VIANDE BLANCHE VS VIANDE ROUGE : SE VALENT-ELLES ?

On imagine bien que, devant votre steak de boeuf ou votre escalope à la milanaise, vous vous posez rarement la question de savoir quelle est la meilleure viande d’un point de vue nutritionnel. Votre seule interrogation, à ce moment-là, est de savoir si c’est cuit. Mais si, un jour, vous cherchez à connaître ce qu’il y a dans votre assiette et à comprendre les besoins de votre corps, c...

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