CHORBA, TOMATES FARCIE : 2 RECETTES FACILES POUR SUBLIMER LA TOMATE

TOMATES FARCIES AU THON 

Préparation : 10 min – Temps de cuisson 15 min

Pour 4 personnes : 

● 4 oeufs ● 4 grosses tomates ● 100 g de thon au naturel en boîte ● 1 oignon ● 1 c. à soupe de persil ● Sel et poivre

Coupez le chapeau des tomates, videz la chair à l’aide d’une cuillère et versez-la dans un saladier. Ajoutez le thon, l’oignon finement émincé, le persil ciselé, du sel, du poivre et mélangez. Garnissez les tomates avec la préparation en tassant un peu, puis ajoutez un oeuf par tomate. Enfournez 15 minutes dans un plat qui va au four, en faisant cuire dans un bain-marie à 180 °C (th. 6). Servez accompagné de riz.

Extrait de Oeufs, collection Dis, on mange quoi ce soir ?, Larousse

CHORBA 

Préparation : 10 min – Temps de cuisson 30 min

Pour 4 personnes : 

● 7 tomates jaunes ou rouges ● 200 g de pois chiches en conserve égouttés ● 1 oignon ● 1 bouquet de coriandre ● 1 c. à café de cannelle moulue ● Huile d’olive ● Sel et poivre

Rincez et hachez quatre tomates, réservez les trois autres. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon émincé et la cannelle dans une c. à soupe d’huile d’olive pendant 3 min. Ajoutez la pulpe de tomate, sel, poivre, la coriandre hachée (gardez des feuilles) et 40 cl d’eau. Faites mijoter 15 min à feu moyen (180 °C, th.6), à découvert. Rincez les pois chiches, frottez-les dans un torchon propre pour retirer leur pellicule, puis coupez les tomates réservées en quatre. Ajoutez le tout dans la soupe et laissez mijoter 10 min. Parsemez de feuilles de coriandre et servez.

Extrait de Tomates, collection Dis, on mange quoi ce soir ?, Larousse 

2024-01-04T13:57:24Z dg43tfdfdgfd