IDéE DE REPAS SAIN ET LéGER : LA RECETTE DU SAUMON CARAMéLISé, LAIT DE COCO ET BEURRE DE CACAHUèTES

Sur son compte Instagram, l'influenceuse culinaire Julita foodie a partagé une recette saine et délicieuse de saumon à la sauce teriyaki. Elle accompagne sa recette de quelques légumes verts et de lait de coco pour un aspect délicieusement juteux.

Curry de saumon sauté aux légumes, saumon à la vapeur et au gingembre, saumon miso... Il existe une variété presque infinie de recettes délicieuses mettant en valeur le saumon, cet aliment riche en apport nutritionnels essentiels, en acide-gras oméga-3 et bon pour la santé du cerveau, de la peau, et même des cheveux ! Avez-vous déjà essayé de mélanger du saumon avec du lait de coco et du beurre de cacahuètes ? "Franchement, le résultat est délicieux !", assure Julita foodie. Sur son compte Instagram, l'influenceuse culinaire propose régulièrement des recettes pour se régaler tout en ne perdant pas trop de temps en cuisine. C'est aujourd'hui une nouvelle fois un repas sain (ici pour 4 personnes) composé avant tout de poisson et de légumes (qu'elle achète personnellement au rayon des produits surgelés pour encore plus de facilité) qu'elle propose de déguster.

Par quoi commencer pour réaliser la recette de saumon caramélisé ?

Pour commencer, faites revenir 3 carottes épluchées et découpées en morceaux dans une poêle avec de l'huile. Lorsque celle-ci sont un peu caramélisées et un peu tendres, ajoutez la moitié d'un brocoli cuit (l'influenceuse se procure le sien chez Picard). Laissez cuire 10 minutes à feu doux. Ajoutez un morceau de gingembre, qui apportera à la fois saveur, arôme, mais aussi valeurs nutritionnelles intéressantes à votre plat. Laissez cuire encore 5 minutes.Ajoutez 2 briques de lait de coco light ainsi que 2 cuill. à soupe de beurre de cacahuètes. Laissez ensuite cuire le plat à petits bouillons et à couvert pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire 300 g de riz séparément.

Le saumon à caraméliser

Découpez 4 pavés de saumon en cubes et saisissez-le à feu vif dans une poêle chaude. La spécialiste conseille bien de ne les saisir que sur une seule face. Au bout de 2 minutes, tournez les morceaux, baissez le feu et ajoutez de la sauce teriyaki. Laissez-les caraméliser pendant quelques minutes. Il ne reste plus qu'à ajouter le riz à votre mélange. Pour le dressage, coupez un citron en rondelles fines et posez-le par-dessus. Vous pouvez aussi, si vous le souhaitez, ajouter de la coriandre ciselée. Si vous n'aimez pas cette herbe, vous pouvez bien sûr en choisir une autre. De la ciboulette fera par exemple très bien l'affaire.

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