PEUT-ON FAIRE CUIRE UN POULET ENTIER à L’AIR FRYER ?

Vous cherchez à savoir s’il est possible de cuire un poulet entier au Air Fryer comme dans un four traditionnel ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur cette méthode de cuisson révolutionnaire.

Particulièrement présent dans les cuisines américaines, l’Air Fryer est un appareil qui tend à remplacer le four. Compact et offrant une cuisson moins grasse, ce dernier commence à se faire une place dans le cœur des Français.

Si vous possédez un Air Fryer ou que vous comptez en acquérir un, vous vous demandez peut-être s’il est possible d’y faire cuire un poulet entier, comme on le ferait dans un four traditionnel. Voici la réponse et le mode d’emploi pour réussir la cuisson à tous les coups.

Qu’est-ce qu’un Air Fryer ?

Un Air Fryer est un appareil qui fonctionne sur le principe de la cuisson à air pulsée. Contrairement au four, l’air chaud se diffuse progressivement dans l'appareil, enveloppant complètement la nourriture présente dans la cuve pour cuire de façon intense et homogène. Cette méthode permet une cuisson moins grasse : comptez simplement une à deux cuillères à soupe d'huile, par exemple, pour cuire des frites maison…

Comment cuire un poulet entier à l’Air Fryer ?

Envie d’un bon poulet à la peau croustillante et à chair fondante ? Optez pour la cuisson à la friteuse à air. Eh oui, il est tout à fait possible de cuire un poulet entier dans un Air Fryer ! La seule condition requise est de s’assurer que la volaille n’est pas trop grande par rapport à la contenance de votre appareil. Veillez donc à ce que le haut du poulet ne soit pas en contact direct avec la paroi supérieure.

On vous conseille d'éviter de placer du papier d’aluminium ou sulfurisé dans le fond de votre appareil. En effet, si ce dernier facilite le nettoyage de l'appareil, il peut perturber la bonne circulation de l’air dans la cuve… Ne négligez pas également l'assaisonnement de la volaille : salez, poivrez et ajoutez les épices de votre choix à l’extérieur, mais aussi à l'intérieur pour réaliser un poulet façon rôtisserie.

Pour commencer, il est recommandé de déposer le poulet en orientant la poitrine vers le bas. En effet, cette partie de la volaille se desséchant plus vite à la cuisson, la cuire de cette façon permet de ralentir ce phénomène. Une fois le poulet bien assaisonné avec les épices et les herbes de votre choix (à l’intérieur comme à l'extérieur), faites cuire à 180 °C pendant environ 30 minutes. Pas besoin d’ajouter de la matière grasse sur votre volaille, l’appareil va cuire sans ajout supplémentaire. Retournez la volaille délicatement en utilisant une cuillère en bois que vous allez insérer dans la cavité puis arrosez-la avec le jus de cuisson présent au fond de la cuve pour apporter plus de saveur. Prolongez la cuisson de 20 à 30 minutes pour faire dorer et cuire l’intérieur complètement. Pour que la viande soit très fondante, laissez-la reposer 5 à 10 minutes avant de la découper. Vous pouvez également utiliser le reste du jus de cuisson présent dans la cuve pour réaliser une sauce maison.

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