MOUSSAKA AUX POMMES DE TERRE : LA RECETTE FACILE ET GéNéREUSE QUI PLAIRA à TOUT LE MONDE

Si vous aimez la moussaka, alors vous adorerez cette version aux pommes de terre, proposée par Sandrabssi sur son compte Instagram.

Emblématique de la gastronomie grecque, la moussaka est un vrai régal. Dans la recette traditionnelle, on la prépare avec de la viande hachée (agneau, bœuf ou veau, selon les goûts), des aubergines, des tomates et une sauce béchamel qui apporte de l’onctuosité et de la gourmandise. Sandrabssi propose de cuisiner une moussaka de façon un peu différente, en y incorporant des pommes de terre. Le résultat, un plat complet, gourmand et réconfortant, qui va assurément ravir vos papilles. Préparez-vous à régaler vos invités !

La recette de la moussaka aux pommes de terre

Pour cette recette prévue pour 6 personnes, commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Lavez et coupez 2 belles aubergines en tranches dans le sens de la longueur, et disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson (utilisez 2 plaques pour ne pas que les aubergines se chevauchent). Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et enfournez pour 30 minutes à 180°C, en retournant les aubergines à mi-cuisson et en les assaisonnant sur l’autre face.

Pendant ce temps, pelez et émincez 2 oignons et faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive. Salez et parsemez d’origan. Lorsque les oignons sont bien fondants, ajoutez 700 g de viande hachée et laissez colorer. Ajoutez enfin 700 g de passata de tomates, assaisonnez généreusement et laissez mijoter.

Épluchez et rincez 2 belles pommes de terre et détaillez-les en rondelles. Disposez-les au fond d’un plat à gratin. Recouvrezavec un peu de sauce et passez 15 minutessous le grill du four.

Ensuite, déposez une couche de tranches d’aubergine dans le plat, recouvrez de sauce, et alternez ainsi les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce. Enfournez pour 30 minutes à180°C.

Parsemez de parmesan râpé et de mozzarella coupée en dés et terminez la cuisson en mode grill ,jusqu’à ce que les fromages soient fondus et que la moussaka soit bien gratinée.

Dégustez bien chaud.

Conseils

La passata est tout simplement une purée de tomates onctueuse et bien réduite (elle est un peu plus épaisse que le coulis).

Dans certaines recettes de moussaka, on préconise de faire frire les tranches d’aubergine avant de monter le gratin. Le fait de cuire les aubergines au four plutôt que de les plonger dans un bain d’huile permet d’obtenir un plat moins gras, et tout aussi savoureux.

Optez pour des pommes de terre à chair ferme (type Roseval, Charlotte ou Amandine par exemple) qui se tiendront bien à la cuisson.

Cette moussaka sera parfaite servie avec une belle salade verte.

Découvrez la recette de la moussaka aux pommes de terre en images sur le compte Instagram de Sandrabssi.