Recettes

Rigatoni soupe à l’oignon : la recette virale très gourmande à tester

Vous hésitez entre une soupe bien réconfortante et un plat de pâtes pour ce soir ? Et si on combinait les deux ? Vous allez voir que le résultat est des plus séduisants !

Pourquoi Les Aliments Du Lendemain Ont-Ils Meilleur Goût ?

Certains plats, comme les ragoûts, les lentilles et les pâtes, semblent gagner en saveur lorsqu'ils sont consommés le lendemain. Cet effet n'est pas une simple impression, car il existe une justification scientifique à cette amélioration du goût. Lorsque les aliments sont refroidis après leur préparation et laissés au repos pendant plusieurs heures, ils perdent de l'eau par évaporation. Lorsqu'ils sont réchauffés, ce processus se répète, réduisant la teneur en eau et concentrant les composés responsables de la saveur et de l'arôme. Avec moins d'eau, les saveurs deviennent plus intenses et plus prononcées. En outre, le temps de repos favorise l'intégration des ingrédients. Les molécules des épices, des légumes, des protéines et des amidons se dispersent de manière plus équilibrée, ce qui rend le plat plus harmonieux en bouche. Chaque composant interagit mieux avec les autres, ce qui donne une combinaison plus riche et plus uniforme. Cet effet est particulièrement visible dans les recettes à base d'amidon, telles que les pâtes et les pommes de terre. Dans ces préparations, la texture change également : l'amidon détache et épaissit les bouillons ou les sauces, ce qui intensifie encore la sensation de saveur et de corps.

Gâteau soufflé à la courgette : la recette pour un dîner léger qui se conserve jusqu'à 3 jours !

Envie d’une recette simple et originale pour surprendre vos invités ? Le gâteau soufflé aux courgettes est la star des dîners ! Aussi rapide à préparer qu’à manger, cette recette se fait remarquer. À servir chaud ou froid, c’est l'allié parfait pour un repas léger, un pique-nique ou une lunch box gourmande. Et bonne nouvelle : il se conserve 3 jours sans souci !

👨‍🍳 Test Philips Air Cooker NX0960/96 : la cuisine vapeur remise au goût du jour ✨

🍽️ Test du Philips Air Cooker NX0960/96 : la cuisson vapeur version high-tech 🧠 ! Saveurs préservées 🌿, cuisson précise 🔥 et interface intuitive 🎛️ : une nouvelle façon de cuisiner sain et malin 👨‍🍳✨.

Un van à cuisine sans gaz c’est possible : bientôt l’avènement des plaques à induction ?

C'est une tendance du moment, dans le grand univers de l'aménagement de vans et fourgons : la cuisine sans gaz. Mais alors, comment cuisine-t-on dans ces vans 100% électriques ? Sur des plaques à induction électriques, bien sûr. Ces camper-vans sont plutôt des réalisations d'artisans travaillant à l'unité, voire sur-mesure. Certains nous disent même que l'idée est venue des clients. Quels sont les atouts du gaz sur l'électrique ? Les réserves...

🥩 Pithiviers à la viande : la recette facile et savoureuse pour un repas familial

Pithiviers à la viande facile : tourte feuilletée croustillante au bœuf haché. Recette savoureuse, astuces, variantes et conseils de cuisson.

Comment conserver la ciboulette ?

La ciboulette est une délicieuse herbe aromatique que l’on peut cultiver facilement chez soi, dans son jardin ou sur son balcon. Vous n’aurez alors qu’à tendre la main pour récolter quelques brins pour vos vinaigrettes, vos salades et vos plats. En plein été, la ciboulette peut s’avérer très abondante et c’est la période idéale pour la cueillir afin de la conserver pour en parsemer ses préparations tout au long de l’année. Mais comment faire...

Hyper-simple et efficace : la recette des ribs au Air Fryer du chef Théo Lignani

Théo Lignani, alias Chef Théo sur Instagram et TikTok, partage ses astuces pour une cuisson maîtrisée des ribs de porc. "Un goût de fou !" promet-il.

🥞 Test Lagrange Crêpière Pro : une sérieuse concurrente 🧑‍🍳

🥞 Test de la Lagrange Crêpière Pro : une crêpière robuste et performante 🔥 Chauffe rapide, cuisson homogène et finitions pro 🧑‍🍳 : elle a tout d’une grande !

Savoureuse Frittata italienne à la saucisse, aux asperges et aux herbes

Une délicieuse frittata facile à préparer avec de la saucisse, des asperges, des artichauts et des herbes fraîches, cuite à la perfection.

Beurre De Cacahuètes Maison Facile Et Rapide

Tian de légumes provençal : la recette traditionnelle qui sent bon la Méditerranée

Emblème de la cuisine provençale, le tian de légumes est une ode aux saveurs du Sud. Ce plat convivial met à l’honneur les légumes de saison dans un joli jeu de couleurs et de parfums. Sa cuisson douce au four révèle toute leur richesse pour un résultat fondant et savoureux. Voici comment le préparer chez vous.

Cyril Lignac dévoile son astuce pour des lasagnes

Il y a un an, Cyril Lignac nous donnait son « L’astuce du Chef » pour réussir des lasagnes.

Pas de prise de tête ! 96 recettes à préparer à l'avance cet été

Anticiper ses repas l'été, c’est l’un des secrets pour profiter pleinement de la belle saison. Pour vous aider à savoir quoi cuisiner en avance, nous avons compilé pour vous nos meilleures recettes.

Tout savoir sur la cuisson du quinoa

Rapide à préparer, le quinoa s’invite facilement dans toutes les assiettes, du déjeuner équilibré aux dîners en famille. Ce guide propose des astuces simples pour maîtriser sa cuisson et profiter pleinement de ses atouts nutritionnels.

Voici comment bien congeler un artichaut (et c'est plus facile que vous ne le pensez)

Mal conservé, l’artichaut se dégrade vite. Bonne nouvelle : le congeler est bien plus simple qu’il n’y paraît.

🔥 Test Four encastrable Dual Cook NV7B6795JAK : Samsung, le patron de la cuisson 👨‍🍳

🔥 Test du four encastrable Samsung Dual Cook NV7B6795JAK : précision, rapidité et flexibilité au rendez-vous 🍽️. Grâce à la technologie Dual Cook 🔥➗, tu cuis deux plats en même temps, sans mélange d’odeurs 👃. Samsung confirme son savoir-faire en cuisson haut de gamme 👨‍🍳✨ !

L’amande : un fruit sec aux multiples bienfaits et usages en cuisine

Découvrez l’amande : bienfaits pour la santé, utilisations en cuisine et idées de recettes gourmandes pour profiter de ce fruit sec aux multiples atouts.

15 plats typiques d'Italie à la viande mijotée

Envie d’un plat qui embaume toute la maison et fait fondre les papilles ? Misez sur la viande mijotée à l’italienne ! Des recettes généreuses, simples, et pleines de caractère qui mijotent doucement pour révéler toutes leurs saveurs. Bolognaise, osso bucco, pollo alla cacciatora ou boulettes à la sauce tomate… Des classiques réconfortants à partager en famille, à préparer à l’avance et encore meilleurs le lendemain. La dolce vita passe aussi par...

Une idée recette 100% maison à réaliser en 10 minutes ce mardi 10 juin

Un petit tour au four, et hop, à table ! Ce mardi soir, régalez toute la tablée avec un grand classique de la cuisine facile, généreusement garni de légumes du soleil. Un plat fondant et plein de pep’s à préparer en 10 minutes chrono pour un dîner sans prise de tête !

Maîtriser la cuisine : Trucs de cuisine simples pour des plats parfaits !

Pain pita betteraves à l’effiloché de cochon : la recette en images

Une fois par an, les élèves du lycée hôtelier de Dinard participent au Marché à Manger, à Rennes, et en profitent pour se frotter à la street-food. Cette année, leurs pitas ont connu un véritable succès… Les jeunes cuisiniers nous donnent la recette, pas à pas et en images.

Recette : Ce plat très facile à faire est parfait pour les soirées où vous n’avez pas envie de cuisiner !

Connaissez-vous la recette « one pot pasta » ? On voudrait connaître votre impression en ayant goûté à ce plat hors du commun. Si vous avez apprécié celui-ci, on est sûr que cette fois-ci, vous allez vous régaler avec cette nouvelle trouvaille qu’on va vous proposer maintenant ! Pour la bonne raison que les deux...

Oubliez l’Airfryer, Ninja possède un appareil encore plus révolutionnaire (et moins cher)

Appareil 12-en-1, le Ninja Combi est une révolution dans la cuisine. Il est en effet doté de nombreuses fonctions comme le four, l’autocuiseur ou encore l’airfryer. Il est également très compact pour prendre un minimum de place sur votre plan de travail.

Délices gastronomiques à Milos : plongée dans la cuisine traditionnelle milonienne

Nichée dans les Cyclades, Milos se distingue non seulement par sa beauté naturelle mais aussi par sa cuisine authentique et savoureuse. Découvrez comment la richesse de son histoire et de ses traditions culinaires se reflète dans chaque bouchée.

Cru ou cuit : comment manger certains aliments pour profiter au mieux de leurs bienfaits

S’il paraît évident de faire cuire des haricots verts ou des aubergines avant de les consommer, d’autres aliments se consomment aussi bien crus que cuits. C’est le cas des tomates, des carottes, de l’ail ou encore des œufs. Et selon leur mode de préparation, leurs bienfaits nutritionnels ne sont pas les mêmes. Dans l’émission Télématin diffusée sur France 21

Comment maîtriser la cuisson de la côte de bœuf à la plancha ?

Avec les beaux jours qui reviennent, quoi de plus convivial que de partager une côte de bœuf à la plancha en famille ou entre amis ? Plus facile d’entretien que le barbecue, cet appareil offre en prime une viande juteuse et savoureuse sans contact direct avec la flamme ni ajout de matières grasses. On vous dévoile nos petits secrets pour une cuisson parfaite.

Révolution en cuisine : comment utiliser le jus de cornichon pour transformer vos marinades d'été

Et si on vous disait que le secret d’une marinade ultra-savoureuse se cache dans ce que vous jetez systématiquement à la poubelle? Cet été, ne sous-estimez plus jamais le pouvoir du jus de cornichon.

Comment faire des pickles maison ? La recette et les associations possibles (à retrouver en vidéo !)

Envie de découvrir de nouvelles saveurs, de mettre les mains dans les bocaux et de profiter d’un moment convivial autour de la cuisine ? Rendez-vous le 14 juin 2025 pour le tout premier Pop Up Grand Prix Cuisine Actuelle, au cœur de Paris. Parmi les animations phares de la journée : un atelier 100 % légumes croquants et vinaigrés… faites vos pickles vous-même !

La cuisson sous vide : comment ça marche ?

Utilisée depuis longtemps par les grands chefs, la technique de cuisson sous vide arrive dans nos cuisines. Elle est d'ailleurs très simple à réaliser en plaçant les aliments à cuire dans un sac hermétique que l'on videra de son air. Le sachet sera ensuite placer à cuire à basse température au bain marie.

Quelle est la véritable recette des gnocchis alla sorrentina ? Un chef italien nous dévoile la technique authentique en 4 ingrédients

Plat phare des trattorias italiennes, les gnocchis alla sorrentina font le bonheur de tous les gourmands ! Si vous aussi, vous adorez ce plat tout droit venu d’Italie, un chef vous explique comment le préparer facilement à la maison. Soyez tranquille, vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients !

À -50%, cette élégante cocotte Téfal en fonte d'aluminium vert amande va sublimer votre cuisine !

Envie d’allier esthétique et efficacité en cuisine ? Cette cocotte en fonte d’aluminium signée Téfal séduit avec son élégant coloris vert amande et ses hautes performances de cuisson. Et bonne nouvelle : elle est actuellement à -50%, l’occasion parfaite de vous offrir un indispensable pour mijoter vos plats préférés tout en ajoutant une touche déco à votre cuisine.

Oublier la tarte aux abricots, voici comment cuisiner ce fruit pour une entrée qui bluffera vos invités !

L’abricot arrive doucement sur les étals des marchés, c’est donc le moment ou jamais de cuisiner ce fruit. Généralement, il s’invité dans de nombreuses recettes sucrées. On raffole notamment de la tarte à l’abricot ou encore du clafoutis à l’abricot, deux classiques qui font généralement l’unanimité. Mais pourquoi ne pas proposer l&rs1

Barbecue : nos 5 recettes les mieux notées

Côte de bœuf et sa sauce hollandaise, brochettes de légumes et halloumi, travers de porc caramélisés… On lance la saison des barbecues avec les 5 recettes les mieux notées du carnet de recettes de Madame Figaro.

Recette de Madeleines | Étapes et Astuces

"spaghetti alla puttanesca" votre nouveau plat de pâtes préféré !

Plat: Un plat de pâtes hyper facile à faire et au résultat parfumé comme on les aime. Avec ces spaghetti, vous inviterez le soleil méditerranéen à votre table ;-) Au menu, un mix de saveurs entre tomates, câpres, olives et anchois. Le tout légèrement relevé afin de marquer vos papilles. En même temps, pas étonnant pour l'un des plats les plus célèbres d'Italie ! Et si jamais, vous êtes comme notre ptitchef Daniele, addict aux pâtes, on vous...

Recettes Faciles et Délicieuses pour des Dîners Rapides

Recettes Faciles et Délicieuses pour des Dîners Rapides!!

"Je fais cette recette sans cuisson les soirs où il fait chaud, en 15 minutes c'est prêt et c'est délicieux”

C’est presque l’été et vous aimeriez varier vos recettes culinaires ? Voici une préparation sans cuisson qui est parfaite en cas de fortes chaleurs.

Pan-bagnat : un restaurant emblématique niçois partage sa recette authentique

Et si vous goûtiez au vrai pan-bagnat, celui qui sent bon le soleil et la Méditerranée ? À Nice, le Kiosque Tintin, véritable institution locale, lève le voile sur la recette authentique de ce sandwich culte. Au menu : des crudités croquants, du bon poisson et une généreuse dose d’huile d’olive. Un concentré de saveurs niçoises à découvrir sans attendre !

LA sauce pour sublimer le poulet rôti

Le dimanche matin au marché, impossible de résister à l’odeur du poulet rôti qui crépite dans la rôtissoire… 😍 Ce parfum, ce jus doré et savoureux qui caramélise tout… c’est lui le vrai secret ! Et devinez quoi ? On vous a déniché LA recette de sauce qui rendra votre poulet du dimanche aussi irrésistible que celui du marché.

Batch Cooking : 5 recettes du midi faciles pour la semaine du 16 juin prêtes en 1h seulement !

Pour entamer la deuxième quinzaine de juin et assurer le déjeuner jusqu'à l'été, place au batch cooking ! La méthode de cuisine la plus pratique du moment combine cette semaine riz et poulet, amandes et brocoli, à décliner de cinq façons différentes en une heure de temps. Crumble de poulet aux amandes, sauté de crevettes aux brocolis, riz blanc à la sauce au poulet et curry, wok de poulet aux brocolis, riz gratiné facile : autant de lunchbox...

Voici l'astuce très simple pour caraméliser des oignons sans les brûler

Voici la technique incontournable pour obtenir des oignons fondants, dorés à souhait, sans amertume ni fumée brûlée. Une méthode facile, validée par les chefs, qui évite les erreurs fréquentes et sublime vos plats.

Cuire du bacon sans poêle ? C'est possible à condition de le préparer de cette façon et ça vous prendra 45 secondes

Pas envie de sortir la poêle pour deux tranches de bacon ? On a une astuce rapide, sans gras et qui croustille autant qu’au restaurant.

"Une usine chimique dans l’assiette" : cet aliment facile à préparer qu’on adore représente un danger pour la santé, selon un médecin

Selon le Dr Arnaud Cocaul, cet aliment industriel qu'on adore consommer en France, renferme une multitude d'ingrédients transformés qui posent des risques pour la santé.

Que faire avec du saumon fumé ?

Sublimez vos repas avec nos recettes variées et gourmandes à base de saumon fumé.

Cuisine sauvage : l’art de cuire sur pierre brûlante 🌋🍖

Cuisine sauvage : l’art de cuire sur pierre brûlante 🌋🍖

L’entrée parfaite à servir quand il fait chaud : des tomates farcies froides façon panzanella

Connaissez-vous la panzanella ? Cette salade de tomates au pain venue tout droit d’Italie est un vrai délice. Pour affronter les températures chaudes tout en se régalant, on la revisite à travers une entrée parfaite : les tomates farcies froides façon panzanella. Il est temps de passer à table !

Mon gratin de poulet et courgettes en 20 minutes ⏱️

Au menu aujourd'hui : gratin de poulet et courgettes. Une recette facile, rapide et économique.

Une recette facile, à réaliser en 10 minutes ce dimanche 8 juin

Une idée express à croquer pour ce beau dimanche de juin ? Transformez les légumes du soleil en irrésistibles bouchées dorées, à savourer quelle que soit l'occasion. Avec une préparation express en 10 minutes, bien sûr, pour profiter de chaque seconde de la journée !

Vos pizzas prêtes en seulement 3 minutes avec ce four Kitchencook disponible à un prix canon

Véritable condensé de technologies, le four d’intérieur Kpizza de Kitchencook vous permettra de faire cuire vos pizzas à la manière d’un véritable pizzaiolo. Grâce à son design moderne et très tendance, il apportera en plus une touche de sophistication à la décoration de votre cuisine. Actuellement proposé à un tarif défiant toute concurrence sur Cdiscount, il est plébiscité pour sa polyvalence et ses hautes performances.