Gastronomie

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Menu de Pâques : entrée, plat, dessert, voici notre repas rapide à préparer !

Pâques, une occasion joyeuse et conviviale de se réunir autour d’un bon repas. Cependant, pour certains, la perspective de passer des heures en cuisine peut être décourageante. C'est là que notre menu entre en jeu. Nous avons rassemblé des recettes faciles à préparer, mais néanmoins délicieuses, pour vous permettre de passer plus de temps avec vos proches et moins de temps derrière…


« Le Crous, ce n’est pas juste un repas pas cher ! » : les chefs étoilés s’invitent dans les cuisines des restos U

« Je vois par la presse que beaucoup d’étudiants n’ont qu’un repas par jour ou n’arrivent plus à manger correctement », a déclaré Marc Haerbelin, chef étoilé lors d’une opération menée par le Crous de Strasbourg. Au menu pour le repas des étudiants : salade mangue avocat, coq au riesling et poire Belle Hélène, le tout pour 3,3 euros ou 1 euro pour ...


Comment bien cuire son saumon ?

Pendant la période des fêtes, le saumon devient l'une des stars incontestées de la table. Sa couleur rose chatoyante, sa saveur délicate et sa polyvalence en font un choix populaire pour les repas festifs. Qu'il soit fumé en tranches fines et servi en apéritif, cuit au four avec des herbes aromatiques en plat principal, ou transformé en délicieuses rillettes pour accompagner des toasts, le saumon…


15 recettes pour transformer les pommes de terre en plats réconfortants

La pomme de terre à l’incroyable capacité d’être polyvalente en cuisine. Elle permet de réaliser 1001 recettes plus gourmandes que les autres. En hiver, elle est aussi parfaite pour préparer de bons petits plats réconfortants. Ces recettes variées sauront satisfaire tous les palais, que vous recherchiez une option réconfortante, créative ou rapide à préparer. Bon…


"Une idée de dîner prêt en 20 minutes !" : la recette facile du curry de poireaux

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, une blogueuse culinaire a dévoilé sur Instagram sa recette express et gourmande de curry de poireaux. Elle a aussi donné quelques idées d’accompagnement.


Quiche aux poireaux et bacon sans pâte : la recette idéale pour un dîner léger

Plus légère mais gourmande, la quiche sans pâte est une idée savoureuse pour les dîners. Une influenceuse a proposé sa recette à décliner selon ses goûts.


Cabillaud et sauce ciboulette de Cyril Lignac : la recette facile et légère

Amateurs de poissons tenez vous prêts ! Cyril Lignac dévoile sa recette de cabillaud à la sauce ciboulette et riz pilaf dans l'émission “Tous en cuisine". Un plat léger et facile à réaliser pour se régaler !


Ramadan : 15 recettes de bricks, de feuilletés et de pains faciles à préparer

Pour accompagner ces moments de convivialité, les recettes de bricks, feuilletés, crêpes et pains se révèlent être des choix exquis et pratiques. Découvrons ensemble 15 idées de recettes pour enrichir votre table durant ce mois. Retrouvez également toutes nos recettes de Ramadan sur notre page dédiée !


Röstis de courgettes : comment faire ce plat léger et croustillant ?

Inspirés de leur célèbre homologue suisse, les röstis de pommes de terre, ces petits disques croustillants mettent en avant la douceur et la tendreté des courgettes tout en ajoutant une note croustillante irrésistible. Leur préparation simple, associée à une combinaison de saveurs estivales, en fait un plat qui ravira les papilles des débutants en cuisine comme des chefs plus avertis.…


3 astuces d’un meilleur ouvrier de France pour réussir la cuisson de la viande à la perfection

Amateurs, amatrices de viandes rouges, savez-vous comment cuire une pièce à la perfection ? Dur comme une semelle ou parfois trop saignant, il n’est jamais évident d’ajuster la cuisson d’un steak. Romain Leboeuf, boucher et meilleur ouvrier de France dévoile ses 3 astuces pour une caramélisation parfaite et une cuisson à point.


Comment faire une poiriflette, la variante de la tartiflette avec du poireau ?

Après la buttertiflette ou et la tartilflemme, voici la poiriflette ! Comme son nom l'indique, cette recette remplace habilement les pommes de terre par le poireau dans la traditionnelle tartiflette, créant ainsi une combinaison surprenante. Cette variation apporte un équilibre parfait entre la richesse crémeuse du fromage fondu et la légère saveur du poireau. Ce plat est non seulement délicieux, mais…


Ce coupe-légumes va vous faire gagner un temps fou pour cuisiner vos petits plats

Quand on cuisine, on n'a pas d'autre choix que de sacrifier du temps pour découper ses légumes d'une certaine façon et d'une certaine taille. Voici la solution pour ne plus subir ce moment.


Poulet à la toscane : la recette toute simple et super crémeuse

Vous êtes à la recherche d'un plat pas trop complexe, équilibré et gourmand ? C'est véritablement d'un poulet à la toscane dont vous avez besoin ! Une cuisinière nous partage la recette de cette délicieuse spécialité italienne.


Comment cuire des œufs à l'Airfryer ?

Si vous êtes à la recherche d'une méthode simple, rapide et délicieuse pour cuire vos œufs, l'Airfryer pourrait bien être la solution que vous attendiez. Voici quelques astuces et recettes pour un résultat délicieux garanti.


Feuilletés apéro : 4 idées de recettes pour une garniture originale

L'apéro c'est sacré ! Et pour être sûr de satisfaire vos invités, mieux vaut laisser du choix dans les variétés de feuilletés. Pour proposer plusieurs saveurs sans passer des heures derrière les fourneaux, voici notre astuce préférée : garnir votre pâte feuilletée avec différents ingrédients.


Voici l’astuce simple pour obtenir une bolognaise parfaite, digne d’un vrai chef !

La sauce bolognaise s’avère être une recette simple et facile qui peut transformer un plat de pâtes mais aussi de légumes. Composée de viande hachée, généralement du bœuf, de coulis de tomate, de quelques légumes émincés et d’une garniture aromatique, sa préparation paraît simple mais demande plus de technique qu’il n’y paraît.…


Recette : Comment réussir sa mousse au chocolat maison ?

« 20 Minutes TV » vous propose une recette simple et rapide pour cuisiner son dessert comme un chef


L'erreur d'hygiène à proscrire d'urgence quand on assaisonne sa viande

Ce geste apparemment anodin favorise le développement des bactéries à long terme.


Combien de temps peut-on garder un pot de confiture ouvert ?

Faire des confitures, en plus d’être un plaisir, est aussi une bonne façon de conserver longtemps des fruits frais. Mais une fois ouvert, un pot doit être consommé assez rapidement.


“C'était délicieux” : voici la meilleure recette de soupe à l’oignon selon les lecteurs de 750g

La soupe à l’oignon est une soupe gratinée à base d’oignon issue de la cuisine traditionnelle française. Toujours populaire, la soupe à l’oignon est encore aujourd’hui servie dans la plupart des brasseries et restaurants. Plat adoré des Français, il existe donc une multitude de recettes sur la façon de le cuisiner. Mais ne vous éparpillez pas, les lecteurs de 750g…


17 recettes anti-inflammatoires à tester au petit-déjeuner

Nombreux sont les nutritionnistes qui préconisent d’adopter l’alimentation anti-inflammatoire au petit-déjeuner, idéale pour réveiller l’organisme en douceur et réduire l’inflammation cellulaire. Porridge de flocons d’avoine, lait d’or, pain complet et granola maison… Découvrez ici notre sélection de recettes anti-inflammatoires pour prendre soin de son microbiote dès le petit-déjeuner !


Comment réussir la cuisson d'un gigot d'agneau ?

Gigot d’agneau au four ou à la cocotte ? En version accélérée ou mijoté pendant 7 heures ? Confit au miel ou juste aromatisé d'un bouquet garni ? Temps, mode de cuisson et recette : voici tout ce que vous devez savoir pour cuisiner un gigot d’agneau à la perfection. Vraiment, il n'y a rien de bien sorcier. La recette du gigot d’agneau au four est très facile à…


Voici 5 recettes de plats qui peuvent se préparer à l’avance et qui se conservent plusieurs jours

Pour assurer une durée de conservation prolongée au réfrigérateur, il est recommandé d'éviter l'inclusion des aliments fragiles comme les œufs, les crustacés et le poisson dans vos plats. Même chose pour les recettes contenant des produits laitiers tels que la crème ou le lait. Optez plutôt pour des viandes cuites longtemps, comme le bœuf ou le porc, qui peuvent rester…


Comment caraméliser des noix ?

Avez-vous déjà tenté de faire caraméliser des fruits secs ? Cette technique, qui utilise le plus souvent des noix, est très facile à réaliser et transforme les fruits secs en véritables gourmandises. Voici comment les reproduire à la maison.


Comment cuire les pois chiches ?

Pour obtenir des pois chiches tendres et savoureux dans vos plats, il est essentiel de maîtriser les techniques de cuisson appropriées. Explorons ensemble les différentes méthodes pour cuire les pois chiches…


Ce grand chef pâtissier dévoile ses astuces pour réussir la pâte à choux à tous les coups !

Après les crêpes, la babka et les crookies, le chef Jeffrey Cagnes s’attaque à un basique de la pâtisserie : la pâte à choux. C'est à l'occasion de la parution de son livre sur la pâtisserie qu’il nous dévoile ses astuces pour une pâte à chou inratable. Proportions, gestes à adopter, conseils de cuisson, vous saurez bientôt tout sur la réalisation…


Semoule : comment la cuisiner dans des desserts ?

La semoule n'est pas réservée au couscous. Elle peut aussi être utilisée dans les desserts. Découvrez nos 40 meilleurs desserts préparés avec de la semoule de blé.


Panisses : la recette petit prix pour l’apéro qui sent bon le Sud en seulement 4 ingrédients

Besoin d'une idée apéro de dernière minute ? Voici ce que l'on vous propose : une spécialité de la cuisine provençale à base de farine de pois chiches aussi croustillante que des chips en version vraiment économique. Intrigant ? Voici la recette !


Cheesecake au spéculoos : la recette facile sans cuisson

L’ancienne concurrente du "Meilleur Pâtissier" Margaux et l’influenceuse Eva ont proposé ensemble une recette de cheesecake sans cuisson parfaite pour les pâtissiers amateurs et les étudiants.


La cheffe Dominique Crenn vous prouve qu’on peut cuisiner des bananes dans une recette salée !

On vous l'annonçait récemment, Top Chef revient bientôt sur vos écrans pour une saison anniversaire, la quinzième saison. La chaîne tenait à marquer le coup. Pour cela, cette nouvelle édition comporte son lot de surprises, notamment l’arrivée de deux nouvelles cheffes : Stéphanie Le Quellec et Dominique Crenn. Pour l’heure, on a décidé de vous…


Mille-feuilles de pommes de terre : la recette de l'accompagnement parfait

Trouver un accompagnement original pour un plat n'est pas toujours simple. Une influenceuse a proposé une façon de sublimer les très classiques pommes de terre en un mille-feuille croustillant et fondant.


Bien plus rapide qu’au four, comment faire de l’ail rôti au airfryer ?

Traditionnellement préparé au four, l’ail rôti peut parfois être fastidieux et nécessite de patienter de longues heures pour la cuisson. Pour éviter ce temps d’attente, nous vous proposons de réaliser cette recette à l’aide du airfryer.


Airfyryer Ninja : la marque réduit le prix de sa friteuse sans huile phare pendant un temps limité

Ninja vous fait un beau cadeau en ce début de printemps. Sur le site de la marque, le Airfryer star profite d’une remise de 20 euros.


Cuisson des pommes de terre : voici nos astuces !

Réconfortante et fondante, la pomme de terre n’a pas fini de nous surprendre. Décalinable dans une multitude de plats, plusieurs manières existent pour la cuisiner et la travailler. Et vous, savez-vous comment cuire des pommes de terre ?


Bœuf fondant aux carottes : la recette mijotée parfaite pour le dimanche midi

Sur son compte Instagram, l'influenceuse Loulou Kitchen a partagé une recette qui va ravir toute la famille le dimanche midi. Il s'agit d'un délicieux boeuf fondant aux carottes dont elle a très légèrement revisité la recette.


Cet accessoire à tout petit prix d’Ikea va vous permettre d’en finir avec les éclaboussures pendant la cuisson

Rien de plus énervant que de voir de la sauce tomate maison ou de la matière grasse s'échapper de la casserole et finir sa course sur le plan de travail ou pire, sur le mur de la cuisine. Pour remédier à ce problème, on vous dévoile la solution miracle : l’utilisation d’un petit ustensile glané chez Ikea, pour seulement quelques euros.


Comment faire son propre Arôme Maggi maison pour assaisonner tous ses plats ?

Depuis quelque temps déjà, l’arôme Maggi connaît un véritable engouement. En cause ? Ce condiment liquide est idéal pour rehausser le goût de nombreux plats comme les soupes ou même le riz. Le problème ? Sur son compte Instagram, le créateur Happy Cook a mis en lumière les inconvénients de ce produit. Sa composition laisse notamment à désirer.…


Nos 10 meilleures recettes bistrot gourmandes à faire à la maison

Les bistrots, ces établissements conviviaux au charme intemporel, sont réputés pour offrir une expérience culinaire chaleureuse et authentique. Avec leurs plats réconfortants et leur atmosphère décontractée, les bistrots ont conquis le cœur de nombreux gastronomes à travers le monde. Nous vous invitons à explorer les délices bistrot, en mettant en lumière les…


Nos conseils pour réussir un couscous

De la semoule, des légumes, de la viande ou du poisson... Pour un repas complet, riche et délicieux, rien de mieux qu'un couscous ! Idéal pour les grandes tablées, on vous livre tous nos secrets pour réussir ce plat traditionnel de la cuisine maghrebine.


Alzheimer : et si les symptômes étaient perceptibles dans la façon de cuisiner ?

La façon de cuisiner pourrait montrer des symptômes de démence, notamment lorsque la personne a du mal à suivre une recette ou à exécuter des tâches simples.


Apéro dînatoire : nos recettes faciles, à préparer à l'avance et à congeler

Préparer un apéro dînatoire à l'avance et congeler certaines recettes est un excellent moyen de gagner du temps et de profiter pleinement de la soirée avec vos invités. Voici donc 100 idées de recettes faciles pour vous enlever une charge mentale et pouvoir vous régaler le jour J.


Un chef, une recette: la selle d'agneau rôtie du chef Aurélien Merot

Chaque semaine, BFM Lyon vous donne rendez-vous en cuisine et vous propose la recette détaillée d'un chef. Au menu: une selle d'agneau rôtie préparée par le chef Aurélien Merot.


10 fleurs comestibles faciles à cultiver chez soi

Les fleurs comestibles sont irrésistibles en cuisine. Les cultiver dans son jardin, dès les beaux jours, est un jeu d’enfant et un vrai plaisir.


Poulet à l’italienne : la recette qui met tout le monde d’accord

Déclinable à l’infini, le poulet rôti ravit toute la famille. La blogueuse Misa propose sa version simple à l’italienne dans laquelle on retrouve les saveurs de la Sicile.


Profitez de la saison des asperges avec ses délicieuses recettes qui sentent bon le printemps !

Dans peu de temps, le printemps va enfin pointer le bout de son nez. L’occasion de retrouver un peu de soleil et surtout de manger des plats beaucoup plus frais et colorés. On oublie désormais la raclette et on opte pour les grosses salades et les légumes de saison. Parmi eux, l’asperge s’impose comme la star du mois de mars. Verte ou blanche, difficile de choisir notre préférence. Quoi…


Comment créer une cuisine bohème ?

Poétique à souhait, la cuisine bohème appartient à la catégorie des cuisines tendance. Chaleureuse et naturelle, surpiquée de couleurs et de matériaux authentiques, elle a tout pour convenir aux désirs du moment. Découvrez nos meilleures idées déco pour créer une cuisine bohème.


Voici comment créer une jolie composition florale pour fêter Pâques

Quoi de mieux, pour fêter le printemps, que cette composition de bulbes et d’œufs sur un lit de mousse. « Terre de Jardins » vous donne toutes les clefs !


Poulet au citron confit et aux olives : la recette parfaite pour les grandes tablées

Si vous recevez des amis et de la famille, rien de tel qu’une délicieuse recette de poulet au citron confit et aux olives. Une créatrice culinaire a dévoilé sa recette ultra gourmande sur Instagram.


5 inspirations pour bien aménager une cuisine blanche

La cuisine blanche ne cesse de se réinventer. Si elle est bien équipée et aménagée, elle rime souvent avec la cuisine ouverte, symbole d’une modernité acquise depuis des décennies.


Repas du dimanche midi : 100 idées recettes parfaites pour les grandes tablées

Le dimanche midi est souvent consacré aux repas de famille. Il faut alors pouvoir cuisiner pour un grand nombre de personnes. Certains plats sont particulièrement adaptés à cette situation.