Cuisine

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Les 12 meilleures vodkas du monde

Réputée dans la préparation de cocktails, la vodka est un alcool qu'on associe aux pays de l'Est mais qui s'est rapidement diversifié à travers le monde.

2023-06-06T16:15:51Z

Bordeaux : pourquoi 10 % du vignoble va-t-il être détruit ?

Le vignoble français, et plus particulièrement bordelais, est en crise. De nombreux viticulteurs de Gironde sont victimes de l’ effondrement de la consommation de vin rouge en France . Au mois de janvier dernier, ils n’étaient pas moins de 1 320 à se dire en difficulté, soit près d’un tiers des 4 000 viticulteurs professionnels du département, selo...

2023-06-07T12:59:18Z

Conservez toute la fraîcheur de vos plats avec ce cuiseur sous vide en réduction recommandé à 92 %

La cuisson vapeur se fait devancer par la cuisson sous vide sur le plan de la diététique. Découvrez cet accessoire à shopper d'urgence pour cuire vos aliments d'une manière innovante et saine.

2023-06-06T10:45:06Z

Mojito : voici la recette du champion de France du cocktail et son ingrédient secret pour le sublimer

Comment réaliser un mojito qui sort des sentiers battus ? Ludovic Bretel, sacré deux fois champion de France de mojito, partage les secrets de sa recette. Du rhum, du citron vert …

2023-06-07T15:47:07Z

Les fanfares vous filent une patate pas possible ? Racontez-nous pourquoi

À l’occasion de la très prisée Fête des fanfares de Montpellier, dites-nous pourquoi le son des cuivres vous met en transe

2023-06-07T12:31:35Z

Recettes : Pour le chef antigaspi N-Zem, rien ne doit se perdre en cuisine

Brut, partenaire de « 20 Minutes », rencontre un cuisinier économe et créatif

2023-06-08T12:32:00Z

Barbecue, brasero, plancha : lequel choisir selon ses besoins ?

Choisir entre barbecue, brasero et plancha dépend de vos préférences culinaires, de l'ambiance que vous souhaitez créer et de la facilité d'utilisation. Pour vous aider à choisir celui qui vous correspond le mieux, Femme Actuelle fait le point sur ces trois modes de cuisson.

2023-06-06T14:25:32Z

Menu de la semaine : nos idées de recettes du 5 au 11 juin

Découvrez toutes nos recettes rafraîchissantes et colorées pour la semaine du 5 au 11 juin. Idéales pour le début de l'été.

2023-06-05T06:04:11Z

Connaissez-vous la glace magique, à faire sans sorbetière et avec seulement 3 ingrédients ?

Si vous avez déjà fait l’expérience de tenter de faire de la crème glacée sans machine, il y a de grandes chances que vous aillez obtenu un résultat dur comme du bois. Mais, il est possible de faire de la glace onctueuse maison sans avoir recours à une sorbetière. Pas besoin non plus de préparer la crème anglaise comme base, ni de la laisser une nuit au frais avec de la turbiner.…

2023-06-05T19:51:14Z

La date de péremption des aliments, une idée dépassée ?

Et si pour éviter de gâcher, on dépassait la date de péremption ? C’est une piste qui pourrait être suivie pour tenter de réduire le gaspillage alimentaire. Déjà mise en place en Norvège depuis 2017, sous l'impulsion d'une association d'entreprises et du ministre de l'Ecologie, cette idée de repenser la date limite de péremption publiée en France dans un livre blanc, donne envie d’y croire. Explications.

2023-06-07T15:09:06Z

Comment savoir si son jambon blanc est encore consommable ?

Le jambon blanc est un aliment courant que l'on retrouve souvent dans nos frigos. Que ce soit pour préparer des sandwichs, des salades ou des plats cuisinés, il est facile à utiliser. Mais c'est aussi une viande sensible qui peut être contaminée par la salmonelle, une bactérie potentiellement mortelle pour les personnes fragiles. Il est donc important de le conserver correctement et de savoir reconnaître…

2023-06-08T07:22:08Z

Le crumble salé d’été épinards à la feta de Cyril Lignac

Le combo épinard/feta fonctionne parfaitement. Et Cyril Lignac l'a bien compris. Sur RTL, le chef propose une recette de crumble salé à base de ces deux ingrédients. Un match assuré !

2023-06-08T15:41:04Z

Faire son propre terreau : voici 3 recettes faciles !

Faire son propre terreau est à la fois simple et très économique, puisqu’il peut être préparé à partir des déchets de la cuisine ou du jardin. Apprenez comment faire votre propre terreau en suivant nos trois recettes faciles et pratiques. Faire son terreau de compost Le terreau de compost est le plus répandu, puisqu’il est […] L’article Faire son propre terreau : voici 3 recettes faciles ! est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et...

2023-06-06T08:20:03Z

Pour changer du clafoutis, craquez pour ce soufflé aux cerises très gourmand

Comment ne pas avoir le souffle coupé devant ce soufflé de Diego Alary, qui renferme un cœur coulant et intense de cerise. Découvrez comment refaire facilement ce dessert idéal pour impressionner vos convives. Et pour dénoyauter plus simplement et rapidement les cerises, nous avons une petite astuce. Utilisez une baguette chinoise pour pousser très facilement le noyau à l’extérieur…

2023-06-07T15:36:55Z

Comment cuire une viande rouge dans une poêle en inox ?

Cuisiner une viande rouge n’est pas toujours simple. Dans une vidéo publiée sur TikTok, le chef Guillaume Lopez a révélé ses astuces pour une cuisson dans une poêle en inox réussie.

2023-06-04T06:47:57Z

Quels sont les bienfaits du vin de gingembre pour la santé? Découvrez ce que disent les experts

Avis d’experts de Ella Gale BSc in Nutrition · 6 années d’expérience · UK Le gingembre a de puissantes propriétés médicinales, y compris des propriétés anti-inflammatoires, aidant à la perte de poids et abaissant le taux de sucre dans le sang, entre autres. Vous pouvez obtenir certains de ces avantages du vin de gingembre, mais il est important de ...

2023-06-07T11:30:28Z

Crème crue, épaisse et liquide : pourquoi n'ont-elles pas la même consistance ?

Crème crue, crème fraîche ou crème liquide. Ce sont tous des produits de notre quotidien, mais on ne connaît pas nécessairement leurs différences ou le meilleur moyen de les choisir.

2023-06-08T13:05:22Z

L'astuce ultime pour décongeler son pain

Quelle est la meilleure façon de décongeler son pain pour avoir l'impression qu'il sort tout juste de la boulangerie. Voici quatre techniques pour avoir du pain frais toujours sous la main, à vous de choisir celle qui vous convient le mieux.

2023-06-05T07:13:13Z

Top Chef : Hugo Riboulet va donner une partie de ses gains à Danny Khezzar !

Hier soir, le duel tant attendu opposant Hugo et Danny a eu lieu. Après des heures à cuisiner des menus dignes des plus grands restaurants, le verdict est tombé. C’est le candidat de la brigade bleue Hugo Riboulet qui a remporté la quatorzième saison de Top Chef. Mais si le jeune homme a su réaliser des plats qui ont fait la différence, il souhaite partager sa victoire et notamment ses gains avec…

2023-06-08T11:37:14Z

« Top Chef » : Top plat ou flop plat ? On a goûté et noté les plats de la finale

Les menus d’Hugo Hugo Riboulet et Danny Khezzar vous ont régalé les mirettes ? A « 20 Minutes », on a tenté de relever la subjective mission de vous retranscrire les goûts des plats des candidats

2023-06-08T17:02:14Z

Lidl lance sa Foire aux vins spécial rosés : voici les bouteilles les mieux notées par les consommateurs, la moins chère coûte 4 €

Envie de remplir votre cave à vin de bons rosés sans casser votre tirelire ? Rendez-vous sur le site de Lidl. Jusqu’au 13 juin, l’enseigne allemande propose sa Foire aux rosés. Parmi les pépites à …

2023-06-07T14:32:15Z

Plus sucrée, plus vitaminée mais plus chère, c’est quoi la fraise blanche ?

C’est la saison des fraises, mais irez-vous acheter des fraises blanches ? Sa couleur interroge, attise la curiosité, et en fait rapidement la star des étals. Pourtant, la fraise blanche n’est pas le fruit d’une modification génétique artificielle des fraises classiques ( Gariguette, Mara des Bois etc.). Cette variété se fait précieuse, et à raison...

2023-06-08T08:14:35Z

Non, boire un verre de lait chaud avant d'aller au lit n'aide pas à s’endormir !

Beaucoup d'idées reçues circulent sur le lait et démêler le vrai du faux n'est pas toujours simple. On l'a fait pour vous !

2023-06-07T19:05:39Z

Comment bien choisir son melon ? Un expert répond !

Le melon se récolte jusqu’en septembre, c’est donc le moment d’en profiter. Nature, en salade de fruits ou même avec un peu de basilic et de mozza, ce fruit s’invite dans nos menus d'été de l’entrée jusqu’au dessert. Mais pour le déguster de la meilleure des façons, il est essentiel de bien le choisir. Le problème ? Arrivé devant l’étal du…

2023-06-06T22:36:43Z

Quelles sont les meilleures friteuses sans huile ? Notre comparatif 2023

Appréciée des petits et des grands, la frite a toujours eu la cote aux repas. Facile à préparer et gourmande, elle séduit à coup sûr ! Mais à la longue, sa consommation peut avoir des effets néfastes sur la santé. Pour se faire plaisir sans culpabiliser, les fabricants ont alors mis au point des friteuses sans huile, pour cuisiner avec peu, ou pas, de matières grasses. Polyvalentes, elles permettent de préparer des frites croustillantes, mais...

2023-06-08T09:56:24Z

La recette de pâtes très estivale au citron, artichauts, basilic de Julie Andrieu

Dans sa recette, Julie Andrieu utilise des bigoli, des pâtes originaires de la région de Venise en forme de tube long et épais. Vous pouvez les remplacer par des spaghettoni, linguine ou des spaghetti par exemple. Privilégiez si possible des pâtes artisanales, bien blanches (et pas jaunes) si elles sont sèches et fabriquées avec un moule en bronze. Elles ont une texture plus rugueuse qui accroche mieux…

2023-06-07T18:06:58Z

Ces aliments à éviter au petit-déjeuner (et par quoi les remplacer), selon un expert

Que mettre sur la table du petit-déjeuner ? Un expert britannique dresse la liste des aliments à bannir et explique quels sont les aliments à préférer.

2023-06-06T17:25:20Z

Les plats à ne pas commander au resto selon Gordon Ramsay

Quels sont les plats à éviter absolument de commander au restaurant ? Le chef Gordon Ramsay a partagé ses conseils pour maximiser vos chances de passer un bon moment lorsque vous décidez de vous rendre au restaurant.

2023-06-05T10:34:20Z

Vinaigre blanc : 6 surfaces à ne jamais nettoyer avec

Si le vinaigre blanc est un incontournable du ménage, il faut parfois savoir s'en passer. Et pour cause, ce liquide incolore issu de la fermentation de l'alcool peut endommager certaines surfaces.

2023-02-24T12:08:22Z

Low-tech: ils cuisinent sans électricité ni gaz et ne le regrettent pas

Et s'il suffisait de quelques coups de pédale pour mixer sa soupe, ou de laisser sa marmite au soleil pour faire cuire sa ratatouille? Pour Éric Billey, rien de plus simple. À 62 ans, ce retraité s'est construit une multitude d'objets ménagers qui fonctionnent sans électricité: vélo-mixeur, four solaire, marmite norvégienne......

2023-06-08T17:02:31Z

Comment organiser une dégustation de vin à domicile ?

Vous recevez à domicile autour d’une dégustation de vins. Voici nos conseils pour impressionner vos invités, et les erreurs à éviter pour ne pas passer pour un cuistre.

2023-06-04T07:11:03Z

Comment reconnaître un grand rhum ?

Produit du terroir, le rhum, eau-de-vie de canne à sucre, est élaboré selon des processus assez complexes. Mieux vaut les connaître pour comprendre les subtils ressorts qui font la qualité d’un grand rhum.

2023-06-07T16:12:16Z

Tarte aux fraises : nos conseils pour la réussir avec ou sans crème pâtissière

C'est la pleine saison des fraises ! Et rien de tel qu'une tarte fine agrémentée d'une crème pâtissière à la vanille pour les sublimer. Découvrez vite nos astuces et nos idées de recettes ultra gourmandes.

2023-06-08T10:49:57Z

Quel est le prix d’un bon vin ?

Quand vous achetez une bouteille, savez-vous combien coûte réellement le raisin qu’elle contient ? Le bouchon, l’étiquette, le marketing, la distribution et la rémunération du producteur comptent tout autant.

2023-06-06T09:41:49Z

CUISSON Filet mignon de porc : rôti ou poêlé, comment le cuire à la perfection pour qu’il reste bien tendre ?

De la température, à la durée jusqu'au mode de cuisson... Découvrez toutes nos astuces pour ne pas rater votre filet mignon et ainsi sublimer ce morceau noble du porc à la texture tendre et peu grasse.

2022-09-26T18:50:39Z

Fraises, framboises : l’astuce pour choisir la meilleure barquette en supermarché !

Amateurs de fruits rouges, la saison est ouverte, c’est le moment d’en profiter. Fraises, framboises ou myrtilles : difficile de faire un choix. Si ces fruits font l’unanimité auprès des consommateurs, ils représentent tout de même un défaut : ils s'abîment vite, trop vite. Il est donc essentiel de bien choisir la barquette. Et justement pour repérer le meilleur lot, il existe une astuce…

2023-06-05T19:51:16Z

Quelles sont les moins et les plus sucrées ? On a classé ces marques de céréales

Les céréales pour le petit-déjeuner sont devenues un choix pratique et rapide pour de nombreux Français, en particulier les enfants et les adolescents. Il est donc essentiel de prendre en compte les aspects nutritionnels lors de l’achat. Ne vous fiez pas uniquement aux emballages attrayants et aux allégations qui peuvent donner l'impression d'un produit sain. Pour vous aider à faire un choix éclairé,…

2023-06-02T08:50:03Z

Qu'est-ce que le dulce de leche et comment le préparer ?

Consommez très occasionnellement en France, le dulce de leche est un plat national en Argentine. Sa recette est particulièrement simple, pour un résultat qui ravira les bouches sucrées.

2023-06-07T14:35:01Z

Gâteau au yaourt : la recette express pour un cake moelleux et léger à faire avec des enfants (ou votre mec)

De la liste des ingrédients aux secrets de préparation et de cuisson, maîtrisez enfin sur le bout des doigts la recette de l'incontournable gâteau au yaourt ! Une belle façon d'occuper vos après-midi en compagnie de vos enfants (avec une récompense sucrée à la clé).

2023-06-04T05:17:49Z

La mousse de la bière, la saveur du vin... désolé mais oui, j'aime la vière

En créant une nouvelle saveur authentiquement Est parisien, doublée d’un néologisme, la « vière », combinaison de vin et de bière, la brasserie Gallia réinvente une tradition ancienne et méconnue. Et, surprise, c’est très bon !

2023-06-05T15:17:27Z

25 idées de salades bien fraîches et parfumées avec du fromage feta

Ingrédient polyvalent ajoutant un goût unique aux salades, le fromage feta a cette particularité de permettre de nombreuses combinaisons de saveurs, des plus classiques aux plus inattendues.

2023-06-07T14:05:12Z

Boissons et douceurs sucrées : découvrez 4 recettes pour cuisiner les fleurs d’acacia

Avec ses belles grappes fleuries, l'acacia est un régale pour les sens. Mais saviez-vous que ses fleurs sont délicieuses cuisinées ?

2023-06-05T17:04:49Z

Ce mini blender transportable vous permet de faire un smoothie en quelques minutes seulement

L’été approche et savourer de délicieuses boissons fruitées s’impose ! Pour l’occasion, Amazon propose une réduction de 41% sur le mini blender portable de la marque H.Koenig.

2023-06-05T11:55:21Z

Desserts rapides : 3 idées de recettes sucrées prêtes en moins de 30 minutes (temps de cuisson compris !)

Dîner improvisé, déjeuner familial de dernière minute... Découvrez 3 recettes de dessert express à réaliser en moins de 30 minutes, temps de cuisson compris ! De quoi ne plus jamais être prise au dépourvu.

2023-03-05T05:51:30Z

Cette tireuse à bière profite d'un prix frais qui risque de vous convaincre

Pour l’été, vous avez envie de boissons rafraîchissantes, alors, craquez pour cette tireuse à bière et son prix mini sur Amazon pendant qu'elle est disponible.

2023-06-07T09:42:57Z

Plus de levure chimique pour vos gâteaux ? Voici par quoi la remplacer !

Réaliser un gâteau au chocolat, au citron ou au yaourt, n'a rien de bien compliqué encore faut-il avoir les bons ingrédients dans les placards. Si la farine et le lait sont là, il peut arriver que la levure chimique nous manque. Heureusement, il existe une alternative naturelle pour la remplacer. Voici la solution.

2023-06-06T08:21:25Z

Comment faire son propre Boursin® maison pour moins de deux euros ?

Pour les sandwichs, les tartines, les sauces ou les verrines apéritives, le fromage frais ail et fines herbes est un incontournable. En magasin, son prix oscille en général autour des 3 euros alors qu’on peut facilement le fabriquer maison pour un prix de revient de moins de 2 €. On peut aussi personnaliser la recette selon ses goûts, avec des noix, des figues séchées par exemple ou même une…

2023-06-05T10:21:12Z

Beaux et fous: les restaurants éphémères, nouvelle façon de déguster

Fruits de partenariats entre marques et stars de la gastronomie ou expériences audacieuses sans grande prise de risque commerciale, les restaurants...

2023-06-08T12:47:25Z

Fondant chocolat et cerises : la recette super simple et hyper gourmande de Laurent Mariotte

Dans son émission "Petits plats en équilibre", le chroniqueur culinaire Laurent Mariotte a soumis une délicieuse recette de fondant au chocolat et cerises. L'occasion, à l'approche de l'été, d'associer le deuxième fruit rouge préféré des français, actuellement en pleine saison, et le chocolat noir.

2023-06-06T07:48:49Z

Margaux : nos 10 vins coups de cœur en primeur de l'appellation la plus célèbre au monde

Connu pour son premier cru classé du même nom, Margaux est l'appellation préférée des amateurs de vin de bordeaux. Voici une sélection de nos 10 cuvées favorites, pour tous les budgets.

2023-06-07T10:12:21Z