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Poulet aux olives à la marocaine : la recette facile que l'on adore déguster en famille

Voici une recette chaleureuse, ensoleillée et riche en saveurs. Tendre et délicatement parfumé, ce poulet aux olives est une véritable invitation à l’art culinaire marocain.


Crumble aux pommes et à la cannelle : la recette gourmande qui nous rappelle des souvenirs d'enfance

C’est bientôt l’heure du goûter et ce crumble aux pommes et cannelle sera la recette idéale pour vous régaler. C’est la petite douceur très facile à réaliser et pas chère que l’on adore faire à cette période de l’année, quand il fait froid et très gris. Pas de doute, c’est la dose de réconfort dont vous aviez besoin !


Parmentier de saumon et épinard : cette recette simple et bien chaude est exactement ce dont vous avez besoin en cette saison

Un gratin qui réchauffe, un parmentier qui change… Cette recette associe la douceur du saumon, le fondant des pommes de terre et la légère amertume des épinards. Un plat complet, facile à préparer.


Arepa à la poitrine de bœuf braisée, une fusion savoureuse

Savourez les riches saveurs de la poitrine de bœuf braisée associées à la traditionnelle arepa dans cette fusion culinaire. Ce guide vidéo vous guidera dans la préparation de ce délicieux plat qui associe une viande tendre à la galette de maïs sud-américaine classique.


Champignons surgelés : pour bien les cuisiner, un chef triplement étoilé partage son secret

Insipides, spongieux, détrempés... en cuisine, les champignons surgelés peuvent vite devenir un cauchemar en cuisine. Mais ça, c'était sans compter sur l'astuce d'un chef triplement étoile ! Il a dévoilé sa technique dans 60 millions de consommateurs.


Que faire avec des bananes noircies ? 5 desserts à réaliser pour ne pas les jeter

Avez-vous souvent des bananes trop mûres qui traînent dans votre cuisine ? Il peut être tentant de les jeter, mais saviez-vous que ces bananes représentent une excellente occasion de préparer des desserts gourmands et anti-gaspi ? Au lieu de les gaspiller, transformez-les en délicieuses recettes faciles et réconfortantes. Voici cinq idées de desserts pour utiliser… Poursuivre la lecture Que faire avec des bananes noircies ? 5 desserts à réaliser...


Recettes de nouilles faciles et délicieuses

Recettes de nouilles faciles et délicieuses


Les conseils de Cyril Lignac pour réussir un gratin de chou-fleur

Cyril Lignac nous livre son astuce du Chef pour réussir un gratin de chou-fleur, c'était il y a un an sur RTL.


7 idées recettes pour cuisiner les légumes avec son Air Fryer

Le Air Fryer est l'appareil parfait pour cuisiner sainement tout en gagnant du temps. Fonctionnant avec peu ou pas d'huile, il permet de préparer des plats plus légers sans compromettre le goût ni la texture. Grâce à sa rapidité de cuisson, vous pouvez obtenir des légumes tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur en un clin d'œil. De plus, son côté…


Votre clafoutis est souvent trop compact ? Voici comment réussir une texture légère et fondante

Le clafoutis est un dessert classique apprécié pour sa simplicité et ses fruits savoureux. Cependant, nombreux sont ceux qui rencontrent des difficultés à obtenir une texture légère et fondante. Si votre clafoutis a tendance à devenir trop compact, ne vous inquiétez pas, nous avons les astuces nécessaires pour remédier à ce problème. Pourquoi mon clafoutis… Poursuivre la lecture Votre clafoutis est souvent trop compact ? Voici comment réussir...


Cake au citron : la recette inratable et l'ingrédient magique pour un résultat ultra moelleux

Retour en enfance assuré avec ce cake au citron. Si vous êtes nostalgique du gâteau que vous préparez autrefois votre maman, suivez cette recette toute simple pour un résultat (presque) comme celui de vos souvenirs. Et pour qu’il soit ultra-moelleux, il y a un ingrédient magique à ne pas oublier !


Curry de pois chiches aux saveurs indiennes : la recette facile et rapide

Le butter chicken, emblème de la cuisine indienne, se réinvente grâce à La Petite chef Mumu. Cette créatrice culinaire propose une alternative végétarienne en remplaçant le poulet par des pois chiches, tout en conservant les saveurs riches et épicées du plat. Une idée astucieuse qui séduira aussi bien les amateurs de curry que ceux qui privilégient une alimentation sans viande.


Blanquette de poireaux : la recette onctueuse qui va vous faire beaucoup de bien cet hiver

Crémeuse, parfumée et réconfortante, cette blanquette de poireaux revisite un classique en version végétarienne. Sublimée par une touche de miso pour une saveur irrésistible.


Oubliez la casserole, préparer des œufs à la coque n'a jamais été aussi simple et rapide qu'avec votre Airfryer

Vous possédez un Airfryer ? Laissez la casserole de côté, voici comment préparer des œufs à la coque avec cet appareil. C'est simple, rapide et efficace.


Comment faire pour avoir des frites au four bien croustillantes ? L'astuce toute bête

Cuire ses frites au four permet d’éviter les désagréments liés à la friture. Pour obtenir un résultat à la fois croustillant et moelleux, une influenceuse a dévoilé son astuce de cuisson.


Clafoutis aux abricots

Goûter: Dans votre prochain clafoutis, remplacez les traditionnelles cerises par des abricots ! Une recette hyper facile à faire et qui vous permettra de mettre ce fruit estival en valeur pour le dessert :-) Ajoutez-y quelques amandes grillées pour encore plus de gourmandise et à table ! Pas à pas, nous vous expliquons toutes les étapes de réalisation de ce clafoutis en photos, à l'écrit mais aussi en vidéo (à retrouver à la fin :-) )....


Comment cuire des haricots blancs ?

Les haricots blancs sont l'un des ingrédients phares du fameux cassoulet. Ils peuvent être cuisinés dans de nombreux plats. Très souvent, on les privilégie en boîte de conserve pourtant, on trouve également des haricots blancs frais en été, ou secs ou congelés toute l'année. Alors comment cuire les haricots blancs frais ou secs facilement ?


Comment cuire du chou vert ?

Il existe plusieurs variétés de choux verts : le chou pommé et le chou frisé tous deux étant des légumes verts riches en vitamines et en fer. Comment cuire un chou vert tout en préservant un maximum ses qualités gustatives et nutritionnelles ? Découvrez comment cuisiner du chou vert en toute simplicité.


Un voyage en Chine ? La recette du bao farci à la viande hachée

Vous avez déjà mangé des bao ? Ces petites brioches vapeur au moelleux incomparable. Voici une recette typiquement asiatique pour les préparer chez vous, farcies à la viande hachée. Un régal facile à personnaliser !


Oui, vous pouvez remplacer le veau par cette viande moins grasse et deux fois moins chère dans votre blanquette !

Vous salivez à l'idée d'une bonne blanquette de veau, mais votre porte-monnaie vous rappelle à l'ordre ? Pas de panique ! Il existe plusieurs moyens astucieux pour se régaler sans exploser son budget.


Comment réussir la cuisson meunière ? Un chef de la Maison Bocuse donne sa technique infaillible

La cuisson meunière, technique emblématique de la cuisine française, nous est expliquée par le chef Lherm de la Maison Bocuse. Découvrez cette méthode simple et efficace pour obtenir un poisson avec une belle dorure. Moitié beurre, moitié huile, suivez les astuces pour une cuisson parfaite sans risquer de brûler le beurre !


Pourquoi nettoyer ses casseroles avec du sel ?

L'idée de faire la vaisselle avec du sel ne vient pas naturellement à l'esprit. Pourtant, dans certaines cas, c'est la solution idéale.


Cette recette de poulet dont vous ne pourrez plus vous passer avec votre Air fryer !

Xavier Pincemin, vainqueur de Top Chef saison 7, a proposé une recette étonnante à faire avec un Air fryer : des pop-corn de poulet laqués avec une sauce asiatique.


Comment faire des nouilles sautées maison ?

Si les fameuses nouilles chinoises à emporter sont très populaires dans les films américains, la version maison de ces dernières est tout aussi bonne, voire meilleure. Présentation et recettes. À l’image du célèbre pad thaï thaïlandais, les nouilles sautées sont une préparation chinoise très populaire dans leur pays d’origine, mais aussi partout en Asie de l’Est, et du Sud-Est. Le principe est simple, les nouilles, une fois cuites, sont sautées à la poêle, assaisonnées avec une sauce au choix, et garnies de divers ingrédients (viande, poisson et/ou légumes). Quels types de nouilles choisir ? Il existe différents types de nouilles chinoises, caractérisées par leur taille, couleur et composition. Les nouilles aux œufs sont parmi les plus utilisées lors de la préparation de nouilles sautées. Elles sont assez fines, de couleur jaune, et réalisées à partir de farine de blé, d’œufs, d’eau et de sel. On peut également utiliser des nouilles de riz, plates, qui deviennent légèrement transparentes à la cuisson. Très populaires en Asie du Sud-Est, elles sont plus légères et faciles à digérer de par leur composition simple (farine de riz et eau). Comment faire des nouilles sautées maison ? S’il n’est pas compliqué de trouver des nouilles déjà prêtes en grande surface ou dans des épiceries asiatiques, il est tout aussi simple d’en faire chez soi. La pâte Pour 200g de nouilles sautées (soit 2 à 3 portions), on utilise 130g de farine. On mélange dans un premier temps la farine avec un peu de sel. Dans un autre récipient, on casse un œuf auquel on ajoute un peu d’eau avant de battre en omelette. On verse ensuite la préparation au centre de la farine, puis on mélange jusqu’à obtenir une pâte de couleur uniforme. On couvre le tout, et on laisse reposer 30 min. On pétrit à nouveau quelques minutes avant de laisser reposer 30 min de plus. Le façonnage Une fois que la pâte est bien souple, il faut l’aplatir à l’aide d’un rouleau de façon à obtenir une pâte de 2 mm d’épaisseur environ. On saupoudre chaque face de farine, et on la replie sur elle-même trois ou quatre fois, en accordéon. On découpe de fines tranches de pâtes en largeur, selon l’épaisseur de nouilles souhaitée, tout en essayant d’être le plus uniforme possible. Une fois que toutes les nouilles sont coupées, on les saupoudre de farine pour éviter qu’elles ne collent entre elles, et on les sépare à la main. Et voilà, vos nouilles maison sont prêtes. Vous pouvez les utiliser immédiatement, les garder au réfrigérateur pendant deux jours, ou encore les congeler. Comment faire frire des nouilles ? Pour les cuire, on les plonge dans une grande quantité d’eau bouillante. Ces dernières sont prêtes dès qu’elles remontent à la surface. Ensuite, on les fait frire à la poêle ou dans un wok, accompagnées de garniture et sauce au choix pour des nouilles sautées 100% maison. Quelle garniture pour mes nouilles sautées ? En Chine, la recette la plus connue est appelée Lo Mein. Il s’agit de nouilles aux œufs sautées à base d’une protéine au choix, de légumes (carottes, oignons, poivron rouges) et de sauce soja mélangée à de l’huile de sésame. Comme pour les pâtes, les nouilles sautées ne connaissent aucune restriction en termes de garniture. Bœuf, porc, poulet, crevette, canard, calamar, gambas… Toutes les viandes et poissons sont autorisés. Pour des nouilles sautées végétariennes, il suffit de remplacer la viande par des morceaux de tofu par exemple. Côté légumes, le choix est tout aussi varié et certains sont présents dans presque toutes les recettes de nouilles sautées comme la carotte, les choux, les brocolis, les poivrons, les petits pois, les oignons, ou encore les mini-épis de maïs. On les sert accompagnées d’œufs frits, de champignons, de noix de cajou, de gingembre, et même de certains fruits comme l’ananas. Concernant le choix de la sauce, ici encore tous les coups sont permis : sauce aigre-douce, soja, curry, ou encore sauce teriyaki, par exemple. Pour la touche finale, on recouvre le tout de coriandre fraîche ciselée, de graines de sésame, de cacahuètes hachées ou encore d’oignons frits. Et pour ne plus jamais manquer d’inspiration, voici 9 recettes de nouilles sautées qui vont en faire saliver plus d’un.


Le temps de la caponata, la réponse savoureuse de l'Italie à la ratatouille

Un délice de légumes mijotés aux saveurs vives et à la touche italienne.


Bacalhau à brás - recette de morue portugaise hyper facile à faire!

Plat: Et si on partait au Portugal aujourd'hui ? Avec une recette à base de morue bien sûr ;-) Facile à faire, c'est d'ailleurs notre astuce pour faire manger du poisson à toute la famille ;-) Vous aussi tentez l'expérience, on parie qu'ils vont adore ! Pour ce faire, on vous partage les étapes pas à pas ainsi que nos meilleures astuces ci-dessous Préparation: Etape 1: Faire bouillir une grande quantité d'eau et cuire la morue dessalée pendant...


Paëlla traditionnelle espagnole

Découvrez notre recette authentique de paëlla espagnole : un plat coloré et parfumé avec du riz, des fruits de mer, du poulet, et des légumes, pour une expérience culinaire méditerranéenne inoubliable.


Je suis diététicienne et voici la réelle différence de calories entre les frites au four et celles au Airfryer

Si vous aussi vous souhaitez alléger vos assiettes en continuant de vous faire plaisir, voici l'avis d'une diététicienne sur les frites cuites au Aifryer. Sont-elles réellement moins caloriques que celles cuites au four ?


Peut-on mettre les grilles du four au lave-vaisselle pour gagner du temps ?

Vous adorez cuisiner, mais le nettoyage des grilles du four vous donne des sueurs froides ? Votre lave-vaisselle peut peut-être venir à la rescousse ! Découvrez ici s’il est adapté à cette tâche.


Comment préparer le rafraîchissant Raita au concombre, une trempette indienne rafraîchissante

Apprenez à préparer le raita de concombre, une trempette indienne crémeuse et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d'été, avec une technique secrète pour obtenir une texture parfaite.


Non, le curry n'est pas une épice et les gens n'en reviennent pas quand on leur dit de quoi il est composé

Vous aimez le curry ? Si vous avez toujours pensé que cette poudre représentait une épice, nous sommes au regret de vous annoncer que ce n'est pas vrai. Voici ce qu'est réellement le curry.


Le plus beau gâteau au fromage sans cuisson aux bleuets

Ce gâteau au fromage sans cuisson aux bleuets est si succulent et tout à fait digne d'un mariage ! De plus, il est approuvé par Esco et peut être préparé avec des framboises ou des fraises. Un dessert aussi photogénique mérite un coup de projecteur.


Les cuisines blanches sont démodées : voici les couleurs ultra-tendance qui font sensation en 2025

Les cuisines se transforment et osent désormais des choix audacieux. Couleurs vibrantes et matériaux atypiques remplacent peu à peu le classique blanc, apportant personnalité et caractère à cet espace central.


Cabillaud au four : 48 recettes vraiment délicieuses pour un dîner sans prise de tête

Envie d’un repas léger, savoureux et qui se prépare en un clin d’œil ? Le cabillaud au four est l’allié idéal : une cuisson douce qui préserve sa chair moelleuse pour un résultat toujours exquis.


Adieu l'Airfryer, voici le nouvel appareil électroménager pour la cuisine de 2025

Le Ninja Foodi PossibleCooker s’impose comme le nouvel appareil incontournable pour la cuisine en 2025. Ce multicuiseur numérique 8-en-1 remplace plusieurs appareils et offre une solution polyvalente pour cuire, mijoter et même saisir vos plats préférés. Il va révolutionner la préparation des repas avec ses nombreuses fonctionnalités.


10 recettes de saucisses et lentilles pour vos diners de cette première semaine de février

Plat réconfortant par excellence, le duo saucisses-lentilles fait l’unanimité à table ! Que vous soyez adepte de la recette traditionnelle ou à la recherche d’une version modernisée avec votre robot de cuisine, il y en a pour tous les goûts. Du Cookeo au Thermomix en passant par le Companion ou le Monsieur Cuisine, on vous dévoile 10 façons gourmandes de préparer ce grand classique. Avec une saucisse de Morteau, façon rougail ou même en soupe,...


Comment réussir la cuisson d’un rôti ou d'un rosbif au four ? Les astuces d'un chef étoilé pour une viande parfaite

Les plats de viande du dimanche ont le pouvoir de réunir les convives, mais réussir leur cuisson reste un défi pour beaucoup. Le chef Éric Briffard dévoile 5 astuces infaillibles, faciles à appliquer à la maison, pour sublimer vos repas en famille.


Crêpes façon cannellonis : la recette originale qui change pour régaler toute la famille !

Vous avez l’habitude de vous régaler avec des crêpes complètes, jambon, œuf, fromage, mais vous cherchez un peu nouveauté ? Après vous avoir proposé une recette de lasagnes crêpes aux champignons, c’est encore du côté de l’Italie que nous avons trouvé l’inspiration avec les cannellonis. En effet, à la place des pâtes, prenez des crêpes…


Gratin de gnocchi tomate mozzarella rapide et réconfortant - gnocchi alla sorrentina au four

Plat: Si vous cherchez un plat ultra réconfortant et super facile à faire, ne bougez pas, vous êtes au bon endroit! Aujourd’hui, on se régale avec un gratin de gnocchi à la tomate et à la mozzarella, aussi appelé gnocchi alla sorrentina. Imaginez : des gnocchi fondants, une sauce tomate parfumée à l’ail et au basilic, le tout gratiné avec une bonne dose de mozzarella filante et de parmesan… Bref, un vrai bonheur à chaque bouchée! En plus, pas...


Spaghettis Aglio e Olio : un chef italien dévoile sa recette de la flemme prête en moins de 15 minutes

C’est la fin de la semaine et vous n’avez pas envie de vous prendre la tête pour le dîner ? Un chef italien a partagé la recette parfaite pour vous : des spaghettis Aglio e Olio. En moins de 15 minutes, vous passez à table et le week-end peut enfin commencer. Ça vous tente ?


La polenta vénitienne blanche et les crevettes au beurre à l’ail, un parfait accord

La polenta blanche crémeuse rencontre les crevettes riches en beurre à l’ail pour le plat vénitien ultime.


Soupe berkoukes : découvrez la délicieuse recette du plat le plus consommé en Algérie l'hiver

Quand le froid s’installe, rien ne vaut un bon bol de berkoukes, cette soupe algérienne aux petits plombs, mijotée avec des légumes et des épices. Un plat réconfortant qui réchauffe l’hiver à chaque cuillère !


Besoin d’un plat chaud et réconfortant ? Préparez cette recette de chou blanc gratiné au four

Envie d’un plat qui réchauffe et réconforte ? Le chou blanc gratiné est la recette parfaite pour affronter l’hiver. Avec une généreuse dose de fromage et une pointe d’originalité, ce plat saura séduire même les plus sceptiques.


Cuisine 2025, les tendances à adopter : couleurs, formes et innovations pratiques

Formes, matériaux, couleurs, nouvelles technologies... Quelles sont les tendances pour la cuisine en 2025 ? On fait le point.


La cuisine fermée fait son grand retour en 2025 et voici ses avantages oubliés !

La cuisine fermée revient en force cette année ! Découvrez tous ses avantages qu'on a eu tendance à oublier ces dernières années.


Faire des crêpes au Airfryer, c'est possible (et c'est pas si compliqué)

Pour la Chandeleur, laissez de côté la poêle et testez une méthode plus simple encore : les crêpes à l’Airfryer. Avec cet appareil qui a conquis les cuisines françaises ces dernières années, vous pouvez réaliser des crêpes légères et gourmandes sans ajouter de matière grasse, hors pâte.


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Je suis boucher et voici les 3 meilleurs morceaux de viande peu connus qu'on aimerait garder pour nous

Vous souhaitez proposer de belles pièces de viande à vos convives pour la fin d'année ? Voici les trois meilleurs morceaux selon les experts.


Peut-on consommer un oignon qui a germé ?

LA BONNE QUESTION - Après quelques semaines passées dans le panier de légumes, l’oignon peut présenter un petit nouveau : un germe. Peut-on le retirer et le consommer ou doit-on s’en débarrasser pour le bien de notre santé ?


Voici les 3 astuces de Cyril Lignac pour un saumon en papillote gratiné au miel

Cyril Lignac nous livre ses conseils et astuces culinaires en répondant à une question posée par un auditeur. Voici « L’astuce du Chef » pour réaliser un saumon en papillote gratiné au miel.