une astuce de Guy Savoy !" : les conseils cuisson de Julie Andrieu pour une volaille bien moelleuse à Noël (EXCLU)

La cuisson de la volaille est source de grandes inquiétudes pour ceux qui reçoivent leur famille à Noël. Les cuisiniers font leur possible pour que la chair soit bien moelleuse, mais ce n’est pas une mince affaire ! Julie Andrieu vole à votre rescousse en vous partageant ses petits secrets pour un résultat tendre à souhait.

2024-12-08T07:52:18Z

Comment cuire une andouillette ?

L'andouillette est une spécialité charcutière française élaborée à partir d'éléments du tube digestif de porc ou de veau. Elle se distingue de l'andouille par son hachis fin et sa plus petite taille. Appréciée des gourmets autant pour sa saveur puissante et musquée que pour son jeu de textures, elle se consomme chaude, jamais sans une pointe de moutarde à l'ancienne. Four, barbecue, poêle : comment cuire une andouillette comme un chef ? On vous...

2024-08-01T14:26:29Z

L’astuce indispensable pour en finir avec les filets de poulet trop secs

Le filet de poulet, sain et polyvalent, est un incontournable de nos cuisines. Pourtant, il est facile de se retrouver avec une viande sèche et sans saveur si elle est mal préparée. La bonne nouvelle, c’est qu’un secret simple et efficace permet de garantir des filets tendres et juteux à chaque fois : le trempage… Poursuivre la lecture L’astuce indispensable pour en finir avec les filets de poulet trop secs

2024-12-08T14:01:38Z

Voici pourquoi il est recommandé de mettre une cuillère pour chauffer vos liquides dans le micro-ondes

Cette recommandation peut apparaître sur un autocollant visible lors de l'ouverture du micro-ondes lui-même et/ou dans le manuel d'instructions. Il est vrai que nous sommes peu nombreux à prendre le temps de le lire. Pourtant, en le consultant de plus près, on y trouve des précautions d'utilisation qu’il est important de connaître, dont une que l’on ne soupçonne pas !

2024-10-16T16:26:25Z

Laurent Mariotte nous régale avec son poulet au vin rouge façon bourguignon, idéal pour le dimanche

C’est la volaille préférée des Français ! Rôti au four, grillé au barbecue ou mijoté en cocotte, le poulet est incontournable. Sur son compte Instagram, Laurent Mariotte a dévoilé sa recette de poulet au vin rouge, qu’il a travaillé à la manière d’un bœuf bourguignon. Le secret de la réussite ? Choisi un bon poulet fermier élevé…

2024-11-27T08:43:18Z

Osso buco comme en Italie : une cheffe italienne dévoile la recette traditionnelle

L’osso buco, ce plat emblématique de la cuisine italienne, est une invitation au partage et au réconfort. Ce mets familial, généreux et parfumé, s’apprécie en toute saison mais prend une saveur toute particulière en hiver, quand on rêve de plats mijotés qui réchauffent l’âme. Laissez-vous tenter par cette recette traditionnelle, parfaite pour des repas conviviaux où la gourmandise est reine !

2024-11-13T10:32:51Z

2 techniques pour une cuisson parfaite de la pintade pour Noël pour qu'elle ne soit pas sèche

Vous envisagez de cuisiner une volaille pour les fêtes et vous avez porté votre choix sur une pintade ? Voici 2 techniques vraiment efficaces pour une cuisson parfaite.

2024-12-07T09:36:48Z

Le naan surprise poulet au curry facile avec les épices Chefclub

Le naan surprise poulet au curry facile avec les épices Chefclub

2024-12-05T17:01:25Z

Caponata à la sicilienne : la recette de cette spécialité italienne emblématique

Les vacances vous semblent déjà loin ? Voici la solution : offrez-vous un voyage en Sicile avec une délicieuse caponata. Ce plat emblématique de l’île, à la fois simple et savoureux, apportera une touche de soleil à votre dîner. Succès garanti !

2024-09-10T10:06:51Z

Recette des arancini italiens classiques, boules de riz croustillantes

Apprenez à préparer de délicieux arancini, des boules de riz italiennes classiques, avec un risotto au safran, une farce de viande au beurre et une croûte dorée et croustillante, parfaits pour toutes les occasions.

2024-11-18T15:19:33Z

Quel est le meilleur autocuiseur en 2024 ?

L’autocuiseur est un grand faitout sous pression qui permet de cuire rapidement de nombreux plats. Ce mode de cuisson est non seulement rapide, mais il permet également, grâce à la basse température, de préserver les nutriments et les goûts des aliments. Voici notre guide d’achat des meilleurs autocuiseurs.

2024-11-20T11:05:50Z

Comment réussir la cuisson d'un crumble aux pommes ?

Dessert d’enfance par excellence, le crumble aux pommes a l’art de réchauffer les cœurs durant les longues journées hivernales. Choix des fruits, élaboration de la pâte, temps de cuisson : on vous confie nos petits secrets pour réussir en un tournemain ce dessert réconfortant.

2024-10-01T16:21:05Z

Biscuit génoise pour la bûche de Noël : les astuces de notre chef pour réussir cette recette

Cette année, vous avez décidé de faire vous-même votre bûche de Noël. Excellente idée ! Mais encore faut-il bien réussir le biscuit génoise. Trop cuit, cassant, collant, les écueils sont multiples. Mais vous allez voir qu’en suivant la recette et les astuces de Chef Damien, plus jamais vous ne raterez votre bûche de Noël ! Et pour encore plus d’idées pour…

2024-11-20T09:25:37Z

Omelette espagnole | Tortilla auténtica

Dans cette vidéo je vous présente ma recette pour une Omelette Espagnole "Tortilla" facile à faire et pleine de saveurs !

2024-12-06T13:32:25Z

Voici la meilleure façon de réchauffer une part de pizza (et non, ce n'est pas au four !)

À chaque fois qu'il vous reste de la pizza, vous la mettez au frigo en attendant de la manger à un prochain repas. Mais êtes-vous certain de savoir comment réchauffer une pizza pour préserver toutes ses saveurs ? Unsplash - Kelvin T D'ailleurs, comment réchauffez-vous votre pizza d'habitude ? Au micro-ondes ? Mauvaise idée : c'est le meilleur moyen de se retrouver avec une pâte molle et une texture caoutchouteuse voire spongieuse au possible. Au...

2024-11-02T19:47:39Z

La patate omelette aux épices Chefclub

La patate omelette aux épices Chefclub

2024-12-05T17:01:25Z

Les erreurs à éviter absolument en cuisine avec votre airfryer

L’utilisation d’un airfryer peut transformer votre cuisine et vous permettre de préparer des repas délicieux en toute simplicité. Cependant, pour cuisiner comme un chef avec cet appareil, il est essentiel d’éviter certaines erreurs courantes qui pourraient impacter non seulement la qualité de vos plats mais aussi la durabilité de votre airfryer. Découvrons ensemble les erreurs… Poursuivre la lecture Les erreurs à éviter absolument en cuisine...

2024-11-19T15:38:55Z

Ce grand chef alsacien partage sa délicieuse recette de spéculoos, biscuit star de la Saint-Nicolas

Le spéculoos est le biscuit incontournable de la Saint-Nicolas, célébré ce vendredi 6 décembre. Le pâtissier alsacien Christophe Felder vous livre sa recette. Ultra-simple et délicieuse !

2024-12-05T19:10:24Z

Cookies courgette aux épices Chefclub

Cookies courgette aux épices Chefclub

2024-12-05T17:01:24Z

L’astuce étonnante (et simplissime) pour réduire l’apport calorique du riz blanc

Si vous cherchez à diminuer votre apport calorique quotidien et que vous consommez souvent du riz blanc, voici une astuce très simple qui pourrait vous changer la vie. On vous explique.

2024-11-13T17:27:20Z

Peut-on préparer une pavlova la veille ? Les conseils de Christophe Michalak pour éviter le stress le jour j

Le dessert traditionnel de Noël, c’est la bûche, mais vous avez décidé que cette année, il est grand temps d’innover et donc d’opter plutôt pour une pavlova ? Bonne idée ! En tant qu’hôte très organisé, vous envisagez de la préparer la veille pour gagner du temps. Est-ce possible ? Christophe Michalak nous a dévoilé ses conseils pour éviter le stress le jour j.

2024-12-04T07:41:21Z