Si on connaît la graine de chia sous forme de pudding ou de crème dessert, saviez-vous qu’il était possible d’en faire une délicieuse confiture sans cuisson ? Découvrez cette recette surprenante.
Depuis quelques années, la tendance du cru a envahi notre quotidien. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, c’est en Suisse, à la fin du XIXe siècle qu’est né le Raw Food. Le principe de ce mouvement est simple : bénéficier des bienfaits des fruits, légumes et graines en les travaillant le moins possible. Dans les années 2010, ce mode de consommation est revenu en force, si bien qu’aujourd’hui, les recettes de verrines, salades composées, verrines, tartes sans cuisson et autres jus pullulent un peu partout… et la confiture traditionnelle n’échappe pas à cette tendance. Voici la version allégée et sans cuisson de ce produit phare du petit-déjeuner.
Tout aussi savoureuse que sa version traditionnelle, la crufiture est pourtant bien moins sucrée. Grâce à la non-cuisson des fruits, vous profitez également de tous leurs bienfaits, notamment à l'absorption de toutes leurs fibres et vitamines qui peuvent être altérées lors de la préparation classique.
Dernier avantage : la crufiture peut être préparée à partir de tous les fruits de saison et se conserve au semaine au réfrigérateur. Une raison de plus pour varier les plaisirs et les saveurs.
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