RECETTES POUR GAUFRIER : 3 IDéES SALéES ET SUCRéES POUR DéTOURNER HABILEMENT VOTRE APPAREIL

Qu’elles soient garnies de pâte à tartiner, de confiture ou de sirop d’érable, les gaufres maison font toujours sensation lors d’un brunch dominical. Pour régaler vos convives, votre gaufrier est votre meilleur allié. Mais saviez-vous que votre appareil peut faire bien plus que de simples gaufres ? Voici 5 recettes sucrées et salées à faire avec votre gaufrier !

Avec les crêpes et les pancakes, les gaufres sont les stars des petits-déjeuners prolongés. Avec leur pâte aérée, à la fois fondante et croustillante, elles accueillent volontiers diverses garnitures, qu’elles soient salées ou sucrées. Cependant, en dehors de ces moments de douce convivialité, votre appareil à gaufres a tendance à se sentir délaissé. Outre les gaufres salées (à base de légumes, de fromage, de légumineuses, de champignons…), votre gaufrier peut s’adapter à bien d’autres recettes. Vous allez être étonnée, mais en réalité, il existe plein de façons de détourner votre appareil. Dans certains cas, il peut même remplacer votre poêle à frire ou encore votre four !

Comment se servir d’un appareil à gaufres ?

En plus d’être plutôt bon marché (selon les modèles), un gaufrier est particulièrement simple d’utilisation. Une fois votre préparation terminée, il suffit de préchauffer l'appareil et d’huiler les plaques de cuisson à l’aide d’un pinceau. Cette étape est indispensable pour éviter que la pâte ne s'accroche au revêtement. Versez ensuite votre pâte à gaufre à l’aide d’une louche en veillant bien à ce qu’elle soit répartie uniformément avant de baisser le couvercle. Si la vapeur cesse de s’échapper des côtés du gaufrier, cela signifie que vos gaufres sont prêtes ! Petite astuce : si vous souhaitez des gaufres bien gonflées, ne fermez pas complètement l’appareil afin de laisser la pâte lever. Une fois complètement refroidies, nettoyez les plaques dans de l’eau chaude savonneuse si elles sont amovibles, ou avec une éponge humide si ce n’est pas le cas.

La recette de la gaufre façon croque-madame

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la pâte :

• 250 g de farine ;
• 75 g de beurre ;
• 3 oeufs ;
• 40 cl de lait ;
• 1 pincée de sel.

Pour la garniture :

• 4 tranches de jambon ;
• 4 oeufs ;
• Du sel ;
• Du poivre.

Préparation :

1. Dans un saladier, fouettez les oeufs en ajoutant une pincée de sel.
2. Faites fondre le beurre et versez-le dans le saladier tout en mélangeant.
3. Ajoutez la farine et mélangez.
4. Délayez avec le lait tout en fouettant.
5. Couvrez le saladier à l’aide d’un torchon et réservez pendant 30 minutes au réfrigérateur.
6. Préchauffez le gaufrier.
7. Déposez une louche de pâte, refermez le gaufrier et laissez prendre pendant 2 à 3 minutes.
8. Placez la gaufre sur une assiette en attendant.
9. Huilez ensuite votre gaufrier et cassez un oeuf. Laissez-le cuire pendant quelques minutes. Salez et poivrez selon votre convenance.
10. À côté, faites griller légèrement votre jambon.
11. À l’aide d’une spatule, retirez délicatement le jambon et l’oeuf et déposez-les sur la gaufre.
12. Faites de même avec les autres gaufres, oeufs et tranches de jambon.
13. Servez sans attendre.

La recette du brownie au gaufrier

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 250 g de chocolat pâtissier ;
• 150 g de beurre ;
• 150 g de sucre ;
• 3 oeufs ;
• 60 g de farine ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• Du sel.

Préparation :

1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie avec le beurre.
2. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Préchauffez votre gaufrier.
4. Ajoutez la farine, le sucre vanillé puis le chocolat fondu.
5. Versez une louche de pâte à brownie et laissez cuire pendant 5 minutes environ.
6. Il n’y a plus qu’à vous régaler !

La recette des röstis (galettes de pommes de terre) au gaufrier

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 750 g de pommes de terre ;
• 1 oignon ;
• 1 oeuf ;
• 2 cuillères à soupe de farine ;
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
• 1 cuillère soupe de beurre ;
• Du sel ;
• Du poivre.

Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les.
2. Essuyez-les dans un torchon afin de retirer un maximum d’eau.
3. Mettez les pommes de terre râpées dans un saladier.
4. Épluchez l’oignon et râpez-le également dans le saladier. Mélangez bien.
5. Ajoutez l'œuf et la farine. Salez et poivrez selon votre convenance.
6. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
7. Préchauffez votre gaufrier.
8. Huilez bien la surface puis, ajoutez un peu de pâte à röstis et faites cuire pendant quelques minutes. Les röstis doivent être bien dorés.
9. Bon appétit !