DESSERTS : EN MOINS DE 30 MINUTES, RéALISEZ CES 3 IDéES DE RECETTES SUCRéES (TEMPS DE CUISSON COMPRIS)

Déjeuner familial de dernière minute, dîner improvisé... On vous propose 3 recettes de dessert rapide à préparer en moins de 30 minutes, en incluant le temps de cuisson. Vous ne serez plus jamais pris au dépourvu !

À la recherche d'idées de desserts à réaliser rapidement ? On a la solution ! Après ce chausson au pomme géant prêt en 10 minutes, découvrez 3 autres gourmandises express pour finir votre repas sur une note sucrée sans pour autant avoir à passer des heures aux fourneaux. De la préparation au temps de cuisson, ne comptez pas plus de 30 minutes afin de réaliser de délicieux rochers coco pour accompagner votre café en fin de repas façon bouchées gourmandes, un gâteau au chocolat individuel préparé au micro-ondes ou encore une mousse au chocolat blanc minute.

1. Dessert rapide : rochers à la noix de coco en moins de 30 minutes

L'heure du dessert approche... pourquoi ne pas préparer de délicieux rochers à la noix de coco prêts en moins de 30 minutes et qui accompagnent parfaitement votre fin de repas façon café gourmand !

Ingrédients pour une dizaine de rochers :

  • 125 g de noix de coco râpée
  • 80 g de sucre semoule. Découvrez ces 5 alternatives au sucre blanc pour diminuer sa quantité dans vos recettes.
  • 2 blancs d'œuf

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Séparez le blanc des jaunes d'œufs, testez cette astuce du chef Norbert Tarayre pour les clarifier facilement. À l'aide d'un fouet électrique, montez les blancs d'œufs en neige. Incorporez-y le sucre en 3 fois pendant qu'ils commencent à prendre.
  3. Versez la noix de coco râpée dans le mélange et incorporez-la délicatement à l'aide d'une maryse pour éviter que les blancs en neige ne se cassent.
  4. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Avec le mélange œuf, sucre et noix de coco, formez de petites pyramides suffisamment espacées pour qu'elles ne collent pas entre elles lors de la cuisson.
  5. Enfournez pour 15 à 20 minutes en veillant à ce que les rochers ne colorent pas trop. Laissez-les refroidir avant dégustation. Vous pouvez imaginer un café gourmand avec des rochers coco accompagnés de bananes flambées également très rapide à préparer. Effet garanti !

2. Gâteau au chocolat : la cuisson rapide au micro-ondes

C'est certainement l'un des desserts les plus apprécié en fin de repas : le gâteau au chocolat. L'astuce pour le préparer rapidement c'est de réaliser des portions individuelles qui accélèrent la cuisson, mais surtout d'opter pour une cuisson minute au micro-ondes. Un plaisir sucré prêt en 5 minutes chrono !

Ingrédients pour 4 fondants individuels :

  • 150 g de chocolat
  • 80 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait

Préparation :

  1. Blanchissez les œufs entiers avec le sucre. Incorporez la farine, la levure chimique et le lait avant de mélanger le tout.
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre dans un bol que vous disposez directement au micro-ondes pendant 30 secondes.
  3. Incorporez le mélange chocolaté au reste de la préparation.
  4. Versez le tout dans des moules individuels préalablement beurrés.
  5. Placez vos cakes au micro-ondes entre 1 minute 30 et 2 minutes selon la texture à cœur souhaitée.

3. Dessert rapide du soir : une mousse au chocolat blanc minute

Réalisez en un tour de main une mousse au chocolat blanc express. À noter que si le temps de préparation est très rapide, 10 minutes en moyenne, le temps de repos minimum est quant à lui de 20 à 30 minutes. Plus longtemps vous laissez vos verrines de mousse au chocolat au réfrigérateur et plus elles seront fermes à la dégustation.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 150 g de chocolat blanc
  • 3 œufs
  • Un filet d'eau ou un peu de crème liquide

Préparation :

  1. Au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc avec un peu d'eau ou de crème liquide pour éviter qu'il ne se solidifie trop rapidement après avoir fondu.
  2. Clarifiez vos œufs. Réservez vos jaunes d'œufs pour une autre recette. Montez vos blancs en neige suffisamment fermes.
  3. Incorporez délicatement le mélange de chocolat blanc tiédi à l'aide d'une maryse en veillant à ne pas casser les blancs d'œufs montés et de façon à obtenir une mousse bien homogène.
  4. Versez le tout dans des ramequins ou verrines individuelles, cela permet de diviser par 2 le temps de repos. Placez-les au réfrigérateur au minimum pendant 20 à 30 minutes.

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