Ah, qu’est-ce qu’on aime l’été, cette saison où il fait bon vivre ! Une météo au beau fixe, le soleil qui ne se couche pas avant 22 h, les barbecues et apéros qui deviennent notre quotidien… Pendant ces deux mois, le temps est réellement au plaisir et cela se ressent également dans les assiettes. Nos plats se parent de leurs plus belles couleurs et cela se ressent grandement en bouche : les saveurs des légumes du soleil ont toujours ce petit "je ne sais quoi" qui les rend très addictifs. Comme toutes les bonnes choses ont une fin, on s’efforce de profiter au maximum des aubergines, des courgettes ou encore des tomates avant qu’elles ne disparaissent des étals pendant de longs mois. Si vous êtes à la recherche d’une bonne idée pour les sublimer, l’influenceuse food surnommée Eatsmathilde a exactement ce qu’il vous faut : un crumble de légumes confits au chorizo.
Il n’y a pas plus estival et savoureux que cette recette. La cuisinière a réuni ce que l’été nous offre de mieux en un seul et même plat et le moins que l’on puisse dire, c’est que ça l’air terriblement délicieux. Le chorizo vient apporter la touche gourmande finale qui achèvera de convaincre les sceptiques qui de prime abord ne sont pas très friands des végétaux. Voilà un bon exemple de cuisine familiale qui peut tout à fait rivaliser avec les plus grands mets.
Le crumble, c’est la solution miracle quand on a aucune envie de cuisiner. Cela requiert très peu d’effort et c’est forcément une réussite. La seule ombre au tableau, ce sont nos enfants. Malheureusement, ils sont rarement aussi enthousiastes que nous à l’idée de déguster un crumble pour le dîner. La raison ? C’est un plat majoritairement composé de ce qu’ils détestent le plus : des légumes. Même s’ils sont cachés par une épaisse croûte croustillante, le vert de la courgette reste bien visible et les empêche de profiter pleinement de ce plat si savoureux. La solution serait peut-être d’opter pour cette recette de crumble de légumes confits au chorizo. Ce dernier ingrédient risque bien de les convaincre d’y goûter et la suite, on la connaît, ils vont adorer. Voici comment réaliser le crumble magique de la créatrice de contenu culinaire Eatsmathilde.
Qu’il soit sucré ou salé, la cuisson d’un crumble reste sensiblement la même. Bien sûr, si vous avez opté pour une garniture qui nécessite d’être confite comme c’est le cas pour cette recette, une pré-cuisson sans l’appareil à crumble est nécessaire. Une fois que vous avez ajouté l’appareil à crumble, comptez 15 à 25 minutes de cuisson. Il n’y a pas de temps de cuisson exact, car cela va dépendre de votre four, mais aussi de la composition de votre crumble. Le signe que votre crumble est cuit, c’est lorsqu’il est bien doré. Quand c’est le cas, ne perdez pas de temps et sortez-le tout de suite afin d’éviter qu’il ne soit brûlé.
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