UNE ASTUCE SIMPLISSIME POUR CONSERVER UNE BOUTEILLE DE VIN ENTAMéE FAIT LE BUZZ SUR TIKTOK

Il vous reste un fond de bouteille de vin ? Attendez avant de la reboucher, on a une meilleure astuce pour vous.

Éduquer sur le vin, avec bienveillance et pédagogie, c’est la mission que s’est fixée la Warner, plus connue sous le nom de @confidenceuncorked sur les réseaux sociaux. Secret d’élaboration, astuces de dégustation et démystification… Cette sommelière de métier, « sans snobisme » comme elle se décrit, partage depuis septembre 2020 ses connaissances autour de la vigne.

Plus récemment, elle a livré une astuce « qui va changer votre vie » pour conserver une bouteille.

Pourquoi ne faut-il pas reboucher une bouteille de vin entamée ?

Dans sa vidéo, laquelle est depuis devenue virale et a récolté plus de 2,4 millions de vues sur TikTok, la sommelière explique que lorsque l’on rebouche la bouteille à moitié vide avec le bouchon en liège, on emprisonne une grande quantité d’oxygène dans le contenant. De plus, le bouchon étant poreux, celui-ci risque de laisser passer encore davantage d’air. Or, si aérer le vin avec une carafe permet de développer ses arômes, l’exposer trop longtemps à l’air risque de détériorer ses propriétés gustatives. « Ce que je recommande, c’est d’utiliser une Mason Jar, et tout ce que vous avez à faire, est d’y placer le vin restant, ou dans n’importe quel autre contenant. […] Il y aura ainsi beaucoup moins d’oxygène dans le récipient que dans la bouteille. » Selon elle, le vin serait préservé encore plusieurs jours après la mise en pot, ce qui n’est pas le cas quand le vin reste en bouteille.

Bien sûr, vous êtes libre de choisir le contant de taille adaptée, tant qu’il est en verre, car le but « est de réduire la proportion d’air par rapport à celle du vin ». La tiktokeuse raconte que par désespoir, elle a un jour utilisé une bouteille de kombucha préalablement lavée.

Pour en savoir plus sur le vin

Si le réseau social est plutôt connu pour ses trends et ses astuces, il existe de nombreux contenus pédagogiques sur la plateforme. Si l’œnologie vous intéresse, allez jeter un œil aux vidéos d’Émile Coddens, homologue Français de @confidenceuncorked plus connu sous le pseudo @le.vigneron et à celles @le.vin.et.une.fille, crée par Pauline Dorin.

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