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Voici les 3 astuces de Cyril Lignac pour des aubergines à la milanaise

Du lundi au vendredi, à 8h45 sur RTL, Cyril Lignac nous livre ses conseils et astuces culinaires en répondant à une question posée par un auditeur. Voici « L’astuce du Chef » pour réussir des aubergines à la milanaise.


Pourquoi faut-il arrêter de jeter les pelures d’oignons

Ingrédient fétiche de la cuisine, l’oignon ne se limite pas à l'assaisonnement de nos plats. Au jardin, le fameux bulbe se distingue par son action anti-fongique naturelle et indispensable. Explications.


Schiacciate de pommes de terre grillées : la recette toscane ultra croustillante

Avec le beau temps de ces derniers jours, l'envie de prendre l'apéritif en plein air se fait sentir. Cette recette de schiacciate de pommes de terre est idéale à grignoter en entrée ou comme repas léger avec une petite salade. Délicieux chaud ou froid, ce plat est parfait à emporter partout !


Le vinaigre blanc fait des miracles dans la maison : découvrez comment l’utiliser

Produit incontournable dans la maison, le vinaigre blanc fait des miracles et vous permet d’accomplir ces cinq choses plutôt insolites.


Ces astuces culinaires vont vous simplifier la vie !

Vous voulez apprendre à cuisiner un steak à la perfection ? Ou découvrir un moyen efficace de vous rappeler quels aliments approchent de leur date de péremption ? Vous êtes au bon endroit ! Que vous soyez un chef cuisinier ou une personne qui sait à peine faire cuire un œuf, ces astuces vous permettront de préparer votre prochain repas avec facilité, pour un résultat délicieux ! Consultez nos conseils d'experts !


Comment faire des pickles d’oignon rouge ? La technique super facile pour les faire à la maison

Vous avez des oignons qui traînent dans votre cuisine et vous ne savez pas quoi en faire ? Faites des pickles d’oignon rouge ! C’est idéal pour rehausser le goût de vos plats et c’est surtout super facile à faire chez soi. On vous explique comment faire et combien de temps, peut-on les conserver.


Quiche aux oignons : la recette super facile et pas chère pour le repas du soir

Parfois, une bonne quiche aux oignons, c'est tout ce dont on a besoin pour le dîner. Une recette sans prise de tête qui plait autant aux enfants qu'aux parents. Des oignons, une pâte brisée et des œufs, ce plat ne vous coutera trois fois rien et vous tout sera prête en un tour de main ! Express et délicieux, c'est idéal quand on a plus d'idée pour le repas du soir.


Röstis de courgettes : comment faire ce plat léger et croustillant ?

Inspirés de leur célèbre homologue suisse, les röstis de pommes de terre, ces petits disques croustillants mettent en avant la douceur et la tendreté des courgettes tout en ajoutant une note croustillante irrésistible. Leur préparation simple, associée à une combinaison de saveurs estivales, en fait un plat qui ravira les papilles des débutants en cuisine comme des chefs plus avertis.…


Poulet à la toscane : la recette italienne que l'on adore

Vous n'avez pas trop envie de vous prendre la tête pour le dîner de ce soir, mais en même temps vous souhaitez vous faire plaisir ? Alors ce poulet à la toscane est pile-poil ce dont vous avez besoin ! En quelques minutes à peine, tout est prêt et le moins que l'on puisse dire, c'est que vous allez vous en lécher les doigts !


Cuisson des courgettes farcies : voici comment assurer une parfaite cuisson au four et bien les réchauffer

La courgette, ronde ou longue, est votre légume favori à farcir ? La chance vous sourit, on vous partage ses secrets de cuisson. Vous serez maître en la matière pour cuire ou réchauffer parfaitement vous courgettes farcies.


Madeleines : la meilleure pâtissière du monde dévoile sa recette et son secret pour une bosse parfaite

Comment réussir de belles madeleines dorées et bien bombées ? La meilleure pâtissière du monde Nina Métayer partage les secrets de sa recette. Elle nous plonge irrémédiablement en enfance. …


Recette de poulet pané : réalisez une panure croustillante sans oeuf grâce à une super astuce

Vous pouvez réaliser une bonne panure sans oeuf ! Un condiment qu'on a tous en cuisine peut le remplacer. Il permet de bien coller la chapelure à la surface du poulet. Découvrez cette super astuce avec bien sûr, une recette de poulet pané à l'appui.


Pâtes du placard : la recette facile et inratable de François-Régis Gaudry, idéale pour les jours de flemme

Cuisiner une savoureuse recette de pasta quand on n’a plus rien dans ses placards, c’est possible ! La preuve avec cette création partagée par le critique gastronomique François-Régis Gaudry. …


Une recette facile, à réaliser en 10 minutes ce dimanche 16 juin

Que vous célébriez la fête des pères ou non, cette recette simple et savoureuse a toute sa place dans le menu… en apéritif festif, entrée choc ou plat léger, à vous de choisir, tant que le produit star de la saison est au rendez-vous ce dimanche 16 juin !


“Un basique rapide qui s’adapte à tous les fruits !” : la cheffe étoilée Stéphanie Le Quellec partage sa recette du clafoutis

Au travers de son nouvel ouvrage, la cheffe étoilée a un seul but : démontrer que l’on peut cuisiner des plats gourmands et familiaux en moins de 30 minutes. Un pari osé quand on sait que la majorité des Français qui ne cuisinent pas le font par manque de temps. Pourtant, c’est bel et bien une infinité de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres qui sont proposées,…


Comment attendrir une viande trop dure pendant la cuisson ?

Vous avez peur que la viande devienne trop dure à la cuisson ? Choix des morceaux, cuisson, petites astuces, voici tout ce qu’il faut savoir pour l’attendrir facilement.


Kimchi maison : la technique pour le réussir en moins de 30 minutes

Le kimchi est un pilier de la cuisine coréenne. Avec cette gastronomie de plus en plus à la mode, l’engouement pour cette préparation fermentée est arrivé jusqu’en France. En même temps, c’est très pratique pour relever le goût d’un plat ! Voici la méthode pour le réussir en 30 minutes top chrono.


Cyril Lignac dévoile son astuce pour un cake aux pommes

Du lundi au vendredi, à 8h45 sur RTL, Cyril Lignac nous livre ses conseils et astuces culinaires en répondant à une question posée par un auditeur. Voici « L’astuce du Chef » pour réussir un cake aux pommes.


Recettes faciles de l’été : les finalistes de « Top Chef 2024 » Jorick et Clotaire nous partagent leurs idées

Avant de s’affronter en finale de la saison 15 sur M6, Jorick Dorignac et Clotaire Poirier nous mettent l’eau à la bouche avec deux plats faciles à réaliser à la maison.


Cheese naan à 2 ingrédients : réalisez cette recette express en moins de 10 min à la poêle

Seulement 2 ingrédients, moins de 10 minutes et vos cheese naan sont prêts ! Pas mal non ? On vous partage la cette super recette express qui vous fait gagner du temps en cuisine. Vous allez vous régaler !


Repas du soir : nos idées recettes en moins de 30 minutes

Tout le monde n’a pas le temps de cuisiner le soir. Pour ne renoncer ni à la gourmandise ni à l’équilibre à l’heure du dîner, voici une sélection de recettes à faire en moins d’une demi-heure.


Tarte au thon et à la tomate, la recette simple et la technique pour qu’elle ne rende pas d’eau

Un bon repas bien réconfortant, n’est pas forcément compliqué à préparer, la preuve avec cette tarte au thon et à la tomate ! Pour la recette, on ne peut pas faire plus simple, mais pour ce qui est du goût, c’est gourmand à souhait. Voici comment la réaliser, mais aussi, une petite astuce bien utile pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau à la cuisson.


Nettoyage des poêles et casseroles : Dites adieu au dos brûlé avec ces solutions naturelles

Les poêles et les casseroles, ces objets de cuisine indispensables pour vos plats quotidiens. C’est justement parce qu’on les utilise beaucoup qu’elles ont tendance à se détériorer. Certains les jettent, alors qu’ils peuvent enlever l’aspect noirci et brûlé avec des astuces simples, économiques et efficaces.


Blanquette de poisson en 30 minutes : la recette réconfortante et express

Envie d'une blanquette, mais pas le temps d'en préparer une ? Optez pour la version au poisson ! En 30 minutes top chrono, tout est prêt. C'est bon, simple et rapide, que demander de plus ?


Nos idées de recettes pour un apéro dînatoire chic

Vous êtes à la recherche d'idées pour un apéro dînatoire chic ? Vous êtes au bon endroit ! Verrine, toast ou gaspacho, voici des recettes simples et rapides pour épater vos convives.


Ne réchauffez jamais ces aliments au micro-ondes

Pour la plupart des gens, le micro-ondes est un élément essentiel de la cuisine. Il peut vous sauver la vie lorsqu'il s'agit de préparer un repas de bureau avec les restes de la veille ou un repas du soir sans chichis. Bien qu'il soit très pratique pour réchauffer des aliments, tout ne doit pas être réchauffé au four à micro-ondes. Malheureusement, le réchauffage de certains plats peut vous exposer à un risque d'intoxication alimentaire, voire pire. De plus, les rayons puissants de cet appareil peuvent être trop forts pour certains aliments. Cliquez sur le lien suivant pour découvrir les aliments que vous ne devez jamais réchauffer au micro-ondes et comment les réchauffer correctement.


Voici combien de temps vous pouvez conserver un oeuf dur au frigo (sans risque pour la santé)

L’œuf est un aliment qui contient de nombreux nutriments et des vitamines bénéfiques pour la santé. La conservation de l’œuf est délicate. Pour éviter tout risque de contamination des bactéries, vous devez respecter un temps bien défini.


Recette gourmande : brochettes de crevettes marinées à la citronnelle

Découvrez une façon originale et délicieuse de préparer des brochettes de crevettes grâce à une marinade unique à base de citronnelle. Cette recette allie des goûts subtilement équilibrés pour un plat qui éblouira vos papilles et celles de vos convives. Les tiges de citronnelle, le miel liquide, et l’huile d’olive se marient avec harmonie pour… Poursuivre la lecture Recette gourmande : brochettes de crevettes marinées à la citronnelle


10 conseils pour garder sa cuisine propre et rangée tous les jours

Souvent considérée comme la pièce principale de la maison, la cuisine est un endroit convivial où on prépare les repas et où on peut même manger quand on a la chance de ne pas avoir une cuisine trop petite. Unsplash - roam in color Mais comment garder la cuisine propre et bien rangée sans y passer des heures chaque semaine ? Voici nos 10 conseils et les tâches à faire au quotidien pour y arriver sans difficulté : 1. L’organisation Mettre en...


Voici le secret des Italiens pour rendre les boulettes de viande beaucoup plus savoureuses !

Envie de faire voyager vos papilles jusqu’en Italie ? Les polpette napolitaines incarnent l'essence même de la cuisine italienne. Où chaque ingrédient est choisi avec soin pour offrir une explosion de saveurs en bouche. Le mariage subtil de la viande savamment assaisonnée, du parmesan généreux et du persil frais confère à ces boulettes une texture et un goût inégalés.…


Cette recette de crevettes simple et rapide vous offrira une explosion de saveurs

Vous rentrez d’une longue journée de travail avec une faim de loup et vous cherchez un plat rapide et exquis à préparer ? Cette alliance de saveurs vous fera oublier vos plats préférés, avec des ingrédients simples et des goûts exceptionnels.


Comment faire des tempuras de crevettes comme au restaurant ? Voici notre recette “absolument parfaite” validée par nos lecteurs !

Le tempura est un classique de la cuisine japonaise. Sa croûte est fine. Elle se compose de jaune d'œuf, de farine et de fécule de maïs. En la faisant frire, elle forme une croûte qui va enrober la crevette et faire croustiller la préparation. L'avantage est que cette recette ne nécessite que très peu d'assaisonnement. De plus, vous pouvez l’adapter selon vos envies. Ici, nous avons…


Une diététicienne partage sa recette de frites de carotte, totalement addictive et très simple à faire !

Si les frites de pommes de terre représentent une valeur sûre, il est parfois bien de varier les plaisirs et pourquoi pas de miser sur une version plus healthy mais tout aussi bonne. Pour cela, rien de plus simple, il suffit de twister ce féculent par un autre légume, en l'occurrence un légume de saison : la carotte.


Salade de pois chiches et légumes rôtis : La recette tendance de cet été

L’été est le moment idéal pour savourer des repas légers et rafraîchissants. Parmi les nombreuses options de salades estivales, la salade de pois chiches rôtis et légumes d’été se démarque par sa richesse en saveurs et en textures. Cette assiette colorée combine des ingrédients frais et nutritifs comme la roquette, la feta, et les aubergines,… Poursuivre la lecture Salade de pois chiches et légumes rôtis : La recette tendance de cet été


Poêle en inox, en fonte ou en acier : voici comment bien l’utiliser pour que les aliments n’attachent pas

Il n'est pas toujours facile d'utiliser ses propres ustensiles de cuisine. Certaines casseroles ou poêles, notamment celles en acier ou en inox, peuvent être difficiles à appréhender car le revêtement adhère énormément. Résultat : la nourriture colle dans le fond… Heureusement, sur son compte Instagram margolistique, Margaux présente à sa communauté sa…


Porridge salé : la recette équilibrée pour changer des flocons d'avoine au petit-déjeuner

Loin d’être une simple bouillie d’avoine, le porridge a bien évolué grâce aux nombreuses possibilités qu’il offre. Et si la version sucrée a conquis de nombreux palais, le porridge salé semble lui aussi s’imposer comme une alternative à la fois saine et gourmande. La rédac’ de Voici vous propose une recette qui devrait vous convaincre…


Huile pimentée maison : voici la recette parfaite d'un chef pour relever tous nos plats !

Relevez vos plats d'une délicieuse touche piquante grâce à cette huile pimentée maison. Elle est très simple à réaliser et surtout savoureuse. Le chef Simon Auscher vous dévoile sa recette à consommer : "avec tout et tout le temps". Pas mal non ?


Clafoutis aux poires : la recette pleine de gourmandise qui va mettre tout le monde d’accord

En matière de desserts aux fruits, le clafoutis demeure un incontournable pour les pauses sucrées ou pour clôturer un repas. Avec sa texture légèrement crémeuse ainsi que sa garniture généreuse et délicieusement juteuse, cette spécialité d’antan ravit tous les gourmands. Mais au lieu de préparer votre clafoutis avec des cerises, pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette version avec des poires ?


Repas du soir prêt en 20 minutes : 60 idées de recettes faciles et gourmandes

Vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine pour préparer le repas du soir ? Que l'on vous comprend ! Pour tous ceux qui sont à la recherche d'idées rapides qui vont plaire à toute la famille, nous vous avons concocté 60 recettes prêtes en minutes. Voilà comment gagner du temps tout en se régalant.


Assiette méditerranéenne aux légumes grillés et fromage : la recette saine pour se faire plaisir

Sur son compte Instagram, Clem Foodie a dévoilé sa recette méditerranéenne aux légumes grillés et au fromage. Un plat équilibré aux saveurs ensoleillées !


Recette : Ce délicieux poulet au citron du célèbre Chef Cyril Lignac est très facile à réaliser !

Le chef cuisinier Cyril Lignac a récemment présenté une recette à base de poulet. Ce plat en tajine fait partie des préférés des Français en termes de cuisine. Il n’est pas difficile à préparer et surtout il ne demande pas trop d’ingrédients. Donc, vous aussi, préparez ce plat un dimanche pour votre famille ou vos...


Tartelettes tatin aux abricots, le dessert rapide lorsqu'on a des invités!

Dessert: Faciles à préparer et subtilement caramélisées, ces tartelettes tatin aux abricots mettent en valeur la douceur des abricots (notre fruit préféré en été !) dans une pâte feuilletée croustillante (que vous pouvez également faire maison en cliquant juste ic


Soupe facile : la recette super rapide avec peu d'ingrédients pour se réchauffer

Besoin de se réchauffer et vous avez peu de temps devant vous ? Cette soupe aux œufs est la solution qu'il vous faut ! Avec quelques ingrédients qui traînent dans votre frigo ou dans les placards de votre cuisine, vous obtenez une délicieuse recette qui vous réconfortera en une cuillerée.


Pommes de terre sautées : comment ne pas rater leur cuisson ?

Découvrez la recette parfaite pour des pommes de terre sautées réussies. Elles sont comme les gourmands les attendent, bien croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. On ne peut pas faire mieux.


Poulet à la méditerranéenne : la recette parfaite pour se faire plaisir sans effort

Réaliser des plats pour toute la famille simplement et avec une seule cuisson au four, c’est possible. Une influenceuse a ainsi proposé sa recette de poulet mariné à la méditerranéenne.


La cuisine vintage ne prend pas une ride !

Entre déco chinée, meubles en formica et crédence à motifs, voici notre guide déco pour s'offrir une cuisine vintage de (très) bon goût. Alors que les têtes toquées nous font retomber en enfance avec leurs pot-au-feu de leur grand-mère revisités ou encore leurs riz au lait de leur grand-père twisté, les architectes d’intérieurs toqués des cuisines de leurs aïeuls se laissent également attendrir par la vague de nostalgie ambiante et concoctent des intérieurs sur mesure dans lesquels se sentir aussi bien que chez mamie et papi. Que l’on apprécie le côté cuisine rustique d’une maison de campagne où l’horloge semble avoir été arrêtée dans les années 1950 ou le côté vintage de celle d’appartement typique des années 1960, on s'offert un coup d’œil dans le rétro afin de repérer les éléments décoratifs à adopter sans (trop) concéder à la modernité. À lire aussi >> Visite des plus belles cuisines de stars Comment réaliser une décoration vintage dans sa cuisine ? Miser sur de l’électroménager vintage Nombreuses sont les marques contemporaines à remettre au goût du jour l’esthétique des appareils électroménagers d’antan tout en leur rajoutant les options des modèles actuels. Les réfrigérateurs, les machines à café, les bouilloires, les grille-pain mais aussi les fours électriques, tous s’offrent un retour vers le futur du côté de chez Smeg, Cecotec, Ariete ou encore Wiltal pour ne citer que ces enseignes. Craquer pour du mobilier ancien de seconde main Sur les brocantes, les vide-greniers, les puces tout comme les plateformes et boutiques en ligne dédiées, on trouve un pêle-mêle de pièces à prix défiant toute concurrence. Si l’on souhaite adopter des éléments des années 1980 ou 1990 c’est le moment car le marché est en expansion. Pour les années 1960 on se met en quête de chaises, de tables ou de vaisseliers en formica, grande vedette de la période. Se laisser séduire par des ustensiles aux atours rétro Ce sont les détails qui font tout. Que l’on souhaite installer au-dessus de son évier ou de sa gazinière une barre à laquelle suspendre louches, spatules, écumoires et passoires en cuivre ou une batterie de casserole en émail vintage décorées de fleurs un brin kitsch ou encore mettre la main sur des éléments de services de vaisselle en porcelaine dépareillée, c’est l’assurance d’une déco de cuisine vintage réussie.


Pomme paillasson et navettes tarnaises, 2 recettes vite fait, bien fait !

Se régaler sans passer des heures aux fourneaux, c’est possible ! Cette semaine, on travaille la pomme de terre et les biscuits, avec des recettes qui jouent la carte de la montre.


“À garder et à recommander ” : cette recette de tarte aux courgettes validée par nos lecteurs est parfaite pour un soir de semaine

La courgette fait partie des légumes star de l’été. Farcie, rôtie, intégrée dans une ratatouille ou grillée au barbecue, elle accompagne de nombreux plats estivaux pour le plus grand plaisir de tous les gourmands. Mais savez-vous qu’elle se prête également très bien aux recettes de tartes ? Plébiscitée par les lecteurs de 750 g, cette “délicieuse…


Betterave : tous ses bienfaits et comment la consommer

Smoothie, crudités, velouté, chips de betterave, cake à la betterave et mozzarella... la betterave se décline en plusieurs recettes gourmandes et originales, pour le plus grand bonheur des gourmets, mais également des personnes qui suivent un régime alimentaire spécifique. Unsplash - Melissa Legette De plus, ce petit légume rouge présente de nombreux bienfaits. On fait le point sur tous les atouts de la betterave et toutes les raisons d'en...


Risotto de coquillettes : Cyril Lignac partage sa recette facile et gourmande au jambon

Pour changer du traditionnel risotto italien, opter pour ce délicieux risotto de coquillettes au jambon. La savoureuse recette est signée Cyril Lignac. Comme d'accoutumé, le chef flatte nos papilles avec un plat ultra-gourmand. Autre avantage ? Il est facile à préparer !