DES CRêPES PARFAITES SANS BALANCE : CONNAISSEZ-VOUS LA RèGLE 4, 3, 2, 1 ?
Dans quelques jours c’est La Chandeleur! C’est un événement culinaire apprécié et très attendu par les petits et grands. Si l’on vous a confié la mission de préparer les crêpes, vous devriez suivre cette règle inédite, grâce à laquelle vous obtiendrez des crêpes parfaites, et sans balance.
Salées ou bien sucrées, nous adorons (presque) tous les crêpes. Seulement, elles peuvent devenir un vrai calvaire lors de leurs préparations. Grumeaux, cuisson, la crêpe demande pas mal de technique. On vous dévoile aujourd'hui l'une des astuces pour que vous puissiez réaliser des crêpes comme un pro.
La règle du 4, 3, 2, 1
Cette règle assez ancienne est très simple, et c'est d'ailleurs ce qui fait sa popularité. Aujourd'hui, chacun s'est approprié cette règle simplissime. Des plus grands chefs aux pâtissiers amateurs, elle est à la portée de tous. Elle permet d’obtenir des crêpes fines, moelleuses, fondantes et délicieuses. Avec la règle 4, 3, 2, 1, pas besoin de mettre du sucre. Par conséquent, elle convient parfaitement aux crêpes salées comme sucrées.
Cette règle, la voici :
4 verres de lait
3 œufs
2 verres de farine
1 pincée de sel
Des crêpes aux infinies possibilités!
Pour des crêpes un peu plus légères, véganes et sans lactose, vous pouvez utiliser quatre verres de lait d'amande ou de coco! Cela donnera un petit goût supplémentaire à vos crêpes. Si vous êtes fan de noisettes, nous vous conseillons alors d'opter pour le lait de noisette.
Une fois tous les ingrédients réunis, il ne vous reste plus qu'à les assembler. Placez d’abord la farine et le sel dans un grand saladier. Ensuite, faites un puits et cassez vos œufs à l'intérieur. Liez le tout avec le lait que vous aurez fait tiédir au préalable. Laissez votre appareil reposer une petite demi-heure, et hop, votre pâte est déjà prête! Alors dégainez votre poêle, et c’est parti!
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