Lifestyle

Cuisson du flan : nos conseils pour réussir cette pâtisserie à tous les coups

Trop coulant, trop dur, granuleux ou gorgé d’eau … réussir la cuisson du flan semble relever de l'expertise. Que nenni ! On vous partage nos astuces pour ne plus jamais la rater.

Cuisson des asperges : vertes ou blanches, voici nos conseils pour les cuire comme un pro !

C'est le printemps, et les asperges pointent le bout de leurs tiges sur les étals des marchés. Et comme la saison de ce délicieux légume est courte (avril à juin), on en profite pour les savourer. A l'eau, à la poêle, au four ou au thermomix, on vous montre comment bien les cuisiner.

Comment faire le couscous royal maison, l’une des recettes préférées des Français

Classé dans le top 10 des plats préférés des Français*, il est aussi festif que convivial. Pour votre plus grand plaisir, nous vous partageons la recette du couscous royal.

Clafoutis aux pommes : la recette gourmande et ultra régressive pour ravir les becs sucrés

Rien de tel qu’un bon clafoutis pour sublimer vos fruits. Intemporel et facile à préparer, ce dessert originaire du Limousin séduit les grands comme les petits becs sucrés. S’il est traditionnellement préparé avec des cerises entières non dénoyautées, on vous propose de revisiter ce classique de la gastronomie avec des pommes. Voici la recette !

Recette : comment faire une paella comme en Espagne ?

Un grand classique de la cuisine espagnole.

Recettes à 27 : au Luxembourg, des pommes de terre en fête

Jusqu’aux élections européennes, «Libération» fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Septième étape dans le Grand-Duché avec les gromperekichelcher.

Déjeuner express : nos recettes prêtes en moins de 20 minutes

Cuisiner de bons petits plats maison le midi, sans passer des heures derrière les fourneaux ? C’est tout à fait possible. En effet, il existe de nombreuses recettes prêtes en moins de 20 minutes.

Menu pas cher spécial recettes familiales : les ingrédients pour la semaine du 20 au 24 mai 2024

Vous avez toute une famille à nourrir avec un budget serré ? On vous a préparé un menu sur-mesure pour régaler votre grande tablée avec un maximum de convivialité et un minimum de budget !Recettes familiales et petit prix, voilà le programme de notre menu économique conçu pour combler petits et grands, même en quantité. Les recettes sont faciles à cuisiner, rapides à préparer, économiques et de saison, choisies pour plaire au plus grand nombre :...

Gratin dauphinois de grand-mère : la vraie recette à l'ancienne

Besoin de retrouver des saveurs d'antan ? On a ce qu'il vous faut avec cette recette de gratin dauphinois de grand-mère. C'est une recette traditionnelle très simple. Elle est savoureuse et facile à reproduire.

Voici l’erreur qu’il ne faut surtout pas faire si l’on cuisine au Airfryer !

Les Airfryer, ou friteuse à air chaud, sont très à la mode en ce moment. Et pour cause, elles permettent un gain de temps considérable et une cuisson saine. Ce type de friteuse fonctionne en faisant circuler de l’air surchauffé à grande friteuse. Et malgré son nom, elle ne se contente pas de “frire” vos aliments, elle permet aussi de griller, rôtir et cuire. Un indispensable…

25 idées de recettes rapides et faciles !

Gratin de pommes de terre au parmesan : la recette familiale idéale pour un soir de semaine

Un gratin de pommes de terre pour le dîner, c’est toujours une bonne idée. Cela fera toujours plaisir et surtout, ce n’est vraiment pas compliqué à réaliser. Pour changer un peu de d’habitude et rendre ce plat encore plus gourmand, voici une version au parmesan. C’est LA recette à tester d’urgence cette semaine.

Clafoutis aux abricots facile

Dessert: Le clafoutis originaire du Limousin peut se réaliser avec presque tous les fruits. La version abricots est une de nos préférés. Des abricots avec une pâte légère et parfumée, le tout cuit au four donnent une texture à la fois moelleuse et fondante. Une re

Brioche feuilletée au caramel beurre salé : la recette parfaite pour le goûter

Vous aimez les brioches, vous aimez la pâte feuilletée ? Alors vous allez adorer ces petites brioches feuilletées au caramel beurre salé ! Rien de plus facile à préparer pour le goûter ou même le petit-déjeuner. Il n'y a pas d'occasion pour en manger, le principal est de se régaler.

Fête des mères : on a trouvé le dessert parfait à préparer en moins de 15 minutes

Manque de temps et d’inspiration en vue ? Voici la recette qui ravira toutes les mères pour leur fête, à préparer en quelques minutes seulement !

Menu Batch Cooking du 20 mai au 24 mai, 5 recettes du soir à faire en 1 h seulement !

Selon une étude IFOP menée pour la Tablée des Chefs parue en février 2024, 54 % des personnes interrogées déclarent s'être initiées à de nouvelles techniques de cuisine – dont le batch cooking – pour faire face à l'inflation. Car « batchcooker », ce n'est pas seulement réduire son temps passé derrière les fourneaux. C'est aussi un moyen de mieux piloter son budget alimentaire en écourtant sa liste de courses et en privilégiant les produits de...

20 astuces de cuisine étonnantes que vous ignoriez probablement !

Découvrez 20 astuces de cuisine surprenantes et efficaces pour simplifier vos préparations et organiser votre espace !

Pâtes aux oignons caramélisés : la recette petit budget pour se faire plaisir

Les recettes pâtes sont idéales lorsqu'on ne sait pas quoi préparer pour le dîner ou quand on cherche à faire des économies. Il existe une multitude de recettes et notamment avec des oignons.

Pour éliminer les mauvaises herbes, voici une astuce efficace et naturelle qui ne coûte rien

Voici une technique simple, rapide et accessible à tous pour désherber de manière naturelle et écologique.

Qui a dit qu'une friteuse sans huile Airfryer devait coûter plus de 70 euros ?

Si vous aimez particulièrement les frites et que vous rêvez de profiter de repas plus sains, alors, cette friteuse Airfryer est faite pour vous avec son prix bas sur Amazon.

4 choses que j’ai installées dans ma cuisine et auxquelles vous n’auriez jamais pensé

En refaisant ma cuisine, je me suis rendue compte que ces 4 choses que j'ai installées m'ont facilité la vie ! Je vous livre mes secrets.

Pommes au four : un dessert simple mais stylé

Les pommes au four sont un dessert classique et indémodable, alliant simplicité et élégance. Vous serez surpris par la facilité avec laquelle cette recette peut être réalisée, pourtant le résultat est toujours savoureux et raffiné. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les étapes essentielles à suivre pour réussir vos pommes au four ainsi… Poursuivre la lecture Pommes au four : un dessert simple mais stylé

Pommes de terre sautées : comment ne pas rater leur cuisson ?

Découvrez la recette parfaite pour des pommes de terre sautées réussies. Elles sont comme les gourmands les attendent, bien croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. On ne peut pas faire mieux.

Quiche aux oignons : la recette super facile et pas chère pour le repas du soir

Parfois, une bonne quiche aux oignons, c'est tout ce dont on a besoin pour le dîner. Une recette sans prise de tête qui plait autant aux enfants qu'aux parents. Des oignons, une pâte brisée et des œufs, ce plat ne vous coutera trois fois rien et vous tout sera prête en un tour de main ! Express et délicieux, c'est idéal quand on a plus d'idée pour le repas du soir.

Courgettes farcies : comment obtenir une farce bien moelleuse ?

Les courgettes farcies sont très populaires en été. Pleines de saveurs, elles sont très bonnes lorsque la farce est très moelleuse. Découvrez les conseils des chefs pour préparer une farce hyper fondante.

Pain maison sans farine : cette recette à 2 ingrédients réalisable en 30 min offre un pain ultra-moelleux

Vous cherchez une recette de pain moelleux, facile et rapide à réaliser ? On a déniché une pépite qui coche toutes les cases. Avec seulement 2 ingrédients, réalisez ce pain incroyablement bon (à tous les niveaux).

“C’est mon plat du dimanche soir” : le chef Frédéric Anton dévoile cette recette dont il ne se lasse pas et son secret pour la réussir !

Simples, mais savoureuses, les tortillas sont un classique de la cuisine espagnole. “C’est mon plat du dimanche soir", confie Frédéric Anton au Parisien, chef triplement étoilé. Pour le meilleur ouvrier de France, “« déguster » au restaurant pour découvrir des saveurs nouvelles ou « se nourrir » au quotidien, ce n’est pas la même chose. Je ne cuisine que…

Poulet à la toscane : la recette qui sent bon l'Italie

Vous cherchez un plat facile à préparer, gourmand mais équilibré ? C'est un poulet à la toscane dont vous avez besoin ! Une créatrice de contenu culinaire nous partage sa recette de cette délicieuse spécialité italienne.

L'astuce pour réussir la cuisson des œufs au plat

Maîtriser la cuisson de ses œufs demande une certaine dextérité. Pour des œufs au plat parfaits, on rêve d'un blanc bien cuit et croustillant et d'un jaune coulant à souhait. Pour réussir à obtenir ce subtil mélange à chaque fois, il suffit d'ajouter un ingrédient mystère. Découvrez lequel.

Comment faire de délicieuses pommes de terre à l'ail pour accompagner ses barbecues ?

La saison des barbecues est de retour ! Pour accompagner les viandes grillées à la flamme ou les poissons cuits à la plancha, les pommes de terre à l’ail sont très appréciées par les becs salés. Ces tubercules à la chair délicatement fondante et au doux parfum aillé figurent en effet dans le top des recettes d’accompagnements pour barbecue. Alors si vous avez une barbecue-party en vue, voici comment faire de délicieuses pommes de terre à l'ail...

Lasagnes à la poêle : la recette rapide et délicieuse

Faire des lasagnes maison ? Jamais de la vie, c’est bien trop compliqué et ça prend du temps ! Ne vous inquiétez pas, on a trouvé la recette de lasagnes à la poêle qui permet de se régaler sans se compliquer la vie. Alors, prêt à tester ?

Purée maison : la recette toute simple pour accompagner vos plats

Pour une viande ou du poisson, la purée est l'accompagnement parfait. Faut-il encore savoir bien la faire pour qu’elle soit aussi onctueuse que celle que l’on mangeait chez nos grands-parents. Voici la recette toute simple pour la réussir à tous les coups.

Comment réaliser une délicieuse quiche lorraine, par Jean-François Piège

On passe en cuisine avec le chef doublement étoilé Jean-François Piège, qui nous montre comment réaliser une délicieuse quiche lorraine.

Voici les 3 astuces de Cyril Lignac pour un poulet sauté

Du lundi au vendredi, à 8h45 sur RTL, Cyril Lignac nous livre ses conseils et astuces culinaires en répondant à une question posée par un auditeur. Voici « L’astuce du Chef » pour réussir un poulet sauté.

Pâtes crémeuses au thon : la recette super rapide et économique

Même lorsqu'on est pressé par le temps, on peut se faire plaisir au dîner. Vous n'y croyez pas ? Alors, on vous conseille de tester cette recette de pâtes crémeuses au thon ! En plus d'être super rapide à préparer, elle est aussi super gourmande. Bonus, cela ne vous coûtera presque rien. On s'y met ?

Voici le secret des Italiens pour rendre les boulettes de viande beaucoup plus savoureuses !

Envie de faire voyager vos papilles jusqu’en Italie ? Les polpette napolitaines incarnent l'essence même de la cuisine italienne. Où chaque ingrédient est choisi avec soin pour offrir une explosion de saveurs en bouche. Le mariage subtil de la viande savamment assaisonnée, du parmesan généreux et du persil frais confère à ces boulettes une texture et un goût inégalés.…

Flan salé : « C’est facile et pas cher »… Philippe Etchebest dévoile sa recette magique pour cuisiner n’importe quel reste de légumes

Que faire de restes de carottes, courgettes ou choux-fleurs ? Philippe Etchebest partage sa recette facile, ingénieuse et à petit prix du flan aux légumes. Vous avez eu les yeux plus gros que le …

Sauce césar : la véritable recette qui agrémente parfaitement votre salade

La salade césar n'en serait pas véritablement une sans la fameuse sauce césar ! C'est la touche gourmande qui la démarque des autres salades. Pour déguster une salade césar inimitable en goût, on vous partage la véritable recette de la sauce césar.

Oignons caramélisés : l'astuce toute simple pour ne pas les brûler

Quoi de plus délicieux que des oignons parfaitement caramélisés ? Dans un plat, cela fait toute la différence ! Le seul hic : ce n'est pas si facile à réaliser. Si on ne fait pas très attention, on peut vite se retrouver avec des oignons trop cuits, voire brûlés ou à l'inverse, pas assez... Afin de ne plus les rater, voici une astuce imparable.

Tarte au thon et à la tomate, la recette simple et la technique pour qu’elle ne rende pas d’eau

Un bon repas bien réconfortant, n’est pas forcément compliqué à préparer, la preuve avec cette tarte au thon et à la tomate ! Pour la recette, on ne peut pas faire plus simple, mais pour ce qui est du goût, c’est gourmand à souhait. Voici comment la réaliser, mais aussi, une petite astuce bien utile pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau à la cuisson.

Compote : faut-il cuire la pomme avec ou sans eau ?

Que je cuise la pomme avec ou sans eau change-t-il vraiment le résultat de ma compote faite maison ? On vous donne la réponse.

Quiche lorraine : comment réaliser la recette originale ?

Gourmande, bon marché et facile à préparer, la quiche lorraine demeure un incontournable de la cuisine française. Cette spécialité emblématique du Grand-Est s’invite à notre table du déjeuner, en version mini pour l’apéritif ou lors d’un buffet dinatoire. Le chef Jean-Marie Visilit, spécialiste de la gastronomie lorraine, nous partage la véritable recette de l’indémodable quiche lorraine.

Repas du soir prêt en 20 minutes : 60 idées de recettes faciles et gourmandes

Vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine pour préparer le repas du soir ? Que l'on vous comprend ! Pour tous ceux qui sont à la recherche d'idées rapides qui vont plaire à toute la famille, nous vous avons concocté 60 recettes prêtes en minutes. Voilà comment gagner du temps tout en se régalant.

Les secrets et les vertus de l'ail noir

Sa couleur déroutante ne doit en aucun cas vous rebuter. Véritable pépite aromatique, cet aliment éveille un intérêt grandissant.

Madeleines : la meilleure pâtissière du monde dévoile sa recette et son secret pour une bosse parfaite

Comment réussir de belles madeleines dorées et bien bombées ? La meilleure pâtissière du monde Nina Métayer partage les secrets de sa recette. Elle nous plonge irrémédiablement en enfance. …

Secret de cuisine : un chef lorrain dévoile LA véritable recette de la quiche lorraine !

La quiche lorraine est entrée dans le cœur des Français à tel point que cette recette figure parmi les plats les plus appréciés. Et si l’engouement pour ce plat à travers l’Hexagone n’est plus à démontrer, c’est également le cas à l’étranger puisque la quiche lorraine s’est imposée comme le second plat à emporter…

Voici comment bien réussir la cuisson des oeufs cocotte et éviter que le jaune ne soit trop cuit !

La cuisson des œufs cocotte peut sembler simple, mais réussir à obtenir la texture parfaite du jaune d'œuf demande un peu de technique. Nous vous livrerons quelques astuces pour préparer des œufs cocotte irrésistibles, où le jaune reste délicieusement coulant.

Comment réussir la cuisson des moules ?

Savoureuses, pas chères, polyvalentes, saines… En France on adore les moules que l’on déguste le plus souvent à la marinière, accompagnées de frites, ou à la vapeur, ou encore gratinées. Les préparer à la maison fait très envie, mais souvent on craint de ne pas réussir leur cuisson. En effet, si elles cuisent trop longtemps elles deviennent vite caoutchouteuses,…

Comment faire un cordonnier aux pommes, ce gâteau simple et croustillant parfait pour l’automne ?

Le cordonnier aux pommes, parfois appelé "apple cobbler" est un dessert qui a su conquérir les papilles des Américains à travers le temps au point de devenir un incontournable des cuisines familiales durant l’automne. Découvrez comment réaliser ce dessert à la fois croustillant et fruité.

Pucerons : cet ingrédient dans votre cuisine les fait fuir à tous les coups

Les pucerons ont envahi votre jardin et grignotent vos plantes ? Pour les faire disparaitre durablement, il suffit d’aller chercher un pot d’épices au fond de votre placard. Explications.