GâTEAU AU YAOURT : MOELLEUX ET LéGER, LA RECETTE D'UN CAKE EXPRESS à FAIRE AVEC DES ENFANTS (OU VOTRE MEC)

Maîtrisez enfin sur le bout des doigts la recette de l'incontournable gâteau au yaourt, de la liste des ingrédients aux secrets de préparation et de cuisson. Une belle manière d'occuper vos après-midi avec vos enfants. Le plus ? Une petite surprise à la clé vous attend.

La pâtisserie est un jeu d'enfant ! Oui, à condition de maîtriser ses classiques. On vous propose aujourd'hui de (re)découvrir l'un des gâteaux les plus faciles à réaliser puisqu'il ne nécessite aucun ustensile de mesure à part un pot de yaourt. Aussi ludique que gourmande, cette recette de cake au yaourt ultra-moelleux et aérien s'adresse aux petits comme aux grands enfants ! Elle est une excellente base pour réaliser diverses sortes de gâteaux que ce soit en y ajoutant des morceaux de pommes, du jus ou un zeste de citron ou encore des petites de chocolat. Découvrez toutes les astuces, de la préparation à la cuisson, pour réussir cet incontournable de la pâtisserie.

Gâteau au yaourt : quel moule choisir pour un rendu moelleux et aérien ?

Rond ou rectangle, le moule a son importance quand il s'agit de préparer un gâteau au yaourt qui soit à la fois moelleux et aérien. Pour cela, on vous recommande plutôt un moule en acier avec un revêtement adhésif, idéal pour vos préparations à muffins et autres cakes. Veillez toutefois à ne pas couper votre gâteau directement dans le moule, cela pourrait altérer le revêtement. Vous pouvez également opter pour un moule en silicone, très pratique lors du démoulage.

Pour ce qui est la taille du moule, tout dépend du nombre de convives, notez qu'un moule circulaire de 22 cm de diamètre correspond à quatre parts. Comptez donc 2 à 4 centimètres de circonférence en plus selon si vous conviez 6 ou 8 personnes à l'heure du goûter. Le choix du moule pour votre gâteau au yaourt dépendra également de la taille de votre four ! Pour une meilleure circulation de la chaleur, il est en effet est conseillé de laisser un espace de quelques centimètres entre les parois et le moule.

Comment conserver un gâteau au yaourt et le garder bien moelleux ?

L'astuce pour conserver au mieux votre gâteau au yaourt et ainsi en profiter à l'heure du petit-déjeuner ou bien au goûter comme d'un encas sain, c'est de l'emballer dans du papier aluminium ou bien de le garder dans une boîte hermétiquement fermée, afin d'éviter qu'il ne s'assèche. Évitez cependant de le trancher à l'avance, préférez détailler des parts au moment de servir pour qu'il garde tout son moelleux ! Conservé ainsi à l’abri de l'humidité, votre gâteau au yaourt maison se garde jusqu'à une semaine, à moins que vous n'ayez pu y résister d'ici là.

Cake moelleux : par quoi remplacer l'huile dans un gâteau au yaourt ?

Parmi la liste des ingrédients qui compose le gâteau au yaourt, l'huile est celle qui permet d'y apporter plus de moelleux. Privilégiez pour cela de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza. Si toutefois vous n'en avez pas à disposition, optez alors pour la même quantité en beurre fondu. D'autres ingrédients n'entrant pas dans la recette de base du gâteau au yaourt, comme le bicarbonate de soude ou encore la fécule de maïs, vous permettent également d'obtenir une texture légère et moelleuse.

Pour le bicarbonate, comptez un quart de cuillère à café à ajouter à un demi-sachet de levure chimique, et pour ce qui est de la fécule, divisez de moitié, voire la totalité, de la quantité de farine de blé, si vous êtes intolérant au gluten. Le choix du yaourt a également son importance : il s'avérait que le yaourt à la grecque et le fromage blanc, plus riches en matières grasses, sont ceux qui apportent plus d'humidité et de légèreté à votre cake. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de crème épaisse à votre yaourt nature, effet garanti !

Cuisson gâteau au yaourt : comment savoir s'il est bien cuit ?

Si la préparation du gâteau au yaourt s'avère être un jeu d'enfant, réussir sa cuisson est parfois une autre histoire ! Pour vérifier s'il est cuit ou non, ne vous fiez pas à l'aspect extérieur de votre cake, plantez une lame de couteau à la verticale au centre du gâteau jusqu'à cœur. Si la lame ressort avec de la pâte dessus, c'est qu'i n'est pas encore assez cuit. En revanche, si elle ressort sèche, vous pouvez le sortir du four et le couvrir de papier aluminium afin de conserver tout son moelleux et éviter qu'il ne sèche.

Gâteau au yaourt : la recette ultra-facile et rapide à réaliser

Que vous choisissiez d'agrémenter votre gâteau au yaourt de citron, pommes ou encore de pépites de chocolat, la préparation de base reste inchangée. Elle est même très facile à faire avec des enfants et ne nécessite pas de balance. Le pot de yaourt fait office de verre doseur !

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 œufs
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d'huile (ou de beurre fondu)
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 paquet de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Mélangez tous les ingrédients en commençant par le yaourt. Ajoutez-y l'huile, le sucre, la farine, la levure puis enfin les œufs battus.
  3. Beurrez votre moule ou tapissez-le d'une feuille de papier sulfurisé. Versez la pâte puis enfournez pour 30 minutes de cuisson.

2023-06-04T05:17:49Z dg43tfdfdgfd