QU’EST-CE QU’ON MANGE EN CROATIE ? 9 PLATS TYPIQUES à TESTER LORS DE VOS PROCHAINES VACANCES
Les paysages de carte postale de la Croatie ont attisé votre curiosité ? Ses spécialités culinaires devraient avoir le même effet ! Ce pays largement bordé par la mer est à l'origine de plats savoureux qui célèbrent les produits de la mer, mais pas que. Pas de doute, cette cuisine savoureuse et rustique saura séduire votre palais. Avant de vous envoler vers les sublimes plages croates, jetez un œil à ces 9 plats typiques.
Peka
La peka est une méthode traditionnelle de cuisson sous une cloche en métal recouverte de braises. On y cuit des viandes, poissons ou légumes avec des herbes aromatiques, le tout dans son jus. Le plat est mijoté lentement, absorbant toutes les saveurs pour un repas riche et savoureux.
Pašticada
La pašticada est un ragoût de bœuf mariné longuement dans du vin rouge, de l'ail, des épices et des herbes. Cuite doucement, la viande devient tendre et fondante, accompagnée généralement de gnocchis. Ce plat emblématique de la Dalmatie est souvent servi lors des grandes occasions.
Crni rižot
Le crni rižot est un risotto noir à base de seiches ou de calmars, coloré avec leur encre. Ce plat, typique des régions côtières, offre une saveur marine intense et unique. Il est habituellement agrémenté d'ail, de vin blanc et de persil, et se déguste avec un filet d'huile d'olive.
Brodet
Le brodet, ou brudet, est un ragoût de poisson très populaire le long de la côte croate. Préparé avec différents poissons, des tomates, du vin, et des herbes, il est servi avec de la polenta. Ce plat est un hommage à la richesse de la mer Adriatique et est apprécié pour ses saveurs généreuses.
Štrukli
Le štrukli est un plat originaire de la région de Zagorje, composé de pâte fine farcie de fromage frais et de crème. Il peut être cuit au four ou bouilli, et se déguste aussi bien en plat principal qu'en dessert. Cette spécialité simple, mais savoureuse est souvent servie lors des fêtes familiales.
Fuži
Les fuži sont des pâtes faites maison, typiques de la région d'Istrie. Elles sont souvent servies avec des sauces riches à base de truffes, de gibier ou de champignons. Ce plat représente parfaitement la cuisine istrienne, qui allie simplicité et raffinement.
Soparnik
Le soparnik est une tarte traditionnelle originaire de la région de Poljica. Elle est remplie de blettes, d'ail et d'oignons, puis cuite au four. Ce plat végétarien simple, mais nourrissant, est fréquemment dégusté en entrée ou en accompagnement.
Fritule
Les fritule sont de petits beignets sucrés, traditionnellement préparés pendant les fêtes de Noël. Parfumés au rhum, à la vanille ou au zeste de citron, ils sont souvent saupoudrés de sucre glace. Ces douceurs croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur sont irrésistibles.
Lignje na žaru
Les lignje na žaru sont des calmars grillés, généralement préparés simplement avec de l'huile d'olive, du citron et du persil. Ce plat est très populaire dans les régions côtières et est apprécié pour sa légèreté et ses saveurs méditerranéennes rafraîchissantes.