LINGUINE : 50 RECETTES QUI SENTENT BON L'ITALIE
En cuisinant des plats de linguine, vous allez vous lancer dans un voyage culinaire en Italie. Que vous soyez fan de fruits de mer, de fromage, de légumes ou de viande, il existe forcément une recette qui saura satisfaire vos papilles.
L'Italie est renommée dans le monde entier pour sa cuisine délicieuse et gourmande. Parmi les nombreux trésors culinaires de ce pays, les plats de pâtes sont légion, dont les linguines qui se distinguent par leur forme fine et leur capacité à se marier parfaitement avec de nombreuses sauces et beaucoup d’ingrédients. Faites-vous plaisir avec des recettes de pâtes qui capturent l'essence même de la cuisine italienne. Envie de linguines ? On a compilé pour vous nos 50 meilleures recettes.
Des classiques de la cuisine italienne
Les linguines ont la capacité d’absorber la saveur des sauces, ce qui en fait des pâtes idéales pour les préparer en sauce. Vous pouvez commencer par une recette classique : les linguines au pesto al genovese. Ce plat simple mais délicieux est originaire de la région de Ligurie, dans le nord de l'Italie. Le pesto est préparé avec du basilic frais, de l'ail, des pignons de pin, du parmesan et de l'huile d'olive extra-vierge. Mélangez ce pesto avec des linguines cuites al dente pour une explosion de saveurs. Les linguines alle vongole, ou linguines aux palourdes, sont une spécialité italienne de la région de Campanie. Elles sont préparées avec des palourdes fraîches, de l'ail, du persil, du vin blanc et un soupçon de piment. Ce plat est un véritable festin pour les amateurs de fruits de mer. La carbonara est une sauce crémeuse originaire de Rome. Elle est préparée avec des œufs, du pecorino romano, du guanciale (ou de la pancetta) et du poivre noir. Lorsqu'elle est associée aux linguines, elle crée un mariage de saveurs exquis. Testez aussi les linguines al cacio e pepe de la région de Rome, celles au pesto Rosso, aux champignons à la crème ou encore aux truffes.
De l’originalité avec les linguines
Pour les linguines, il existe un monde de saveurs à explorer avec des recettes originales qui transforment ces pâtes en véritables chefs-d'œuvre culinaires. Associez l’artichaut au pecorino pour une recette originale qui allie la saveur terreuse du légume à la richesse du fromage. La sauce est préparée en mélangeant des artichauts grillés, du pecorino râpé, de l'ail, de l'huile d'olive et du bouillon de légumes. Une pincée de poivre noir donne du piquant à ce plat délicieux. Fusionnez les saveurs italiennes et asiatiques avec des linguines au curry de crevettes pour un voyage culinaire inattendu. Les crevettes sont sautées dans une sauce au curry parfumée, puis servies sur des linguines. Des noix de cajou grillées ajouteront une touche croquante. Combinez les figues fraîches et le prosciutto pour une saveur sucrée-salée créant une explosion de saveurs en bouche. Mélangez les linguines avec des figues rôties, du prosciutto tranché finement, du fromage de chèvre frais et du basilic frais.
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