BLANC DE POULET AU FOUR : NOS MEILLEURES RECETTES
Cuisiner le blanc de poulet au four offre une multitude de possibilités. Des recettes simples aux plus élaborées, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux de compétence en cuisine.
Le blanc de poulet est l'une des viandes les plus polyvalentes et saines que vous puissiez cuisiner. En effet, il est maigre, riche en protéines et se prête à de nombreuses recettes culinaires. Parmi les nombreuses façons de cuisiner le blanc de poulet, la cuisson au four est l'une des plus simples tout en restant savoureuse. Envie de cuisiner vos blancs de poulet au four ? On a compilé pour vous nos 30 meilleures recettes.
Les recettes classiques de blanc de poulet au four
Si vous n’avez pas le temps – ou pas envie – de cuisiner, la recette de base du blanc de poulet au four est parfaite pour vous. Placez des blancs de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du paprika et du thym séché des deux côtés. Arrosez les blancs de poulet d'huile d'olive et ajoutez de l'ail émincé. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 25 à 30 minutes. Vous pouvez arroser les blancs de poulet de jus de citron frais avant de servir pour plus de saveur. Vous pouvez aussi mettre vos blancs dans une marinade – huile d'olive, jus et zeste de citron, herbes fraîches, ail émincé, sel et poivre – avant de les enfourner. Pour une recette un peu plus gourmande, partez sur du blanc de poulet au four au parmesan. Dans un bol, mélangez de la chapelure, du parmesan râpé, du persil, du sel et du poivre. Trempez chaque blanc de poulet dans du beurre fondu, puis roulez-les dans le mélange de chapelure. Posez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Servez avec une salade verte pour une touche de fraîcheur. N’hésitez pas aussi à utiliser vos blancs de poulet dans des tartes, des quiches, des chaussons ou encore des parmentiers. Des recettes gourmandes de muffins, de bagels ou encore de brochettes peuvent aussi être réalisées au four avec des blancs de poulet.
Les versions originales avec du blanc de poulet
Si vous cherchez à impressionner vos invités, tentez la recette de blanc de poulet farci aux épinards et au fromage feta. Dans une poêle, chauffez de l'huile d'olive et faites revenir de l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez des épinards hachés et cuisez-les jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Retirez du feu et mélangez avec le fromage feta émietté. Coupez une fente horizontale dans chaque blanc de poulet pour former une poche. Assaisonnez l'intérieur avec du sel et du poivre. Remplissez chaque blanc de poulet avec le mélange d'épinards et de fromage feta, puis fermez la poche en utilisant des cure-dents pour maintenir la farce en place. Placez les blancs de poulet farcis dans un plat de cuisson et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirez les cure-dents avant de servir. Pour des saveurs sucrées-salées, partez sur une recette de blanc de poulet au miel et à la moutarde. Dans un bol, mélangez du miel, de la moutarde de Dijon, de la sauce soja, de l'huile d'olive, de l'ail émincé, du sel et du poivre. Placez les blancs de poulet dans un plat allant au four et versez la marinade sur le dessus. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en arrosant les blancs de poulet de la marinade à mi-cuisson.
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