L'arrivée du printemps ne sonne pas seulement l’arrivée des beaux jours et du chant des oiseaux. C’est aussi le grand retour des asperges. Comment les cuisiner pour en relever toutes les saveurs ? Voici notre meilleure recette !
Ingrédient printanier par excellence, l’asperge se déguste bien volontiers sous forme de soupe, de quiche ou de flan. Pourtant, on oublie bien souvent qu’un rien suffit à sublimer ce légume raffiné. La preuve avec cette préparation rapide, simple et savoureuse d'asperges vertes grillées au parmesan. Vous nous en direz des nouvelles ! En tout cas, nos lecteurs semblent tomber d’accord, au vu de l’excellente note de 4,8/5 attribuée à cette recette.
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Si vous nous connaissez un peu, vous savez à quel point, chez 750g, on déteste le gaspillage. Une nouvelle fois, voici donc deux idées pour utiliser les queues d’asperges au lieu de les mettre à la poubelle. D’une part, vous pouvez mettre de côté vos queues d’asperges pour réaliser un velouté, une soupe ou encore un bouillon. Vous pouvez même les congeler en attendant de vous en servir. Il suffit de les placer dans un sac hermétique adapté.
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