Lifestyle

Recettes aux choux faciles et rapides pour se régaler sans se ruiner

Si la saison du chou est à son apogée en automne/hiver, il en existe un grand nombre de variétés (vert, blanc, rouge, kale ou encore fleur). La différence ne résidant pas seulement dans la couleur ou la texture… mais surtout dans le goût. Riche en fibres, en antioxydants ou même en vitamine C, il est bon pour le transit.


6 super recettes de gaufres au chocolat

Envie d'un goûter gourmand et chocolaté ? Laissez-vous tenter par nos délicieuses recettes de gaufres à déguster sur le pouce !


Que faire avec ce demi potimarron qui reste ?

Le potimarron est LE légume qui apporte le plus de douceur et de soleil dans nos assiettes en hiver. Parfois, on voit trop grand et après avoir scrupuleusement suivi une recette, il nous reste ½ potimarron sur les bras. Si le potimarron entier se conserve plusieurs semaines, le demi potimarron se conserve au frais, bien emballé pendant 2 à 3 jours. Pour ne pas l’oublier, voilà 5 idées…


20 soupes du monde entier à essayer

La soupe est l'amie des longs mois d'hiver… et des courts mois d'été, grâce aux rafraîchissantes gaspachos. De la soupe aux pois canadienne au bortsch urkrainien, tous les pays ont leur soupe emblématique. Combien en avez-vous déjà cuisiné?


L'astuce incroyable pour faire des wraps en moins de cinq minutes

Avis aux inconditionnels de ce délicieux petit sandwich, on a trouvé la méthode facile et rapide pour le plier. À tester (et à adopter).


Comment réussir la cuisson des crevettes ? + Les inoubliables crevettes au curry

Si les crevettes restent aussi populaires, c’est sans doute parce qu'elles se préparent de mille et une manières. Froides en apéritif ou grillées au barbecue ? Vous avez l’embarras du choix. Du temps de cuisson des crevettes au choix des produits chez le poissonnier, abordons quelques points essentiels.


Des playlists musicales pour cuire ses pâtes à la perfection

Si la cuisson des pâtes est un calvaire pour vous, la marque de pâtes Barilla a publié sur Spotify des playlists pour ses diffèrents modèles de spaghetti. Une cuisson en musique pour des pâtes parfaites qui vous rendra la vie plus agréable. La marque de pâtes italienne Barilla et Publicis Italie ont sorti "Playlist Timer" sur Spotify. Un chronomètre créé grâce à un panel de musiques classées dans différentes playlists et qui permet de cuire les...


Pain au chocolat ou chocolatine : Cyril Lignac tranche

Avis à celles et ceux qui alimentent le débat depuis toujours : le chef préféré des Français a fait son choix. Et il risque de ne pas vous plaire.


Perpignan : La cantine du Miam Collectif propose des menus végétariens avec des produits invendus

Pendant l’épidémie, le local n’est ouvert qu’aux personnes défavorisées, mais tout le monde peut récupérer les plats à emporter


Comment faire des crêpes sans gluten, sans lactose ou sans oeufs ? Nos recettes alternatives

Quoi de plus facile à faire que les crêpes. Que se soit pour la Chandeleur ou pour le goûter le reste de l'année, elles procurent un vrai moment de convivialité et de gourmandise. Sans gluten, sans oeuf, sans lactose, découvrez les alternatives à la recette classique et que ça saute !


5 aliments riches en zinc pour rester en forme

Le zinc est un oligo-élément essentiel à notre santé qu’on retrouve facilement dans l’assiette. Pour être en forme, inventaire des aliments les plus riches en zinc, avec des idées de recettes faciles et gourmandes.


Courses en ligne avec le drive et la livraison à domicile

Grâce à l’évolution de la technologie, notamment la rapidité d’Internet, les courses en ligne sont devenues plus faciles. Dans cette rubrique, vous découvrirez comment faire vos achats sur le Net entre les services drive et la livraison à domicile.


Tout savoir sur le poke bowl, la salade de la mer des Hawaiiens

Qui aurait cru qu’une recette toute simple, inventée dans un lointain archipel du Pacifique, deviendrait un plat à la mode, star d’Instagram et alternative aux fast-foods ? Tel est pourtant le fabuleux destin du poke bowl, un plat aussi facile à concocter que savoureux et équilibré.


CUISINE ACTUELLE - Tiramisu d'hiver à la pomme

CUISINE ACTUELLE - Tiramisu d'hiver à la pomme


Combien de temps garder (sans danger) ses restes alimentaires au réfrigérateur ?

Au bout de combien de temps est-il préférable de jeter un gratin de pâtes recouvert de film alimentaire ? Et ce morceau de viande, qui traîne depuis plusieurs jours au fond du réfrigérateur ? Réponse avec un expert.


Crêpes sans lactose : quel lait végétal utiliser ?

Le 2 février, on fête la chandeleur, l’occasion de se régaler avec de délicieuses crêpes fourrées à tous les goûts. Oui, mais voilà, dans les crêpes, il y a du lactose… Comment faire si on ne veut pas mettre de lait de vache dans sa pâte ?


Comment rattraper une pâte à crêpe ?

Le 2 février, c’est la Chandeleur. L’occasion de préparer pléthore de crêpes pour régaler tout son monde. Mais malgré toute la bonne volonté du monde, notre pâte à crêpe peut parfois être trop liquide ou avoir des grumeaux, ce qui rend l’exercice difficile voire impossible. Voici comment remédier à ces problèmes.


La recette gourmande des madeleines de Laurent Mariotte

Irrésistibles et faciles à préparer, les madeleines mettent tout le monde d'accord. Le présentateur de "Petits plats en équilibre" explique comment réussir ces délicieux petits gâteaux.


Pourquoi il ne faut jamais mixer la purée de pommes de terre (+ 5 conseils pour une purée parfaite)

Qui n'a jamais été tenté de terminer la préparation de sa purée plus rapidement en utilisant son mixeur ? Malheureusement tout ceux qui ont tenté l'expérience une fois savent pertinemment qu'ils ne recommenceront plus jamais. Le résultat ? Une purée élastique, collante, trop liquide... une catastrophe. On vous explique pourquoi !


Covid-19 : faut-il vacciner les chiens et les chats ? Des experts le recommandent

Des chercheurs anglo-saxons ont recommandé d'étendre la vaccination contre le coronavirus aux animaux domestiques. Selon les scientifiques, les nouveaux variants du virus pourraient faciliter la transmission entre les animaux et les humains.


L'astuce parfaite et anti-gaspi pour une soupe vraiment très onctueuse

C'est une astuce dont les enfants raffolent, elle rend la soupe d'une douceur et d'une onctuosité incroyables, et ce quelle que soit la puissance de votre mixeur. Et cerise sur le velouté : elle se réalise avec un ingrédient que vous avez forcément chez vous au quotidien... on vous laisse découvrir !


Hélène Darroze et Clare Smyth, deux femmes chefs triplement étoilées, une première dans l'histoire du Guide Michelin

Une semaine après la France, le Guide Michelin a dévoilé sa sélection 2021 pour la Grande-Bretagne. Pour la première fois de son histoire, deux femmes chefs ont décroché trois étoiles, signe d’un renouvellement au sein de l’institution.


Les secrets de Cyril Lignac pour éviter que la purée soit granuleuse

Découvrez les astuces du chef pour obtenir une purée lisse et onctueuse à tous les coups. Attention, l'essayer c'est l'adopter !


On a testé pour vous : la friteuse sans huile de Lidl

Après Monsieur Cuisine, Lidl récidive et lance une friteuse sans huile. Que faut-il en penser, et faut-il se laisser tenter ? On vous donne nos premières impressions.


Ce plat cuisiné vendu chez Picard ne doit surtout pas être consommé

Un plat vendu chez Picard a fait l'objet d'un rappel produit et ne doit surtout pas être consommé. Voici tout ce que vous devez savoir.


Comment faire un délicieux gratin dauphinois ?

Découvrez tous nos conseils pour faire un délicieux gratin dauphinois à la maison.


30 desserts en moins de 20 minutes qui changent de la tarte aux pommes

Avec sa saveur sucrée et légèrement acidulée, la pomme a remporté le coeur des français. On adore la glisser crue ou cuite dans nos desserts. Découvrez toutes nos recettes rapides pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes.


Quelles garnitures pour ma crêpe party ?

Ce soir, c’est crêpe party ! Salées pour commencer avec une galette de sarrasin, puis sucrée comme il se doit pour terminer, je trouve les bonnes garnitures pour régaler tout le monde facilement.


#ELLEfoodspot : Kémia à la maison

Un aller simple pour le Maghreb et le Levant tout en restant chez soi ? C’est le défi que relève haut la main Kémia, Paris 9e. Littéralement « petite quantité » en arabe, le mot kemia sert surtout à désigner une collection d’amuse-gueules et petites salades que l’on mange à l’apéro au Maghreb. Richard Maizel, chef et propriétaire du restaurant en sait quelque chose : « Je suis français, né à Paris, mais j’ai des origines marocaines par ma grand-mère et tunisiennes par mon grand-père. ». Ce trentenaire, passé par de belles maisons à l’étranger et à Paris, notamment Thoumieux, Correta ou encore le 6 Paul Bert, fait partie de ceux qui ont décidé d’ouvrir leur affaire entre les deux confinements. Résultat, une salle et une terrasse quasi-bondées tout l’été et jusqu’à fin septembre. « Toutes les tables étaient occupées, les gens partageaient quatre, cinq, six assiettes, ils restaient tard, buvaient du vin. Notre ouverture était réussie. Là, aujourd’hui, c’est compliqué d’adapter notre offre d’assiettes à partager en mode individuel et dans des boîtes en carton. Et surtout, on ne sait jamais quelles quantités préparer à chaque service ». Ni vu ni connu, en tout cas côté client. Les plats s’adaptent parfaitement aux contenants cartonnés. Mention spéciale pour les dressages. A commencer par une démente entrée intitulée « comme un vol-au-vent de fruits de mer », présentée comme une tartelette de chef pâtissier. La pâte feuilletée reste bien croustillante, les mini-crevettes grises aussi. La deuxième entrée, petite soupe de cresson, héliantis et cédrat, véritable shot de verdure, passe toute seule avant d’attaquer un mijoté de lentilles, pois cassés et freekeh, ce blé vert levantin, cuit ici comme un risotto, et qui dégage un petit goût de fumé très agréable. A suivre une belle aile de poulet à la peau ultra-croustillante, accompagnée de grenailles, pois chiches croquants et herbes fraîches. Le tout bien citronné. C’est simple, bon, réconfortant, parfait pour une soirée d’hiver. Pour finir, un Paris-Brest maison top compétition (un poil sucré mais est-ce bien grave ?) et un riz au lait à la pâte de datte et fleur d’oranger, à la fois frais et aérien. Un délice. Avec une formule entrée, plat, dessert à moins de 20 €, on peut difficilement faire mieux en terme de rapport qualité-prix. Surtout pour une cuisine méditerranéenne aussi colorée, savoureuse et aux dressages aussi soignés. Kémia 1, rue Bergère 75009 Paris 09 86 17 17 63 Formule à emporter, 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, 19 €


3 sites à connaître pour changer sa consommation

Changer son mode de consommation, ça peut parfois faire peur. Pour ne pas vous décourager trop vite, certains sites recensent ateliers et alternatives citoyennes, écologiques et responsables pour vous aider. C'est tellement plus motivant lorsque les solutions sont à portée de main !


Lidl : une vente flash d’appareils électroménagers et ustensiles de cuisine à prix cassé le 28 janvier

Crêpière électrique, mixeur plongeant, mijoteuse, centrifugeuse… Ce jeudi 28 janvier, Lidl proposera de nombreux indispensables de cuisine, à des prix défiant toutes concurrences.


Voici la recette des pâtes carbo sans crème (et ultra gourmandes) de Big Mamma

Mamma Mia ! La trattoria italienne a dévoilé sa recette de la véritable "pasta alla carbonara". Un repas réconfortant et régressif à souhait pour accompagner nos soirées d'hiver confinées à la maison.


Sommet virtuel de Davos : "comment restaurer la croissance ?"

Pour la présidente de la BCE, Christine Lagarde, il faut préserver "des conditions de financement favorables"


Cuisine végétarienne et vegan : les 20 livres de recettes à avoir !

Envie de diminuer votre consommation de viande ou à la recherche de nouvelles inspirations veggie ou vegan ? Voici notre sélection des livres de recettes indispensables !


8 recettes délicieuses et originales de fondant au chocolat

Fondez de plaisir avec nos super idées pour revisiter ce fameux dessert chocolaté. Il y en a absolument pour tous les goûts !


ONA, le tout premier restaurant vegan étoilé de France

En décrochant sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant ONA en Gironde, Claire Vallée prouve que la cuisine vegan est ultracréative, sophistiquée, synonyme de plaisir.


Comment faire des galettes de sarrasin ?

A la chandeleur, on pense crêpes, mais il ne faudrait pas oublier les divines galettes de sarrasin, qui ravissent les becs salés ! Recette, conseils, garnitures, c’est la fête à la galette.


Reconnu Saveur de l'Année 2020: lauréats catégorie Produits surgelés

Les Saveurs de l’Année ont pour objet de valider la qualité gustative des produits du commerce en les soumettant à un Examen Gustatif®. Le jury est constitué par des consommateurs indépendants. Les dégustations ont lieu dans un laboratoire d’évaluation sensorielle. Retrouvez plus d’info sur le site Reconnu Saveur de l’année. Voici le palmarès…


5 desserts que l'on adore manger après une journée de ski

Quand on est en vacances au ski, après une journée fatigante on aime se restaurer avec des recettes qui tiennent au corps. Des recettes fromagères comme les fondues, les tartiflettes ou encore les raclettes. Et quand arrive le dessert, la simplicité est de mise. On aime se réconforter avec des douceurs comme une fondue au chocolat, une tarte aux myrtilles ou tout simplement des crêpes au sucre. Voici 5 idées…


Comment faire des crêpes ?

Les crêpes ne font jamais long feu dans les cuisines, et encore moins à l’occasion de la chandeleur. Sans plus attendre, on vous dévoile nos meilleurs conseils et astuces pour ne plus jamais rater ce classique si gourmand.


L'impossible burger, c'est quoi ?

Ce burger ressemble à un burger traditionnel, mais ce n'en est pas un.


10 aliments riches en fer qui donnent la pêche

Pour lutter contre une carence en fer entraînant anémie et fatigue anormale, on surveille son assiette. Focus sur 10 aliments riches en fer*, essentiels à notre santé, avec nos idées recettes gourmandes pour les cuisiner. *Données issues de la table de composition Ciqual 2013, données de référence, publiées par l'Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail)


Les nouveaux burgers à commander à Paris

Déclinés en une version classique gourmande ou twistés d'associations culinaires audacieuses, tour d'horizon des nouveaux burgers à commander à Paris.


Comment réussir une sauce au caramel beurre salé en 1 minute ?


Laurent Mariotte dévoile sa recette des cookies et c’est très gourmand

Avec un thé, un chocolat chaud ou dégustés nature... Les cookies font le bonheur des gourmands. Laurent Mariotte dévoile sa recette pour des cookies au coeur coulant très alléchants !


Christophe Michalak dévoile sa « recette préférée », un dessert sans farine et ultra léger

Sans farine et riche des saveurs enivrantes de la mangue et du fruit de la passion, voici le dessert préféré de Christophe Michalak.


Comment cuire le riz basmati


Comment utiliser le piment d'Espelette en cuisine ?

Star incontestée du Pays Basque, le piment d'Espelette corse les saveurs sans jamais les agresser. Alors, on en relève nos recettes autant salées que sucrées. Mode d'emploi de ce piment pas vraiment comme les autres.


Guide Michelin 2021 : Permaculture, valorisation des déchets...Comment le chef lyonnais Christian Têtedoie a révolutionné sa cuisine

Le chef lyonnais Christian Têtedoie s’est vu décerner, la semaine dernière, l’une des 33 étoiles vertes du Guide Michelin qui récompense les pratiques éco-responsables


CUISINE ACTUELLE - Frites de patates douces

CUISINE ACTUELLE - Frites de patates douces