La quiche est la tarte salée qui met tous les gourmands d'accord ! Que ce soient les quiches plutôt traditionnelles, comme la quiche lorraine, ou celles dont la garniture suit notre inspiration. Si toutes sont délicieuses, on reconnait qu'elles sont assez riches en gras, notamment à cause de la pâte. Pour résoudre ce problème qui peut en déranger certain, la coach certifiée en nutrition Bérengère Phillippon (0sucre_et_ig_bas), vous partage sa recette de quiche sans pâte. Le plus ? Elle est à indice glycémique faible. L'avantage est vous évitez le pic de glycémie habituel juste après le repas.
Sans pâte, la quiche est beaucoup légère. En plus de cette particularité cette quiche est également IG bas. Le combo idéal pour un dîner en douceur.
Ingrédients :
Préparation :
Quand on prépare une quiche, on a souvent recours à des ingrédients avec du gluten comme la farine, mais aussi avec du lactose à l'instar du lait et du fromage. Pour qu'une majorité de gourmands puissent profiter de la recette, la coach certifiée en nutrition Bérengère Phillippon propose des alternatives sans gluten et sans lactose. Pour une version sans gluten de la recette, il vous suffit de remplacer les 40 g de son d'avoine, par 40 g de farine de sarrasin. Pour une version de la recette sans lactose, remplacez simplement les 100 g de fromage par 3 cuillères à soupe de pesto vegan. Le tour est joué, vous pouvez déguster votre quiche sans pâte IG bas, sans craindre des désagréments.