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Coulis, gaspacho, tartelettes tatin… Cinq idées de recettes pour cuisiner les tomates

C’est la pleine saison des tomates ! Vous en avez plein le jardin, et ne savez plus qu’en faire ? « Bretons en Cuisine » vous propose cinq recettes, très classiques ou plus originales, pour cuisiner les tomates dans tous leurs états.


5 astuces pour éviter les éclaboussures d’huile quand on fait frire ses aliments

Quand on fait frire un aliment, les éclaboussures d’huile peuvent être dangereuses et nous brûler. Voici comment les éviter.


Une diététicienne partage sa recette équilibrée de pâtes au Boursin

Dans un monde où la quête d'équilibre alimentaire et de saveurs saines s'impose comme une priorité, de plus en plus d’experts en nutrition partagent leurs astuces pour préparer des recettes saines et équilibrées. À l’image d’Ysaline Benakli, plus connue sous le pseudonyme Ysalinediet sur les réseaux sociaux. Dans une vidéo postée sur Instagram, la diététicienne-…


Toutes ces erreurs que l’on fait lorsque l’on prépare du poisson

Le poisson est un aliment délicat qui délivre de nombreuses saveurs, mais qui nécessite un petit peu de savoir-faire. Retour sur toutes ces erreurs que l'on fait lors de la préparation du poisson.


Ce robot pâtissier Moulinex voit son prix divisé par 2 : devenez un as de la cuisine

Élément indispensable dans sa cuisine, voici un robot pâtissier qui va vous faire gagner un temps précieux dans la préparation de vos petits plats. Son prix est au plus bas.


6 choses géniales à faire avec ses eaux de cuisson

Les eaux de cuisson des légumes ou des pâtes sont souvent considérées comme des déchets, et jetées. Or, nombre d'entre elles ont des propriétés intéressantes. Voici quelques idées pour réutiliser les eaux de cuisson.


Le riz noir aux fruits de mer : la recette d’Aïtor Alfonso

L’historien et auteur présente l’un de ses plats phares de son enfance préparé par son père, un riz à l’encre de seiche, variante valencienne de la paella.


Ce plat traditionnel et délicieux a remplacé le couscous en tant que plat préféré des Français

Alors que le couscous avait été élu plat préféré des Français en 2022, les goûts des Françaises et des Français ont changé. Cette année, c'est un plat bien français qui remporte le titre. Découvrez lequel !


Comment cuisiner le butternut rapidement ?

La saison des courges bat son plein. C’est donc le moment de se mettre aux fourneaux pour concocter de délicieuses recettes avec ces légumes de saison. Potimarron, citrouille ou pâtisson : le choix est large. Aujourd’hui, on vous explique comment cuisiner le butternut de la plus simple des façons.


Le tajine algérien, poêle à faire chanter le pain

Si, sur la nappe, les couverts se comptent sur les doigts d’une main, derrière les fourneaux, une grande variété d’instruments sert à préparer les aliments. Découvrez leurs origines, parfois oubliées, et la meilleure façon de les utiliser.


La casserole japonaise, chauds bouillons

Matériau durable, fabrication responsable, prix abordable… « Le Goût du Monde » passe au crible des accessoires à découvrir ou à redécouvrir.


3 astuces d’un meilleur ouvrier de France pour réussir la cuisson de la viande à la perfection

Amateurs, amatrices de viandes rouges, savez-vous comment cuire une pièce à la perfection ? Dur comme une semelle ou parfois trop saignant, il n’est jamais évident d’ajuster la cuisson d’un steak. Romain Leboeuf, boucher et meilleur ouvrier de France dévoile ses 3 astuces pour une caramélisation parfaite et une cuisson à point.


La recette de la tartiflette auvergnate à tester absolument

Vous êtes amateur de tartiflette, ce plat absolument dément composé de pommes de terre, de lardons, d'oignons et de reblochon ? N’hésitez pas et testez la recette de la tartiflette auvergnate, dévoilée sur Instagram.


Repas original entre amis : toutes nos idées recettes

Si vous cherchez des idées de recettes originales pour impressionner vos amis lors d’un dîner, nous avons ce qu’il vous faut. Des plats faciles à réaliser aux plus compliqués, n’hésitez pas à piocher dans nos recettes pour trouver l’inspiration.


À moins de 30 euros, ce gaufrier 3 en 1 est parfait pour des desserts et des goûters maison

Voici un appareil absolument complet, capable de vous préparer rapidement des gaufres, des croque-monsieur et des sandwiches, à un prix accompagné actuellement d'une jolie remise.


15 recettes de plats en sauce faciles à faire

Un repas en amoureux, un dimanche en famille... Toutes les occasions sont bonnes pour préparer un bon plat en sauce. Si certains peuvent parfois être compliqués à réaliser, d'autres demandent moins d'efforts. Voici quelques recettes de plats en sauce faciles à faire pour tous les jours.


Pilons de poulet au four : nos recettes faciles et marinades

Viande délicieuse et peu chère, le poulet peut se consommer de mille manières. Nous vous conseillons ici d'exploiter sa partie inférieure, les pilons, que vous pimperez avec vos marinades préférées. Voici 20 idées de recettes faciles.


L'astuce de Laurent Mariotte pour ne jamais louper son poulet rôti maison

Le poulet rôti, c'est le repas incontournable du dimanche. Convivial et savoureux, il séduit à tous les coups. Pour le réussir maison, il suffit de bien maîtriser son sujet. Et pour cela, on fait confiance à un spécialiste. Découvrez l'astuce de Laurent Mariotte pour réussir son poulet rôti maison.


Tataki de saumon et frites : la recette de chef

Si vous avez envie de vous faire plaisir ou de régaler vos convives, le créateur culinaire Whoogy’s a proposé sur Instagram une recette gourmande et facile de tataki de saumon et frites à réaliser à la maison .


Pommes de terre paillasson : la recette facile de Philippe Etchebest

Envie d’un plat réconfortant et facile à préparer ? Philippe Etchebest a la solution. Le chef dévoile sa recette pour des pommes de terre paillasson croustillantes. Deviendront-elles votre nouveau péché mignon ?


Velouté de butternut, gnocchis, gâteau… Dix recettes pour cuisiner les courges

Potimarron, butternut, citrouille, buttercup… Les courges sont incontestablement les reines de l’automne. À tel point qu’on ne sait parfois plus comment les cuisiner ! Voici dix idées de recettes originales de « Bretons en Cuisine ».


Chine : des aliments millénaires calcinés révèlent la "gastronomie néolithique" du lac Tai

Riz, millet, soupes de poissons et viandes grillées… Des tessons de poterie de la culture Songze, découverts autour du lac Tai en Chine, révèlent des habitudes alimentaires veilles près de 8 000 ans.


Air fryer : Quels points clé vérifier et quels pièges éviter pour ne pas rater son achat (ni la cuisson de ses frites)

« 20 Minutes » dresse la check-list des points à bien vérifier avant d’acheter, comme un million de Français en 2023, une friteuse à air chaud ou air fryer


"Cuisinez fêtes": la recette du petit paté antillais, par le chef Anthony Denon

Pendant cette période de fêtes, les tables et nos terroirs sont à l'honneur. Chaque jour, BFMTV vous propose avec Philippe Toinard des recettes festives de nos terroirs. Ce mardi, direction les Antilles.


La recette des Gnocchis maison poulet parmesan à moins de 2 euros du Chef N’Zem

Cette semaine, la Table des Bons Vivants se penche sur les recettes qui permettent de lutter contre le gaspillage alimentaire. Le cuisinier star des réseaux sociaux, le Chef N'Zem vous propose de réaliser des gnocchis maison, avec une sauce poulet-parmesan. Une recette antigaspi qui ne vous revient qu'à 2 euros !


Une recette de chef pour Noël : le poulet aux coques de Vincent Seviller

Un restaurateur, un pâtissier et un boulanger nous offrent une recette pour les fêtes. Simple à faire le jour même, à commencer dès la veille ou pour l’après-bombance. Pour votre réveillon, Vincent Seviller, d’Auray (Morbihan), fait profiter à tous de sa recette de poulet aux coques


Les gnocchis : la recette d’Elisabeth Martin

Pour la cofondatrice de l’agence Alimentation Générale, les gnocchis sont un plat de fête, « qui correspond le plus à l’allégresse de se retrouver et de cuisiner pour réjouir l’autre ».


Simple, rapide à faire, équilibrée, cette diététicienne partage sa recette de quiche jambon brocoli chèvre

Lorraine, aux fromages ou saumon-épinards, les quiches faites maison se déclinent selon les goûts, les envies, la saisonnalité mais également le contenu de notre réfrigérateur. Pratiques à cuisiner, elles peuvent même être conservées plusieurs jours sans problème et sont donc particulièrement recommandées si vous voulez vous essayer au batchbooking, technique…


Les astuces pour une cuisson parfaite des haricots verts

C’est le début de la saison des haricots verts. Or, pour les savourer frais, encore faut-il savoir les cuire correctement. Et en la matière, nous sommes nombreux à commettre des erreurs. On fait le point avec le chimiste Raphaël Haumont.


Poulet Strogranoff : la recette facile qui plaira vraiment à tout le monde

Pour vos dîners d’hiver, régalez-vous avec une recette simple proposée par le créateur culinaire Thierry Morin sur Instagram : le poulet Stroganoff. Ce plat plaira à la fois à vos convives ou à votre famille.


Comment cuire un homard ?

Pour éblouir vos convives lors du repas de Noel, le homard s’avère être l’une des pièces maîtresse du menu. Très apprécié des Français, chaque année, on compte 5 000 tonnes consommées dans l’Hexagone. Cependant pour savourer ce produit à sa juste valeur, la cuisson est une étape clé. Il est essentiel d’obtenir une chair fondante,…


Comment cuire des pommes de terre rapidement ? 5 astuces

Les pommes de terre s’invitent très régulièrement dans nos assiettes sous différentes formes, qui nécessitent généralement une longue cuisson. Il existe cependant des astuces pour l’accélérer.


8 recettes de Noël à préparer à l'avance

Pour Noël, hors de question de perdre son temps en cuisine. Pour profiter au maximum des fêtes de fin d'année, on anticipe son menu et on mise sur des préparations à réaliser la veille ou quelques jours avant. Tour de pistes des meilleures recettes de Noël à préparer à l'avance.


Oeuf cocotte façon raclette : On a trouvé la recette parfaite pour un repas facile le dimanche soir !

Rien de mieux que de miser sur une recette réconfortante et facile à préparer pour le dimanche soir. Pour un repas en famille qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands, on vous conseille d’opter pour des oeufs cocotte façon raclette. En 10 minutes chrono, ils seront prêts et vous n’aurez plus qu’à les laisser dorer au four. Un vrai jeu d’enfant. Voici donc comment faire.


Gâteaux express : nos recettes en moins de 15 minutes de préparation

Pour un goûter ou un repas entre amis improvisé, il conviendra toujours de proposer un plaisir sucré. Et même en moins de 15 minutes, il est possible de préparer un bon gâteau.


15 recettes rapides à base de courges

Potiron, butternut, patidoux... Les courges sont décidément les stars de l'automne ! Vous avez envie de les cuisiner mais vous n'avez pas le temps ? Ces 15 recettes très rapides vous régaleront au déjeuner, au goûter ou encore au dîner.


Rôti de veau Orloff : la recette et nos astuces pour le pimper

Souvent associé aux fêtes de fin d’année, le veau Orloff est à déguster toute l’année. Inutile d’attendre noël pour cuisiner ce plat réconfortant. Ce classique fera l’unanimité auprès de vos invités ! Enfilez votre tablier et suivez les conseils de l’influenceuse Claire Grand-Clément.


L’astuce de ce chef permet de transformer du simple pain rassis en crêpes

Le pain est un aliment que l’on retrouve dans de nombreux foyers français. Problème, après plusieurs jours, il devient rassis et immangeable… ou presque ! En effet, il existe de nombreuses techniques pour recycler du pain dur et le consommer de manière ludique et gourmande. Chapelure à saupoudrer sur les gratins ou les hachis, croûtons maison pour les salades ou les soupes d’hiver, façon…


8 recettes pour décliner la chakchouka

Au thon, aux épinards, à la feta, aux aubergines... Il existe de nombreuses manières de s'amuser avec ce plat typique de la cuisine maghrébine. La preuve avec ces 8 recettes qui réinventent la chakchouka au fil des saisons et des envies !


Nos plats pour recevoir à préparer la veille

Vous recevez quelques amis ou de la famille demain soir et vous risquez de manquer de temps pour préparer le repas ? Et si vous le cuisiniez dès aujourd’hui ?


Comment bien réussir sa compote de pommes et comment bien la conserver ?

La compote de pommes est un dessert simple et classique qui peut être préparé de nombreuses manières. Il existe quelques astuces à connaitre pour obtenir une compote savoureuse. Découvrez quelles sont les variétés de pommes idéales pour cette recette, comment bien la réaliser selon ses préférences et aussi la meilleure façon de la conserver pour en profiter à…


Butternut farcie et gratinée : notre recette qui réchauffe pour l'hiver

La saison des courges bat son plein ! Parmi les stars de la saison, on retrouve le butternut. Cette star de l’automne et de l’hiver se prête parfaitement à la cuisson au four. On vous dévoile une recette très gourmande avec une farce aux champignons et au bleu.


"Cuisinez fêtes": la recette de la bourride, par le chef Frédéric Duca

Pendant cette période de fêtes, les tables et nos terroirs sont à l'honneur. Chaque jour, BFMTV vous propose avec Philippe Toinard des recettes festives de nos terroirs. Ce jeudi, direction la Provence.


La cuisine étudiante : des latkes, une chicken soup, et une chantilly mascarpone

Chaque mardi, passage en cuisine pour apprendre à préparer des plats simples et économiques.


L'astuce pour réussir la cuisson des œufs au plat

Maîtriser la cuisson de ses œufs demande une certaine dextérité. Pour des œufs au plat parfaits, on rêve d'un blanc bien cuit et croustillant et d'un jaune coulant à souhait. Pour réussir à obtenir ce subtil mélange à chaque fois, il suffit d'ajouter un ingrédient mystère. Découvrez lequel.


Velouté de champignons : la recette de Basile Vaillant

Chez Achi, à Paris, le restaurateur prévoit toujours une soupe suspendue, c’est-à-dire offerte par les clients pour ceux qui ne peuvent pas se la payer. Comme ce velouté simple et goûteux, le plat préféré de son petit garçon.


La cuisine étudiante : des œufs marinés au curcuma, un gratin de pâtes de la flemme et un chocolat chaud de compète

Tous les mardis, passage en cuisine pour apprendre à concocter plats économiques et recettes basiques pour améliorer l’ordinaire.


Poulet à l’indienne : la recette facile pour voyager sans bouger de chez vous

Les épices indiennes apportent chaleur et exotisme pendant l’hiver. Elles sont aussi faciles à cuisiner, comme dans cette recette de poulet à l’indienne et aux épinards.


Poulet frit à la coréenne : la recette et la technique simple pour qu’il soit bien croustillant

Sur sa chaîne You Tube, Whoogy’s a présenté sa recette ultra-gourmande de poulet frit coréen. Voilà qui change du traditionnel poulet rôti du dimanche !


La recette du dimanche : dégainez la vraie pizza sicilienne

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, ode à la sfincione entre fourneaux et mafia italo-new-yorkaise.