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5 astuces pour éviter les éclaboussures d’huile quand on fait frire ses aliments

Quand on fait frire un aliment, les éclaboussures d’huile peuvent être dangereuses et nous brûler. Voici comment les éviter.


Coulis, gaspacho, tartelettes tatin… Cinq idées de recettes pour cuisiner les tomates

C’est la pleine saison des tomates ! Vous en avez plein le jardin, et ne savez plus qu’en faire ? « Bretons en Cuisine » vous propose cinq recettes, très classiques ou plus originales, pour cuisiner les tomates dans tous leurs états.


6 choses géniales à faire avec ses eaux de cuisson

Les eaux de cuisson des légumes ou des pâtes sont souvent considérées comme des déchets, et jetées. Or, nombre d'entre elles ont des propriétés intéressantes. Voici quelques idées pour réutiliser les eaux de cuisson.


Gâteaux express : nos recettes en moins de 15 minutes de préparation

Pour un goûter ou un repas entre amis improvisé, il conviendra toujours de proposer un plaisir sucré. Et même en moins de 15 minutes, il est possible de préparer un bon gâteau.


Pommes de terre paillasson : la recette facile de Philippe Etchebest

Envie d’un plat réconfortant et facile à préparer ? Philippe Etchebest a la solution. Le chef dévoile sa recette pour des pommes de terre paillasson croustillantes. Deviendront-elles votre nouveau péché mignon ?


Air fryer : Quels points clé vérifier et quels pièges éviter pour ne pas rater son achat (ni la cuisson de ses frites)

« 20 Minutes » dresse la check-list des points à bien vérifier avant d’acheter, comme un million de Français en 2023, une friteuse à air chaud ou air fryer


Comment bien cuire les châtaignes ?

L'automne apporte avec lui une symphonie de couleurs chaudes et une profusion de saveurs réconfortantes. Parmi les trésors de cette saison, les châtaignes se distinguent par leur goût délicat et leur texture unique. Nous vous dévoilons différentes méthodes de cuisson pour réussir cette spécialité idéale quand les températures viennent à baisser.


Pintade en croûte de pâte à sel de Sonia Ezgulian

La cheffe et autrice Sonia Ezgullian vous propose sa version de la pintade de Noël : cuite en croûte de pâte à sel et accompagnée de carottes et de pommes de terre. Un délice pour un minimum d'effort !


Velouté de champignons : la recette de Basile Vaillant

Chez Achi, à Paris, le restaurateur prévoit toujours une soupe suspendue, c’est-à-dire offerte par les clients pour ceux qui ne peuvent pas se la payer. Comme ce velouté simple et goûteux, le plat préféré de son petit garçon.


La cuisine étudiante : des latkes, une chicken soup, et une chantilly mascarpone

Chaque mardi, passage en cuisine pour apprendre à préparer des plats simples et économiques.


8 recettes de Noël à préparer à l'avance

Pour Noël, hors de question de perdre son temps en cuisine. Pour profiter au maximum des fêtes de fin d'année, on anticipe son menu et on mise sur des préparations à réaliser la veille ou quelques jours avant. Tour de pistes des meilleures recettes de Noël à préparer à l'avance.


Déjeuner express : nos recettes prêtes en moins de 20 minutes

Cuisiner de bons petits plats maison le midi, sans passer des heures derrière les fourneaux ? C’est tout à fait possible. En effet, il existe de nombreuses recettes prêtes en moins de 20 minutes.


Une diététicienne partage sa recette équilibrée de pâtes au Boursin

Dans un monde où la quête d'équilibre alimentaire et de saveurs saines s'impose comme une priorité, de plus en plus d’experts en nutrition partagent leurs astuces pour préparer des recettes saines et équilibrées. À l’image d’Ysaline Benakli, plus connue sous le pseudonyme Ysalinediet sur les réseaux sociaux. Dans une vidéo postée sur Instagram, la diététicienne-…


La recette des Gnocchis maison poulet parmesan à moins de 2 euros du Chef N’Zem

Cette semaine, la Table des Bons Vivants se penche sur les recettes qui permettent de lutter contre le gaspillage alimentaire. Le cuisinier star des réseaux sociaux, le Chef N'Zem vous propose de réaliser des gnocchis maison, avec une sauce poulet-parmesan. Une recette antigaspi qui ne vous revient qu'à 2 euros !


L'astuce pour réussir la cuisson des œufs au plat

Maîtriser la cuisson de ses œufs demande une certaine dextérité. Pour des œufs au plat parfaits, on rêve d'un blanc bien cuit et croustillant et d'un jaune coulant à souhait. Pour réussir à obtenir ce subtil mélange à chaque fois, il suffit d'ajouter un ingrédient mystère. Découvrez lequel.


Nos plats pour recevoir à préparer la veille

Vous recevez quelques amis ou de la famille demain soir et vous risquez de manquer de temps pour préparer le repas ? Et si vous le cuisiniez dès aujourd’hui ?


Comment aménager une cuisine ouverte sur l'entrée ?

Si une cuisine qui s'ouvre sur l'entrée peut sembler originale, elle ne manque pas d'avantages. Mais comment aménager cet espace multifonction de manière optimale ? Voici nos réponses.


L’astuce de ce chef permet de transformer du simple pain rassis en crêpes

Le pain est un aliment que l’on retrouve dans de nombreux foyers français. Problème, après plusieurs jours, il devient rassis et immangeable… ou presque ! En effet, il existe de nombreuses techniques pour recycler du pain dur et le consommer de manière ludique et gourmande. Chapelure à saupoudrer sur les gratins ou les hachis, croûtons maison pour les salades ou les soupes d’hiver, façon…


15 recettes rapides à base de courges

Potiron, butternut, patidoux... Les courges sont décidément les stars de l'automne ! Vous avez envie de les cuisiner mais vous n'avez pas le temps ? Ces 15 recettes très rapides vous régaleront au déjeuner, au goûter ou encore au dîner.


Comment faire des petits pains magiques sans pétrissage ?

Dans l'univers de la boulangerie maison, une technique novatrice séduit de plus en plus d'adeptes : la création de petits pains sans pétrissage. Très appréciée par les lecteurs de 750g, cette méthode permet de confectionner facilement cet aliment de base sans mettre la main à la pâte : “Super recette, simple et rapide, fonctionne aussi avec de la farine T45”. L’une de…


Feuilletés apéro faciles : 4 idées recettes pour une garniture originale

L'apéro c'est sacré. Et pour plaire à tout le monde, mieux vaut laisser le choix aux invités. Alors, pour proposer plusieurs saveurs sans passer des heures derrières les fourneaux, voici notre astuce préférée : garnir les feuilletés de façon différentes.


Noix de Saint-Jacques gratinées au four : la recette hyper facile d’un chef

Grandes stars des tablées festives, les Saint-Jacques se dégustent toute l’année. Pas question d’attendre le nouvel an pour savourer ce mets d’exception. Petits, nous avons tous mangé des Saint-Jacques gratinées au four… Bien souvent surgelées. Julien Duboué dévoile sa recette pour les réaliser maison et facilement.


Chine : des aliments millénaires calcinés révèlent la "gastronomie néolithique" du lac Tai

Riz, millet, soupes de poissons et viandes grillées… Des tessons de poterie de la culture Songze, découverts autour du lac Tai en Chine, révèlent des habitudes alimentaires veilles près de 8 000 ans.


Nouvel an. La recette de Cyril Choisne, chef élevé au beurre salé

Né à Paris, le chef parfume sa cuisine de ses souvenirs de Bretagne où il passait ses vacances. Son restaurant fait la part belle au sarrasin. Pour la nouvelle année, il propose des Saint-Jacques.


Une recette de chef pour Noël : le poulet aux coques de Vincent Seviller

Un restaurateur, un pâtissier et un boulanger nous offrent une recette pour les fêtes. Simple à faire le jour même, à commencer dès la veille ou pour l’après-bombance. Pour votre réveillon, Vincent Seviller, d’Auray (Morbihan), fait profiter à tous de sa recette de poulet aux coques


L'astuce de Laurent Mariotte pour ne jamais louper son poulet rôti maison

Le poulet rôti, c'est le repas incontournable du dimanche. Convivial et savoureux, il séduit à tous les coups. Pour le réussir maison, il suffit de bien maîtriser son sujet. Et pour cela, on fait confiance à un spécialiste. Découvrez l'astuce de Laurent Mariotte pour réussir son poulet rôti maison.


La cuisine étudiante : des œufs marinés au curcuma, un gratin de pâtes de la flemme et un chocolat chaud de compète

Tous les mardis, passage en cuisine pour apprendre à concocter plats économiques et recettes basiques pour améliorer l’ordinaire.


3 astuces d’un meilleur ouvrier de France pour réussir la cuisson de la viande à la perfection

Amateurs, amatrices de viandes rouges, savez-vous comment cuire une pièce à la perfection ? Dur comme une semelle ou parfois trop saignant, il n’est jamais évident d’ajuster la cuisson d’un steak. Romain Leboeuf, boucher et meilleur ouvrier de France dévoile ses 3 astuces pour une caramélisation parfaite et une cuisson à point.


Pratique, complet et pas cher, ce Cookeo de Moulinex est l'allié idéal pour la cuisine

Tout le monde connaît le célèbre multicuiseur Moulinex Cookeo. Mais parce que certains ont besoin d'une capacité de cuisson moindre, voici la version Mini en promotion.


Le tajine algérien, poêle à faire chanter le pain

Si, sur la nappe, les couverts se comptent sur les doigts d’une main, derrière les fourneaux, une grande variété d’instruments sert à préparer les aliments. Découvrez leurs origines, parfois oubliées, et la meilleure façon de les utiliser.


Comment cuisiner le butternut rapidement ?

La saison des courges bat son plein. C’est donc le moment de se mettre aux fourneaux pour concocter de délicieuses recettes avec ces légumes de saison. Potimarron, citrouille ou pâtisson : le choix est large. Aujourd’hui, on vous explique comment cuisiner le butternut de la plus simple des façons.


8 recettes pour décliner la chakchouka

Au thon, aux épinards, à la feta, aux aubergines... Il existe de nombreuses manières de s'amuser avec ce plat typique de la cuisine maghrébine. La preuve avec ces 8 recettes qui réinventent la chakchouka au fil des saisons et des envies !


La recette du dimanche : dégainez la vraie pizza sicilienne

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, ode à la sfincione entre fourneaux et mafia italo-new-yorkaise.


Ce robot pâtissier Moulinex voit son prix divisé par 2 : devenez un as de la cuisine

Élément indispensable dans sa cuisine, voici un robot pâtissier qui va vous faire gagner un temps précieux dans la préparation de vos petits plats. Son prix est au plus bas.


Les astuces pour une cuisson parfaite des haricots verts

C’est le début de la saison des haricots verts. Or, pour les savourer frais, encore faut-il savoir les cuire correctement. Et en la matière, nous sommes nombreux à commettre des erreurs. On fait le point avec le chimiste Raphaël Haumont.


Repas original entre amis : toutes nos idées recettes

Si vous cherchez des idées de recettes originales pour impressionner vos amis lors d’un dîner, nous avons ce qu’il vous faut. Des plats faciles à réaliser aux plus compliqués, n’hésitez pas à piocher dans nos recettes pour trouver l’inspiration.


Toutes ces erreurs que l’on fait lorsque l’on prépare du poisson

Le poisson est un aliment délicat qui délivre de nombreuses saveurs, mais qui nécessite un petit peu de savoir-faire. Retour sur toutes ces erreurs que l'on fait lors de la préparation du poisson.


Comment cuire un homard ?

Pour éblouir vos convives lors du repas de Noel, le homard s’avère être l’une des pièces maîtresse du menu. Très apprécié des Français, chaque année, on compte 5 000 tonnes consommées dans l’Hexagone. Cependant pour savourer ce produit à sa juste valeur, la cuisson est une étape clé. Il est essentiel d’obtenir une chair fondante,…


Les gnocchis : la recette d’Elisabeth Martin

Pour la cofondatrice de l’agence Alimentation Générale, les gnocchis sont un plat de fête, « qui correspond le plus à l’allégresse de se retrouver et de cuisiner pour réjouir l’autre ».


Pilons de poulet au four : nos recettes faciles et marinades

Viande délicieuse et peu chère, le poulet peut se consommer de mille manières. Nous vous conseillons ici d'exploiter sa partie inférieure, les pilons, que vous pimperez avec vos marinades préférées. Voici 20 idées de recettes faciles.


"Cuisinez fêtes": la recette du petit paté antillais, par le chef Anthony Denon

Pendant cette période de fêtes, les tables et nos terroirs sont à l'honneur. Chaque jour, BFMTV vous propose avec Philippe Toinard des recettes festives de nos terroirs. Ce mardi, direction les Antilles.


Tataki de saumon et frites : la recette de chef

Si vous avez envie de vous faire plaisir ou de régaler vos convives, le créateur culinaire Whoogy’s a proposé sur Instagram une recette gourmande et facile de tataki de saumon et frites à réaliser à la maison .


Poulet façon Mère Blanc : la recette de ce plat phare de la gastronomie française

Sur son compte Tik-Tok, Cookwithleal a publié sa recette de poulet façon Mère Blanc. Une recette réconfortante et parfaite à partager en famille un soir d’hiver !


15 recettes de plats en sauce faciles à faire

Un repas en amoureux, un dimanche en famille... Toutes les occasions sont bonnes pour préparer un bon plat en sauce. Si certains peuvent parfois être compliqués à réaliser, d'autres demandent moins d'efforts. Voici quelques recettes de plats en sauce faciles à faire pour tous les jours.


Les trois meilleures poêles de cuisine en 2023

Nos experts produits ont testé 6 poêles de cuisine pendant plusieurs jours, et suite à ces tests, voici celles que nous pensons être les meilleures du marché


Voici l'astuce pour récupérer un fond de casserole brûlé

Il est déjà arrivé à tous et toutes de brûler le fond d’une casserole quand on cuisine occasionnellement ou régulièrement. On a tendance alors à vouloir utiliser l’huile de coude pour nettoyer le tout. Mais ce n'est pas la meilleure technique. Explications.


À moins de 30 euros, ce gaufrier 3 en 1 est parfait pour des desserts et des goûters maison

Voici un appareil absolument complet, capable de vous préparer rapidement des gaufres, des croque-monsieur et des sandwiches, à un prix accompagné actuellement d'une jolie remise.


Poulet frit à la coréenne : la recette et la technique simple pour qu’il soit bien croustillant

Sur sa chaîne You Tube, Whoogy’s a présenté sa recette ultra-gourmande de poulet frit coréen. Voilà qui change du traditionnel poulet rôti du dimanche !


Oeuf cocotte façon raclette : On a trouvé la recette parfaite pour un repas facile le dimanche soir !

Rien de mieux que de miser sur une recette réconfortante et facile à préparer pour le dimanche soir. Pour un repas en famille qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands, on vous conseille d’opter pour des oeufs cocotte façon raclette. En 10 minutes chrono, ils seront prêts et vous n’aurez plus qu’à les laisser dorer au four. Un vrai jeu d’enfant. Voici donc comment faire.


Comment cuire des pommes de terre rapidement ? 5 astuces

Les pommes de terre s’invitent très régulièrement dans nos assiettes sous différentes formes, qui nécessitent généralement une longue cuisson. Il existe cependant des astuces pour l’accélérer.