Les cookies, on adore en savourer au petit déjeuner ou à l'heure du goûter. Avec un bon verre de lait ou de jus fruits, cela fait le bonheur des petits comme des grands. Pour en arriver jusqu'à ce moment de régalade, il faut en passer par la préparation, qui se réalise souvent au four. Sachez toutefois, que ce n'est pas votre seul recours. Vous avez la possibilité de cuisiner des cookies autrement. La diététicienne Amandine Berthaud, connue sous le nom de @amadietetique vous propose sa recette de cookie à la poêle. Une super alternative au four !
Pour réaliser un super cookie, vous ne nécessitez pas forcément de four. La preuve avec celle belle recette à la poêle.
Ingrédients :
Préparation :
Le sirop de yacon est un produit sucrant extrait du yacon ou "poire de terre", un légume sucré originaire du Pérou. Selon la diététicienne Amandine Berthaud, il détient plusieurs avantages. Le sirop de yacon "a un index glycémique très faible. Il est donc intéressant pour éviter les pics de glycémie". Ce n'est pas tout, le sirop de yacon "est une source de potassium, calcium ou encore phosphore. Il est riche en fibres prébiotiques, qui sont bonnes pour le microbiote."
La diététicienne Amandine Berthaud l'assure, le sirop de yacon "a un haut pouvoir sucrant, pour la même quantité en équivalence de sucre, le goût est plus intense". Vous pouvez donc l'utiliser pour sucrer vos tisanes, yaourts, crêpes ou vos tartines. Attention, en pâtisserie, il faut l'utiliser avec précaution. En effet, le sirop de yacon ne supporte les hautes températures. Mieux vaut l'employer comme dans la recette de cookie sans four ci-dessus, à feu doux.
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