COMMENT FAIRE DES GAUFRES SANS GAUFRIER ?
Saviez-vous qu'il était possible de déguster de délicieuses gaufres même sans posséder de gaufrier ? Grâce à des astuces simples et pratiques, vous pouvez maintenant réaliser vos gaufres préférées au four ou à la poêle. Découvrez comment préparer ces gourmandises croustillantes et moelleuses en un tour de main, que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand en famille ou pour une pause sucrée bien méritée. Suivez nos conseils et régalez-vous sans attendre !
Avant de penser cuisson, on pense pâte ! Bonne nouvelle : pas besoin de changer quoi que ce soit à la recette classique. Une bonne pâte à gaufres maison contient généralement :
250 g de farine
2 œufs
40 g de sucre
50 cl de lait
60 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Et parfois une touche de vanille ou de fleur d’oranger :-)
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez-la reposer 30 minutes pour des gaufres encore plus moelleuses.
Sans gaufrier, la poêle antiadhésive devient votre meilleure alliée. Versez une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude, légèrement beurrée. Laissez cuire à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté, comme pour des pancakes.
Le résultat n’aura pas les alvéoles d’une gaufre classique, mais la texture sera bien là : crousti-moelleuse à souhait ! Et côté goût, rien à redire ;-)
Astuce maligne : pour imiter l’effet “gaufre”, vous pouvez utiliser un emporte-pièce en silicone placé directement dans la poêle pour une forme plus régulière.
Autre alternative (et pas des moindres) : le moule à gaufres en silicone, compatible avec le four. On en trouve facilement dans le commerce, à petit prix. Il suffit d’y verser la pâte, d’enfourner à 210 °C pendant 10 à 12 minutes, puis de démouler… et de repasser rapidement les gaufres au grill du four pour leur donner du croustillant.
C’est une option idéale pour préparer plusieurs gaufres en une seule fournée, sans surveillance constante. Parfait pour les brunchs ou les goûters en famille !
Ajoutez un peu de fécule de maïs à la pâte (à la place d’une partie de la farine) pour encore plus de légèreté.
Utilisez du beurre noisette pour une saveur plus intense.
Pour des gaufres sucrées croustillantes, saupoudrez de sucre perlé ou de sucre vanillé avant cuisson.