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Je suis chef de cuisine et j'adore le airfryer : ces 7 idées recettes simples sont celles que je fais le plus souvent

Le airfryer est un appareil très utile qui permet de faire cuire des aliments avec très peu d'huile. Découvrez des recettes faciles et efficaces qui raviront toute la famille !

Ni au four, ni à la poêle : voici la technique de chef pour cuire les asperges vertes

Les asperges vertes sont un choix savoureux et nutritif à intégrer dans votre alimentation printanière, apportant à la fois des bienfaits pour la santé et une touche gourmande à vos repas. Mais saviez-vous qu'il existe une technique bien particulière pour réussir leur cuisson ?

Recette des oignons frits: Une version au Air Fryer et une version classique !

Recette des oignons frits: Une version au Air Fryer et une version classique !

Cyril Lignac dévoile son astuce pour un cake salé

Cyril Lignac nous livre ses conseils et astuces culinaires pour réaliser un cake salé.

Transformez votre cuisine grâce à ces ASTUCES !

Gâteau aux pommes parfaitement cuit à la cannelle et à l'espresso

Un gâteau aux pommes moelleux et tendre, recouvert de cannelle et de sucre en poudre. C'est la perfection !

Ne mangez plus vos restes de pommes de terre n’importe comment : faites-en des rösti croustillants !

Vous avez des pommes de terre cuites qui traînent dans votre frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne les gaspillez pas ! Transformez-les en délicieux rösti croustillants, ces galettes dorées et fondantes qui réveilleront vos repas en un rien de temps. Facile à préparer, cette recette permet de donner une seconde… Poursuivre la lecture Ne mangez plus vos restes de pommes de terre n’importe comment : faites-en des rösti croustillants !

Cet ingrédient rend vos pommes de terre au four plus croustillantes que jamais

Redécouvrez les pommes de terre C’est un fait : les pommes de terre sont des ingrédients essentiels dans notre cuisine. Economiques et riches en nutriments, elles sont un allié incontournable pour une alimentation équilibrée. De plus, leur polyvalence permet de les cuisiner de multiples manières. Parmi ces méthodes, la plus simple reste de les rôti...

Betteraves cuites : connaissez-vous cette astuce de grand-mère pour les conserver plus longtemps une fois ouvertes ?

Vendue crue ou cuite, en vrac ou sous vide, la betterave est disponible tout au long de l’année. Le plus souvent, on la déguste cuite, en salade, et sa saveur douce plaît généralement aussi bien aux enfants qu’aux plus grands. Et comme il s’agit d’un produit frais, sa conservation peut poser question. Voici comment procéder pour bien conserver des betteraves cuites, et profit1

Gâteau façon "nuage" au chocolat : la recette et l'astuce cuisson pour un résultat super aérien

Un gâteau au chocolat généreux, mais léger car super-moelleux ? C'est possible grâce à cette recette de gâteau "nuage" d'inspiration japonaise.

Découvrez la préparation maison ultime pour dégraisser hotte, plaque de cuisson et four !

La propreté de la cuisine, une nécessité quotidienne Avec le va-et-vient incessant des membres de la famille, du petit-déjeuner au dîner, la cuisine est la pièce la plus exposée aux saletés de la maison. Recevoir des invités, préparer un café ou un thé, tous ces gestes quotidiens contribuent à son encrassement. Il est donc primordial de l’entreteni...

Cake salé aux olives et feta

Découvrez notre cake salé aux olives et feta, un mélange savoureux et moelleux idéal pour l'apéritif ou un pique-nique.

"J'ai essayé cette recette de tarte au citron pour un dîner, je l'ai faite 4 fois depuis, tellement elle est délicieuse"

Envie d’une tarte aussi délicieuse et fraîche que réconfortante ? Cette tarte au citron meringuée est ce qu’il vous faut pour accueillir le printemps !

10 choses que l'on peut faire avec le robot cuiseur Cookeo

Envie de gagner du temps en cuisine ? Le robot multicuiseur Cookeo pourrait bien devenir votre meilleur allié ! Avec toutes les descriptions et tests disponibles, difficile de s’y retrouver… Alors, pour vous simplifier la tâche, voici 10 façons de l’utiliser au quotidien.

Filet mignon cuit basse température à l'asiatique : la technique pour un résultat ultra fondant

Trop sec le filet mignon ? Certainement pas avec cette recette dénichée sur TikTok. Enrobée d’une marinade et cuite à basse température, la viande révèle une tendreté incomparable. À essayer de toute urgence !

Bananes rôties au air fryer : un dessert minute qui va vous régaler en un rien de temps !

Lorsque l’on manque de temps mais que l’on rêve d’un dessert réconfortant, cette recette de bananes rôties au air fryer est la solution idéale. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle allie le goût naturel de la banane à une touche de douceur et de croquant : cannelle, cacahuètes grillées et pépites de chocolat... Sans oublier le beurre de cacahu&egr1

Comment hacher soi-même sa viande ?

Hacher sa propre viande, c’est la garantie de maîtriser la qualité de son plat et d’adapter la texture selon ses envies. Que ce soit pour des boulettes moelleuses ou une farce savoureuse, le fait maison a tout bon ! Mais comment s’y prendre sans se compliquer la vie ? Avec un hachoir, un mixeur ou même un Thermomix®, plusieurs méthodes existent pour obtenir une viande hachée parfaite. Sans oublier l’essentiel : bien nettoyer son matériel pour...

Les Italiens sont formels : ajouter cet ingrédient dans vos lasagnes à la bolognaise est bien meilleur que la béchamel

Vous raffolez des lasagnes à la bolognaise ? Pour améliorer cette préparation, les Italiens ont un secret. Ces derniers remplacent la béchamel par un ingrédient bien précis. Voici lequel.

Recette iranienne : le koukou sabzi, une omelette aux fines herbes

A l’occasion du Norouz, le nouvel an iranien, ouvrons avec délice «Cuisine familiale d’Iran, les carnets de recettes d’une famille perse», de Fereydoun Garajedagui et son fils Rochane, pour préparer ce plat goûtu.

Recette : Découvrez comment faire pour préparer de délicieuses sardines grillées à la portugaise !

Envie de voguer vers de nouveaux horizons culinaires cet été ? Laissez-vous emporter par la fraîcheur de la mer avec notre recette exclusive de sardines grillées à la portugaise. Un délice pour les amateurs de poissons et de saveurs méditerranéennes ! Les poissons sont l’incarnation de la saison estivale. Sains et succulents, ils sont la...

L'astuce insolite pour que les saucisses n'éclatent pas à la cuisson

Faire cuire des saucisses parfaitement en les conservant intactes à la cuisson, c'est facile ! On vous dit comment vous y prendre, en toute simplicité.

La purée toute prête du supermarché est-elle bonne ou mauvaise alternative à la version maison ? Un médecin nutritionniste tranche

La purée fait partie des recettes incontournables de la gastronomie française. Dernièrement, on vous partageait d’ailleurs le secret du chef Jean Sulpice pour une purée de pommes de terre originale. Si le chef a pris le temps de réaliser une purée de pommes de terre maison, de nombreux consommateurs se tournent vers des alternatives plus rapides. La purée en poudre est notamment très connue…

10 idées de recette pour votre repas du dimanche 23 mars midi

Envie d’un repas chaleureux, gourmand et réconfortant ce dimanche midi ? On vous a concocté une sélection de 10 recettes parfaites pour régaler toute la tablée. Entre plats mijotés, gratins fondants et inspirations ensoleillées, il y en a pour tous les goûts ! Que vous soyez plutôt viande, poisson ou légumes, ces idées simples et savoureuses vont mettre tout le monde d’accord. À vos fourneaux !

Petites brioches au chocolat

Dessert: Parfaites pour terminer un repas ou tout simplement pour commencer la journée :-) Préparation: Etape 1: Dans le bol du pétrin, mettre la farine tamisée, le sel, le sucre et former un puits. Déposer dans le centre du puits la levure émiettée. Attention, le sel ne doit surtout pas toucher la levure, qu'il tue instantanément. Etape 2: Ajouter les œufs et commencer à pétrir, à vitesse 2, pendant 8 minutes environ. Etape 3: Puis, en...

Façonner les Canederli, la tradition des boulettes italiennes

Découvrez l'art de façonner les Canederli, une boulette italienne traditionnelle, en mettant en avant la technique et l'héritage qui se cachent derrière ce délicieux plat.

Sauce tomate maison comme en Italie : la recette et les conseils d'un chef italien

Préparer sa propre sauce tomate, c’est un véritable plaisir ! Rien ne vaut le goût authentique d’une recette maison pour sublimer vos plats. Découvrez ici la méthode simple et savoureuse d’un chef italien, transmise de génération en génération, pour savourer ce grand classique tout au long de l’année.

Comment préparer un vrai tajine marocain ? Les conseils d’une cuisinière marocaine

Au Maroc, quand on reçoit ses proches à la maison, on mitonne un délicieux tajine. C’est le plat convivial par excellence ! D’une famille à l’autre, la liste des ingrédients varie, mais il y a une recette qui est plus populaire que les autres. Une cuisinière originaire de Sefrou nous dévoile tous les secrets pour préparer un délicieux tajine comme au Maroc.

Votre Airfryer est votre meilleur allié pour préparer un camembert rôti : voici la recette à noter dans votre carnet !

Nous vous dévoilons comment réaliser un délicieux camembert rôti très élégant en utilisant votre Airfryer. Gourmandise garantie !

Marre des filets de poulet trop secs ? Essayez cette technique

Qui n’a jamais été déçu en coupant dans un filet de poulet trop cuit, sec et sans saveur ? C’est un problème fréquent : une cuisson mal maîtrisée transforme une viande tendre en un morceau fade et caoutchouteux. Pourtant, les chefs ont une astuce redoutablement efficace pour obtenir des filets juteux, tendres et pleins de… Poursuivre la lecture Marre des filets de poulet trop secs ? Essayez cette technique

Osso buco comme à Milan : une cheffe italienne dévoile sa recette vraiment facile

L’osso buco est un incontournable de la cuisine italienne, idéal pour un repas chaleureux en famille ou entre amis. Riche en saveurs et réconfortant, il est parfait pour les journées froides. Voici la recette traditionnelle, à savourer sans modération.

Blancs de poulet au Air Fryer : la recette avec des petits légumes rôtis - un délice !

Un plat complet, rapide et savoureux ! Ce one-pot poulet légumes au Air Fryer vous garantit une cuisson parfaite, moelleuse et dorée, en un minimum de temps. Une recette express à tester !

L’astuce du meilleur pizzaiolo du monde pour réussir une pizza à la maison

Comment cuisiner une pizza de chef à la maison ? Giuseppe Cutraro, le meilleur pizzaiolo du monde 2019, à la tête des restaurants Peppe, a partagé tous ses secrets à « Libération ».

Le Chef Cyril Lignac vous partage sa recette inratable de poisson blanc confit au beurre d'agrumes et linguine

Envie d'une recette de poisson qui sort de l'ordinaire ? Laissez-vous inspirer par le génie culinaire de Cyril Lignac qui nous dévoile une création exquise : poisson blanc confit au beurre d'agrumes, linguine. Une combinaison de saveurs et de textures qui transcende la simplicité de ses ingrédients. Suivez les instructions pour une expérience gastronomique hors du commun.

Oubliez la friture, cette recette magique et simplissime de beignets au sucre se prépare directement au four !

Des beignets comme dans notre enfance sans friture ? C’est possible avec notre recette au four !

Pizza maison

Réalisez votre propre pizza maison avec notre recette simple et délicieuse. Une croûte croustillante, une sauce tomate savoureuse et vos garnitures préférées pour une expérience pizza inoubliable à la maison.

La cuisson au wok : comment ça marche ?

La cuisson au wok est très souvent associée à la cuisine asiatique. Ce mode de cuisson à feu vif permet de faire sauter ou frire toute sorte d'aliments facilement. Elle ne nécessite que quelques minutes et peu de matière grasse. Elle est également très savoureuse et parfumée par les épices et aromates qui l'accompagne toujours.

Spaghettis aux boulettes de viande : la recette authentique d'une cheffe italienne pour un repas comme en Italie

Les spaghettis aux boulettes de viande et sauce tomate sont un classique italien largement revisité. La reine des pâtes Nadia Caterina Munno a livré la recette authentique de sa grand-mère.

Comment préparer et cuire les artichauts à la perfection

Apprenez la meilleure façon de nettoyer, tailler et cuire les artichauts frais pour obtenir des résultats délicieux.

Brioches à la cannelle cuites au barbecue dans des écorces d'orange, une touche unique de pâtisserie

Maîtrisez l'art de préparer des brioches à la cannelle moelleuses avec une touche d'agrumes en les faisant cuire au barbecue dans des écorces d'orange !

Julie Andrieu partage son astuce pour éviter aux oignons de brûler grâce à un aliment que vous avez dans votre cuisine !

Dernièrement Julie Andrieu nous a fait voyager en Italie direction Naples. Elle a partagé sa recette de ragoût, une recette traditionnelle de cette région. Cette vidéo a été l’occasion pour elle de nous révéler ses meilleures astuces. Des petits trucs qui permettent d’améliorer sensiblement une recette. Elle conseillait, par exemple, d’utiliser plusieurs types1

Ce chef étoilé a une astuce ultime pour cuire les pommes de terre plus rapidement au four, ça change tout !

Envie de réaliser un accompagnement simple mais succulent pour vos viandes ou poissons ? Les pommes de terre au four sont toujours une bonne idée, surtout avec cette astuce de chef pour les cuire à la perfection.

Je cuisine une pizza à la poêle 🍳🍕

Je cuisine une pizza à la poêle 🍳🍕

Pour ces deux cuisinières italiennes, voici le temps qu’il faut absolument respecter pour une vraie sauce bolognaise !

La cuisine italienne regorge de secrets. Et la préparation de la sauce bolognaise n’échappe pas à cette règle. En effet, pour la préparer, il faut prendre son temps. Pas question de jeter la viande dans la poêle, d’ajouter directement la sauce tomate avant de verser votre mélange sur les pâtes moins de dix minutes après. Les deux cuisinières italiennes du compte Instagram…

Comment faire pour avoir des frites au four bien croustillantes ? L'astuce toute bête

Cuire ses frites au four permet d’éviter les désagréments liés à la friture. Pour obtenir un résultat à la fois croustillant et moelleux, une influenceuse a dévoilé son astuce de cuisson.

L’ingrédient que je n’oublie jamais pour des œufs brouillés bien crémeux (et pas de crème ni de lait à l'horizon)

Vous aimez les œufs brouillés ? Nous aussi, mais encore plus quand ceux-ci sont crémeux. Et vous pouvez obtenir cette texture grâce à cet ingrédient. On vous montre.

Comment choisir le meilleur Airfryer et quels sont les facteurs à prendre en compte avant d'acheter ?

Les chips croustillantes sont délicieuses. Mais parfois, nous choisissons de ne pas les faire cuire pour ne pas les surcuire, pour éviter l'odeur d'huile sur nos vêtements ou pour ne pas abuser des calories de l'huile de friture. Et c'est pour des raisons similaires que de plus en plus de personnes ont trouvé dans la friteuse à air une solution sans précédent ....

« Une recette 3 étoiles de simplicité » : le grand chef Eric Frechon partage sa recette...

Les plus grands chefs non plus n’ont pas toujours le courage de cuisiner le dimanche soir. Pour un dîner facile et gourmand, le chef triplement étoilé Eric Frechon aime concocter une simple omelette… aux chips. Il partage les secrets de sa recette.

Découvrez la Ribollita, une savoureuse soupe italienne de légumes de saison

La Ribollita : Un joyau culinaire de la Toscane Lorsque le froid de l’hiver pénètre dans nos maisons, quoi de mieux qu’un plat réconfortant et savoureux pour nous réchauffer? La ribollita, cette soupe rustique originaire de Toscane, est la réponse parfaite à cette question. La Ribollita, plus qu’une simple soupe Ce plat, dont le nom signifie « recu...

L'effet Leidenfrost : l'astuce facile pour empêcher vos aliments de coller dans une poêle en inox

Cuire dans une poêle en inox, c'est bien… mais quand les aliments collent, ça devient vite un casse-tête ! Heureusement, une astuce simple et scientifique permet d'éviter ce désagrément. Focus sur l'effet Leidenfrost, le secret pour une cuisson sans accroc et une poêle impeccablement antiadhésive !

Fondant au chocolat : la recette au Air fryer pour une texture parfaite - et c'est irrésistible !

Un cœur coulant, une croûte croustillante, une texture fondante… et tout ça en un temps record ! Grâce à l’Air Fryer, réalisez un fondant au chocolat parfait, rapide et irrésistible.