Gastronomie

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Nos meilleures recettes de croque-monsieur pour changer de la recette traditionnelle !

Le croque monsieur est un incontournable de la cuisine pratique et facile. Aujourd’hui, on vous propose de redécouvrir ce classique. Des croques croustillants au bacon et Cantal aux mini croque-monsieur au saumon, en passant par le croque monsieur au pesto, mozzarella et jambon fumé, chacune de ces recettes vous propose une interprétation unique du croque-monsieur, permettant d'explorer de nouvelles saveurs et de transformer…


Pâques sans stress : nos meilleures recettes à préparer la veille et nos astuces pour un repas pascal délicieux et détendu !

Comme le veut la tradition, le dimanche de Pâques on partage un grand repas en famille, ou avec les amis les plus chers. Mais quel stress à l’idée de passer des heures en cuisine, sans pouvoir profiter des invités avant le repas, en ayant pleins de mets à préparer depuis tôt le matin ! Cela donne envie de renoncer à organiser le repas, n'est-ce pas ? Eh bien non, pas besoin de ce choix…


Peut-on congeler un plat cuisiné avec des produits surgelés ?

Si l'on ne peut pas recongeler un produit décongelé, sous peine de risquer l'intoxication alimentaire, il est tentant de congeler des plats préparés avec des aliments surgelés. Quelles sont les règles à respecter ? Suivez le guide pour le savoir.


Apéro dînatoire : nos recettes faciles, à préparer à l'avance et à congeler

Préparer un apéro dînatoire à l'avance et congeler certaines recettes est un excellent moyen de gagner du temps et de profiter pleinement de la soirée avec vos invités. Voici donc 100 idées de recettes faciles pour vous enlever une charge mentale et pouvoir vous régaler le jour J.


Cyril Lignac partage ses astuces pour réussir à la perfection son avocado toast !

L’avocado toast s’est imposé comme l’une des recettes phares des brunchs ou des petits-déjeuners salés. Facile à réaliser, c’est une préparation consistante et savoureuse qui permet de tenir jusqu’au prochain repas. Si en apparence la recette à l’air très simple, il y a tout de même quelques secrets à connaître pour la réussir parfaitement…


Patate douce rôtie et sauce secrète : la recette légère

Si vous souhaitez déguster un plat léger et facile à réaliser, suivez pas à pas la délicieuse recette de patate douce rôtie et sa sauce secrète de la créatrice culinaire, Raphaëlle Lelong.


Pavé de saumon au four : nos recettes faciles et gourmandes

Grâce à la méthode rapide, simple et efficace de la cuisson au four, le pavé de saumon révèle toute sa tendreté et son goût subtil, et préserve aussi ses nutriments essentiels. Voici 20 idées de repas pour une expérience gustative de qualité.


Repas de Pâques : nos recettes à préparer la veille

Le week-end de Pâques est souvent synonyme de réunion de famille et donc de marathon culinaire. La solution est alors de préparer son repas de fête la veille, mais il faut pour cela bien choisir sa recette.


"Je ne pensais pas m’attacher aussi vite" : Stéphanie Le Quellec surprise de s’être si rapidement liée aux candidats de Top Chef

Invitée du podcast Femmes Actuelles animé par la journaliste Marie-Amélie Druesne pour Télé-Loisirs et Femme actuelle, Stéphanie Le Quellec se confie sur la relation qu'elle a créé avec les candidats de la quinzième saison de Top Chef.


Voici 10 bonnes raisons d'adopter la cuisine industrielle

Vous n'êtes pas encore convaincus par le charme intemporel de la cuisine industrielle ? Fonctionnelle, esthétique et conviviale, découvrez pourquoi vous devriez adopter à tout prix cette cuisine qui revient sur le devant de la scène en 2024.


Comment réussir la cuisson du sanglier ?

Apprécié pour sa viande maigre et parfumée, le sanglier est synonyme de festins familiaux et de plats à partager, notamment durant la période des fêtes de Noël et de fin d’année. Sa viande est facile à cuisiner, mais elle demande un peu d’attention, pour ne pas devenir sèche après cuisson. Donc comment réussir la cuisson du sanglier ? Comment bien le choisir…


Connaissez-vous l’oyako donburi, cette omelette au poulet japonaise très facile à réaliser ?

Après l'omelette aux pommes de terre et aux champignons, voici l'omelette au poulet. De son vrai nom, oyako donburi, cette spécialité japonaise à de quoi vous plaire. Servi dans un grand bol, un donburi, ce plat plein de saveurs risque de devenir le nouvel incontournable de la cuisine plaisir et healthy. Voyez par vous-même !


Feuilletés apéro : 4 idées de recettes pour une garniture originale

L'apéro c'est sacré ! Et pour être sûr de satisfaire vos invités, mieux vaut laisser du choix dans les variétés de feuilletés. Pour proposer plusieurs saveurs sans passer des heures derrière les fourneaux, voici notre astuce préférée : garnir votre pâte feuilletée avec différents ingrédients.


C'est maintenant ou jamais pour profiter du multicuiseur Cookeo à moins de 200 euros

Si vous aimez cuisiner, profiter de l’aide du Cookeo Mini 3L peut être une bonne idée, d’autant plus que ce multicuiseur est vendu à prix mini sur Cdiscount.


Moelleux à la noix de coco : la recette "très simple à réaliser"

Pour un dessert gourmand et facile à réaliser, la créatrice culinaire Amna a dévoilé sur Instagram sa recette très simple du moelleux à la noix de coco. Elle a, par ailleurs, révélé son astuce pour qu’il soit très onctueux.


Comment faire une crufiture, une confiture à base de graines de chia ?

Depuis quelques années, la tendance du cru a envahi notre quotidien. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, c’est en Suisse, à la fin du XIXe siècle qu’est né le Raw Food. Le principe de ce mouvement est simple : bénéficier des bienfaits des fruits, légumes et graines en les travaillant le moins possible. Dans les années 2010, ce mode de consommation est revenu…


Soupe de poulet au citron : la recette facile et originale en vidéo

Cette soupe aux saveurs d'Asie est super facile à réaliser et mettra de l'originalité dans vos dîners. Le goût acidulé du citron, le crémeux de la noix de coco et le gourmand du poulet se marient divinement bien dans cette soupe pour ravir vos papilles.


“C'est l'un de mes plats préférés” : voici la meilleure recette d’oeuf en meurette de 750g selon nos lecteurs, idéale pour Pâques

Vous adorez les recettes à base d’oeufs ? Nous aussi ! Et en voici une que nous apprécions tout particulièrement, tout comme nos lecteurs : les oeufs en meurette. “C’est l’un de mes plats préférés”, clame une de nos lectrices. Et on la comprend. Originaire de Bourgogne, cette recette met à l’honneur des œufs pochés, accompagnés d’une…


Comment faire des cookies au Air Fryer ?

Les cookies se sont imposés au fil du temps comme des classiques de la pâtisserie. Ce biscuit moelleux et croustillant à la fois, se décline de multiples façons. Chaque pâtissier tente d’ailleurs de le réinventer. Récemment, c’est Cédric Grolet, pâtissier en vogue, qui a cédé à la cookie mania. En effet, il proposera prochainement un cookie-pizza dans…


Poireaux : nos recettes pour leur donner du goût et les manger autrement

Le poireau fait partie des légumes stars de l’hiver. Mais son utilisation est souvent cantonnée à quelques classiques. Retrouvez nos recettes pour le redécouvrir.


Cet Airfryer Ninja fait partie des produits les plus offerts sur Amazon : découvrez pourquoi

Particulièrement pratique et économique l’AirFryer connaît un essor impressionnant. Ce modèle dispose de nombreuses fonctionnalités et profite d’une remise sur ce célèbre site.


Quiz de culture générale : connaissez-vous vraiment les spécialités culinaires du monde ?

Chaque pays a son sport national, son hymne, son drapeau et aussi... ses spécialités culinaires. Des plus succulentes aux plus étranges, des plus appréciées aux plus traditionnelles, saurez-vous retrouver le nom, les ingrédients ou encore l'origine des spécialités du monde ? Découvrez le ici !


Facile et gourmand, découvrez comment préparer un goûter avec seulement 3 ingrédients

Pour changer du gâteau au chocolat classique pour le goûter, nous vous proposons de réaliser une recette tout aussi délicieuse et facile à préparer : des chaussons fourrés à la banane et à la pâte à tartiner. Cette alternative audacieuse ravira vos papilles et éveillera votre créativité culinaire. Dites adieu à la monotonie et bousculez vos habitudes…


Ce coupe-légumes va vous faire gagner un temps fou pour cuisiner vos petits plats

Quand on cuisine, on n'a pas d'autre choix que de sacrifier du temps pour découper ses légumes d'une certaine façon et d'une certaine taille. Voici la solution pour ne plus subir ce moment.


Comment faire de bonnes pommes au four, ce dessert simple, économique et gourmand ?

Les pommes au four sont un dessert classique qui incarne à la perfection le mariage de la simplicité et de la gourmandise. Que vous les prépariez pour une soirée en famille ou pour un dîner entre amis, ces délices sucrés sont toujours une option judicieuse. Découvrez les étapes pour réussir des pommes au four parfaites. De la sélection des meilleures variétés…


Comment bien cuire son saumon ?

Pendant la période des fêtes, le saumon devient l'une des stars incontestées de la table. Sa couleur rose chatoyante, sa saveur délicate et sa polyvalence en font un choix populaire pour les repas festifs. Qu'il soit fumé en tranches fines et servi en apéritif, cuit au four avec des herbes aromatiques en plat principal, ou transformé en délicieuses rillettes pour accompagner des toasts, le saumon…


Riz sauté avec des restes de frigo : la recette petit prix "j'y fous tout"

Cette recette de jyfoutout, porte bien son nom, elle permet de réunir tout ce que vous n’avez pas mangé en un seul plat. Un repas déjà presque prêt avec lequel vous allez vous régaler sans rien gâcher, que demander de plus ?


“Une recette pas chère et qui se prépare vite” : pour changer du gigot à Pâques, préparez le mijoté d’agneau aux fruits secs de Philippe Etchebest !

À Pâques, l’agneau est roi. Mais pour changer du traditionnel gigot, on peut compter sur la créativité du chef Philippe Etchebest. Sur sa chaîne Youtube, le cuisinier emblématique du petit écran a partagé à sa communauté une recette d’agneau qui fait voyager les papilles en direction du Maghreb : le mijoté d’agneau aux fruits secs ! Issue de…


“Super facile et très bon” : testez cette recette réconfortante de poulet mijoté au beurre de cacahuètes que nos lecteurs ont adorée !

Après l'avoir incorporé aux cookies, brownies et autres tartes sucrées, le beurre de cacahuète change de bord et se la joue désormais préparations salées. Il tient justement le premier rôle dans cette recette plus que réconfortante de poulet mijoté. Une délice plébiscité par les lecteurs de 750g qui lui ont attribué la très belle note de 4,8…


Tajine de poulet aux olives : la recette facile d'un Top Chef

Le Top Chef Mohamed Cheikh est un grand adepte de la cuisine méditerranéenne et des épices. Il vient de publier sa recette de poulet aux olives façon tajine.


Voici une astuce pour faire comme un caramel au beurre salé, sans cuisson !

Découvrez une nouvelle manière de préparer du caramel, sans passer par la case cuisson ! Avec seulement deux ingrédients, vous allez apprendre à concocter un caramel au beurre salé délicieusement onctueux en un rien de temps. Cette technique sans cuisson est idéale pour les gourmands pressés, les amateurs de recettes simples et saines, ou ceux qui brûlent toujours le caramel.


Quiche aux poireaux et bacon sans pâte : la recette idéale pour un dîner léger

Plus légère mais gourmande, la quiche sans pâte est une idée savoureuse pour les dîners. Une influenceuse a proposé sa recette à décliner selon ses goûts.


Blanc de poulet au four : nos meilleures recettes

Cuisiner le blanc de poulet au four offre une multitude de possibilités. Des recettes simples aux plus élaborées, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux de compétence en cuisine.


Comment tourner un artichaut ?

Pour une meilleure cuisson et une plus belle présentation de vos légumes, une technique de cuisine existe : on appelle ça tourner ! Elle ne s’applique pas à tous les légumes, mais très souvent à l’artichaut. On vous explique comment tourner un artichaut dans les règles de l'art.


Voici les astuces à connaître pour ne pas brûler vos oignons dans la poêle !

Les oignons, c’est sans doute l’un des ingrédients les plus utilisés pour donner du goût aux plats salés. Oui mais voilà, on a beau être vigilant, ils sont tantôt sous-cuits, tantôt complètement carbonisés. Comment faire pour en réussir la cuisson parfaite et surtout éviter de les faire brûler ? Voici nos conseils.


La cheffe Dominique Crenn vous prouve qu’on peut cuisiner des bananes dans une recette salée !

On vous l'annonçait récemment, Top Chef revient bientôt sur vos écrans pour une saison anniversaire, la quinzième saison. La chaîne tenait à marquer le coup. Pour cela, cette nouvelle édition comporte son lot de surprises, notamment l’arrivée de deux nouvelles cheffes : Stéphanie Le Quellec et Dominique Crenn. Pour l’heure, on a décidé de vous…


Et si vous faisiez de délicieux gyozas maison ? On vous montre comment faire !

Vous souhaitez perfectionner votre savoir-faire culinaire ? Grâce à notre experte culinaire, le façonnage des gyozas n’aura plus de secret pour vous ! On vous propose de réaliser ce classique de la gastronomie japonaise, de petits raviolis farcis selon vos préférences. Ici, nous vous partageons une recette à base de poulet et de légumes et d'assaisonnements savoureux. De la confection de…


Courgettes farcies : comment obtenir une farce bien moelleuse ?

Les courgettes farcies sont très populaires en été. Pleines de saveurs, elles sont très bonnes lorsque la farce est très moelleuse. Découvrez les conseils des chefs pour préparer une farce hyper fondante.


Les gnocchis : la recette d’Elisabeth Martin

Pour la cofondatrice de l’agence Alimentation Générale, les gnocchis sont un plat de fête, « qui correspond le plus à l’allégresse de se retrouver et de cuisiner pour réjouir l’autre ».


Gigot d’agneau de 7h : la recette et la marinade parfaite pour bluffer tout le monde

Impossible de résister à un gigot d'agneau confit pendant 7 h dans une cocotte. Pour réussir cette délicieuse recette, une blogueuse culinaire a dévoilé sa version du gigot de 7 h et sa marinade sur TikTok.


Chakchouka aux pois chiches : la recette parfaite pour un dîner facile et réconfortant

Si vous avez envie d’une recette réconfortante pour toute la famille, optez pour une chakchouka revisitée aux pois chiches. Une créatrice culinaire a dévoilé sur Instagram sa version hivernale de ce plat originaire du Maghreb.


Connaissez-vous la technique de la phalange, la méthode pour cuire le riz à la perfection comme en Asie ?

Le riz est véritablement une base incontournable de la cuisine asiatique. On en mange aussi bien au petit-déjeuner, au déjeuner qu'au dîner. Il est généralement cuit à la perfection, les grains étant juste collants comme il faut. Pour obtenir ce résultat, il n’est pas nécessaire d’être équipé d'un rice cooker ; il suffit d’utiliser la technique…


Curry rouge pois chiches et pommes de terre : la recette petit budget prête en 10 minutes

Les fêtes sont passées, et entre deux galettes des rois, vous aimeriez manger un peu plus léger. Une préparation plus économique ne serait pas non plus de refus. Ça tombe bien, Cuisine Actuelle a déniché une recette cochant toutes les cases : un curry de pois chiches et pommes de terre.


L'erreur d'hygiène à proscrire d'urgence quand on assaisonne sa viande

Ce geste apparemment anodin favorise le développement des bactéries à long terme.


Cheesecake au spéculoos : la recette facile sans cuisson

L’ancienne concurrente du "Meilleur Pâtissier" Margaux et l’influenceuse Eva ont proposé ensemble une recette de cheesecake sans cuisson parfaite pour les pâtissiers amateurs et les étudiants.


Comment réussir la cuisson du poulet au four ?

Le poulet rôti au four est l'un de ces mets classiques qui évoquent à la fois chaleur et réconfort, que ce soit pour un dîner en famille, une fête entre amis ou même un repas festif comme les fêtes de Noël et les fêtes de fin d’année. Cependant, la cuisson du poulet au four peut être un véritable art, car il est essentiel de parvenir à obtenir une peau croustillante,…


De l'Algérie au Cameroun, un tour de la gastronomie africaine

Tenez-vous prêts à saliver ! Nous mettons à l'honneur les meilleurs plats algériens et camerounais qui commencent enfin à sortir de l'intimité des cuisines familiales pour se faire une place dans le monde de la gastronomie. Louise Dupont reçoit Carole Befolo, cheffe privée pour des particuliers ou dans des restaurants éphémères, elle a sorti "L'Africanisant" revue consacrée à la gastronomie africaine. Également invitées de cette émission, Anissa et Hanane Abdelli, en plus d'être mère et fille, elles ont ouvert ensemble le restaurant "Mamanissa" à Paris. Leurs meilleures recettes sont à retrouver dans le livre "Goûts d’Algérie" (Mango éditions).


Gordon Ramsay partage sa recette de butter chicken, simple et pleine de saveur !

Sur TikTok, le Chef Gordon Ramsay partage de nombreuses recettes. Aujourd’hui, c’est une spécialité indienne qui a retenu notre attention, le butter chicken. Un plat savoureux qui ne demande que 15 minutes de préparation et qui est encore meilleur quand il est fait à l’avance et réchauffé le lendemain. Pour l’accompagner, n'hésitez pas à miser sur le riz, c’est le…


Brioche de Pâques de Philippe Conticini : la recette super gourmande

Pour les amateurs de délices sucrés, le chef Philippe Conticini a dévoilé sur son site une recette ultra-gourmande de brioche tout chocolat en forme d'œuf, parfaite pour Pâques.


Pâté en croûte : la recette simple à faire à la maison

Le pâté en croûte est l'un des incontournables de la cuisine française. Elle est régulièrement sur les tables au moment de l'apéritif ou de l'entrée. Bonne nouvelle : vous pouvez facilement en faire à la maison.