CRèME BRûLéE
Dessert
La crème brûlée est un classique auquel personne ne peut résister, aussi bien les petits que les grands ! De plus, vous retrouverez forcément les ingrédients nécessaires à cette préparation culinaire dans vos placards. Alors c'est parti !
Ingrédients
Matériel
- saladier
- ramequins
- chalumeau
Préparation
Etape 1:
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Battre énergiquement jusqu'à ce que la préparation devienne crémeuse.
Etape 2:
Chauffer le lait dans une casserole et ajouter la crème.
Etape 3:
Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Faire une encoche à un bout de la gousse puis laisser glisser le couteau jusqu'à l'autre bout afin d'en extraire les graines.
Etape 4:
Ajouter les graines dans la casserole ainsi que la gousse puis laisser infuser 10 minutes.
Etape 5:
Ajouter le mélange "jaunes d'oeufs + sucre" dans un saladier. Y ajouter ensuite le mélange "lait + crème", préalablement filtré et refroidi, puis mélanger. Verser la préparation dans des ramequins.
Etape 6:
Les placer sur un plateau de cuisson et le remplir d'eau chaude jusqu'à la moitié. Enfourner 25-30 minutes à 190°C.
Etape 7:
Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure au moins. Une fois refroidies, saupoudrer les crèmes de cassonade puis griller le dessus à l'aide d'un chalumeau (ou avec le mode "grill" du four). Et voilà !
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2024-11-10T23:18:50Z