23,5 milliards de litres de lait ont été collectés en 2022, dont une écrasante majorité de lait de vache (près de 97 %).
2e producteur de lait en Europe, la France se place derrière l’Allemagne et devant la Pologne. Bretagne, Normandie, Auvergne-Rhône-Alpes et Pays de Loire sont les principaux bassins de production de lait de vache. Le lait de brebis provient majoritairement de Nouvelle-Aquitaine et d'Occitanie, et le lait de chèvre de Nouvelle- Aquitaine et des Pays de Loire.
4,6 % environ de la production laitière française est en bio, ce qui représente plus d’1 milliard de litres. La part du lait de vache bio ne cesse d’augmenter et a doublé en quatre ans. À noter que le lait de brebis bio représente près de 10 % de la totalité du lait de brebis collecté.
40,5 litres de lait par an tous types confondus, c’est la consommation moyenne de chaque Français.
1 € le litre, c’est le prix de vente moyen du lait conventionnel. En bio, les prix s’échelonnent entre 1,20 et 1,60 € le litre. Plus onéreux, le lait de chèvre bio est vendu entre 3 € et 4 € le litre. Les prix s’envolent pour le lait de brebis bio, qui peut atteindre 6 € le litre.
En agriculture conventionnelle
En bio :
Sources : Cniel
Micro-filtré
Grâce à la micro-filtration, ce lait, à conserver au frais même avant ouverture, a gardé toutes les propriétés gustatives du lait cru et révèle une saveur intense et prononcée, sans être écœurant. Les amateurs d’authenticité vont adorer.
ait frais demi-écrémé micro-filtré, Monoprix Bio,1,89 € le litre, chez Monoprix. MonoprixBio et engagé
Vaches bien nourries, éleveurs mieux rémunérés, respect de la biodiversité et bouteille 100 % recyclable, la marque va au-delà de la règlementation AB. Un lait à la fois bon, vertueux et éthique.
Lait demi-écrémé bio, Lactel Bio, 1,26 € le litre, en grandes surfaces. LactelLait de brebis
Issu de brebis de race Lacaune qui pâturent en plein air, ce lait à la texture ronde et onctueuse vous séduira par sa douceur et son goût délicatement parfumé. Riche en calcium et en protéines, il est parfait pour les intolérants au lait de vache.
Lait de brebis Biocoop, 3,50 € les 75 cl, en magasins bio. BiocoopA lire aussi :
⋙ Le bio, pourquoi c'est meilleur ?
⋙ Derrière la Laitière Bio : des vaches pas comme les autres
⋙ Pouvoir d'achat : comment consommer le lait plus longtemps ?
2023-06-07T08:04:32Z dg43tfdfdgfd