POIS CHICHES GRILLéS BIEN CROUSTILLANTS : LA RECETTE PEU CALORIQUE à TESTER POUR L'APéRO

Les cacahuètes de l'apéro sont tellement irrésistibles qu'on pourrait facilement finir tout le paquet, mais elles sont aussi très caloriques et riches en sel. Bonne nouvelle, nous avons déniché une alternative plus saine et tout aussi savoureuse : des pois chiches grillés croustillants.

Un apéro sans cacahuètes ? Impensable ! Tout comme le saucisson, c'est un classique de 18h30. Pourtant, ce n'est pas ce qu'il y a de mieux pour votre corps. Heureusement, il existe des alternatives plus saines, moins salées et tout aussi irrésistibles, comme ces pois chiches grillés croustillants. Une excellente idée partagée récemment par la créatrice culinaire Lilith_food dans une vidéo Instagram. Autre avantage : ils sont rapides à préparer ! On parie que ces pois chiches deviendront vos alliés pour tous vos apéros.

Pois chiches grillés : la recette croustillante qui fait l'unanimité à l'apéro

Rincez une boîte de pois chiches, séchez-les au maximum avec de l’essuie-tout. Étalez-les sur une plaque de cuisson. Versez dessus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, une demi-cuillère à café de paprika fumé, du sel et du poivre. Vous pouvez aussi ajouter du cumin ou de l'ail semoule. Mélangez bien avant d’étaler à nouveau vos pois chiches sur la plaque. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois chiches soient bien croquants. Vous n'avez plus qu’à déguster !

Les pois chiches à l’apéritif, la bonne idée

Les pois chiches ont de multiples bienfaits et méritent largement d’être mis à l’honneur dans vos recettes. À l’apéritif, ils pourront remplacer de nombreuses recettes plus grasses ou déjà vues. Les pois chiches font partie de la famille des légumineuses et sont une excellente source de protéines et de fibres. C’est l’une des raisons pour lesquelles les inclure dans vos apéros peut se révéler être une bonne idée. L’autre raison reste leur goût délicieux. Pensez évidemment au traditionnel houmous. Pour la recette, mélangez des pois chiches, du tahin, de l’ail, du cumin, du jus de citron et de l'huile d'olive. Servez votre houmous avec des bâtonnets de légumes. Vous pouvez aussi opter pour des falafels, ces boulettes à base de pois chiches mélangés à des épices et à des herbes, frites ou cuites au four. Après avoir mixé des pois chiches, ajoutez-y de la coriandre, du cumin, du sel, du quatre-épices et du bicarbonate de soude, avant de les mixer à nouveau. Avec une spatule, mélangez la préparation en y incorporant du persil plat ciselé, de l’oignon et de l'ail hachés. Formez des boules de la taille d’une noix et faites-les cuire dans un bain d'huile bien chaude. Sortez-les quand elles sont suffisamment dorées et servez-les tièdes avec une sauce au yaourt et au persil.

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