Lifestyle

Voici l’huile de cuisson la plus saine pour préparer vos recettes

Envie de cuisiner avec les meilleurs ingrédients possibles ? Ça commence par l’huile que vous allez utiliser pour faire cuire vos aliments ! Voici l’option la plus saine.

Repas à moins de 2€ par personne : voici 8 recettes faciles et rapides

Faire des économies en mangeant bien, c'est possible avec peu d'ingrédients. Découvrez 8 recettes bon marché, et faciles à réaliser.

Secret de cuisine : un chef lorrain dévoile LA véritable recette de la quiche lorraine !

La quiche lorraine est entrée dans le cœur des Français à tel point que cette recette figure parmi les plats les plus appréciés. Et si l’engouement pour ce plat à travers l’Hexagone n’est plus à démontrer, c’est également le cas à l’étranger puisque la quiche lorraine s’est imposée comme le second plat à emporter…

Voici ce qu’il faut absolument faire si vous voulez conserver la saveur de votre piment d’Espelette

Lorsqu'on évoque le piment d’Espelette, les papilles s’animent, transportées vers les terres ensoleillées du Pays basque où cette épice est reine. Rouge vif, doux et fruité, celle-ci ajoute une touche d’authenticité à de nombreux plats. Néanmoins, pour préserver son bouquet aromatique et sa saveur incomparable, quelques astuces sont nécessaires. Dans une…

Flan salé : « C’est facile et pas cher »… Philippe Etchebest dévoile sa recette magique pour cuisiner n’importe quel reste de légumes

Que faire de restes de carottes, courgettes ou choux-fleurs ? Philippe Etchebest partage sa recette facile, ingénieuse et à petit prix du flan aux légumes. Vous avez eu les yeux plus gros que le …

Apéro express : la recette super rapide des roulés croustillants au jambon et mozzarella

Si vous êtes pressé et que vous devez préparer un apéritif rapidement, cette recette de roulés croustillants au jambon et à la mozzarella est parfaite pour vous. Prêts en moins de cinq minutes, ils sont faciles à réaliser avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.

Falafels sans matière grasse : cette recette facile et gourmande se réalise au four!

Mangez des falafels plus légères ! Pour ce faire, il vous suffit juste de les cuire au four. Vous évitez ainsi de les frire à l'huile et que les boulettes en absorbent lors de la cuisson. On vous partage une super recette.

Vous ne devriez jamais manger ces aliments crus

Nous savons tous que nous ne devons pas manger certains aliments crus, comme la viande ou les œufs, mais il existe d’autres ingrédients moins connus qui devraient également être classés dans cette catégorie. Des légumes aux céréales, voici 20 aliments que vous ne devriez jamais manger crus si vous tenez à votre santé!

"Voici des lasagnes sans viande mais tout aussi bonnes" : Cyril Lignac partage sa recette végétarienne absolument irrésistible !

Les végétariens ont aussi le droit de déguster un bon plat de lasagnes à la bolognaise. Pour cela, rien de mieux que de remplacer la viande par des lentilles vertes qui sont d’ailleurs une très bonne source de protéines. C’est sur RTL que le chef Cyril Lignac a partagé les secrets de sa recette. Pour des lasagnes végétariennes à tomber. Voici comment faire.

4 choses que j’ai installées dans ma cuisine et auxquelles vous n’auriez jamais pensé

En refaisant ma cuisine, je me suis rendue compte que ces 4 choses que j'ai installées m'ont facilité la vie ! Je vous livre mes secrets.

Faites honneur à la cuisine française en réalisant ces délicieuses recettes !

Rendez honneur à la gastronomie française en cuisinant de délicieux plats traditionnels chez vous ! Entre fondue savoyarde, bœuf bourguignon, salade niçoise et quiche lorraine... Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les saisons ! Cliquez sur cette galerie pour découvrir de savoureuses recettes que vous pouvez reproduire chez vous.

Pourquoi faut-il arrêter de jeter les pelures d’oignons

Ingrédient fétiche de la cuisine, l’oignon ne se limite pas à l'assaisonnement de nos plats. Au jardin, le fameux bulbe se distingue par son action anti-fongique naturelle et indispensable. Explications.

Cuisine du monde : la recette de l’authentique poulet korma

Envie de vous essayer à la cuisine indienne ? La recette du poulet korma est parfaite pour s’initier. Biryani de poulet, samoussas, butter chicken… Les spécialités indiennes n’ont pas fini de nous régaler, et ce n’est pas le poulet korma qui nous fera dire le contraire. Ce plat, qui consiste en une viande mijotée dans une sauce crémeuse et épicée n’a pas son pareil pour nous faire voyager en seulement quelques bouchées. Comment faire un poulet korma ? Le poulet L’étape indispensable pour un korma savoureux, c’est de faire mariner le poulet au préalable. Dans la recette, ce dernier est ainsi mélangé à des épices, pour le parfumer, et à du yaourt. Non seulement le produit laitier aide à diffuser les saveurs, mais en plus, il permet d’attendrir la viande et la rendre plus moelleuse. En revanche, pas besoin de vous y prendre la veille, cela risquerait de trop altérer la texture du poulet. Mettez-le à mariner environ 1 h avant la cuisson, ou au minimum 30 mn, ce sera largement suffisant. La sauce korma Si la sauce korma peut se trouver en bocaux dans n’importe quel supermarché, la recette est tellement simple qu’il vaut mieux la faire soi-même. À base de lait de coco, la sauce est parfumée avec du garam massala, un mélange d’épices typiquement indien, comportant entre autres du cumin et de la coriandre. Du concentré de tomate est également ajouté pour rehausser la sauce et lui apporter un peu d’acidité. En revanche, faites bien attention à ne jamais la faire bouillir. Cela risquerait de faire cailler le yaourt servant à la marinade, et former des grumeaux. La recette du poulet korma Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes Pour la marinade 4 escalopes de poulet 150 g de yaourt grec (1 pot) 1 gousse d’ail 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé 1 cuil. à café de garam massala ½ cuil. à café de coriandre moulue 1 pincée de piment de Cayenne Pour la sauce 1 gousse d’ail 1 oignon 1 cuil. à soupe d’huile 20 g de beurre 1/2 cuil. à café de garam masala 1/2 cuil. à café de curcuma en poudre ½ cuil. à café de coriandre moulue 15 cl de bouillon de poulet 30 g de concentré de tomate 25 cl de lait de coco sel quelques feuilles de coriandre 1 poignée noix de cajou concassées 1 citron vert Pour la marinade. Coupez les morceaux de poulet en morceaux, et placez-les dans un grand sac congélation. Mélangez le yaourt et toutes les épices. Versez dans le sac congélation, et fermez. Malaxez pour répartir la marinade, puis placez pour 1 h au réfrigérateur. Pour la sauce. Émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse. Ajouter l’oignon et l’ail émincés, le garam massala, le curcuma, et la coriandre moulue, laissez revenir 10 mn. Braisez les morceaux de poulet 5 mn, avant d’ajouter la marinade et le bouillon. Faites mijoter 10 mn, puis ajoutez le concentré de tomate et le lait de coco. Salez, baissez le feu, laissez mijoter 5 mn. Parsemez de noix de cajou et de coriandre. Servez avec du riz, des naans au fromage et un quartier de citron vert. Quelques variantes du poulet korma Bien que la version la plus populaire de cette spécialité soit au poulet, il est possible de la décliner. Par exemple, en le remplaçant par de l’agneau ou des boulettes. Les produits de la mer aussi, se prêtent à cette recette. Quant aux végétariens·nes, on ne peut que vous conseiller de réaliser le navratan korma aux 9 légumes, ou un korma de tofu. Tout de suite : retrouvez 9 recettes de korma qui vous feront voyager en une bouchée.

3 astuces d’un meilleur ouvrier de France pour réussir la cuisson de la viande à la perfection

Amateurs, amatrices de viandes rouges, savez-vous comment cuire une pièce à la perfection ? Dur comme une semelle ou parfois trop saignant, il n’est jamais évident d’ajuster la cuisson d’un steak. Romain Leboeuf, boucher et meilleur ouvrier de France dévoile ses 3 astuces pour une caramélisation parfaite et une cuisson à point.

Cet ingrédient basique que l’on a toujours dans son placard permet de faire mûrir vos fruits plus rapidement !

Il n’est pas rare d’acheter par inadvertance un fruit légèrement dur car il n’est pas assez mûr. Afin d'accélérer le processus et ainsi le consommer plus rapidement, il existe une astuce infaillible et très simple. Le secret ? Un ingrédient que tout le monde possède dans ses placards et qui rendra vos fruits tendres.

Angleterre : ils tombent sur un trésor en rénovant leur cuisine

Que faire quand on trouve un trésor dans sa cuisine ? C'est ce qui est arrivé à un couple de Britannique, en 2019. Le magot vient d'être vendu aux enchères.

La recette facile de coulant au chocolat avec seulement trois ingrédients

L'évocation de son nom suffit à hérisser les poils et faire frémir les papilles, puis chaque bouchée de ce délicieux gâteau est un pur bonheur ! Il n'y a qu'à suivre la recette facile de ce coulant au chocolat pour passer un bon moment.

Découvrez 12 astuces incroyables à réaliser avec une pomme de terre

Au-delà de son goût, la pomme de terre peut servir pour des usages étonnants que vous n'auriez jamais imaginés.

Galettes de pommes de terre croustillantes d'Alain Ducasse : la recette facile avec seulement 4 ingrédients !

Envie d’un repas réconfortant facile et rapide à préparer ? Optez pour des galettes de pommes de terre croustillantes. Avec la recette d’Alain Ducasse, c’est sûr, vous ravirez les enfants et pas seulement !

Poulet à l’indienne : la recette facile qui fait voyager

Vous voulez vous régaler sans passer des heures à cuisiner ? Cette recette de poulet à l’indienne est faite pour vous. En plus d’être rapide à faire, elle vous fera voyager avec ses saveurs épicées. Prêts à tester ?

Cuisine orientale : 100 recettes de couscous et tajines

Envie d’évasion ? Et si vous testiez nos meilleures recettes de couscous et tajines ? Régal assuré !

Idéal pour un repas rapide et sain : une nutritionniste partage sa délicieuse recette de quiche

Associer plaisir et alimentation équilibrée n’est pas toujours une mince affaire. Heureusement, la nutritionniste Ysaline Benakli compte bien vous prouver que les deux sont tout à fait compatibles. La preuve avec sa recette healthy, rapide et gourmande de quiche brocolis, saumon et chèvre. Une délicieuse préparation pour le soir ou le midi, qui se déguste en toutes circonstances ! Voir…

30 recettes de gratins printaniers légers et rapides à préparer

Besoin d'un dîner facile à préparer et sain à déguster ? Pourquoi ne pas profiter du printemps pour cuisiner les savoureux légumes de saison en version gourmande et familiale. Nous, on dit oui ! Voici nos 30 idées de recettes de gratins printaniers à faire et refaire à volonté.

Le vinaigre blanc fait des miracles dans la maison : découvrez comment l’utiliser

Produit incontournable dans la maison, le vinaigre blanc fait des miracles et vous permet d’accomplir ces cinq choses plutôt insolites.

Pain wrap maison : en seulement 4 minutes, réalisez cette recette à 3 ingrédients

Gagnez du temps derrière les fourneaux ! On vous donne les clés pour préparer un pain wrap en seulement 4 minutes (cuisson comprise bien sûr), le tout avec à peine 3 ingrédients.

Voici la recette de brookie sans sucre et sans beurre d’une coach sportive

Vous avez certainement déjà entendu parler du brookie, cette incroyable création culinaire à mi-chemin entre un brownie fondant et un cookie bien croustillant. Pour en profiter du petit-déjeuner au goûter sans culpabiliser, voici une délicieuse recette sans beurre ni sucre !

25 recettes de fromage fondu

Quand le thermomètre commence à flirter avec le zéro, il fait bon se réchauffer autour de recettes réconfortantes à base de fromage fondu ! Si les conviviales tartiflettes, raclettes et fondues s'érigent au rang de stars en hiver,il faut aussi compter avec le beaufort, tomme, gruyère, mais aussi camembert, cheddar, chèvre … qui quittent le plateau pour mieux réveiller n’importe quelle recette de croque-monsieur au four, gratins, cordons bleus… Comment faire une recette au fromage fondu ? Quand on veut inclure du fromage dans une recette, il faut aussi penser à l’effet souhaité à la dégustation. Par exemple, on peut choisir d’intégrer le fromage râpé ou en morceaux directement dans sa pâte à cake ou quiche, et dans ce cas, il sera complètement « mêlé » aux autres ingrédients. Si, à l’inverse, on veut donner toute sa place au roi fromage, on le mettra plutôt en topping sur une pizza ou au cœur d’un chausson, ou croquettes, pour un maximum de fondant / coulant. Clairement, c'est cette deuxième option que nous avons valorisé ici, le fromage exprimant, quand il est fondu, toute sa gourmandise. Quel fromage choisir ? Premier élément de réponse quand vient le choix du fromage est – évidemment – de faire en fonction de son goût en adaptant les recettes. Mais si on aime tout, comment faire ? Dans ce cas, il faut choisir en fonction du résultat souhaité. On veut un croque filant à souhait ? Dans ce cas, le fromage de chèvre frais ne sera pas idéal. On aime la douceur ? Alors on oublie le maroilles ! Envie de légèreté ? Déjà faire une recette au fromage n’est pas la meilleure des idées, mais on oublie la raclette au profit de la cancoillotte. Etc, etc. Et si on veut jouer la tradition à fond, on mêle emmental de Savoie ou gruyère suisse, comté, et Beaufort à parts égales, et on laisse fondre l'ensemble avec du vin blanc dans un caquelon frotté à l'ail, pour la meilleure des fondues savoyardes ! En donnant envie de passer à table, les recettes au fromage fondu sont un délicieux prétexte pour se faire plaisir et affronter le froid. A table !

Sardines en boîte : 3 recettes aussi originales qu’appétissantes pour varier les plaisirs

Qu’elles soient à l’huile d'olive, au citron ou tout simplement natures, les sardines étalées sur une tranche de pain grillée sont toujours une bonne idée. Mais savez-vous que vos poissons en boîte constituent un ingrédient pour bon nombre de recettes ? La preuve avec ces 3 idées à tester d’urgence !

100 recettes de pâtes quand on a la flemme de cuisiner

Quand on a la flemme de cuisiner ou peu de temps, les pâtes sont souvent en tête de liste des idées de repas. Il faut dire qu’il existe des centaines de recettes faciles à faire à la maison.

5 recettes inédites à base de patate douce pour égayer votre cuisine

La patate douce est un légume polyvalent connu pour sa saveur sucrée et sa texture crémeuse. Peu importe la manière dont vous choisissez de la cuisiner, elle apporte toujours une touche délicieusement originale à vos plats. Dans cet article, nous vous proposons cinq recettes à base de patate douce que vous devez absolument connaître et… Poursuivre la lecture 5 recettes inédites à base de patate douce pour égayer votre cuisine

20 astuces de cuisine étonnantes que vous ignoriez probablement !

Découvrez 20 astuces de cuisine surprenantes et efficaces pour simplifier vos préparations et organiser votre espace !

Jus de poulet rôti parfait : un chef étoilé dévoile ses secrets

Rien ne vaut un délicieux poulet rôti accompagné de son bon jus ! Attention toutefois il s'agit d'une préparation qui nécessite des gestes particuliers. Le chef Briffard vous dévoile ses secrets pour le réussir avec une volaille ou d'autres viandes.

De délicieuses recettes de quiche pour varier les plaisirs !

La quiche, véritable symbole de convivialité, peut être adaptée à toutes les occasions, des repas décontractés aux grandes réceptions. Impossible de parler de quiche sans parler de la célèbre quiche lorraine ! Elle est facile à préparer et fait toujours l'unanimité auprès de tout le monde. Mais si vous avez envie d'originalité, il existe aussi plusieurs autres recettes authentiques de quiche. Et il y en a pour tous les goûts ! Légumes, fromage, poisson, viande... (presque) tout peut se transformer en quiche. Ce savoureux plat salé offre une infinité de possibilités créatives en cuisine. Cliquez sur cette galerie pour découvrir de délicieuses recettes de quiches, des plus gourmandes aux plus saines !

Crêpes parfaites sans balance : Connaissez-vous la règle 4, 3, 2, 1 ?

Dans quelques jours c’est La Chandeleur! C’est un événement culinaire apprécié et très attendu par les petits et grands. Si l’on vous a confié la mission de préparer les crêpes, vous devriez suivre cette règle inédite, grâce à laquelle vous obtiendrez des crêpes parfaites, et sans balance. Salées ou bien sucrées, nous adorons (presque) tous les crêpes. Seulement, elles peuvent devenir un vrai...

Repas du soir prêt en 20 minutes : 60 idées de recettes faciles et gourmandes

Vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine pour préparer le repas du soir ? Que l'on vous comprend ! Pour tous ceux qui sont à la recherche d'idées rapides qui vont plaire à toute la famille, nous vous avons concocté 60 recettes prêtes en minutes. Voilà comment gagner du temps tout en se régalant.

13 idées de gâteaux de fête des mères

Et si cette année, pour fêter nos mamans, on s’improvisait pâtissier ? De l’art de la décoration du gâteau de fête des mères Sans forcément s’appeler Christophe Michalak ou Cyril Lignac, il est très facile de réussir de sublimes recettes de gâteaux. Il suffit d’avoir l’envie et… la bonne recette. De façon générale, pour sublimer n’importe quel gâteau ou dessert, on pense à la décoration qui titille les pupilles, et met déjà l’eau à la bouche. Et pas besoin de se lancer dans des techniques de Meilleur Ouvrier de France pour la bluffer, il faut penser efficacité et simplicité. Sur une tarte panna cotta à la robe immaculée, on joue les contrastes avec une foule de fruits frais très colorés (fraises, framboises, kiwis, etc) à disposer en topping ; sur un bundt cake, on fait couler un glaçage gourmand ; et sur un layer cake blanc, on joue le total look avec des copeaux de noix de coco. Fruits frais, fleurs, herbes aromatiques, billes en chocolat, poudre de matcha, chantilly aromatisée ou non, les possibilités sont infinies ! Pour s’inspirer, voici 13 jolies idées de gâteaux de fête des mères repérées sur Pinterest qui donnent un air de fête à nos basiques gâteau au yaourt, cheesecake express ou tarte aux fruits de débutants.

Quiche lorraine : comment réaliser la recette originale ?

Gourmande, bon marché et facile à préparer, la quiche lorraine demeure un incontournable de la cuisine française. Cette spécialité emblématique du Grand-Est s’invite à notre table du déjeuner, en version mini pour l’apéritif ou lors d’un buffet dinatoire. Le chef Jean-Marie Visilit, spécialiste de la gastronomie lorraine, nous partage la véritable recette de l’indémodable quiche lorraine.

Pucerons : cet ingrédient dans votre cuisine les fait fuir à tous les coups

Les pucerons ont envahi votre jardin et grignotent vos plantes ? Pour les faire disparaitre durablement, il suffit d’aller chercher un pot d’épices au fond de votre placard. Explications.

Pour un apéro dinatoire réussi, adoptez nos idées variées et gourmandes

“C’est mon plat du dimanche soir” : le chef Frédéric Anton dévoile cette recette dont il ne se lasse pas et son secret pour la réussir !

Simples, mais savoureuses, les tortillas sont un classique de la cuisine espagnole. “C’est mon plat du dimanche soir", confie Frédéric Anton au Parisien, chef triplement étoilé. Pour le meilleur ouvrier de France, “« déguster » au restaurant pour découvrir des saveurs nouvelles ou « se nourrir » au quotidien, ce n’est pas la même chose. Je ne cuisine que…

Quels sont les aliments à ne jamais mettre au micro-ondes ?

Le micro-ondes est un appareil pratique. Il réchauffe en un instant n’importe quelle préparation, et on pourrait croire, de prime abord, qu’il peut convenir à tous les aliments or, il n’en est rien. Zoom sur 10 ingrédients qui ne doivent jamais passer la porte du micro-ondes.

Recette familiale pas chère : cartonnez au dîner avec ces pâtes à la bolognaise sans viande

Réalisez des économies tout en vous régalant ! Concoctez-vous une sublime sauce bolognaise sans viande de boeuf. Découvrez une délicieuse version végétarienne riche en protéines et vitamines. C'est un bon repas familial comme on les aime. Vous allez bluffer les enfants comme les adultes.

Curry panang : la recette de cette délicieuse spécialité thaïlandaise pas trop épicée

Le curry, et plus particulièrement les recettes thaïes, est connu pour être relevé. Pour ceux qui ne tolèrent pas trop les piments, une influenceuse recommande le curry panang, moins fort.

Ces plats "italiens" ont de quoi mettre l'Italie en colère !

Tout le monde, ou presque, a son avis, et son savoir-faire, en termes de cuisine italienne. Sauf que les Italiens ne sont pas du tout d'accord avec cela. La plupart des habitants de la botte considèrent en effet que leur cuisine est maltraitée à l'étranger. Et ils n'ont pas forcément tort ! Car, oui, ces fameux plats "italiens" que vous aimez tant sont, à l'origine, très différents ! Déconstruisez tout de suite vos croyances, et découvrez en images quels plats italiens... ne le sont pas !

Une idée recette 100% maison à réaliser en 10 minutes ce mercredi 15 mai

Pour faire le plein de réconfort en milieu de semaine, misez sur l’un des plats préférés des Français… oui, mais en version maison à préparer en 10 minutes, plus saine, plus gourmande et de saison ! Préchauffez le four et prévenez les gourmands, ce soir, le printemps se croque à pleines dents.

Pour une version printanière, Cyril Lignac partage sa recette de moussaka revisitée aux courgettes et ricotta !

Les premières courgettes commencent à apparaître sur les étals, c’est donc le moment de les cuisiner. Pas de panique, si vous n’en trouvez pas chez votre primeur, vous pouvez opter pour une version surgelée. Aujourd’hui, on vous propose de sublimer ce légume vert en le cuisinant en moussaka. En effet, le chef Cyril Lignac a décidé de revisiter ce plat méditerranéen…

L'astuce de Julie Andrieu pour un gâteau au yaourt moelleux et savoureux

Le gâteau au yaourt, petite douceur réconfortante, semble renaître sous les mains expertes de Julie Andrieu. Dans ce voyage culinaire, voici comment transformer une recette classique en un gâteau moelleux et savoureux.

Vous avez acheté un chou-fleur ? Voici comment l’utiliser à 100 % en réalisant 2 recettes avec !

Vous êtes à court d’idées pour cuisiner le chou-fleur qui fait grise mine au fond de votre bac à légumes ? C’est votre jour de chance. Aujourd'hui, ce n’est pas une mais deux recettes rapides et délicieuses que nous vous proposons. D’un côté, faites le plein de saveurs avec un chou-fleur rôti entier. De l’autre, des nouilles sautées aux feuilles de chou-fleur.…

Graisse abdominale : les cuissons à privilégier pour améliorer la digestion et avoir un ventre plus plat

La cuisson des aliments joue un rôle essentiel dans la digestion, mais aussi dans l’assimilation de certains nutriments. Pour avoir un ventre plus plat et éviter de stocker des graisses au niveau de la zone abdominale, voici les cuissons à privilégier.

5 combinaisons alimentaires clés pour une perte de poids efficace

Tl;dr ・Combinaisons alimentaires peuvent aider à la perte de poids. ・Poulet et piment de cayenne, œufs et poivrons, et amandes avec pistaches sont bénéfiques. ・Yaourt et framboises, ainsi que saumon et patates douces aident également. ・Ces aliments ont des propriétés qui favorisent la satiété et la combustion des graisses. La clé de la perte de poi...