Lifestyle

Rouille sur l’évier : le produit (naturel) du placard qui va l’éradiquer en quelques secondes

La rouille semble s'être installée durablement sur votre évier de cuisine ou dans la salle de bain ? Ce produit naturel en fera son affaire.

Ces délicieuses recettes à base de butternut raviront vos papilles !

Lorsqu'il s'agit de saveurs automnales, la courge butternut est l'un des ingrédients les plus emblématiques, après les citrouilles et les pommes. Connue pour sa chaire crémeuse et sucrée, la courge butternut est parfaite pour des recettes d'automne délicieuses et saines. Incroyablement polyvalente, elle est la star de tous les repas ! Que vous l'aimiez rôtie, en purée ou cuite au four, il existe de nombreuses recettes que vous pouvez essayer. Alors si vous voulez vous inspirer pour votre prochain repas, jetez un coup d'œil à ces recettes qui vous aideront à traverser cette période frisquette de l'année !

Curry de pois chiches à la tomate : la recette parfaite pour le dîner

Sur son compte Instagram, l'influenceuse culinaire Clemfoodie propose une recette de curry de pois chiches à la tomate. En plus d'être délicieuse et idéale pour se réchauffer, ce plat possède de nombreux atouts, dont celui de pouvoir être improvisé à n'importe quel moment.

Super idées pour un brunch vite fait bien fait

Vous souhaitez réaliser un délicieux brunch mais manquez de temps ? Pas de panique, nous avons regroupé plusieurs recettes pour vous simplifier la tâche. En effet, il est possible de préparer de délicieux mets, en un rien de temps ! Du sucré, du salé et des boissons, c'est ce que nous vous proposons dans la galerie suivante. Cliquez pour découvrir les recettes !

Les plus belles recettes de rouleaux de printemps végétariens pour accueillir la nouvelle saison

Incontournables de la cuisine vietnamienne, les rouleaux de printemps ne font jamais long feu dans les cuisines. Au printemps qui arrive à grands pas, on n’hésite pas à les garnir de fruits et légumes de saison, pour un résultat frais et coloré, qui met de bonne humeur. Facile à préparer et à emporter, le rouleau de printemps s’adapte à toutes les garnitures. Avocat, chou rouge, asperges vertes, et même mangue pour un résultat sucré-salé, rien n’est interdit. Le seul ingrédient qui ne change pas est la feuille de riz qu’il suffit de tremper dans de l’eau froide pour la ramollir, avant de garnir à l’envi. En version veggie, le rouleau de printemps se transforme en amuse-bouches végétariens ou en snack healthy et frais, à préparer sans tarder. Comment faire des rouleaux de printemps maison ? On commence par préparer la garniture en coupant tous les aliments choisis de façon à obtenir de fins bâtonnets. Si vous souhaitez intégrer des vermicelles dans vos rouleaux de printemps, cuisez-les à l’eau bouillante selon les indications présentes sur l’emballage, généralement pas plus de 10 min. Ensuite, on trempe les galettes de riz environ 15s dans de l’eau froide, afin de ramollir ces dernières. On les pose sur un torchon humide avant de garnir. Pour ce faire, il faut superposer sur la partie supérieure de la feuille, une portion de chacun des aliments découpés au préalable. Pour finir, on roule le tout en rabattant les côtés sur la garniture. Répétez l’action pour chaque rouleau. La garniture des rouleaux de printemps végétariens Les rouleaux de printemps sont customisables à l’infini. Pour la version veggie, on se dirige vers des fruits et légumes comme la carotte, l’avocat, le brocoli, le radis ou encore les betteraves. À chaque fois, on favorise les produits de saison qui, en plus d’être plus respectueux de l’environnement, répondent aux besoins de notre organisme en fonction de la période de l’année. Outre les classiques fruits et légumes, on peut également glisser des morceaux de tofu, vermicelles ou quinoa au cœur de nos petits rouleaux maison. Et pour un effet craquant, beaucoup agrémentent le tout de cacahuètes grillées. Pour finir, des herbes fraîches, comme la coriandre, la menthe ou la ciboulette, ajouteront une légèreté printanière à la préparation finale. Quelle sauce pour mes rouleaux de printemps ? Les rouleaux de printemps sont très souvent accompagnés d’une sauce aux cacahuètes ou aux noix de cajou qui lie les aliments au cœur du rouleau. On peut également les servir avec des classiques asiatiques comme la sauce soja, la sauce aigre-douce, ou l’huile de sésame.

Recette de la flemme : voici comment faire des carottes rôties au four en moins de 5 minutes

Orange, jaune, violette… la carotte nous en fait voir de toutes les couleurs ! Découvrez comment la cuisiner en un rien de temps avec cette délicieuse recette de carottes rôties au four qui fera des …

Repas du soir : nos idées recettes en moins de 30 minutes

Tout le monde n’a pas le temps de cuisiner le soir. Pour ne renoncer ni à la gourmandise ni à l’équilibre à l’heure du dîner, voici une sélection de recettes à faire en moins d’une demi-heure.

Desserts express : 70 idées recettes quand on manque de temps

Un dessert fait maison donne tout de suite un côté festif à n’importe quel repas. On s’en prive cependant souvent par manque de temps, alors qu’il existe des dizaines de recettes rapides.

Chips, lait, oeufs... 22 aliments que l’on peut congeler pour faire des économies

Pour éviter de gaspiller ou gagner du temps en cuisine, voici tous les aliments que vous pouvez congeler. Un reste de gratin, des aliments qui périment bientôt ou un plat préparé en trop grande quantité ? Pas question que cela parte à la poubelle. Une étude sur le gaspillage alimentaire a démontré qu’il pourrait nous coûter jusqu’à 60 € par mois. En temps de crise, tous les moyens sont donc bons pour alléger ses factures. En plus de la cuisine antigaspi, batch cooking, et cuisson passive, et si on adoptait le réflexe de la congélation ? Ainsi, on dispose d’aliments frais tout au long de l’année, et on réduit ses déchets. Suivez-le guide. La congélation, comment ça marche ? Petit rappel de vos cours de sciences, la congélation consiste à abaisser la température d’un produit entre -12°C et -18°C. Elle conserve ainsi toutes les caractéristiques sensorielles, gustatives et nutritionnelles de l’aliment. Notez cependant qu’elle ne détruit pas les bactéries, mais les « endort ». Quelle différence entre la congélation et la surgélation ? L’amalgame est souvent entre les deux processus. Cependant, si la finalité est la même, la surgélation est plus rapide et plus froide, puisqu’elle descend entre -30°C et -50°C, elle est utilisée dans l’industrie alimentaire. Sauf si notre congélateur possède un mode surgélation, elle est beaucoup plus difficile à mettre en place à la maison. Congélation : mode d’emploi N’attendez pas le dernier moment Plus les aliments sont congelés à l’avance, plus leurs qualités gustatives et nutritionnelles seront préservées. D’ailleurs, n’essayez surtout pas de stocker des denrées une fois leur date de péremption dépassée. Rappelons que la congélation ne tue pas les bactéries, mais empêche seulement leur développement. Ne stockez jamais d’aliments chauds au congélateur Cela dérègle la température globale. Faites d’abord refroidir les aliments à température ambiante ou au réfrigérateur. Pour gagner du temps, divisez les préparations en plus petites portions. Choisissez des contenants adaptés Afin d’éviter des pertes d’énergie, de place, ou simplement pour optimiser la conservation, il convient d’utiliser un emballage adapté à chaque produit et préparation. Sac congélation pour la viande, les légumes, les viennoiseries, pâtisseries… ; boîte en verre pour les plats préparés ; bouteilles pour les soupes et autres liquides… Attention avec ces derniers, car ils prennent plus de place en gelant. Veillez à laisser un peu d'espace en les versant dans les contenants. En revanche, lorsque l’on conditionne des aliments, il vaut mieux chasser le maximum d’air. Cela évitera que l’humidité des aliments s’échappe et qu’ils ne dessèchent. À vos agendas La congélation ne permet malheureusement pas de conserver les aliments infiniment. Les plats préparés, par exemple, ne doivent pas être congelés plus de 3 mois, tandis que les pâtisseries se conservent 1 mois seulement. Pour ne pas vous tromper, étiquetez-les aliments, notez le contenu dessus, la date de congélation et la date limite de stockage. Si par malheur, vous vous apercevez que des aliments sont présents dans votre congélateur depuis trop longtemps, il est quand même possible de les consommer. Veillez cependant à ce qu’ils n’aient pas changé d’aspect, ni d’odeur. Décongelez en douceur La mauvaise idée : laisser décongeler un produit à température ambiante pour gagner du temps. Cela favorise la prolifération de bactéries et peut être dangereux pour votre santé. À la place, laissez plutôt les plats et ingrédients décongeler au réfrigérateur durant la nuit. Certains aliments rendent de l’eau en réchauffant. Dans ce cas, le mieux est de les placer dans une passoire, au-dessus d’une assiette creuse. Couvrez quand même la passoire pour protéger les aliments. Autre option pour les pressées, utiliser le mode décongélation du micro-ondes. Vous pourrez moduler le programme en fonction du type d’aliments, mais aussi du poids. Attention, ne le faites surtout pas avec le mode classique, car il est beaucoup trop agressif et risque de cuire partiellement les aliments. À consommer rapidement Une fois les produits décongelés, n’attendez pas plus de 24 h pour les consommer. Rappelez-vous que la congélation prolonge la durée de vie des produits, mais une fois ces derniers décongelés, les bactéries recommencent à se développer. Le plus sûr est de cuire. Les aliments les plus rapidement possible, une fois sortis du congélateur. La recongélation, c’est non Vous avez décongelé une trop grande quantité de viande ou de beurre ? Pas question de les remettre au congélateur. En effet, entre-temps, les bactéries s’en seront donné à cœur joie. Le site agriculture.gouv.fr explique à titre d’exemple « si l’on prend un aliment qui contient un type de bactérie qui se reproduit toutes les 20 minutes, qu’il est resté 3 heures à température ambiante et a mis 3 heures à être complètement recongelé, cet aliment peut contenir à la fin 1 024 fois plus de bactéries qu’à l’origine. Et ce nombre augmente au fil des décongélations/recongélations. » C’est d’ailleurs la raison pour laquelle certaines préparations industrielles portent la mention « produit décongeler, à ne surtout pas recongeler » La seule exception possible est de cuire l’aliment au préalable. Par exemple, vous décongelez de la viande crue et en faites des boulettes que vous cuisez. Dans ce cas, les bactéries ayant été détruites à la cuisson, on peut les congeler sans soucis. Pareil pour des légumes crus que vous avez transformés en soupes ou en gratins. Quels aliments peut-on congeler ? Pain, viandes, farines et sauces… Vous serez surprise de tout ce que votre congélateur peut contenir. À lire : 10 aliments qu’il ne faut surtout pas congeler

Ces films vont vous ouvrir l'appétit !

L'inspiration pour votre prochain plat maison se trouve peut-être dans le film que vous regarderez ce soir ! L'intrigue et le mystère ne font pas tout dans ces productions, parfois on peut y puiser des idées de repas à reproduire chez soi. Découvrez ces plats délicieux qui vous feront courir à la cuisine et enfiler un tablier !

8 secrets d’architectes pour optimiser sa cuisine au maximum

Petites par la taille mais grandes par le style, ces cuisines d’architectes conjuguent gain d’espace et intégration optimale, sans compromis sur le confort.

Comment choisir et cuisiner les asperges vertes ?

Légume printanier par excellence, l’asperge séduit les palais avides de craquant et de fraîcheur. Blanche, verte ou encore violette, elle exige beaucoup de délicatesse, mais se cuisine facilement. Zoom sur 20 recettes qui imposent l’asperge dans votre cuisine. !function(e,t)var c,a;(c=t.createElement("script")).src="https://podcasts.elle.fr/v1/embed/a924a8b296c416495a7a901811a015e9c8fcf2e4.js",c.async=1,(a=t.getElementsByTagName("script")[0]).parentNode.insertBefore(c,a)(0,document); L’asperge est un légume de printemps qui aime pousser dans les sols sablonneux. On retrouve une grande partie de la production française dans les Landes et le Gard. Quelle est la différence entres les asperges blanches et vertes ? Toutes les asperges appartiennent à la même espèce, ce sont les méthodes de cultures qui vont modifier leur couleur, saveur et texture. Les asperges blanches poussent sous terre, à l’abri de la lumière du soleil et sont récoltées dès leur apparition, alors que les vertes bénéficient d’une culture spéciale qui se prolonge hors-sol. Dès qu’elles sortent du sol, les asperges blanches se colorent très vite et prennent une teinte rosée puis violacée. Quelle est la saison des asperges ? La saison de l’asperge s’étend de mi-mars à mi-juin. Hors saison, les asperges déjà cuites en bocal sont une solution facile et rapide pour faire le plein de fibres alimentaires. Comment choisir les asperges ? À l’achat, choisissez-les bien droites, avec des bourgeons aux écailles serrées pour toutes les variétés et à la tige cassante et au talon translucide. Délaissez les asperges aux talons secs et fendillés qui révèle un légume qui a perdu sa fraîcheur. Elles doivent être consommées rapidement après l’achat, 3 jours maximum en les conservant dans un linge, tête vers le haut, au réfrigérateur. Si vous souhaitez les conserver au congélateur, blanchissez-les d’abord pendant 3 mn dans de l’eau bouillante salée. Comment cuisiner les asperges ? Les asperges peuvent se cuire à la vapeur pour préserver leur texture, on compte 7 mn de cuisson. On peut aussi les cuire simplement 10 minutes à l'eau bouillante, ficelées en botte ou non. Enfin, elles peuvent se cuire au four, simplement parfumées d'ail et d'huile d'olive une trentaine de minutes. Dans tous les cas, on teste la cuisson avec la pointe d’un couteau, on peut ainsi les déguster al dente ou plus tendres.

“J’aime sa pâte légèrement sous cuite” : voici la recette alléchante du cookie à la casserole de la cheffe Stéphanie Le Quellec

Le cookie fait partie de nos biscuits préférés. Croustillants et moelleux à la fois, ils sont appréciés par tous, des plus jeunes aux grands gourmands. Traditionnellement faits avec des pépites de chocolat, ils se déclinent selon les envies : avec des fruits secs, de la noix de coco râpée, des flocons d'avoine ou même version tout choco, difficile d'y résister. Mais…

Les recettes de Jean-François Piège : les asperges vertes pochées

Jean-François Piège nous confie ses secrets pour préparer et cuire à la perfection les asperges vertes, superbes légumes de printemps.

“C'est sublime !” : notée 4,8/5 par nos lecteurs, cette recette de pâtes aux crevettes est aussi rapide à préparer que délicieuse à déguster !

Parce qu’on a déjà tous fait les pâtes et les fruits de mer faits pour être associés, voici une nouvelle recette des plus printanières. Cette fois, cependant, pas question de cuisiner les moules ou le saumon. C’est bien aux crevettes qui seront les reines dans cette préparation notée 4,8/5 par les lecteurs de 750g. Une recette qui sent bon la mer, les agrumes et l’Italie, tout…

La recette de "tatin d’asperge" facile et gourmande d’une diététicienne

Vous êtes un adepte des asperges ou vous souhaitez tester une recette qui vous réconciliera avec ce légume ? Pour cela, une diététicienne a partagé sa recette de tatin d’asperge délicieuse et super facile à réaliser.

30 délicieuses recettes à base de champignons

Il existe une très grande variété de champignons qui peuvent être utilisés en cuisine. Parfaits pour parfumer vos plats, ils peuvent aussi accompagner une viande ou pour être farcis. Bien que les champignons frais soient généralement plus savoureux, vous pouvez également les acheter surgelés ou en conserve. Aussi bons au petit-déjeuner, à l'apéritif ou en plat, ils apportent une touche spéciale à vos créations. Cliquez sur cette galerie et découvrez 30 savoureuses recettes à base de champignons.

Croque-monsieur : nos idées de recettes qui changent de d'habitude

Pour cuisiner un repas gourmand et différent, n’hésitez pas à revisiter la recette traditionnelle du croque-monsieur. Il existe, en effet, de nombreuses possibilités pour proposer une version originale de ce plat de bistrot.

Le poulet Gaston Gérard, la recette bourguignonne typique

Envie d’un plat réconfortant à partager en famille ? Le chroniqueur gastronomique François Régis Gaudry a livré sa recette du poulet Gaston Gérard au micro de France Inter. À vous de la reproduire à la maison !

Crème dessert au chocolat à 2 ingrédients : cette recette sans oeuf est facile et rapide

Réalisez votre crème dessert au chocolat sans œuf facilement et rapidement ! Vous n'avez seulement besoin que de deux ingrédients. Du chocolat évidemment, et de haricots rouges qui jouent à merveille le rôle des œufs. On vous laisse découvrir une super recette.

Poulet à la méditerranéenne : la recette parfaite pour se faire plaisir sans effort

Réaliser des plats pour toute la famille simplement et avec une seule cuisson au four, c’est possible. Une influenceuse a ainsi proposé sa recette de poulet mariné à la méditerranéenne.

Cuisson du flan : nos conseils pour réussir cette pâtisserie à tous les coups

Trop coulant, trop dur, granuleux ou gorgé d’eau … réussir la cuisson du flan semble relever de l'expertise. Que nenni ! On vous partage nos astuces pour ne plus jamais la rater.

Omelette de la mère Poulard, la recette traditionnelle pour qu'elle soit bien soufflée

Spécialité incontournable du Mont-Saint-Michel, l’omelette soufflée de la mère Poulard est un secret bien gardé… Heureusement, des versions permettent de se rapprocher de cette fameuse recette. Voici comment préparer votre omelette à la maison en moins de 20 minutes.

À quelle fréquence et comment laver sa gourde ou son thermos ?

On oublie parfois de les nettoyer, pourtant, les gourdes et thermos doivent être rigoureusement entretenus. Cela leur permettra de durer plus longtemps et aussi d'éviter la prolifération des bactéries.

Nouilles asiatiques : nos recettes express

Pour déguster de bonnes nouilles asiatiques, nous avons compilé nos recettes gourmandes et express pour un repas réussi et rapide qui ravira toute la famille. Il existe d’ailleurs des astuces pour les réussir à la perfection.

Croque-monsieur : cette version allégée du plat emblématique est un vrai délice

Qui a dit qu’il n’était pas possible de se faire plaisir sainement ? Découvrez la recette du traditionnel croque-monsieur, dans une version allégée pour encore plus de plaisir !

Comment faire des minis gâteaux au yaourt salé, la recette parfaite pour l’apéritif ?

Si vous recherchez une recette adaptable et rapide à réaliser pour régaler vos convives lors de l’apéritif, ne cherchez pas plus loin : ces mini gâteaux au yaourt en version salé sont la solution parfaite ! En seulement 10 minutes de préparation, vous pouvez créer une base délicieusement moelleuse à laquelle vous ajouterez les ingrédients de votre choix. Voici comment…

Demandez À Un Professionnel De La Nutrition : Comment Congeler Le Chou Vert?

Oignons caramélisés : l'astuce toute simple pour ne pas les brûler

Quoi de plus délicieux que des oignons parfaitement caramélisés ? Dans un plat, cela fait toute la différence ! Le seul hic : ce n'est pas si facile à réaliser. Si on ne fait pas très attention, on peut vite se retrouver avec des oignons trop cuits, voire brûlés ou à l'inverse, pas assez... Afin de ne plus les rater, voici une astuce imparable.

Gratin de pommes de terre super gourmand : l'ingrédient secret de Philippe Conticini

Envie d'un plat régressif ? La recette du gratin de pommes de terre du célèbre chef Philippe Conticini va vous ravir. Surprise, il contient un ingrédient insolite qui fait toute la différence.

Snack healthy : peu calorique et protéinée, cette recette de pois chiches grillés est parfaite à l'apéro

A l'apéro, faites l'impasse sur les traditionnelles chips et autres gâteaux riches en sel et en graisses. Concoctez-vous cette recette de pois chiches grillés, beaucoup plus saine. Le plus ? Elle est facile à cuisiner et ultra-gourmande !

Donnez un coup de neuf à votre cuisine

La cuisine est au cœur de la maison, car c'est le lieu où l'on cuisine et souvent, l'endroit où la famille se retrouve pour partager le petit-déjeuner ou un bon repas. Le fait d'y passer autant de temps peut être lassant. Vous aimeriez apporter un peu de nouveauté à votre pièce? Si une rénovation complète n'est pas forcément dans votre budget pour le moment, il existe d'autres moyens simples de moderniser votre cuisine sans avoir à tout casser. Cliquez sur cette galerie pour trouver des idées de rénovation de cuisine.

Poulet rôti du dimanche : Cyril Lignac dévoile les secrets de sa recette

Comment réussir à la perfection un poulet rôti ? Cuisson, choix de la viande... Cyril Lignac partage sa recette ! Petits et grands en raffolent. Le poulet rôti du dimanche fait partie des grands …

Cuisson des asperges : vertes ou blanches, voici nos conseils pour les cuire comme un pro !

C'est le printemps, et les asperges pointent le bout de leurs tiges sur les étals des marchés. Et comme la saison de ce délicieux légume est courte (avril à juin), on en profite pour les savourer. A l'eau, à la poêle, au four ou au thermomix, on vous montre comment bien les cuisiner.

Pâté en croûte : la recette simple à faire à la maison

Le pâté en croûte est l'un des incontournables de la cuisine française. Elle est régulièrement sur les tables au moment de l'apéritif ou de l'entrée. Bonne nouvelle : vous pouvez facilement en faire à la maison.

Nutella fait maison : découvrez cette recette facile et rapide

En terme de pâte à tartiner, Nutella est le produit phare. Découvrez une recette fait maison qui vous reviendra moins cher.

Découvrez la poêle la moins nocive selon une enquête de 60 millions de consommateurs !

Dans sa dernière enquête, le magazine 60 Millions de Consommateurs révèle quelles sont les poêles les moins nocives pour la santé.

Voici comment bien réussir la cuisson des oeufs cocotte et éviter que le jaune ne soit trop cuit !

La cuisson des œufs cocotte peut sembler simple, mais réussir à obtenir la texture parfaite du jaune d'œuf demande un peu de technique. Nous vous livrerons quelques astuces pour préparer des œufs cocotte irrésistibles, où le jaune reste délicieusement coulant.

15 recettes pour transformer les pommes de terre en plats réconfortants

La pomme de terre à l’incroyable capacité d’être polyvalente en cuisine. Elle permet de réaliser 1001 recettes plus gourmandes que les autres. En hiver, elle est aussi parfaite pour préparer de bons petits plats réconfortants. Ces recettes variées sauront satisfaire tous les palais, que vous recherchiez une option réconfortante, créative ou rapide à préparer. Bon…

Far breton : la recette authentique et ultra conviviale d’un chef pâtissier breton

Entre le kouign-amann, les crêpes, les galettes, et les palets… la Bretagne nous régale de spécialités sucrées aussi savoureuses qu’authentiques... mais riches en beurre ! Une fois n’est pas coutume, le far breton s’impose comme un dessert légèrement moins gras, tout aussi gourmand et convivial. Voici la recette !

20 recettes du monde pour voyager dans son assiette

Savourer des merveilles culinaires est un des grands plaisirs des voyages, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas déguster ces mets dans le confort de votre foyer! Oubliez la routine et mettez votre talent à l’épreuve en concoctant ces recettes des quatre coins de la planète.

"Je sais que je prends un très gros risque” : voici ce que ce candidat a osé faire goûter au jury de Top Chef

Ce mercredi 24 avril, les téléspectateurs ont pu assister à la fameuse Guerre des Restos, une épreuve incontournable de l’émission Top Chef. Divisés en groupe de 3, les candidats avaient 48h pour créer un concept de restaurant et lui donner vie. Finalement, après de nombreuses tensions et un stress intense, c’est finalement l’équipe de Pavel, Valentin et Quentin qui remporte…

Ce produit LIDL à prix mini est l’alternative parfaite au barbecue pour cet été, et il faut l’acheter maintenant

Le goût des bonnes grillades, une cuisson en intérieur ET en extérieur sans l’encombrement d’un barbecue, pour moins de 35€ : courez vite en magasin pour mettre le grappin sur ce produit LIDL, il n’en reste plus beaucoup en stock !

Coquillettes : 3 recettes délicieuses pour revisiter les pâtes de votre enfance

Ah les coquillettes ! Si vous avez adoré ces petites pâtes durant votre enfance, il vous arrive encore aujourd’hui d’en cuisiner de temps à autre. Mais pour changer des traditionnelles coquillettes jambon-beurre, la rédac’ de Voici vous propose trois recettes gourmandes et régressives pour les revisiter avec originalité.

25 recettes de fromage fondu

Quand le thermomètre commence à flirter avec le zéro, il fait bon se réchauffer autour de recettes réconfortantes à base de fromage fondu ! Si les conviviales tartiflettes, raclettes et fondues s'érigent au rang de stars en hiver,il faut aussi compter avec le beaufort, tomme, gruyère, mais aussi camembert, cheddar, chèvre … qui quittent le plateau pour mieux réveiller n’importe quelle recette de croque-monsieur au four, gratins, cordons bleus… Comment faire une recette au fromage fondu ? Quand on veut inclure du fromage dans une recette, il faut aussi penser à l’effet souhaité à la dégustation. Par exemple, on peut choisir d’intégrer le fromage râpé ou en morceaux directement dans sa pâte à cake ou quiche, et dans ce cas, il sera complètement « mêlé » aux autres ingrédients. Si, à l’inverse, on veut donner toute sa place au roi fromage, on le mettra plutôt en topping sur une pizza ou au cœur d’un chausson, ou croquettes, pour un maximum de fondant / coulant. Clairement, c'est cette deuxième option que nous avons valorisé ici, le fromage exprimant, quand il est fondu, toute sa gourmandise. Quel fromage choisir ? Premier élément de réponse quand vient le choix du fromage est – évidemment – de faire en fonction de son goût en adaptant les recettes. Mais si on aime tout, comment faire ? Dans ce cas, il faut choisir en fonction du résultat souhaité. On veut un croque filant à souhait ? Dans ce cas, le fromage de chèvre frais ne sera pas idéal. On aime la douceur ? Alors on oublie le maroilles ! Envie de légèreté ? Déjà faire une recette au fromage n’est pas la meilleure des idées, mais on oublie la raclette au profit de la cancoillotte. Etc, etc. Et si on veut jouer la tradition à fond, on mêle emmental de Savoie ou gruyère suisse, comté, et Beaufort à parts égales, et on laisse fondre l'ensemble avec du vin blanc dans un caquelon frotté à l'ail, pour la meilleure des fondues savoyardes ! En donnant envie de passer à table, les recettes au fromage fondu sont un délicieux prétexte pour se faire plaisir et affronter le froid. A table !

La cuisine végétalienne: colorée et vibrante

Qui a dit que la cuisine végétalienne était terne et ennuyeuse ? La plupart des ingrédients qui composent la gastronomie végétalienne typique sont colorés, vibrants et bien sûr: toujours super délicieux et sains. Parcourez la galerie et retrouvez l'appétit en admirant cette liste de plats végétaliens, tout en découvrant ce qu'il faut faire pour créer un repas appétissant sans avoir recours à aucune chair animale, ni à aucun autre produit dérivé des animaux.

Pâtes du placard : la recette facile et inratable de François-Régis Gaudry, idéale pour les jours de flemme

Cuisiner une savoureuse recette de pasta quand on n’a plus rien dans ses placards, c’est possible ! La preuve avec cette création partagée par le critique gastronomique François-Régis Gaudry. …

Clafoutis aux abricots facile

Dessert: Le clafoutis originaire du Limousin peut se réaliser avec presque tous les fruits. La version abricots est une de nos préférés. Des abricots avec une pâte légère et parfumée, le tout cuit au four donnent une texture à la fois moelleuse et fondante. Une re

Est-il sain de ne dîner que d'une soupe ?

LA BONNE QUESTION - Alliée santé, rapide à concocter, réconfortante, la soupe s’impose comme le dîner facile. Mais constitue-t-elle un repas complet ? Réponse d’une médecin nutritionniste.

20 desserts à faire en 20 minutes cuisson comprise

Vous êtes pressé.e et à court d’idées de desserts pour un repas de dernière minute ? Découvrez nos 20 desserts à faire en 20 minutes, cuisson comprise. Satisfaire ses invités de dernière minute sans pour autant passer des heures derrière les fourneaux, c’est possible ! Nos desserts express se réalisent aussi rapidement qu’ils se dégustent. De la polenta sucrée de Christophe Mikalak en passant par la recette traditionnelle de fondant au chocolat ou encore la recette fraîcheur de salade d’agrumes à la fleur d’oranger : voici de quoi finir sur une note sucrée, gourmande et rapide à réaliser. Pas de pression avec les desserts sans cuisson Inutile de passer obligatoirement par la cuisson au four pour régaler les plus gourmands. Les crèmes dessert font souvent l’unanimité à table. Préparée avec du lait, du sucre et du chocolat, de la vanille, ou des fruits, la crème dessert se décline à tous les parfums. Elles sont faciles à préparer, ne nécessitent pas de dressage particulier et plaisent aux becs sucrés. Cependant, elles nécessitent un temps de réfrigération à respecter si l’on veut avoir une texture en bouche parfaite. Autre recette rapide : les desserts glacés. Que diriez-vous d’un délicieux milkshake qui fera fondre de plaisir vos convives ? Le chocolat, valeur sûre Noir, blanc ou praliné, impossible de se tromper : tout le monde aime le chocolat ! Finir sur une note chocolatée plaira à vos convives grands comme petits. On ne peut évoquer les desserts au chocolat, sans citer quelques classiques à l'image des fondants, mousses ou brownies. Le saviez-vous ? Les recettes au chocolat font partie des plus faciles à réaliser. Autre valeur sûre : les crêpes, qu’on peut évidemment déguster à un autre moment que la Chandeleur. Aussi bonnes à l’heure du goûter qu’au dessert, la préparation est simple et nécessite peu d’ingrédients. Pour la garniture, place à l’imagination (et aux produits présents dans votre frigo et vos placards). Rapide et healthy En compote, salade, mousse ou tarte, avec les fruits, il est toujours possible d’improviser un dessert sans cuisson ou presque. Les recettes de desserts aux fruits après un repas copieux sont toujours appréciables et sont un gain de temps en termes de préparation.