CURRY DE POIS CHICHES à LA TOMATE : LA RECETTE PARFAITE POUR LE DîNER

Sur son compte Instagram, l'influenceuse culinaire Clemfoodie propose une recette de curry de pois chiches à la tomate. En plus d'être délicieuse et idéale pour se réchauffer, ce plat possède de nombreux atouts, dont celui de pouvoir être improvisé à n'importe quel moment.

Clémentine Vaccon, plus connue sous le pseudo de Clemfoodie ne cesse de partager des recettes réjouissantes et faciles à réaliser sur son compte Instagram. Récemment c’est un curry de pois chiches à la tomate et au lait de coco qu’elle a concocté. Mais ce n’est pas la saison des tomates ? Pas d’inquiétude, pour cette recette, vous pouvez utiliser des tomates en conserve. C’est pratique pour improviser le repas au dernier moment. L’influenceuse culinaire précise que cette recette à l’avantage de réduire son impact environnemental en n'achetant pas de fruits ou légumes venus de loin.

Comment réaliser le curry de pois chiche à la tomate ?

Pour réaliser un curry de pois-chiches à la tomate pour 2 personnes, émincez 2 gousses d'ail et un oignon. Dans un faitout, faites chauffer de l'huile végétale à feu vif. Ajoutez-les et faites-les revenir 3 minutes environ. Ajoutez ensuite 1 c. à c. de curry en poudre, 1/2 c. à c. de curcuma et 1 c. à c. de paprika fumé ou fort selon vos préférences. Faites revenir le tout pendant 2 minutes supplémentaires. Puis, ajoutez une boîte de pois chiches égouttés de 400 g, une boîte de conserves de tomates concassées de 400 g, 400 ml de bouillon de légumes et 1/2 boîte de conserve de lait de coco de 400 g. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes.

Pour le service, versez dans des bols en ajoutant un peu de persil ou de coriandre fraîche sur le dessus. La foodie propose d'accompagner ce plat avec du riz ou des naans.

Comment décliner le curry de pois-chiches ?

Vous pouvez décliner cette recette à l'infini. Si vous le souhaitez, vous pouvez par exemple ajouter des lentilles corail à votre plat. Chou-fleur, aubergines, carottes, ou poivrons, incluez-y, sinon, les légumes de votre choix. Vous pouvez aussi réaliser un curry de légumes d'hiver en choisissant des légumes de saison. Vous pouvez aussi compléter votre curry avec de la lotte, des crevettes, ou un mélange de poissons savoureux. Le tout est à déguster bien chaud, pour un réconfort optimal.

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