BARBECUE, BRASERO, PLANCHA : LEQUEL CHOISIR SELON SES BESOINS ?

Choisir entre barbecue, brasero et plancha dépend de vos préférences culinaires, de l'ambiance que vous souhaitez créer et de la facilité d'utilisation. Pour vous aider à choisir celui qui vous correspond le mieux, Femme Actuelle fait le point sur ces trois modes de cuisson.

L'arrivée des beaux jours rime souvent avec moments conviviaux en extérieur. Autour d'un bon repas, c'est encore mieux. En effet, quoi de plus convivial que de cuisiner en plein air pour profiter de l'été ? Si vous êtes à la recherche d'un équipement de cuisson en extérieur, vous avez probablement entendu parler du barbecue, du brasero et de la plancha. Chacun de ces appareils a ses propres caractéristiques et avantages, selon des besoins bien précis.

Le barbecue, un choix classique et intemporel

Les barbecues représentent l’essence même de la convivialité des repas partagés en été. D’un point de vue technique, ce mode de cuisson offre une grande polyvalence pour cuisiner divers aliments tels que des steaks, des brochettes, des légumes grillés, et ils sont parfaits pour les amateurs de grillades. Il convient de noter que les barbecues peuvent être adaptés à différents modes de vie, budgets et espaces extérieurs. Ainsi, que vous soyez un amateur passionné, un chef professionnel ou simplement quelqu'un qui aime passer du temps en plein air, il y a un barbecue qui répondra à vos besoins spécifiques.

Sur le marché, il existe de nombreux types de barbecues. Ceux au charbon de bois donnent une saveur authentique et fumée aux aliments, mais ils nécessitent un certain temps pour atteindre la bonne température de cuisson. Ils se déclinent aussi bien en version sur roues, que fixe (dans une niche en pierre ou briques le plus souvent). Les barbecues au gaz sont plus rapides à allumer et à contrôler, permettant une cuisson plus précise. Quant aux électriques, bien que plus simples à utiliser, ils ont souvent une puissance de cuisson limitée. La taille varie également sur toutes ces déclinaisons, passant d'un

Le brasero, idéal pour les grands jardins

Le brasero est un foyer de jardin qui peut être utilisé pour la cuisson en plus de fournir chaleur et ambiance. Traditionnellement, le brasero était utilisé pour se réchauffer lors des soirées fraîches, mais il peut également servir pour cuisiner des aliments. De forme ronde, les braseros sont généralement fabriqués en acier ou en fonte, et certains modèles sont équipés d'une grille ou d'une surface faisant office de plancha sur les bords. Ils offrent une cuisson directe au-dessus des braises, ce qui permet de griller des viandes, des légumes et même de cuire des pizzas. Le brasero est idéal si vous recherchez une atmosphère chaleureuse et que vous souhaitez profiter de la cuisson en plein air de manière détendue.

Il est important de noter que les braseros doivent être utilisés en toute sécurité et conformément aux réglementations locales. Il est recommandé de respecter les consignes de sécurité, soit de ne pas allumer de feu dans des endroits non autorisés et de toujours surveiller attentivement le brasero lorsqu'il est en utilisation. Les enfants doivent être constamment surveillés, car les surfaces en acier sont conductrices de chaleur et peuvent présenter un danger pour les plus petits.

La plancha, pour une cuisson rapide et uniforme

La plancha est une plaque de cuisson lisse et chauffante, généralement en acier inoxydable. Elle offre une cuisson rapide et uniforme des aliments. La plancha permet de cuire des aliments délicats tels que des fruits de mer, des légumes, des œufs, des crêpes et des tranches de viande, comme les côtes de bœuf. Elle permet également de saisir rapidement les viandes et de conserver leur jus et leur tendreté. Facile à nettoyer et à entretenir, des avantages qui en font un choix pratique pour ceux qui préfèrent une cuisson saine et rapide en extérieur. Les planchas sont généralement faciles à utiliser, avec des commandes simples pour régler la température de cuisson. De plus, elles restent particulièrement adaptées aux personnes n'ayant pas ou peu d'extérieur (balcon, petite terrasse, etc.)

Il est important de choisir une plancha adaptée à vos besoins, en tenant compte de la taille de la plaque de cuisson, du type de gaz utilisé (gaz naturel ou propane) et des fonctionnalités supplémentaires telles que les brûleurs multiples ou les zones de cuisson réglables. Certaines sont intégrées dans des meubles (sur roulettes ou non) et pourvues d'une protection leur permettant de rester en extérieur durant tout l'été.

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