POUR L'ÉPIPHANIE, VOUS êTES PLUTôT GALETTE OU BRIOCHE DES ROIS ?

Au-delà de ce côté "trompe-l'œil", il faut garder en tête qu'à l'origine la brioche des rois était réellement un gâteau de luxe dont on réservait la dégustation pour un jour important comme celui de l'Epiphanie. Les fruits confits avec du sucre ou les épices coûtaient une somme non négligeable au Moyen-Age.

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