Cuisine

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17 recettes anti-inflammatoires à tester au petit-déjeuner

Nombreux sont les nutritionnistes qui préconisent d’adopter l’alimentation anti-inflammatoire au petit-déjeuner, idéale pour réveiller l’organisme en douceur et réduire l’inflammation cellulaire. Porridge de flocons d’avoine, lait d’or, pain complet et granola maison… Découvrez ici notre sélection de recettes anti-inflammatoires pour prendre soin de son microbiote dès le petit-déjeuner !


Comment réussir la cuisson du foie gras ?

Pour épater vos convives le soir ou le jour de Noël, quoi de mieux que de leur proposer du foie gras fait maison ? Le foie gras est une délicatesse gastronomique appréciée pour sa texture onctueuse et son goût riche. Cependant, le foie gras est également connu pour être capricieux à cuisiner. Pour réussir la cuisson du foie gras, il est essentiel de respecter certaines étapes…


Comment cuire un chapon pour qu'il reste moelleux ?

Les fêtes de fin d'année embrassent festivités et traditions culinaires. Au cœur de la table, le chapon règne en maître. Mais comment assurer une cuisson parfaite pour obtenir une chair moelleuse et savoureuse ? Voici nos astuces


Alzheimer : et si les symptômes étaient perceptibles dans la façon de cuisiner ?

La façon de cuisiner pourrait montrer des symptômes de démence, notamment lorsque la personne a du mal à suivre une recette ou à exécuter des tâches simples.


Banana bread sans four : une diététicienne partage sa recette à la poêle prête en 10 minutes !

Le banana bread fait sans aucun doute partie des pâtisseries les plus en vogue. Moelleuse et réconfortante, cette pâtisserie se décline aujourd’hui sous de nombreuses versions. Au chocolat, au caramel ou même aux noisettes : impossible de ne pas y résister. On ne vous dévoile pas un nouveau parfum mais plutôt une nouvelle technique pour réaliser ce gâteau. Si généralement,…


Ramadan : 15 recettes de bricks, de feuilletés et de pains faciles à préparer

Pour accompagner ces moments de convivialité, les recettes de bricks, feuilletés, crêpes et pains se révèlent être des choix exquis et pratiques. Découvrons ensemble 15 idées de recettes pour enrichir votre table durant ce mois. Retrouvez également toutes nos recettes de Ramadan sur notre page dédiée !


Repas original entre amis : toutes nos idées recettes

Si vous cherchez des idées de recettes originales pour impressionner vos amis lors d’un dîner, nous avons ce qu’il vous faut. Des plats faciles à réaliser aux plus compliqués, n’hésitez pas à piocher dans nos recettes pour trouver l’inspiration.


Röstis de courgettes : comment faire ce plat léger et croustillant ?

Inspirés de leur célèbre homologue suisse, les röstis de pommes de terre, ces petits disques croustillants mettent en avant la douceur et la tendreté des courgettes tout en ajoutant une note croustillante irrésistible. Leur préparation simple, associée à une combinaison de saveurs estivales, en fait un plat qui ravira les papilles des débutants en cuisine comme des chefs plus avertis.…


Air fryer : peut-on cuisiner sainement avec cet appareil ?

Friteuse "révolutionnaire" selon ses adeptes, l’air fryer s’est taillé une place de choix parmi les appareils électroménagers. Quelles sont les raisons de son succès fulgurant ? L’air fryer est-il un accessoire vraiment compatible avec une alimentation équilibrée ? Décryptage, conseils et recettes avec Raphaël Gruman, nutritionniste et auteur.


Riz sauté : la recette rapide de Cyril Lignac

Vous pensez que le riz est un plat trop banal ? Vous allez changer d’avis avec la recette de riz sauté que Cyril Lignac a partagé sur RTL. Cette valeur sûre plaira à tout le monde à table. C’est encore meilleur quand c’est facile et rapide à préparer !


Comment réussir la cuisson du filet mignon à la perfection ?

Le filet mignon, de porc, de veau ou de bœuf, est l'un des morceaux de viande les plus tendres et les plus prisés en cuisine. Sa texture délicate et son goût riche en font un plat idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se régaler le dimanche midi. Pourtant, maîtriser la cuisson du filet mignon au four peut s'avérer être un défi. On peut rapidement se retrouver…


Moelleux à la noix de coco : la recette "très simple à réaliser"

Pour un dessert gourmand et facile à réaliser, la créatrice culinaire Amna a dévoilé sur Instagram sa recette très simple du moelleux à la noix de coco. Elle a, par ailleurs, révélé son astuce pour qu’il soit très onctueux.


Pâté en croûte : la recette simple à faire à la maison

Le pâté en croûte est l'un des incontournables de la cuisine française. Elle est régulièrement sur les tables au moment de l'apéritif ou de l'entrée. Bonne nouvelle : vous pouvez facilement en faire à la maison.


7 idées inspirantes pour une cuisine industrielle

Toujours en vogue, la cuisine industrielle suit les codes des matériaux bruts, tels que l’inox, le métal, le béton ou le bois, et se renouvelle sans cesse.


Voici 5 recettes de plats qui peuvent se préparer à l’avance et qui se conservent plusieurs jours

Pour assurer une durée de conservation prolongée au réfrigérateur, il est recommandé d'éviter l'inclusion des aliments fragiles comme les œufs, les crustacés et le poisson dans vos plats. Même chose pour les recettes contenant des produits laitiers tels que la crème ou le lait. Optez plutôt pour des viandes cuites longtemps, comme le bœuf ou le porc, qui peuvent rester…


L'erreur d'hygiène à proscrire d'urgence quand on assaisonne sa viande

Ce geste apparemment anodin favorise le développement des bactéries à long terme.


Cuisson du poulpe : nos astuces pour qu’il soit bien tendre

Cousin du calamar, le poulpe est particulièrement apprécié pour sa texture unique. Une texture qui demande beaucoup de technique pour ne pas devenir caoutchouteuse.


“C'était délicieux” : voici la meilleure recette de soupe à l’oignon selon les lecteurs de 750g

La soupe à l’oignon est une soupe gratinée à base d’oignon issue de la cuisine traditionnelle française. Toujours populaire, la soupe à l’oignon est encore aujourd’hui servie dans la plupart des brasseries et restaurants. Plat adoré des Français, il existe donc une multitude de recettes sur la façon de le cuisiner. Mais ne vous éparpillez pas, les lecteurs de 750g…


Repas du dimanche midi : 100 idées recettes parfaites pour les grandes tablées

Le dimanche midi est souvent consacré aux repas de famille. Il faut alors pouvoir cuisiner pour un grand nombre de personnes. Certains plats sont particulièrement adaptés à cette situation.


Nos conseils pour réussir un couscous

De la semoule, des légumes, de la viande ou du poisson... Pour un repas complet, riche et délicieux, rien de mieux qu'un couscous ! Idéal pour les grandes tablées, on vous livre tous nos secrets pour réussir ce plat traditionnel de la cuisine maghrebine.


Bœuf fondant aux carottes : la recette mijotée parfaite pour le dimanche midi

Sur son compte Instagram, l'influenceuse Loulou Kitchen a partagé une recette qui va ravir toute la famille le dimanche midi. Il s'agit d'un délicieux boeuf fondant aux carottes dont elle a très légèrement revisité la recette.


Nos 10 meilleures recettes bistrot gourmandes à faire à la maison

Les bistrots, ces établissements conviviaux au charme intemporel, sont réputés pour offrir une expérience culinaire chaleureuse et authentique. Avec leurs plats réconfortants et leur atmosphère décontractée, les bistrots ont conquis le cœur de nombreux gastronomes à travers le monde. Nous vous invitons à explorer les délices bistrot, en mettant en lumière les…


Blanquette de poisson : la recette régressive prête en moins de 30 minutes

La blanquette est un plat très populaire, mais assez long à faire. Un blogueur a donc proposé sa version au poisson, facile à préparer en seulement 30 minutes.


Voici l’astuce simple pour obtenir une bolognaise parfaite, digne d’un vrai chef !

La sauce bolognaise s’avère être une recette simple et facile qui peut transformer un plat de pâtes mais aussi de légumes. Composée de viande hachée, généralement du bœuf, de coulis de tomate, de quelques légumes émincés et d’une garniture aromatique, sa préparation paraît simple mais demande plus de technique qu’il n’y paraît.…


Palmiers et feuilletés apéro : nos 50 recettes originales et rapides pour un moment gourmand

Qu'il soit entre amis, en famille ou à deux, l'apéro est toujours un moment convivial que l'on veut chérir. Alors pour faire plaisir à vos invités, voici nos super recettes de feuilletés et palmiers à tester au plus vite.


Galettes de pomme de terre croustillantes à la manière d'Alain Ducasse : la recette facile avec seulement 4 ingrédients !

Envie d’un repas réconfortant ? Optez pour des galettes de pommes de terre. Avec la recette d’Alain Ducasse, c’est sûr, vous ravirez les enfants et pas seulement ! Il ne vous reste plus qu’à réunir ces quelques ingrédients et à passer en cuisine.


Cuisson des pommes de terre : voici nos astuces !

Réconfortante et fondante, la pomme de terre n’a pas fini de nous surprendre. Décalinable dans une multitude de plats, plusieurs manières existent pour la cuisiner et la travailler. Et vous, savez-vous comment cuire des pommes de terre ?


Feuilletés apéro : 4 idées de recettes pour une garniture originale

L'apéro c'est sacré ! Et pour être sûr de satisfaire vos invités, mieux vaut laisser du choix dans les variétés de feuilletés. Pour proposer plusieurs saveurs sans passer des heures derrière les fourneaux, voici notre astuce préférée : garnir votre pâte feuilletée avec différents ingrédients.


7 idées de cuisines avec îlot central

Ces idées de cuisines avec îlot sont à retenir. Elle est la pièce conviviale par excellence pour les nombreux adeptes de gastronomie, tout en concrétisant l’art de recevoir.


Curry de pois chiches à la tomate : la recette parfaite pour le dîner

Sur son compte Instagram, l'influenceuse culinaire Clemfoodie propose une recette de curry de pois chiches à la tomate. En plus d'être délicieuse et idéale pour se réchauffer, ce plat possède de nombreux atouts, dont celui de pouvoir être improvisé à n'importe quel moment.


15 recettes pour transformer les pommes de terre en plats réconfortants

La pomme de terre à l’incroyable capacité d’être polyvalente en cuisine. Elle permet de réaliser 1001 recettes plus gourmandes que les autres. En hiver, elle est aussi parfaite pour préparer de bons petits plats réconfortants. Ces recettes variées sauront satisfaire tous les palais, que vous recherchiez une option réconfortante, créative ou rapide à préparer. Bon…


Voici une astuce pour faire comme un caramel au beurre salé, sans cuisson !

Découvrez une nouvelle manière de préparer du caramel, sans passer par la case cuisson ! Avec seulement deux ingrédients, vous allez apprendre à concocter un caramel au beurre salé délicieusement onctueux en un rien de temps. Cette technique sans cuisson est idéale pour les gourmands pressés, les amateurs de recettes simples et saines, ou ceux qui brûlent toujours le caramel.


Cheesecake au spéculoos : la recette facile sans cuisson

L’ancienne concurrente du "Meilleur Pâtissier" Margaux et l’influenceuse Eva ont proposé ensemble une recette de cheesecake sans cuisson parfaite pour les pâtissiers amateurs et les étudiants.


Comment réussir la cuisson du magret de canard ?

Le magret de canard est un choix de plat tout à fait approprié pour les fêtes de Noël et de fin d'année. Sa saveur riche et sa tendreté en font une option gastronomique élégante pour célébrer ces occasions spéciales. Voici quelques méthodes de cuisson pour réussir parfaitement ce mets.


Profitez de la saison des asperges avec ses délicieuses recettes qui sentent bon le printemps !

Dans peu de temps, le printemps va enfin pointer le bout de son nez. L’occasion de retrouver un peu de soleil et surtout de manger des plats beaucoup plus frais et colorés. On oublie désormais la raclette et on opte pour les grosses salades et les légumes de saison. Parmi eux, l’asperge s’impose comme la star du mois de mars. Verte ou blanche, difficile de choisir notre préférence. Quoi…


Comment cuisiner le grondin, ce poisson bon marché ?

Connu surtout pour agrémenter les soupes de poisson, le grondin se cuisine aussi entier ou en filets.


Panisses : la recette petit prix pour l’apéro qui sent bon le Sud en seulement 4 ingrédients

Besoin d'une idée apéro de dernière minute ? Voici ce que l'on vous propose : une spécialité de la cuisine provençale à base de farine de pois chiches aussi croustillante que des chips en version vraiment économique. Intrigant ? Voici la recette !


Quiche aux poireaux et bacon sans pâte : la recette idéale pour un dîner léger

Plus légère mais gourmande, la quiche sans pâte est une idée savoureuse pour les dîners. Une influenceuse a proposé sa recette à décliner selon ses goûts.


Voici les conseils de Julie Andrieu pour préparer un cassoulet maison avec un maximum de saveurs

Julie Andrieu ne manque pas de nous partager ces recettes aussi délicieuses les unes que les autres. Cette fois, elle saisit l’occasion pour nous présenter sa version unique d’un plat emblématique du Sud-Ouest : le cassoulet ! On vous donne toutes ses astuces pour le réussir à la perfection.


Comment entretenir sa cocotte en fonte pour en profiter longtemps ?

La cocotte en fonte est l’ustensile indispensable pour se régaler avec de bons petits plats mijotés. Avec elle, on peut préparer de délicieuses recettes comme le bœuf bourguignon ou la blanquette de vos mais aussi faire facilement du pain maison. Cependant, pour qu'elle conserve son éclat et sa performance, il est essentiel de l'entretenir correctement. Voici les astuces à connaître absolument…


5 inspirations pour bien aménager une cuisine blanche

La cuisine blanche ne cesse de se réinventer. Si elle est bien équipée et aménagée, elle rime souvent avec la cuisine ouverte, symbole d’une modernité acquise depuis des décennies.


Ce grand chef pâtissier dévoile ses astuces pour réussir la pâte à choux à tous les coups !

Après les crêpes, la babka et les crookies, le chef Jeffrey Cagnes s’attaque à un basique de la pâtisserie : la pâte à choux. C'est à l'occasion de la parution de son livre sur la pâtisserie qu’il nous dévoile ses astuces pour une pâte à chou inratable. Proportions, gestes à adopter, conseils de cuisson, vous saurez bientôt tout sur la réalisation…


Comment réussir la cuisson des moules ?

Savoureuses, pas chères, polyvalentes, saines… En France on adore les moules que l’on déguste le plus souvent à la marinière, accompagnées de frites, ou à la vapeur, ou encore gratinées. Les préparer à la maison fait très envie, mais souvent on craint de ne pas réussir leur cuisson. En effet, si elles cuisent trop longtemps elles deviennent vite caoutchouteuses,…


Comment cuisiner le poisson blanc ? Nos recettes faciles et gourmandes

Parmi les nombreuses espèces de poissons, on peut distinguer la grande famille des poissons blancs. Ils sont adaptés à de nombreuses recettes faciles et néanmoins originales.


Comment faire une poiriflette, la variante de la tartiflette avec du poireau ?

Après la buttertiflette ou et la tartilflemme, voici la poiriflette ! Comme son nom l'indique, cette recette remplace habilement les pommes de terre par le poireau dans la traditionnelle tartiflette, créant ainsi une combinaison surprenante. Cette variation apporte un équilibre parfait entre la richesse crémeuse du fromage fondu et la légère saveur du poireau. Ce plat est non seulement délicieux, mais…


"Je ne pensais pas m’attacher aussi vite" : Stéphanie Le Quellec surprise de s’être si rapidement liée aux candidats de Top Chef

Invitée du podcast Femmes Actuelles animé par la journaliste Marie-Amélie Druesne pour Télé-Loisirs et Femme actuelle, Stéphanie Le Quellec se confie sur la relation qu'elle a créé avec les candidats de la quinzième saison de Top Chef.


Curry rouge pois chiches et pommes de terre : la recette petit budget prête en 10 minutes

Les fêtes sont passées, et entre deux galettes des rois, vous aimeriez manger un peu plus léger. Une préparation plus économique ne serait pas non plus de refus. Ça tombe bien, Cuisine Actuelle a déniché une recette cochant toutes les cases : un curry de pois chiches et pommes de terre.


Comment cuire les asperges blanches ?

À la vapeur, rôti au four ou tout juste poêlé au beurre, ce légume dont la saison ne dure que quelques semaines mérite d'être préparé avec soin. Car si elle est assez simple à travailler, l'asperge n'en demeure pas moins fragile. Conseils et astuces pour bien cuire les asperges blanches.


30 recettes traditionnelles de daubes

Plat réconfortant et riche en saveurs, la daube est parfaite pour les mois les plus froids, car elle réchauffe et réconforte. Elle est souvent encore meilleure lorsqu'elle est réchauffée le lendemain et peut se déguster à tout moment de l'année, en famille ou lors d'un repas festif et convivial.


Ce coupe-légumes va vous faire gagner un temps fou pour cuisiner vos petits plats

Quand on cuisine, on n'a pas d'autre choix que de sacrifier du temps pour découper ses légumes d'une certaine façon et d'une certaine taille. Voici la solution pour ne plus subir ce moment.