CROQUE RUSTIQUE à LA FOURME D'AMBERT : LA RECETTE FACILE POUR UN REPAS SUR LE POUCE
Pain, jambon et fromage : le croque monsieur est un traditionnel de la cuisine française. Surtout, il est déclinable à l'infini. Pour une version très gourmande, testez notre recette.
Après une grosse journée de travail, on a parfois la flemme de cuisiner… Avec peu d'ingrédients, facile à faire, le croque-monsieur est souvent LA solution pour le dîner. Ce sandwich grillé peut aussi permettre quelques variantes. On peut jouer sur les variétés de jambon, les fromages, les légumes etc… Pour changer du traditionnel croque-monsieur, optez pour des pains différents : pain aux noix, aux graines, au sésame, de seigle ou encore au maïs. La rédaction de Cuisine Actuelle vous propose une version ultra-crémeuse et savoureuse, aussi rapide et facile à cuisiner que la recette traditionnelle.
La recette du croque rustique fourme d'Ambert, poire et jambon cru
Pour 4 croques rustiques, prévoyez 8 tranches de pain de campagne, 1 tranche de fourme d'Ambert, 4 tranches de jambon cru, 2 poires, 200 g de roquette et du beurre.
Épluchez les poires au dernier moment et découpez de belles tranches. Découpez le fromage en morceaux réguliers. Sur des tranches de pain de campagne, déposez successivement le fromage, le jambon cru et la poire. Faites dorer les tranches à la poêle dans un filet d'huile d'olive, 3 minutes de chaque côté. Dégustez bien chaud avec une roquette à l'huile de noix.
Quel fromage peut-on utiliser pour un croque-monsieur ?
Tout dépend de ce que vous recherchez pour cette recette. Pour une version qui se rapproche de l'emmental français ou suisse, utilisez du vrai gruyère à la saveur fruitée pour ajouter une touche délicate. Le comté fondu au four peut aussi apporter des saveurs de beurre fondu et de noisette qui s’uniront parfaitement au jambon blanc ou cru. Pour une version plus dégoulinante et qui "file" juste comme il faut, remplacez l'emmental par de la mozzarella, un fromage à pâte molle ou un bon camembert.
Quelle est la différence entre un croque-monsieur et un croque-madame ?
Le croque-monsieur est traditionnellement fait à base de pain de mie, garni de fromage et de jambon. Certains ajoutent également une béchamel sur le dessus. Le croque-madame, lui, est un grand classique de nos repas au bistrot. La différence avec le célèbre croque-monsieur c'est la présence d'un œuf au plat sur le dessus.
Comment accompagner le croque rustique ?
Au restaurant, le croque-monsieur est généralement accompagné d'une salade en vinaigrette, roquette ou pousses d'épinards. Mais ce sandwich passe-partout peut facilement s'accorder avec différents accompagnements. Faites par exemple une salade de carottes râpées et courgettes crues en tagliatelles, un carpaccio de tomates ou de betterave marinées simplement.
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