LE CRUMBLE SALé D’éTé éPINARDS à LA FETA DE CYRIL LIGNAC

Le combo épinard/feta fonctionne parfaitement. Et Cyril Lignac l'a bien compris. Sur RTL, le chef propose une recette de crumble salé à base de ces deux ingrédients. Un match assuré !

Les crumbles ne sont pas seulement réservés aux desserts sucrés. Lorsque l'été arrive avec ses produits frais et savoureux, les crumbles salés représentent une excellente option pour créer des plats légers, colorés et délicieux. Que vous les serviez en entrée, en plat principal ou en accompagnement, les crumbles salés sont une manière créative de mettre en valeur les légumes de saison. Dans une nouvelle chronique sur RTL, le chef Cyril Lignac nous a préparé un délicieux crumble d'épinards accompagnés de feta. Ce plat parfait ne nécessite que quelques ingrédients, très peu de vaisselle et se prépare facilement.

La recette de crumble d'épinards à la feta de Cyril Lignac

Comme l’explique Cyril Lignac au micro de RTL, pour ceux d'entre vous qui ne seraient pas fan des épinards, il est possible de les remplacer par des petits légumes mijotés comme une ratatouille. Vous pouvez également enrichir votre crumble salé avec des petits morceaux de saumon, ajoute le chef Lignac.

La liste des ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g d'épinards frais en feuilles et équeutés
  • 50 g de farine
  • 150 g + 15 g de beurre (demi-sel) très froid
  • ½ cuil. à café de cumin en poudre
  • 250 g de feta en cubes
  • 50 g de chapelure de pain un peu épaisse
  • 1 cuil. à soupe de pignons de pin
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel et poivre

Les étapes de la recette :

  1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et faites torréfier les pignons de pin.
  2. Commencez par préparer les feuilles d'épinards en les lavant puis en les séchant. Ensuite, faites fondre une cuillère de beurre dans une casserole ou marmite et ajoutez-y les épinards. Assaisonnez à votre guise avec poivre et sel. Faites suer les légumes en laissant la cuisson se faire à feu doux, à couvert. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
  3. Déposez la feta dans un saladier puis concassez les pignons. Ajoutez-y ensuite les épinards. Mélangez et versez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré.
  4. Dans un saladier, versez la farine, la chapelure et le beurre en morceaux. Mettez du cumin en poudre et mélangez afin d'obtenir une pâte granuleuse. N'hésitez pas à le faire avec les mains ! Déposez cette pâte sur vos épinards et enfournez pendant 30 minutes.
  5. À la sortie du four, servez directement avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic.

Pour accompagner ce crumble salé, préparez une belle salade de mâche assaisonnée avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron. Ces crudités accompagneront à merveille votre crumble épinards et feta, assure le chef préféré des Français !

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