Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 6 personnes : 1 gros poulet fermier 1 kg de girolles 4 échalotes 1 gousse d’ail 75 g de beurre 1 jaune d’œuf 10 cl de crème liquide 25 cl de Riesling 20 cl de bouillon de volaille 4 branches de persil plat 3 c. à soupe d’huile […]
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