POULET CURRY COCO : LA RECETTE BIEN RéCONFORTANTE PARFAITE POUR LES JOURS DE PLUIE

Avec la fin de l’été, rien ne vaut un plat réconfortant. Une créatrice culinaire a partagé sur TikTok la recette idéale pour les jours de pluie : un poulet curry coco.

Véritable tendance culinaire, le curry, spécialité indienne douce et parfumée, a largement dépassé les frontières de l’Asie pour se retrouver sur les tables du monde entier. Avec l’arrivée de l’automne, rien de tel qu’un bon curry pour les jours qui raccourcissent et se rafraîchissent. La créatrice culinaire, connue sous le pseudo une_simple_recette sur les réseaux sociaux, a partagé sur TikTok une recette rapide et parfaite pour les jours pluvieux : un poulet curry coco. De quoi vous évader grâce à des saveurs lointaines et gourmandes.

La recette du poulet au curry

La recette du poulet curry coco prend à peine plus de 30 minutes, dont une vingtaine pour que le plat mijote. Commencez par émincer l’oignon avant de le déposer dans un wok ou une cocotte chaude et huilée. Épluchez le gingembre – n’oubliez pas l’astuce de la petite cuillère – et râpez-le. Ajoutez-le à l’oignon, avec la cannelle et la pâte de curry, et laissez l’ensemble revenir 3 minutes en mélangeant bien. Découpez les filets de poulet en morceaux que vous incorporez dans le wok. Laissez cuire 5 minutes. Ensuite, ajoutez les tomates pelées, le zeste et le jus d’un demi-citron vert, et enfin le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Pour le dressage, servez sur du riz basmati ou du riz au jasmin avec de la coriandre fraîche hachée.

Que faire si votre curry est trop épicé ?

Vous avez ajouté trop d’épices à votre curry et maintenant, il est trop épicé ? Il existe des astuces pour l’adoucir. Vous pouvez ajouter du jus de citron et une cuillère à café de sucre. Autre option possible, versez un peu de crème liquide ou de lait de coco. Enfin, si vous n’avez plus ces ingrédients chez vous, essayez d’ajouter plus de légumes, de viande ou de poisson. Les épices seront ainsi mieux dispersées.

Des idées de recettes de curry

La bonne nouvelle, c’est que le curry se décline selon vos envies. Si l’un de vos invités ne mange pas de viande, proposez un curry de poisson. Choisissez un beau morceau de cabillaud ou de lieu noir et réalisez la même recette que celle avec le poulet. Notez aussi que le curry rouge se marie très bien avec les crevettes. N’hésitez pas non plus à servir un curry 100 % végétarien avec des légumes. Ainsi, vos convives et vous-même ferez le plein de vitamines. Les amateurs de saveurs épicées pourront réaliser un curry vert. Pour la pâte de curry vert, vous pouvez l’acheter toute prête en magasin ou la faire maison. Vous pouvez aussi sortir des sentiers battus en réalisant un curry de chou-fleur, d'aubergine, de carotte ou de pommes de terre.