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Le vin dans la cuisine : un mariage pour l’éternité

Que serait un poulet de Bresse aux morilles sans son vin jaune ? Alors que les vendanges prennent fin, on fait l’éloge des recettes au vin et de leur importance dans le patrimoine culinaire français.


Gigot d’agneau de 7h : la recette et la marinade parfaite pour bluffer tout le monde

Impossible de résister à un gigot d'agneau confit pendant 7 h dans une cocotte. Pour réussir cette délicieuse recette, une blogueuse culinaire a dévoilé sa version du gigot de 7 h et sa marinade sur TikTok.


Cookioche express : la recette du cookie-brioche idéal pour le goûter

Vous aimez les cookies, vous aimez les brioches ? Alors vous allez forcément adorer les cookioches ! Cette recette mêle les 2 pour un résultat à la fois moelleux et croquant. Ça vous tente ?


Comment nettoyer une plaque vitro-céramique ?

La plaque vitro-céramique contribue à rendre une cuisine aussi efficace qu'élégante. Mais sa surface plane qui s'intègre bien dans les intérieurs contemporains peut vite se salir. Comment la nettoyer efficacement ? Voici quelques astuces.


Poulet à l’italienne : la recette qui met tout le monde d’accord

Déclinable à l’infini, le poulet rôti ravit toute la famille. La blogueuse Misa propose sa version simple à l’italienne dans laquelle on retrouve les saveurs de la Sicile.


Pâte à crêpes : combien de temps peut-on la conserver ?

Si vous avez fait trop de pâte à crêpes, voici combien de temps et de quelles façons vous pouvez la conserver sans risque.


Pâte à pizza maison : 4 étapes pour qu'elle soit parfaite

Pour une pizza réussie, pas de secret : tout réside dans une bonne pâte ! Que vous la préfériez moelleuse et épaisse ou au contraire fine et croustillante, il existe quelques astuces pour la préparer. Suivez nos conseils pour une pâte à pizza parfaite comme en Italie !


Rôti de porc de Laurent Mariotte : la recette et les astuces pour avoir une viande moelleuse

Un rôti de porc au lait ? C'est un mélange étonnant, mais qui fonctionne très bien. Laurent Mariotte partage sa recette de rôti de porc, qui a la particularité d'avoir été cuit dans du lait. Découvrez les avantages de cette cuisson !


Repas de Pâques : nos recettes à préparer la veille

Le week-end de Pâques est souvent synonyme de réunion de famille et donc de marathon culinaire. La solution est alors de préparer son repas de fête la veille, mais il faut pour cela bien choisir sa recette.


Cocotte en fonte : comment éviter que vos aliments n’attachent au fond ?

En cuisine, la cocotte en fonte est une véritable pièce maîtresse pour les amateurs de plats mijotés et de cuisson lente. Sa solidité et sa capacité à conserver la chaleur en font un outil de prédilection pour préparer des plats savoureux et réconfortants. Mais un problème courant vient mettre en péril la réussite d’un plat : les aliments ont parfois tendance…


Les astuces pour une cuisson parfaite des haricots verts

C’est le début de la saison des haricots verts. Or, pour les savourer frais, encore faut-il savoir les cuire correctement. Et en la matière, nous sommes nombreux à commettre des erreurs. On fait le point avec le chimiste Raphaël Haumont.


Poulet à la méditerranéenne : la recette parfaite pour se faire plaisir sans effort

Réaliser des plats pour toute la famille simplement et avec une seule cuisson au four, c’est possible. Une influenceuse a ainsi proposé sa recette de poulet mariné à la méditerranéenne.


Gordon Ramsay partage sa recette de butter chicken, simple et pleine de saveur !

Sur TikTok, le Chef Gordon Ramsay partage de nombreuses recettes. Aujourd’hui, c’est une spécialité indienne qui a retenu notre attention, le butter chicken. Un plat savoureux qui ne demande que 15 minutes de préparation et qui est encore meilleur quand il est fait à l’avance et réchauffé le lendemain. Pour l’accompagner, n'hésitez pas à miser sur le riz, c’est le…


Les secrets du flan de Philippe Conticini : son ingrédient magique pour une pâte parfaite

Le chef pâtissier Philippe Conticini transmet ses émotions par ses réalisations, par le travail du goût. Dotée d'une grande gourmandise au service des gourmands, le chef nous a donc fait part de son savoir-faire.


Ce grand chef pâtissier dévoile ses astuces pour réussir la pâte à choux à tous les coups !

Après les crêpes, la babka et les crookies, le chef Jeffrey Cagnes s’attaque à un basique de la pâtisserie : la pâte à choux. C'est à l'occasion de la parution de son livre sur la pâtisserie qu’il nous dévoile ses astuces pour une pâte à chou inratable. Proportions, gestes à adopter, conseils de cuisson, vous saurez bientôt tout sur la réalisation…


Comment faire une crufiture, une confiture à base de graines de chia ?

Depuis quelques années, la tendance du cru a envahi notre quotidien. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, c’est en Suisse, à la fin du XIXe siècle qu’est né le Raw Food. Le principe de ce mouvement est simple : bénéficier des bienfaits des fruits, légumes et graines en les travaillant le moins possible. Dans les années 2010, ce mode de consommation est revenu…


Comment réussir la cuisson du poulet au four ?

Le poulet rôti au four est l'un de ces mets classiques qui évoquent à la fois chaleur et réconfort, que ce soit pour un dîner en famille, une fête entre amis ou même un repas festif comme les fêtes de Noël et les fêtes de fin d’année. Cependant, la cuisson du poulet au four peut être un véritable art, car il est essentiel de parvenir à obtenir une peau croustillante,…


Voici comment laver et cuisiner votre brocoli beaucoup plus facilement !

L'application TikTok est une véritable mine d'or pour celles et ceux qui cherchent des astuces simples pour faciliter leur vie quotidienne. Parmi ces astuces, la cuisine n'est pas en reste, et nous avons déniché un petit secret pour laver et cuire le brocoli d’une façon plus efficace que jamais. Avant de vous révéler cette astuce, plongeons dans les bienfaits de ce légume vert, et découvrons…


4 astuces infaillibles pour un tian de légumes moelleux et savoureux

Le tian de légumes est un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne à base de légumes du soleil. Composé de fines tranches mélangées et cuites au four, c'est une recette simple et saine qui peut être servie en accompagnement ou en plat principal. Malheureusement, il peut parfois finir par être sec et fade si on ne le prépare pas correctement. Mais ne vous inquiétez…


Bien plus rapide qu’au four, comment faire de l’ail rôti au airfryer ?

Traditionnellement préparé au four, l’ail rôti peut parfois être fastidieux et nécessite de patienter de longues heures pour la cuisson. Pour éviter ce temps d’attente, nous vous proposons de réaliser cette recette à l’aide du airfryer.


L'erreur d'hygiène à proscrire d'urgence quand on assaisonne sa viande

Ce geste apparemment anodin favorise le développement des bactéries à long terme.


Pâques sans stress : nos meilleures recettes à préparer la veille et nos astuces pour un repas pascal délicieux et détendu !

Comme le veut la tradition, le dimanche de Pâques on partage un grand repas en famille, ou avec les amis les plus chers. Mais quel stress à l’idée de passer des heures en cuisine, sans pouvoir profiter des invités avant le repas, en ayant pleins de mets à préparer depuis tôt le matin ! Cela donne envie de renoncer à organiser le repas, n'est-ce pas ? Eh bien non, pas besoin de ce choix…


Et si vous faisiez de délicieux gyozas maison ? On vous montre comment faire !

Vous souhaitez perfectionner votre savoir-faire culinaire ? Grâce à notre experte culinaire, le façonnage des gyozas n’aura plus de secret pour vous ! On vous propose de réaliser ce classique de la gastronomie japonaise, de petits raviolis farcis selon vos préférences. Ici, nous vous partageons une recette à base de poulet et de légumes et d'assaisonnements savoureux. De la confection de…


Comment cuire des œufs au plat à la perfection ?

D’apparence, c’est l’une des cuissons les plus simples d’oeufs, a contrario de l’œuf poché. Mais il n’est pas si facile de conserver un jaune bien coulant avec un blanc bien cuit. Voici quelques astuces pour réussir la cuisson de son œuf au plat et idées pour l’assaisonner.


Comment cuisiner le butternut rapidement ?

La saison des courges bat son plein. C’est donc le moment de se mettre aux fourneaux pour concocter de délicieuses recettes avec ces légumes de saison. Potimarron, citrouille ou pâtisson : le choix est large. Aujourd’hui, on vous explique comment cuisiner le butternut de la plus simple des façons.


“Une recette pas chère et qui se prépare vite” : pour changer du gigot à Pâques, préparez le mijoté d’agneau aux fruits secs de Philippe Etchebest !

À Pâques, l’agneau est roi. Mais pour changer du traditionnel gigot, on peut compter sur la créativité du chef Philippe Etchebest. Sur sa chaîne Youtube, le cuisinier emblématique du petit écran a partagé à sa communauté une recette d’agneau qui fait voyager les papilles en direction du Maghreb : le mijoté d’agneau aux fruits secs ! Issue de…


Patate douce rôtie et sauce secrète : la recette légère

Si vous souhaitez déguster un plat léger et facile à réaliser, suivez pas à pas la délicieuse recette de patate douce rôtie et sa sauce secrète de la créatrice culinaire, Raphaëlle Lelong.


En sucré ou en salé, découvrez nos meilleures recettes pour cuisiner la patate douce !

La patate douce, avec sa chair tendre et son goût sucré, s'invite dans nos cuisines pour offrir une expérience gustative unique. Comme la carotte, elle est dotée d'une très grande richesse en bêta-carotène. Il en existe des violettes, oranges et même des blanches ! Du classique gratin à la surprenante pizza sans gluten, vous pouvez la décliner dans de nombreuses recettes. La preuve…


Magret de canard : comment réussir la cuisson à la perfection ? Les astuces d'un chef

Pour un repas festif ou lorsqu'on reçoit, le magret de canard peut être une bonne option… à condition d'en maîtriser la cuisson. Grâce aux conseils du chef Diego Alary, vous allez pouvoir la réussir à la perfection.


C'est maintenant ou jamais pour profiter du multicuiseur Cookeo à moins de 200 euros

Si vous aimez cuisiner, profiter de l’aide du Cookeo Mini 3L peut être une bonne idée, d’autant plus que ce multicuiseur est vendu à prix mini sur Cdiscount.


Les cours de cuisine : des trucs utiles et aussi se détendre et oublier ses soucis

Détente, mise à distance des soucis du quotidien, astuces nutritionnelles... Alors que de plus en plus de personnes prennent ou s’offrent des cours de cuisine, nous avons voulu tester ce concept en passant une heure à l’Atelier des chefs.


30 recettes traditionnelles de daubes

Plat réconfortant et riche en saveurs, la daube est parfaite pour les mois les plus froids, car elle réchauffe et réconforte. Elle est souvent encore meilleure lorsqu'elle est réchauffée le lendemain et peut se déguster à tout moment de l'année, en famille ou lors d'un repas festif et convivial.


Cet Airfryer Ninja fait partie des produits les plus offerts sur Amazon : découvrez pourquoi

Particulièrement pratique et économique l’AirFryer connaît un essor impressionnant. Ce modèle dispose de nombreuses fonctionnalités et profite d’une remise sur ce célèbre site.


“C'est l'un de mes plats préférés” : voici la meilleure recette d’oeuf en meurette de 750g selon nos lecteurs, idéale pour Pâques

Vous adorez les recettes à base d’oeufs ? Nous aussi ! Et en voici une que nous apprécions tout particulièrement, tout comme nos lecteurs : les oeufs en meurette. “C’est l’un de mes plats préférés”, clame une de nos lectrices. Et on la comprend. Originaire de Bourgogne, cette recette met à l’honneur des œufs pochés, accompagnés d’une…


De l'Algérie au Cameroun, un tour de la gastronomie africaine

Tenez-vous prêts à saliver ! Nous mettons à l'honneur les meilleurs plats algériens et camerounais qui commencent enfin à sortir de l'intimité des cuisines familiales pour se faire une place dans le monde de la gastronomie. Louise Dupont reçoit Carole Befolo, cheffe privée pour des particuliers ou dans des restaurants éphémères, elle a sorti "L'Africanisant" revue consacrée à la gastronomie africaine. Également invitées de cette émission, Anissa et Hanane Abdelli, en plus d'être mère et fille, elles ont ouvert ensemble le restaurant "Mamanissa" à Paris. Leurs meilleures recettes sont à retrouver dans le livre "Goûts d’Algérie" (Mango éditions).


Pâté en croûte : la recette simple à faire à la maison

Le pâté en croûte est l'un des incontournables de la cuisine française. Elle est régulièrement sur les tables au moment de l'apéritif ou de l'entrée. Bonne nouvelle : vous pouvez facilement en faire à la maison.


Poêlée de gnocchis au brie et au bacon : la recette prête en 10 minutes

Des pâtes, du lard et du fromage. C’est une association qui fonctionne toujours. Une influenceuse a proposé une version originale avec des gnocchis, du brie et du bacon.


Pas le temps de cuisiner ? Voici la recette des “one pot bolo” saine et gourmande d’une diététicienne

Pour un repas express facile à faire, rien ne vaut les one pot. Grande tendance culinaire, cette manière de cuisiner ses recettes dans une seule et même marmite a plusieurs avantages. Outre le gain de temps, opter pour cette technique permet de limiter la vaisselle utilisée ! Dans sa version, la diététicienne @Claire.happydiet propose un one pot bolo healthy à base de bœuf haché…


Peut-on faire cuire un poulet entier à l’Air Fryer ?

Vous cherchez à savoir s’il est possible de cuire un poulet entier au Air Fryer comme dans un four traditionnel ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur cette méthode de cuisson révolutionnaire.


Ramadan : 15 recettes de bricks, de feuilletés et de pains faciles à préparer

Pour accompagner ces moments de convivialité, les recettes de bricks, feuilletés, crêpes et pains se révèlent être des choix exquis et pratiques. Découvrons ensemble 15 idées de recettes pour enrichir votre table durant ce mois. Retrouvez également toutes nos recettes de Ramadan sur notre page dédiée !


Riz sauté avec des restes de frigo : la recette petit prix "j'y fous tout"

Cette recette de jyfoutout, porte bien son nom, elle permet de réunir tout ce que vous n’avez pas mangé en un seul plat. Un repas déjà presque prêt avec lequel vous allez vous régaler sans rien gâcher, que demander de plus ?


Quels livres de cuisine italienne faut-il dévorer ?

Faire le tour de la Botte gastronomique sans y mettre un pied, c’est possible. La preuve avec cette petite sélection d’ouvrages, écrits ou traduits en français, pour savourer l’Italie par le menu.


Feuilletés apéro : 4 idées de recettes pour une garniture originale

L'apéro c'est sacré ! Et pour être sûr de satisfaire vos invités, mieux vaut laisser du choix dans les variétés de feuilletés. Pour proposer plusieurs saveurs sans passer des heures derrière les fourneaux, voici notre astuce préférée : garnir votre pâte feuilletée avec différents ingrédients.


Cuisine ouverte : les erreurs à éviter

Lumineuse, conviviale, pratique, la cuisine ouverte a la côte ! Encore faut-il éviter quelques erreurs lors de son aménagement. Délimitation des espaces, rangements optimisés, choix de l'éclairage, focus sur les incontournables pour réussir la mise en place de cette cuisine chaleureuse.


Poulet au citron confit et aux olives : la recette parfaite pour les grandes tablées

Si vous recevez des amis et de la famille, rien de tel qu’une délicieuse recette de poulet au citron confit et aux olives. Une créatrice culinaire a dévoilé sa recette ultra gourmande sur Instagram.


Comment faire la vraie sauce bolognaise comme en Italie ? La recette traditionnelle

Parmi les spécialités italiennes les plus connues, la vraie sauce bolognaise est pourtant assez éloignée des sauces que l’on trouve dans le commerce. Une influenceuse a proposé sa recette pour retrouver son véritable goût.


Voici les 3 astuces à connaître pour bien réussir son chou-fleur rôti au four

Vous aussi, vous avez peut-être découvert ou redécouvert la joie de manger du chou-fleur grâce à cette recette. Peut-être a-t-il réussi à vous faire oublier le gratin à la béchamel ou la version bouillie et trop cuite de la cantine ? Ce retour en grâce de ce chou est notamment dû à des chefs comme Yotam Ottolenghi qui ont su mettre sur le devant de la scène…


Alzheimer : et si les symptômes étaient perceptibles dans la façon de cuisiner ?

La façon de cuisiner pourrait montrer des symptômes de démence, notamment lorsque la personne a du mal à suivre une recette ou à exécuter des tâches simples.


"Je ne pensais pas m’attacher aussi vite" : Stéphanie Le Quellec surprise de s’être si rapidement liée aux candidats de Top Chef

Invitée du podcast Femmes Actuelles animé par la journaliste Marie-Amélie Druesne pour Télé-Loisirs et Femme actuelle, Stéphanie Le Quellec se confie sur la relation qu'elle a créé avec les candidats de la quinzième saison de Top Chef.


Chakchouka aux pois chiches : la recette parfaite pour un dîner facile et réconfortant

Si vous avez envie d’une recette réconfortante pour toute la famille, optez pour une chakchouka revisitée aux pois chiches. Une créatrice culinaire a dévoilé sur Instagram sa version hivernale de ce plat originaire du Maghreb.